EP91-대파꼬치전&황태전) 추석에는 역시 전! 두 가지 매력의 두 가지 전!

#시니어요리​ #제철요리​ #전
안녕하세요 추석에는 역시 전이죠?
오늘은 추석에 만드는 두 가지 전 요리를 준비했는데요,
바로 대파꼬치전과 황태전입니다!
대파꼬치전은 달콤한 매력이 있고,
황태전은 고소~한 매력이 있으니까요!
집에서 꼭 만들어 드셔보시고 댓글 남겨주세요^^
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황태전
재료)
황태포 2마리, 청주 2큰술, 식용유, 초간장
황태양념) 국간장 1큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술
밀가루 반죽) 밀가루 1컵, 달걀 1개(大), 물 3/4컵
1. 황태는 머리를 떼어내고 물에 불려 부드럽게 한 후 가시를 제거하고 껍질을 벗겨 씻어 물기를 닦아낸 다음 청주를 뿌린다.
2. 분량의 재료를 섞어 황태양념을 만들어 손질한 황태에 재워 놓는다.
3. 달걀을 풀어 물과 밀가루를 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다. (달걀이 작으면 물 1c을 넣는다.)
4. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 양념한 황태에 3의 반죽물을 입혀 노릇노릇하게 눌러가며 지져 적당한 크기로 잘라 담는다.
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대파꼬치전
재료) 대파 24cm 6뿌리, 소고기 불고기감 150g, 산적꼬치 3개, 소금, 식용유
고기양념) 간장 1작은술, 다진마늘 1/2작은술, 원당 1/2작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술, 후추 2꼬집
밀가루 반죽) 밀가루 1컵, 달걀 1개(大,) 물 3/4컵
1. 대파는 흰부분으로 7-8cm 길이로 토막낸 후 소금을 2꼬집 뿌린다.
쇠고기는 등분하여 고기양념으로 무친다.
2. 산적꼬치에 절인 대파, 고기, 대파, 고기 순으로 꽂는다.
3. 팬에 기름을 넣고 달군 후 3의 꼬치를 밀가루 반죽물에 묻혀 앞뒤로 노릇하게 눌러가며 굽는다.
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Go to the 선유아일랜드 - / gvxp2wnv96

[@회양목]

저는 1988년부터 선생님을 알게되었죠 그때는 올림머리가 유난히 잘어울리셨고 트레이드마크셨었지요~단아하고 고우셨지요~^^지금까지도 변함없는 팬심 자부하구요 사랑합니다.♡♡♡

[@leejongim]

회양목님 오랜 찐팬이시라 반갑습니다 올 한해도 건강하시고 행복하세요 ^^

[@hrk6362]

생소한 황태전 선생님 따라서 해먹어봤어요 대박 맛있어요 고급진 요리로 변신해서 가족모두 감탄하며 맛있게 먹었답니다 선생님 덕분에 황태전 요리 배웠네요 감사합니다^^♡

[@leejongim]

맛이 있으셨다니 다행입니다 가끔 드시면 담백해서 좋아요~

[@salsal29]

역시 요리의 대모 이종임 스타일입니다. 난생 처음 접하는 황태전이 담백하고 깔끔한 맛이겠네요. 도전 해보렵니다. 대파전도 지저분하지 않고 맛나겠어요. 늘 감사드리고 풍성한 한가위 되세요~♡

[@leejongim]

네 감사합니다 명절음식 맛있게 준비하셔서 가족과 함께 행복한 시간 되세요

[@cherryflex1104]

어릴적 열심히 tv보시면서 이종임 선생님 요리레시피를 적으시던 엄마의 모습이 불현듯 떠오르네요 😊좋아요로 감사의 마음을 전할께요🙏

[@leejongim]

안녕하세요 얼적 팬이셨군요 감사합니다 명절준비 잘 하셔서 행복한 한가위 보내세요

[@cherryflex1104]

@@leejongim 감사합니다 🙏 저두 열심히 잘배울께요 엄마께도 구독하시라고 전해드릴께요 즐거운 추석되세요 😊

[@차인숙-w6e]

황태전 대파전 잘 배웠습니다 시어머님께 배운 음식이군요 선생님 👍

[@leejongim]

네 시어머님께서 솜씨가 좋으셨습니다 명절때마다 맛있게 먹던 전입니다

[@채영숙-z3n]

30년전에 선생님한테 한식요리를 배우고 자격증까지 취득 했어오 여전히 단아 하시고 목소리도 변하지 안으셨네요 모습그대로 이십니다

[@leejongim]

어머 옛날 수강생 분이셨군요 자격증까지 취득하셨다니 솜씨가 있으시겠네요 맛있는 음식 자주 해드세요

[@윤일권-o5y]

선생님 요리는 쉬우면서 깔끔요리 정말 좋아요 나도 해야지~~^^

[@leejongim]

명절은 잘 보내셨는지요~ 한번 만들어 보세요

[@유영희-d7x]

저는 하숙정 친정어머님께 70년대 요리배우고 그때는 교수님이 조교정도로 도우미 하셨는데 세월이 많이 흘러서도 옛모습 목소리 여전하시네요~ 항상건강 하세요~♡♡♡

[@leejongim]

네 감사합니다 세월이 많이 흘러 저도 이제 70이 되었어요~ 추석명절 잘 보내세요

[@유영희-d7x]

@@leejongim 바쁘신데도 이렇게 답글주셔서 영광입니다.하시는 모든일 뚯대로 이루시고 풍성한 한가위 온가족 즐거운 명절보네세요~♡♡♡

[@김순애-t2k]

선생님 정말 잘배워갑니다 이번 추석날 꼭 해보고 싶어요 항상 건강 하세요

[@지세시리아]

선생님 너무 수고가 많으십니다 너무 좋아요 꼭 해 보겠습니다 ^^

[@leejongim]

네 맛있게 해드세요

[@두나미스-j3v]

대박나시고 잘 배우고 있습니다..역시!! 남 다르십니다 풍부한경험 건강하세요

[@leejongim]

네 감사합니다 맛있게 만들어 드시고 추석 한가위도 행복하세요

[@Lee-rq8re]

벌써 ~보기만해도 침이꿀꺽!설레입니다 대파꼬치전 사이즈도 넉넉하게 특대사이즈 색깔도 어쩜 ~넘 맛나겠어요! 황태전 .생소한전 이라 기대가 크네요 이번 추석에 꼭 해봐야겠어요 신상이라 다들 좋아하실것같아요~🍒🍑🍅

[@leejongim]

네 늘 드시던 전이 아니라 생소하시겠지만 담백하고 맛있어요 한번 만들어 드셔보세요

[@김영자-g4g2x]

네~~~색다른 전이네요,잘배웁니다,우리 이종임 요리박사님^^♥★♥^^감사합니다,건강하십시요^^👍👍👍^^

[@leejongim]

네 감사합니다 명절 준비 잘 하셔서 가족들과 행복한 한가위 보내세요

[@맘마미아-h9s]

올 추석에는 황태전에 도전해 보겠습니다 ^^ 방송보면서 많이 배우고 있습니다! 감사합니다 ~ 건강하세요 ~♡

[@이정숙-k3y7r]

독특한전이네요 선생님음식은최곱니다~~^^

[@leejongim]

네 감사합니다 명절은 잘 보내셨지요 아침저녁으로 좀 차가운 날씨에 건강 조심하세요

[@곽혜령-p4u]

선생님 매번 전하는게 번거롭고 힘들었는데 오늘 알려주신 대파꼬치전과 황태전은 쉽고 간편하여 이번 추석전으로 당첨입니다 처음 접해보는 전이라 맛도 궁금하고 맛있을것 같아요 고민 해겴해 주시어 감사합니다

[@5tgv1plm]

황태전 좋습니다 ~감사합니다 ~^^🧧🎁🎊🎉🎊

[@sbcho1016]

독특하면서 정갈하고 맛있는 선생님만의 요리스타일, 정말 좋으네요^^ 즐겁고 행복한 추석명절 보내시고 건강하시길 바랍니다 😊🌾⚘

[@leejongim]

네 감사합니다 명절이 다가오네요 준비 잘 하시고 행복한 한가위 보내세요

[@임경주-m8s]

우~와^^ 고급져보여요. 간편 재료로 색다른 맛! 보겠어요^^ 설에 모듬전 레시피도 정말 맛났는데~~ 선생님 숨씨 닮게 지져봐야겠어요^^ 가족과 즐겁고 행복한 한가위 되세요^^

[@leejongim]

네 감사합니다 제음식을 자주 해드시나 봅니다 추석명절 행복하게 보내세요

[@분홍님-f3x]

요번 설에 대파꼬치전 할려고 일 끝나고 영상 열공중 한밤중이지만 퇴근길이 지루하지 않아요.

[@angella5258]

간단한 듯 한데 고급스러운 음식이네요~ 황태전은 꼭 해봐야겠어요!!^^

[@leejongim]

황태전은 깔끔하고 담백해요

[@황춘옥-p6i]

선생님 항상 이쁜목소리로 색다른 전 알려 주셔서 감사합니다 건강하시고 행복한 명절 보내세요

[@leejongim]

감사합니다 명절준비 잘하셔서 행복한 한가위 맞이하세요

[@user-okine]

명절에 통북어 준비 할실때 많이 힘드셨겠어요.~ㅠ 30여명 모이는 큰집의 며느리~ 많이 힘드셨겠습니다. 항상 안정되고 깔끔한 설명과 맛있는 요리를 보여 주셔서 감사합니다. 선생님 영상을 보면 마음이 편안해 진답니다. 오늘도 귀한 영상 잘 배웠습니다. 감사합니다.~~~

[@leejongim]

네 감사합니다 신혼때는 시댁에서 명절음식 준비하느라 밈들었지만 시어머님 의 음식솜씨를 배울수 있어서 지금 생각하면 쁘듯하지요 추석명절 가족과 함께 행복하게 보내세요

[@user-okine]

@@leejongim 댓글은 처음 남기지만 선생님 영상보면서 많이 배우고 있답니다. 늘 감사드립니다.~~

[@이주영-f3f4e]

올리시는 요리마다 깔끔하고 맛도최고입니다. 항상 동영상 을보면서 감탄하고 있읍니다.

[@이주영-f3f4e]

한참 오래전 선생님이 내신 책을 구입해서 보면서 많이 따라했습니다.

[@방울이맘-g9m]

특색있는 전이네요 고급 스럽고 맛깔나게 보여요!

[@leejongim]

네 한번 만들어 보세요 가족과 함께 행복한 한가위명절 되세요

[@하늘-y6s1s]

뒤늦게 선생님채널 시청합니다. 요즘 음식채널엔 설탕.굴소스.맛술.매실청을 많이 사용하는데 선생님은 담백한 요리를 하시네요. 황태전.꼬지전에 밀가루 반죽 하시는것 처음 봤어요. 한번 해봐야겠어요. 반갑습니다.

[@leejongim]

저도 시어머님께 배운 음식인데 맛있더라구요 꼭 한번 만들어보세요

[@김선임-d1r]

선생님~ 여전히 조근조근 설명도 잘해주시고 여전히 고우십니다 잘 배우고 갑니다.

[@leejongim]

네 감사합니다 행복한 명절 보내세요

[@최희영-l6h]

어머선생님 전이너무담백해요 너무맛있게먹었담니다 가족들이처음맛보는맛이라며 좋아했어요 덕분이예요 감사합니다-^^

[@leejongim]

가족들이 맛있게 드셨다니 기쁘네요 최희영님께서 솜씨가 있으신 덕일거예요~ 추석명절도 행복하게 보내세요

[@양보승-g3v]

친정 어머니께서 추석명절엔 전이 상햘까봐 촉촉한 동태전보단 황태전을 하셨는데 저도 해먹고 싶네요 ~^^ 감사합니다.

[@leejongim]

네 맛있게 해드시고 명절 잘 보내세요

[@정윤자-n6d]

잘 배웠습니다♡♡ 선생님 요리 최고에요~~

[@동동-g4f]

제사지내고 나면 나오는 북어포 이렇게 활용해 봐야겠어요. 저는 선생님께 1;1강습받아서 너무 좋아요.

[@leejongim]

네 감사합니다 행복한 명절되세요

[@이윤주-g6q]

저 초등학교 다닐때 tv요리프로에서 매일나오셔서 요리하시면서 진행하셨는데 그땐 음식할것도 아니면서. 재밌 봤던 기억이 있네요

[@speaty486]

가위가 탐나요ㅋ 산적에 고기는 질겨서 싫었는데 불고기감이라 잘씹힐것같아요 ㅎㅎ

[@leejongim]

간편하고 질기지 않아서 불고기로 했어요 맛있게 해드세요

[@최경희-z6n8m]

쌤요리도 배우고 단아하신모습도 넘좋네요 항상 잘배우고있습니다 명절잘보내세요

[@leejongim]

네 감사합니다 행복한 명절 맞이하세요~

[@Young-iu9rd]

와!!정품요리십니다!! 추석명절 전으로 만들어봐야겠네요~~ ,,좋아요 꾹~~누르고 담 채널 기다릴께요♡♡

[@leejongim]

네 준비 잘 하셔서 추석명절 행복하게 보내세요

[@hyunoakpark7521]

잘 배웠습니다 감사합니다

[@leejongim]

네 꼭 한번 만들어 맛있게 즐겨보세요~

[@이난숙-t5i]

감사합니다 쌤 ~~~♡^^

[@leejongim]

네 추석명절 잘 보내세요

[@김덕순-c9g]

색다른전와우전도꼭해볼것입니다감사합니다

[@옥자김-w9v]

내일 당장 밥 반찬으로 대파꼬지전 만들어야 겠어요 ~~

[@leejongim]

맛있게 만들어드세요

[@김금순-q1g]

양념까지자세하게알려줘서감사합니다.

[@leejongim]

네 맛있게 만들어 보시고 한가위 명절도 잘 보내세요

[@민권사의꽃사랑]

정갈한음식 이 종임스타일 좋아요

[@leejongim]

감사합니다 명절 준비 잘 하셔서 행복한 한가위되세요~

[@hongjaahn6442]

ㅎㅎ제가 신혼때 이종임 선생님이 TV에 나오셔서 요리를 하시더라구요 매일 보면서 요리하는 법을 배웠답니다 여기서 다시 뵈니 반갑습니다😊

[@leejongim]

네 저도 반갑습니다 맛있게 해드세요

[@정달막-v4c]

선생님 감사 함니다 어머님 때부터 밭읍니다 여전하심니다 하팅하하팅최 고최고 최고최고 👍 최고 👍👍 짝짝짝짝 짝짝짝짝 💖💕💕아 진짜 짝짝짝짝 짝짝짝짝 짝짝짝짝짝짝짝짝 짝짝짝짝 짝짝짝짝💖하팅하하팅 최 고최고 최고최고 👍 최고👍👍👍👍👍 최고 최고 💞 최고 👍

[@leejongim]

네 감사합니다 추석명절은 잘 보내셨는지요 남은 연휴도 행복하게 보내세요

[@영숩김]

넘 맛있겠습니다 옛 고향생각 엄마생각 하면서 먹어면 더 맛있겠습니다

[@leejongim]

저의 시어머님께서 명절때면 이 두가지 전을 꼭 만드셨어요 이 음식 할때마다 시어머님 생각이 많이 납니다

[@이정임-b2l]

잘 보고 감사 함니다~^

[@채나물-n3i]

놓아요 열심히 보고 저도 곡해보겠습니다.

[@leejongim]

맛있게 만들어 드시고 추석명절 잘 보내세요

[@소울림]

북어 통채로 완전히 새로운 것을 보고 있어요

[@sunmeekim2769]

목소리 여전하세요

[@김치만두-d3x]

선생님~~녹두빈대떡 알려주세요

[@서민자-h5d]

선생님 요번 토욜에 애들과 송편을 만들자하네요 저도 넘 오랜만이라 비율을 잘모르겠어요 10명이 먹으려면 쌀을 얼마나 해야할지가 제일 걱정 입니다 부탁드립니다 ❤❤❤

[@leejongim]

쌀을 1컵 불리면 쌀가루로 1컵 반이 됩니다 쌀가루 1컵으로 송편 8-10개 를 만듭니다 맛있게 만드셔서 행복한 명절 보내세요

[@서민자-h5d]

@@leejongim 선생님~ 감사드립니다 ❤❤❤

[@옥구슬-u3y]

대파꼬치첨보는음식이기도하고 불고기꺼리넣는것또한첨보네요 넘넘 맛있어보여요 보통동태전하는데 황태전또한 첨봐요 너무 새롭고 해보고싶네요 질문요ㅋ 황태안불려도되나요? 황태양념하고 바로구워도되나요? 재운다면 몇분정도요?

[@leejongim]

통북어는 단단해서 물에 충분히 불려야되지만 황태포는 흐르는 물에 깨끗이 씻기만 해도 부드러워요 물기 꼭 짜고 양념해서 만들어 보세요

[@육순진]

황태는 가시가 있는데 어떻게 처리 하시는지요

[@leejongim]

가시는 가위로 자르거나쪽집게로 제거하는게 좋습니다

[@용의부활]

황태전 묽은 반죽 말고 양념간장으로 간재우고 일반 동태전처럼 부침가루 묻힌후 달걀 입혀서 부치면 안되나요? 꼭 묽은 반죽으로만 반죽옷을 입혀야하는지? 꼭 알고 싶습니다. 🙏🙏🙏

[@leejongim]

그럼 황태를 부드럽게 불려서 전을 부쳐 보세요 제 방법은 시어머님께서 가르켜 주신대로 큼직하게 지진거라서요~

[@용의부활]

@@leejongim 바쁘신데도 답변해주셔서 진심으로 감사합니다. 😄👍 행복하고 풍성한 한가위 보내세요. 고맙습니다. ❤️🙏

[@임경주-m8s]

밀가루는 부침가루인가요?

[@leejongim]

저는 밀가루를 사용했는데요 부침가루로 하셔도 됩니다 맛있게 해 드세요

[@mochalatte04]

단아하고 고급진 전이네요. 그저 색상 조합 맞추려고 알록달록한 송편에 단무지 들어간 근본없는 꼬치전 보면 참 싫었는데 말이죠.

[@leejongim]

네 감사합니다 제가 좋아하는 전들입니다 생선전을 많이들 하시지만 황태전도 담백하고 맛있지요

[@김종훈발달장애문화예]

대파전 망했으~~~~~~~ㅜ

[@leejongim]

왜 대파전이 잘 안되셨을까요 아쉽네요 반죽으로 잘 연결하여 눌러가면서 지지면 돼는데요~

[@김봉회-w8h]

이종임 김치 샀다가 맛없어 다버렸네요 진짜 실망입니다 다시는 이종임 김치 안사요 예전에 제일 좋아하는 요리선생님 이었는데~~배추가 두껍고 발로담가도 그보단 맛있겠어요~홈쇼핑에서 믿고 샀는데 개실망 넘어 짜증 이빠이

[@leejongim]

네 죄송합니다 앞으로 더 신경쓰겠습니다

[@우금자-p7g]

@@leejongim 대파가 들었는데제사에써요