Epernay, la capitale du Champagne

La capitale du Champagne a aussi son avenue, où les plus grandes Maisons ont pignon sur rue. A deux pas de l'hôtel Jean Moët, nous visitons la célèbre Maison éponyme et ses magnifiques caves. A Aÿ, nous partons pour une découverte du précieux vignoble en voiture électrique, avec, à la clé, une dégustation au cœur des vignes. Difficile de ne pas évoquer Dom Pérignon et le village de Hautvillers, berceau de l'histoire du Champagne. Au 36, nous dégustons des spécialités champenoises alors qu'on nous éclaire sur les caractères subtils des différents cépages. Nous rejoignons ensuite un vigneron, Xavier Loriot, mais c'est sa fille Charlène qui nous accueille de son chai à ses vignes où les équipes s'activent pour amener le raisin au pressoir. En Champagne, tradition et qualité se transmettent de génération en génération.
Notre visite de la Cité des Sacres débute par La Maison Mümm qui s'impose comme l'une des plus célèbres de Champagne. Nous déambulons dans les caves avant de déguster une flûte du prestigieux Ruban Rouge. Au Continental, nous rencontrons le Chef Olivier Santenac qui nous fait de nouveau voyager les papilles, entre Sud-Ouest et spécialités rémoises. A la nuit tombée, nous déambulons dans les rues à la recherche de la Cathédrale de Reims, qui s'anime avec panache et poésie : l'imposante façade prend vie avec Rêve de Couleurs, un voyage sons et lumières à travers l'Histoire. Le lendemain, sous le regard de l'emblématique Ange au Sourire, nous pénétrons à l’intérieur de la Cathédrale dans laquelle ont été couronnés 29 rois de France.
Pas de doute, nous sommes bien en Champagne.
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