EPISÓDIO 47 - INHAME-DE-PORCO |

No episódio de hoje vamos falar do inhame-de-porco (Colocasia esculenta), uma herbácea vigirosa que produz rizomas gigantes e deliciosos.
Planta tradicionalmente cultivada no Brasil colonial e rural para alimentação de porcos criados soltos nos brejos, ainda é bastante desconhecida como alimentícia no país.
Hoje vamos apresentar algumas sugestões de receitas para instigar a criatividade e a curiosidade de todos.
Vai ter receita de maionese vegana e sorvete com cupuaçu.
Está imperdível!!!
Divirtam-se e juntem-se a nós nessa caminhada de aprendizagem sobre as PANC.
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[@warleydemesquita6168]

Na minha infância, quando a criação de porcos era realizada exclusivamente com alimentos produzidos na propriedade, era comum o cozimento de abóbora, batata-doce, inhame de porco (no nosso caso uma espécie cujas folhas eram um pouco mais verdes). Geralmente era feito à tarde, o que produzia um alimento já quase frio pela manhã do dia seguinte. E, pela manhã, lá estávamos nós, a criançada, a "roubar" inhame dos panelões para descascar e cortar em fatias generosas sobre as quais derramávamos melado de cana! Uma delícia que traz uma saudade gostosa! Muito obrigado por reavivar nossas lembranças! Abraços Fraternos!

[@LuciaHelena-wu3dg]

Verdade eu também, no sítio da minha avó fazia assim mesmo, cozinhava o imnhame, e banana Verde para os porcos, e agente pegava para come com melado que a minha avó fazia, que delícia, que fartura, os porcos, eram alimentado com, os mesmo alimento que agente consumia, como o milho, a cana de sçucar

[@miriamocellin1612]

Meu marido conta que quando criança também comia (lavagem) de porco...🤭😅

[@suelipinheiro8180]

Muito bom himhame

[@maristera.delima3149]

Minha falecida mãe contava que quando criança a mãe dela cozinhava este inhame pare eles comerem de manhã no café era, uma rodela para cada um era o que tinham, eram muitas crianças.

[@selestinanascimento7985]

Eu moro na zona rural do sudeste de MG e tenho esse inhame plantado na minha casa . Faço deliciosas receitas.

[@mariarodrigues2934]

Que benção zona rural sudeste de Minas

[@ariovaldomartins4620]

Você vende mudas?

[@ariovaldomartins4620]

@celestinanascimento7985 você vende mudas?

[@veramiranda1647]

Obrigada pelas maravilhosas receitas,farei todas elas hoje mesmo pois tenho um monte de infame em casa.que delicia.

[@mariastelafamosa9462]

Ganhei o livro de presente e adorei! Sou totalmente ligada nesse jeito saudável de alimentação e faço Sempre uso de alimentos frescos que Tenho no meu quintal em BH,e olha que é um pedacinho pequeno de chão kkkkkkkkk Tenho muitas variedades, apesar do pequeno espaço.

[@biriguiamorim9066]

Muito bom amigo ...

[@neidesantos4693]

Roça e lugar de se comer bem. Kkkkk Nós aqui de água na boca.

[@iracildadiasdecastro1682]

A folha da taioba no sítio minha mãe fazia para nós comer é muito bom ferve primeiro bem depois têmpera bem fica uma delícia

[@davidloffagen6893]

É um ótimo alimento, plantei bastante no meu sítio. Muito bom pra fazer pão.

[@vidanarocacomemiliaejose]

Muito bom o vídeo. Aqui no sitio tem inhame de porco, o inhame branco, e tem um que ganhei de um agricultor chinês que quando cru, a polpa é branca com estrias de cor púrpura, quando cozido fica num lilás lindo. tenho as duas taiobas. meus porcos comem todas as folhas do inhame. Costumamos substituir o pão, como não comemos batata de agricultura convencional costumamos fazer inhame palha, fica crocante uma verdadeira delicia que dá para usar doce ou salgada. Fraterno abraço .

[@neidevilasboasvictorelli6409]

Que delícia de comida feita com inhame do brejo.

[@mariarodrigues2934]

Que maravilha eu nao sabia que podia comer . Vou buscar e vou fazer GRATIDAO AMIGO .

[@paulinadasilvatomelin7681]

Amei o vídeo. Que saudades desse tempo que minha mãe plantava esse inhame de porco. Só que nós tambem comia

[@vivibsb7495]

Saudações a todos 😄

[@alziraamaral6282]

Para mim esse é o melhor inhame que tem eu plantei aqui na minha casa consegui um pedaço para mim comer o restante eu plantei

[@JosimarLimaEDL]

Tô colhendo e postando no tiktok. Pesquisei bastante e tô achando MT incrível essa planta como a taioba.

[@profitmile]

Que canal fantástico!!! Um dia vou visitar vcs para aprender sobre essas plantas comestíveis. Quando voltar p o 🇧🇷 ❤🎉

[@evaneidegomesdemelo1836]

Vira e mexe estou eu aqui assistindo os vídeos de pac na veia.

[@madalenakuhnen14]

Minha mãe fasia pão desse inhame e para porcos também cozida amei essa reportagem aqui na minha região está em extinção esses inhame de porco eu tenho na minha chácara

[@marcioantonio7362]

Aqui na minha cidade em Santa Catarina Inhame Se Acha em Qualquer banhado, meu pai trata os porcos e Também dou pro Gado. Ouvi dizer que Antigamente era usado para fazer pão de milho tambem porque ele tem uma liga igual o Cará depois de ralado.

[@aracilima680]

Tenho esse aqui na minha chácara. Não consumo tenho medo de ser tóxico.

[@leiasouza5683]

Que delícia... acabei de cozinhar inhame para fazer um purê com carne moída. Deus abençoe 🙌🙏🙏 menino ‼️

[@aracilima680]

Olá como vc prepara?

[@mariaarletedoriadelfino7206]

pois já comi várias vezes maravilhoso cortei fino deixei de molho enxaguei depois joguei na água fervendo e retirei lavei é refoguei

[@chipsbrasil2010]

Olá meu amigo! comi muito inhame onde nasci, Encruzilhada do Sul RS divisa com Argentina e Uruguai; lá só quem era muito pobre comia essa batata, que quem tinha posse, não dava nem para os porcos kkkk fui muitas vezes chamado de comedor de quirera(milho moído) sem gracha (banha ou gordura ou óleo)

[@wagneroliveirabjj]

Eitaaa ..deu água na boca esse inhame de porco ... Ja comi de TD jeito .. maravilhoso

[@iracipereiradesouza9840]

Maravilha bênção de Deus

[@mariadasgracasmenezes5527]

Parabéns!!!!!!❤

[@anisiacarneirorochatorres5981]

Tô adorando!

[@peregrino2885]

Tem o deixa descansa uns cinco dias ! Fasso leite d inhame ! Uuuu com a batata !cozida !

[@claudiobrauw7435]

Top

[@silvanaferreira1881]

Olá professor boa noite este enhame é o mesmo que chamamos de coio?

[@niuzetesouza9441]

Muito bom!

[@mariarodrigues2934]

A folha tem que tirar as raizes da folha . Depois lava bem e pica e cozinha igual couve e muito bom . Se nao tirar as raizes da folha dai pica a boca

[@terezinhanaves4822]

Desse Inhame de porco?

[@solangecarvalho6205]

👍 brigada

[@VIVERNOJARDIMDEGAIA]

Que maravilha! pesquisando pois vou plantar ... adorei ! a taioba já cultivo, agora partiu plantar inhame hahaha, gratidão namastè!

[@anselmocastro8485]

Gostei

[@florisaaparecidavieira4199]

Maravillna benção de Deus

[@aluana100]

Amei . Parabéns

[@karolinedomonte2597]

Seu livro tem na Amazon Professor?

[@antoniafrazao790]

amei tudo

[@neidesantos4693]

AÍ QUE DÓ 😋😋😋🤔🤔🤔

[@indylima4194]

❤

[@MariaSantos-uj2vg]

Aqui tem😃ja vou aproveita

[@thaisostaszewski9050]

Esse sorvete deu água na boca ..rsss

[@ailaavovoaventureira9307]

É porque sua corpo humano é original ela sendo original ela tem uma cor muito bonita

[@ailaavovoaventureira9307]

Deve ser muito bom gosto de panc

[@criargalinha]

As folhas podem ser oferecidas para galinhas, porcos comerem? Ou ela é toxica verde?

[@eliasbodenmuller9020]

Parabéns pelo vídeo muito bom👋👋👋👋

[@angelafeydit5507]

Cipó alho e muito lindo com floração maravilhosa mas não temos o de comprar

[@mariastelafamosa9462]

Não Tenho uma agrofloresta como vc,mas Estou perto em 10 mts kkkkkkkkk bem diversificado!!

[@joab9887]

Tesouros escondido pela natureza.

[@margaridaschultz6772]

Eu faço bolinho frito de inhame uma delicia

[@terezinhanaves4822]

Mais dizem que quando e do brejo nao pode comer logo,precisa deixar und dias para secar,senao pinica

[@emersonpereiramachado]

Boa noite valdenir aqui no espírito santo conhecemos ele como inhame Rosa

[@andresamplonius315]

Has probado a sembrar el tallo luego de cosechar la raíz? Siempre recuerdo una fotografía de la cosecha por una mujer asiática qué, hundida hasta el pecho en un lodazal. El texto al pie de la imagen explicaba que el tallo se sembraba en el suelo inundado para obtener una nueva planta. No he visto la Achira (Canna edulis)y el Katuk. La primera es nativa de América y se hallaron restos en el sitio arqueológico de Caral en Perú, con 5,000 años de antiguedad. La segunda es un arbusto nativo del sudeste de Asia y sus hojas son comestibles. He visto que el Instituto Chaikuni de Permacultura (Iquitos), lo difunde por la Amazonía del Perú.

[@mirleneaparecidaricardo8678]

Cozinhou por quanto tempo?

[@sonialima1832]

Amigo quanto vc vende a muda desse inhame? Sou de SP.

[@marlyalves409]

Tenho muito no meu sítio , não sabia usar

[@angelafeydit5507]

Eu já comi um inhame gigante assim vendia em rodelas na feira .Mas nunca mais conheci ium senhor que abraça no Espírito Santo e trazia rolando em grota para poder vender rua imenso mesmo

[@elzirasilva3129]

Parabens ! Posso te visitar?

[@neidevilasboasvictorelli6409]

Também faz remédio com essa batata.

[@aracilima680]

Algumas pessoas falam que é toxico. Por isso eu tenho meu quintal e não uso. Um fui fazer e oxidou daí fiquei preocupada em consumir. Se vc poder me dizer alguma coisa? Eu agradeço. Bom diaaa

[@tanialuisabecker7320]

Olá Valdery. Quanto tempo precisa deixar cozinhando o inhame de porco?

[@diegopeixotomeliponariodas7988]

Pra oferecer esse inhame pros animais pode ser oferecido in natura? Ou deve passar por algum processo?

[@veramiranda1647]

Que delicia vou aproveitar minha plantação de infame e fazer essas iguarias gostosas demaisofrt Ofertadas pelo cac

[@elizangelaribeiro7547]

Bom dia Qual a diferença desse com a couve mineira?

[@lourdescroche7516]

Nossa! Que BONITO! Que delicia!

[@MariaLopes-ph8oj]

K marca é esse teu liquidificador

[@ric130177]

Inhame Roxo, muito utilizado pelos colonos no ES

[@altevifrancisco2133]

A QQ

[@mariapereira1679]

Amei o video somente coisas saudaveis

[@mariainezrosa6697]

Porque penica a mão, tipo coceira ..

[@pedrolocatelli6839]

Por causa do oxalato de cálcio... Esse processo só ocorre com ele crú, isso é sinal pra vc não consumi-lo crú (tipo suco)

[@luziasoares5519]

Se a planta é tóxica as batatas não são?

[@mariasilaramos1897]

Oi professor vcs tem a junça no sitio de vcs ela tem o nome de Tiririca quero encontrar pra plantar mim ajuda encontrar

[@grimaldogoncalvesferreira3145]

Fui ver sobre o livro mas não consegui. Como fazer pra adquirir e qual é o nome do livro mesmo? 👍😁

[@enzolewin6670]

Tenho essa variedade aqui em casa, porém na hora do preparo me deu uma alergia brava. Será que foi um erro no manuseio ou eu que sou alérgico?

[@sandroventania782]

Ele crú, na hora de descascar da coceira nas mãos... ideal é descansar e picar debaixo da torneira. Depois de cozido não tem problema.

[@enzolewin6670]

@@sandroventania782 Entendi. Vou fazer um teste, cozinhando primeiro. Obrigado pela dica.

[@joaquinaevangelistapereira5443]

Não tem que secar no sol primeiro

[@paulagessner5098]

Rala o infame pra fazer pão de fuba a broa delícia

[@milaalves1431]

E as folhas?

[@milaalves1431]

@@sitiopancoficial ISSO É PERFEITO FIZ A BESTEIRA EM OUTRO DIA DE REFOGAR E COMER NÃO ACHEI NADA SOBRE E ERA EXTREMAMENTE GOSTOSO FIQUEI COM LABIOS INCHADOS ,PINICANDO E TONTA TEU VIDEO TERIA ME AJUDADO MUITO ,MAS EU NÃO ACHEI E ERA MESMO GOSTOSO

[@mariadosocorrodasilva2354]

@@milaalves1431 pode comer esse ihame

[@milaalves1431]

@@mariadosocorrodasilva2354 o inhame sim as folhas não...O inhame comi e estava ótimo....As folhas também estavam ótimas ,mas na hora fecha a garganta e começa a intoxicar

[@andreprado4985]

Professor eu fiz o processamento desse inhame aqui no Guarujá SP, tipo rosado, ele adquire tons avermelhados quando descascado. Após o cozimento o inhame "queimou" a língua. Não arriscamos a ingestão. O que pode ter ocorrido? [e-mail] A

[@josildamoura2358]

Excelente!