Episode 6 - Carlos García (En Español) | One of Each

Episode 6: Carlos García
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Carlos García es un chef venezolano conocido por su enfoque innovador de la gastronomía y su dedicación a celebrar los sabores venezolanos. García estudió en la prestigiosa Escuela de Hostelería Hoffman en Barcelona y perfeccionó su oficio en algunos de los mejores restaurantes del mundo, incluyendo el Bulli y Celler de Can Roca. Desde entonces, se convirtió en el chef ejecutivo de Malabar en Caracas y en el fundador del restaurante Alto, siendo reconocido como uno de los mejores chefs de América Latina en el ranking de los 50 Mejores.
En nuestra conversación, hablamos sobre su experiencia estudiando en Hoffman, la importancia de reinventar los sabores venezolanos, la legendaria Mantequería Ravell, el legado de Armando Scannone y la vez que conoció a James Bond.
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Creado y presentado por Nidal Barake
Producido y editado por Adrián Salas
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Contenido y Comunidad por Pedro Graterol
Asistencia de Producción por Katherine Miranda
Edición de videos cortos por Ricardo Carmona

[@Kuainabaida]

Un gusto en saludarte. Tuve la oportunidad de ser pasante cuando el Restaurante Alto comenzó. Al principio pedí pasantias cuando era chef en las Mercedes en un restaurante que estaba por la embajada de China, creo que los Chefs deben aprender a tener mayor comunicación con sus pasantes, ya que están muy en focado en sus clientes: sin los cocineros y su equipo nunca serían lo que son, en la unión está la fuerza. Saludos

[@richardortega4309]

Sin duda el mejor capítulo hasta ahora.. un gran abrazo a ambos

[@elgustoesmiobcn]

Que gusto verles a ambos conversando. Me hicieron rememorar momentos únicos en Venezuela y la movida gastronómica tan interesante que vivimos. Tengo 8 años viviendo en Barcelona. España. Ojalá los vuelca a ver. Saludos. Marta Elena.

[@nidalbarake]

Gracias por tu comentario! un gusto recolectar y rememorar esos momentos!

[@josegraterol1204]

No conocía el trabajo de Carlos, interesante todas sus historias, éxitos en su nuevo proyecto

[@TonyEgui-c5l]

Extraordinaria entrevista. Quedó pendiente profundizar sobre la huella imborrable que Chef García dejó en Miami. La restauración y el arte culinario tienen un antes y un después con Leku. Lo mejor que ha ocurrido en las mesas en Florida en términos de calidad y servicio. Ansiosos por conocer lo que viene ahora de la mano de Carlos.

[@nidalbarake]

Buen punto, a lo mejor esto amerita una segunda parte!

[@pedrojosepachecobrito8077]

Impecable. Conozco y he compartido cocina en 2 oportunidades con Carlos. Fluye mejor la entrevista en español, es distinto como se desenvuelve la misma. Buen trabajo Nidal!

[@nidalbarake5920]

Gracias por la sugerencia!!!

[@nidalbarake]

gracias por tu feedback!

[@lourdeshernandez9653]

Sin importar dónde estemos y nuestra historia de vida, el factor común de estas y otras conversaciones es la mesa como elemento para compartir y disfrutar los pequeños grandes momentos de nuestra vida!!! Nuevamente, excelente conversación 👏👏👏👏👏👏👏

[@nidalbarake5920]

Gracias! asi es!

[@nidalbarake]

🙏💗

[@euridicezv]

Estupendo episodio! Me encantaria que invitaran a la chef Mercedes Oropeza pupila de Don Armando Scannone.

[@nidalbarake]

Hola, me encanta esa idea! gracias por escucharnos