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Hospitalités : défis du moment et enjeux de demain
Pour cette conférence d’ouverture, EquipHotel a réuni un panel d’experts et d’acteurs de l’hospitalité et du tourisme, afin d’échanger des idées et débattre sur les nouveaux contours de ce secteur, qui a vécu, l’été dernier, un moment particulier avec les Jeux olympiques et paralympiques.
D’un côté, l’hospitalité souffre d’un manque de personnel. De l’autre, le secteur attire à nouveau une clientèle internationale - dont les touristes chinois, revenus cet été… D’un côté, certaines PME du secteur de l’hôtellerie et de la restauration ont du mal à boucler leur budget, à se moderniser, à réaliser des travaux nécessaires pour se repositionner… De l’autre, l’hôtellerie de luxe ne s’est jamais aussi bien portée...
C’est dans ce paysage très contrasté, et pourtant fleuron du savoir-recevoir à la française, que de nombreux défis sont à relever pour gagner à la fois en attractivité, crédibilité et rentabilité. Durant cette matinale inaugurale, nous parlerons aussi bien formation et transmission que circuits courts et nouvelles technologies. Autant de thématiques qui font l’essence de l’hospitalité et donnent du sens à tous ses métiers.