ERWAN ET LE MONT-D'OR AUX TRUFFES

Alors les amis je suis de passage chez mon copain Florian pour un bon repas du dimanche 😊😊 dans son Bistrot de la Gare à Bletterans dans le Jura ⛄⛄ Poulet avec patates autour 😍😍 un grand classique mais attention avec un poulet de Bresse de Rachel (Ferme Roussel-Voisard) Et comme on est dans le Jura pour faire couler tout ça il fallait un Mont-Dor aux truffes 😆😆 Flo a invité son copain Bruno, un excellent brasseur du coin (La Rouget) et son pote Damien vigneron bio (Domaine Courbet) qui nous a apporté de magnifiques quilles 😃😃 Encore un bon repas bien arrosé 🥃🥃

[@limonade6077]

Gaspiller un Mont-d'Or avec de la truffe c'est indécent ..... :+)

[@jcma2820]

L'ouillage est une action périodique visant à toujours maintenir le niveau maximal des fûts et des cuves de vin dans une cave. Il compense les pertes, ou « consume », dues à l'absorption d'air ou l'évaporation qui augmentent la surface de contact avec l'air, les risques d'oxydation du vin et le développement de bactéries aérobie responsables de la piqûre acétique ou des levures responsables de la maladie de la fleur1. L'ouillage des fûts peut être réalisé avec un outil spécifique, l'ouillette.

[@marcscheer2521]

Bonjour Erwan, encore des bons produits et des passionnées par le terroir. Le mont dOr extraordinaire

[@isabelleroussel1617]

Merci Mr erwan vous nous régalez avec vos reportages bravo

[@Turbigoo]

Euuuhhh... Le mont d'Or y'en avait 2 j'espère ! Parce que ce modèle là, c'est le modèle individuel 😇

[@oliviersurais3952]

Merci beaucoup pour cette belle vidéo toute en simplicité

[@patrickaverty7654]

Bjr Erwan au top comme dab ... 👍🙏👋

[@TheKinchaos]

T'as employé un terme qui me parle vachement ! La cuisine de ferme ! La belle cuisine simple avec le bon produit.

[@Bozo1602Eri]

Belle vidéo gourmande comme on aime !! Qu'est-ce qu'il est beau notre patrimoine Merci pour cet agréable moment gastro

[@viviantant1624]

Encore une vidéo magnifique

[@Valmy85]

Oh mais c'est ma ville !! Super de t'y voir j'étais pas au courant. Top les vins de Damien Courbet 👌🍷.

[@latortue4352]

Oui bravo a vous bien mangé ces ce faire plaisir 😉

[@olivierlostanlen9900]

En Bretagne, on a de la bonne bière !!

[@user-vt4lb2ck9h]

Hormis la Rouget de Lisle, on a aussi d'excellentes bières en Franche Comté !

[@antolinijeanfrancois7]

Bravo good job tip top super cool pour le boulot courage pour la suite. Ouiller remplir à rebord le tonneau jusqu 'au trou . Chasser l'air pour éviter l'oxidation . Dans un premier temps.

[@alcom3101]

La Dose d antidépresseur d Erwan🔬🍀🍾🔥🍷Alex Picardie🙏🌌

[@muriel2702]

Je sais ce que je vais faire ce soir ! Merci Erwan pour vos très chouettes vidéos :)

[@muriellarchez5729]

Belle vidéo un peu timide les gars 😂😂😂. Ça va la truffe avec le mont d or pas coupé trop grosse Mdr. La poule juste parfaite c est clair que la cuisine là plus simple et la meilleure. Â bientôt bise.

[@petridepita1777]

oulaaaaa.... mont d'or aux truffes, la belle idée.... j'aurai glissé la truffe dans le fromage avant cuisson... non ?

[@MM1M121]

Selon internet ouillage ça vient d'œil , au sens de remplir jusqu'à l'œil, c'est assez cool j'trouve

[@paulpommier6857]

Ouillé viens de l'instrument qui serre à ouillé le Vin en l'occurrence la ouillette

[@franck6020]

Chouette vidéo , mais gaffe à la moustache quand même !! :-) :-)

[@alcom3101]

Le Tatoué🎬

[@lapinpoisson4458]

Merci jean pormanove de la cuisine 😂

[@thomasjarguel7946]

Rachel vu dans Geueleton

[@christophejan697]

50% foie gras 50 % truffe réplique dans « Ça n’arrive qu’à moi « avec Bernard Blier 😉😂

[@guillaumebernard1485]

Je savais que c'était pas les tontons flingueurs mais je l avais plus merci Mr😉

[@user-vt4lb2ck9h]

Rouget de Lisle, une micro brasserie....c'te blague !

[@paulpommier6857]

Bonjour Erwan,la truffe dans le mont-d'or c'est super cher

[@jvbjvb289]

Blier c'est dans le film : Ca n'arrive qu'à moi

[@vovor999]

lunettes niveau 100

[@nicolasherman6487]

la cuisine paysanne à la truffe et à la volaille de Bresse fallait la sortir celle là quand même

[@gou8147]

C'est pas les poules et les truffes urbaines!

[@fabou100]

Erwan le film avec Bernard Blier et Francis Perrin c'est : "ça n'arrive qu'à moi" il y une scène dans la cuisine avec sa femme végane ! lol 😂😂😂

[@monsieurpicacouic6403]

Le poulet de Bresse n’est plus la seule appellation AOP, le poulet du Bourbonnais aussi: kzbin.info/www/bejne/gX-qqWtnnqqrirc À savoir que M. Bourguignon, le chef successeur d’Escoffier au Carlton, n’en voulait pas d’autre.

[@lh9135]

Merci de cette précision !

[@camorraII1]

Ouiller le vin viens du mot Uliatum en latin, ce qui signifie uriner.

[@jflfremydhorreur2479]

Comment se procurer ces jolies truffes ?

[@sortabla72]

Il manque 50 % de poulet pour atteindre le paradis

[@ericcassiau6019]

Le verbe «ouiller» daterait du XIIIe siècle et ne dériverait pas de «mouiller» mais d'«aouller», lui-même issu du mot «œil». Selon l'Académie française, «ouiller» vient de «remplir jusqu’à l’œil», c’est-à-dire jusqu’à la bonde du tonneau. Si quelques archives nous apprennent que le vin pouvait être ouillé avec de l'eau au XVIe siècle, un certain docteur Olivet, originaire de Genève, écrivait même qu'en France, dans le midi et au nord de l'Italie, le vin pouvait être ouillé avec de l'huile.

[@thomaschirokoff8819]

Team carcasse...je laisse les blancs aux crétins

[@sirius0156]

100% cholestérol, ça lui sort par les oreilles 😂

[@paulg7900]

La bière la rouget est vraiment très bonne (la ipa en particulier)

[@user-vt4lb2ck9h]

Vraiment pas d'accord avec vous...La Franche est bonne, L'origine du Monde est bonne, bière Ney est bonne. Mais la Rouget, c'est vraiment pas terrible....

[@Allan57670]

C'est beau de prôner la bouffe française etc mais là c'est juste de l'hypocrisie parce que personne ne pourra se payer ce genre de bouffe

[@Macabre8693]

Qu'est-ce qu'on ne ferait pas pour passer pour un c.., français ... ?