Es geht beim Sommelier in Hamburg um die Wurst | Die Nordreportage | NDR

Andreas Dreymann ist Wurstsommelier. Er versucht, alte Tradition mit neuen Ideen zu beleben. Dreymann möchte Wurst ohne Zusatzstoffe herstellen, ob Hausmettwurst, Ahle Wurst oder eine hausgemachte Salsiccia nach italienischem Vorbild. Als Zutaten verwendet er Pfeffer, Salz, nur wenige Gewürze und manchmal sogar Rum.
Im Familienbetrieb arbeiten insgesamt 20 Leute, darunter auch Ehefrau Miriam und Sohn Dario. Für die Dreymanns heißt das, sechs Tage die Woche Produktion und Verkauf. Oft sehen sie sich auf der Arbeit häufiger als zu Hause. Im Betrieb werden neben Handwerkswurst auch Steaks und Fleischwaren hergestellt, damit möglichst alle Teile des geschlachteten Tieres verwertet werden. Metzger Dreymann ist nicht nur Wurst- sondern auch Fleischsommelier. Er bildet auch aus und lehrt seinen Azubis den Respekt vor dem Lebewesen, "Nur ein glückliches Tier darf verarbeitet werden", das bedeutet in der Praxis, dass alle Tiere aus artgerechter Haltung kommen und Ökofutter ohne Pestizide bekommen.
Die Rinder leben auf großen Wiesen und behalten ihre Hörner, das erspare ihnen Stress und Schmerzen. Fleisch sieht er als Genuss-, nicht als Grundnahrungsmittel, das sei zwar oft teurer, aber könne mehr Tierwohl bedeuten.
Privat ist der 52-jährige Andreas Dreymann Motorradfahrer und Fan des FC St. Pauli. "Die Nordreportage" begleitet ihn zu Weiden, Märkten und Höfen im Hamburger Umland.
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[@ndraufmland2005]

Welche Wurstsorte esst ihr am liebsten? 😍💚

[@SternenruferinPatchouli1]

ALLE bis auf Blutwurst und sowas

[@Kayser.A.]

Wir lieben grobe Bratwurst....gern dry aged. Und Hausschlachtungen kenne ich auch noch....und da dann die komplette Palette. Am Ende stirbt ein Tier und das muss man respektieren....daher Nose to Tail.

[@djsorgenfrei]

Franchi der produziert in der Toskana und wird von Consorzio Toskano nach Deutschland verkauft

[@ndraufmland2005]

@@SternenruferinPatchouli1 Hast du Blutwurst schon mal probiert? 😋

[@ndraufmland2005]

@@Kayser.A. Ja, grobe Bratwürste sind wirklich richtig lecker 😍 Mit Dip oder einfach pur? 😉

[@upanddown9136]

Ich wohne seit 20 Jahren um die Ecke von der Fleischerei und dem Gut Wulfsdorf. Es gibt weit und breit nichts was an diesen tolle Standard rankommt und die Produkte sowie die Grundhaltung dahinter sind jeden einzelnen Cent wert! Danke an diese tollen Menschen!

[@ndraufmland2005]

Das freut uns zu hören und richte gerne liebe Grüße aus, falls du bald mal wieder da bist! 😁💚

[@CatG28]

Die Ehefrau ist sooo sympathisch 😅 voll authentisch!

[@amih2127]

nette Menschen tolle Qualität, Danke fürs Video

[@ndraufmland2005]

Gerne! Wir freuen uns, dass es dir gefällt 💚

[@Wissens-Lounge]

Sehr schöne Reportage

[@ndraufmland2005]

Vielen Dank, das freut uns sehr! Isst du gerne Wurst? 😊

[@dieterrichlik5379]

Weiter so!!!! Super nette Menschen und eine ganz tolle Idee, das so zu machen, Bravo. Gaaaaanz viel Erfolg für die Zukunft!

[@alsenwulf]

Eine sehr schöne, persönliche Doku. Ich drücke ihm für seine Currysauce beide Daumen, da kann man schon sehr leckere Sachen erfinden 😌 😍 möge es ihm gelingen !

[@ndraufmland2005]

Vielen Dank für die liebe Nachricht! 😊

[@seeshmoke5129]

Moin, Andreas. 👍 Spitze. Mach weiter. Gruß, Hein.

[@jay-vandoom]

beeindruckendes handwerk !!!!!!

[@julius533]

Super Fleischerei. Macht mich glücklich sowas zu sehen. Die Liebe zum Handwerk, das gesunde Leben der Tiere auf den Weiden und die artgerechte Entnahme. So wie es sein sollte. Bald werde ich mal bei Dreymann‘s vorbei schauen und mich selber von der tollen Qualität überzeugen! Tolle Doku!

[@MrNightworker5]

ich wette das du nie wieder discounterfleisch anrührst wenn du das probiert hast

[@Hr.0ldenberg]

Hallo zusammen, ich habe als Kind in den 70er Jahren mehr als zwei hausschlachtungen selber mitbekommen und mit angesehen. Daher weiß ich wie ich selbstgemachte Wurst schmeckt, und auch hausmacher hackgrütze und Bratwurst schmeckt. Manche unserer Kinder oder Enkel oder auch Kinder heutzutage, sollten sich das auch ansehen, pommard ganz dringend eine wertschätzung folgt. Es kann nicht angehen, das ein Tier dass das Leben verloren hat einfach weggeschmissen wird weil jemand kein Hunger mehr hat.😮 Diesen Text habe ich ein gesprochen, rechtschreibfehler sind normal... Nette Grüße aus dem Oldenberger Land 👍

[@jimfrodsham7938]

I love currywurst when I visit family in Hamburg. 😋

[@ndraufmland2005]

Enjoy your currywurst! 😊💚

[@ulrichsuhulte9741]

Schön das es solche Menschen noch gibt.❤

[@herkules8889]

1:55 Es gibt kein Dürfen. Schlachtwarm verarbeiten darf jeder Fleischerbetrieb, es macht nur kaum noch ein Betrieb da es Logistisch kaum noch umzusetzen ist.

[@hermannstrunz1631]

So muss das sein!

[@s.h.3829]

Also, die Pfeffermühle ist ja der Hammer

[@malienag.7001]

Jo, ich dachte erst der will mit ´nem verkohlten Holzstück auf´s Fleisch klopfen 😂

[@markusschimpf7560]

Einen Gruß aus der Nelkenstraße, weiter so, vielleicht sehen wir uns mal wieder👍

[@TrainspottermitHerz]

NDR macht halt die besten Dokus ❤ Wie sich hier alle über die Preise aufregen ist echt schlimm. 1. Fleisch von Tieren aus naturnaher Biolandwirtschaft sind nunmal wesentlich teurer als Tiere aus Massenproduktion! 2. Natürliche Reifung ohne Reifebeschleuniger braucht Zeit, das kostet Geld! 3. Handwerk ist Handwerk und Handwerk mit Fachpersonal ist nunmal wesentlich teurer als in der Massenproduktion! 4. Er möchte davon ja auch leben. Also mal alle den Ball flachhalten die davon keine Ahnung haben. Das es genug gibt die sich die hochpreisigen Produkte nicht leisten können ist mir bewusst, aber gibt ja auch noch genug "normale Metzger" oder eben den Supermarkt.

[@ndraufmland2005]

Moin! Vielen Dank für das Feedback und deinen Beitrag zur Diskussion 😊

[@thomasanders1314]

Die deutsche Weißwurst ist mein Favorit.:)

[@HeikoP.aus.D]

100g Schinken für 30€? Das wäre es mir bei aller Liebe nicht wert.

[@_Pattinator_]

Das ist Iberico und kein Eiweißbindermatschischinken von kaufland....

[@janwamsbach5818]

​@@_Pattinator_Ist trotzdem zu teuer.

[@thearnold1302]

100g? eher 1000g

[@Damocleslogic]

Dann friss weiter den Müll aus der Lebensmittelindustrie

[@Amigo-Bumbaki]

Die schönste Stadt in Deutschland. Ich habe 14 Jahre in Hamburg gelebt und war auch in Eppendorf manchmal. Jetzt bin ich in der schönsten Stadt in der Schweiz, in Zürich. LG nach Deutschland

[@ndraufmland2005]

Moin! Was hat sich denn in die Schweiz verschlagen? 😊

[@Amigo-Bumbaki]

@@ndraufmland2005 Der neue Job und das Geld :-)

[@ndraufmland2005]

Verständlich ☺️ Vermisst du Deutschland denn?

[@Amigo-Bumbaki]

@@ndraufmland2005 Nein

[@KillerKarnickel2009]

Die Familie hat sich etwas wunderbares aufgebaut, keine Frage. Was hier stört ist, dass die Preise an den reichen Kunden angepasst sind und Begriffe wie Sommelier dazu kommen "müssen". Selbst beim Demeter Pionier bezahle ich für ein Kilo bestes Demeter Fleisch maximal 90€. Das ist ehrliches Handwerk und ethisches Fleisch. 300€/kg für den Schinken oder 90€ für ein einzelnes dry aged Schweinesteak, bei einem geschätzten Preis von 250-300€/kg ist einfach nicht mehr im Verhältnis. Zumal, wie oben erwähnt, beim Demeter Hof das Ganze ohne Tam Tam zu bekommen ist. Auch eine klassisch hessische Ahle Wurscht in Demeter Qualität (traditionell schlachtwarm verarbeitet) bekomme ich für maximal 65€/kg vom Bauer. @NDR. Trotzdem danke für die Dokus, welche immer ein Vergnügen sind.

[@ndraufmland2005]

Moin! Vielen Dank für deinen ausführlichen Beitrag zur Diskussion! Es freut uns, dass dir die Doku gefallen hat und dass du dich mit dem Thema beschäftigst 😊

[@haltsmaul5553]

die ahle wurscht kostet bei dreymann btw nur 59€/kg , glaube dein bauer zieht dich ab

[@the_accountant07]

Ich wohne zwar in Hamburg. Aber ich komme einfach nicht darauf klar, dass hier die Currywurst nicht geschnitten wird😂. Aus Bochum kenne ich es einfach anders

[@ndraufmland2005]

So geschnitten isst es sich ja eigentlich auch einfach viel besser, oder?

[@Nikeschuh]

der Typ der die Polizei mit der Handgeste dazu auffordern möchte langsamer zu machen 🤣🤣🤣🤣

[@TrainspottermitHerz]

Das war auch mein Gedanke 😂😂

[@kalebind1]

​27:07 SEELENVERWANDTSCHAFT

[@shadesofmist9214]

Bei allen Dokus rund ums Essen , ob Hotel , Schlachter , Gastronomie , Fast food Bus , ist dieser betrieb der Einzigste wo alle Handschuhe tragen beim umgang mit Fleisch bzw. Lebensmittel. RESPEKT !

[@OswaldOstfalen]

Und das Geld damit in der Hand haben...

[@shadesofmist9214]

@@OswaldOstfalen Geht allgemein darum , das beim Zubereiten Handschuhe getragen werden ... das mit dem Geld macht leider jeder.

[@Karlsvensson777]

100 g.- 30 Euro??😮

[@s.h.3829]

Die Preise einfach bis an die Schmerzgrenze treiben, wenn es weniger wird, kann man ja preislich nach unten korrigieren… Ein wirklich geiles Geschäftsmodell!?

[@speedpete7941]

ab ca 10:55 : Aufnahmen aus dem Paradies. ......❤

[@ndraufmland2005]

So muss es im Himmel aussehen 👼

[@schakallo]

5:30min: Er Zeigt seinem Sohn wo ein " TEIL " ( wieviel auch immer ) des Fleisches seiner Wurstwaren herkommt. 6:43min: Fressen die Tiere wirklich ( während ihres ganzen Lebens ) nur was die Natur ihnen bietet? Oder nur während der wenigen Tage die sie sich auch in der freien Natur befinden?

[@manolo-2107]

bei uns im Rheinland nage köln müssen langeingesessene Metzger schliessen müssen weil keine Nachwuchs mehr kommt 😢Traurig

[@DerKleiber]

Man kann es auch übertreiben mit den Preisen. Aber solange es Leute gibt die es bezahlen, würde ich sie auch ausbeuten.

[@ThomasMorgenroth]

👌🏻🍀

[@muecki3]

09:58 "Erstmal ohne Senf" man achte auf seine Handbewegung ;D Direkt zum Senf 😀

[@ml.1586]

Ich esse alles was ne Seele hatte

[@schakallo]

Ab 18:30min: Er schützt sich sehr gut selber mit den Handschuhen. Stand aufgebaut, Geld ( Keimschleuder schlechthin ) angefasst, und Waren für die Kunden berührt. Seine Mutter hat begriffen.

[@thearnold1302]

ich habe mal Kognak-Bratwurst mit Freunden gemacht, nie wieder :-) Alter.... Sinnfrei 🙂 ursprünglich bleibt besser.

[@borisbock9158]

Was mich mal interessiert,haben sie was mit Dreymann Hörden/ Harz zutun?

[@ndraufmland2005]

Moin Boris! Unseres Wissen nach nicht. Aber wir haben auch nicht jeden Verwandtschaftsgrad abgefragt! 😉Es gibt aber auf jeden Fall keinen weiteren Laden außerhalb Hamburgs. Liebe Grüße 💚

[@Weege8888]

So, jetzt scheppert das. Euch ist schon bewusst, dass der nicht nur Iberico Schinken und dry-aged Wagyu verkauft, richtig? Klar, wird der durchschnittliche Mittelständler nicht jeden Tag bei ihm seinen täglichen Aufschnitt finanzieren können, da könnt ihr euch bei den Politikdarstellern, der letzten 30 Jahre bedanken, aber nicht bei ihm. Aber dann und wann, kann man sich das mal gönnen. Und falls man zu den Leuten gehört, die sich NIEMALS ein dry-aged Wagyu Steak leisten können, dann habt ihr meine Sympathie. Auch da könnt ihr euch, in den meisten Fällen, bei oben genannten Akteuren bedanken. Wir können alle froh sein, dass wir sowas (selten) in Deutschland haben. Kulinarisch sind wir ganz weit hinten im Vergleich zu Italienern, Franzosen und sogar den verdammten Briten. Aber klar, alle wieder schizoid am rummäkeln. Ja, dann fresst weiter die mit Wasser aufgepumpten Billigschnitzel von Lidl, die nach nichts schmecken und nur aus Wasser und Knorpeln bestehen. Ist ja bekanntlich alles gut, solange Ihr euch dann anschließend auf Socialmedia alle gegenseitig untenrum anfasst und behauptet, ihr würdet euch für Tierwohl und Qualität einsetzen.

[@schakallo]

19:20min Schwieinefleisch für 30,- Euro pro 100 Gramm, o,k?. ( aber dann nur 5 Scheiben ) Das ist ein Kilopreis von 300,- Euro. Wer eine Hand frei hat sollte sich mal " an den Kopf fassen ".

[@s.h.3829]

Mal sehen, wann dieser Fleisch Sommelier eine Butike mit dem Papst eröffnet🙈 Das ganze kommt mir etwas zu Dekadent vor, circa 30 % oder wie viel Prozent auch immer der deutschen Leben am Existenzminimum. Aber wie viele Menschen leben dann deutlich drüber? Ich komm gar nicht mehr klar mit, aber solche Preise sind schon frech, selbst für hochwertiges Fleisch!

[@danielhempe7278]

Liebes NDR Team könnt ihr nicht auch mal die Familie Seebrüger mit ihrer Viehhaltung einen Beitrag widmen ich finde das das ein sehr interessanter Betrieb ist

[@ndraufmland2005]

Moin Daniel! Wo befindet sich denn der Betrieb der Familie Seebrüger? 😊

[@danielhempe7278]

@@ndraufmland2005 ihr wart doch für diese Sendung gerade da😄

[@ndraufmland2005]

Ach so, du meinst Familie Seebürger, deswegen haben wir dazu nichts gefunden 😁 Entschuldige bitte. Ist ein guter Hinweis, werden wir mal an die Kollegen weiterleiten 😉

[@danielhempe7278]

@@ndraufmland2005 ohh jetzt hab ich meine Fehler gesehen sorry

[@ndraufmland2005]

Alles gut, wir hätten ja auch selbst drauf kommen können 😉 Wir wünschen dir ein schönes Wochenende!

[@marcschroder9098]

Die Preise sind selbst bei Qualität schon am oberen Ende - hat bei 20 Mitarbeitern aber schon auch einen Kostenapperat - wenn er die noch anständig bezahlt ? sollte das für Hamburger Verhältnisse ok sein.

[@Aniras1000]

Super, die Tiere leben wie in Australien. Schön für die Tiere der Weideschuss. Ich kaufe nur in zwei Hofläden hier. In einem gibt es auch Fleisch…..

[@teleros7140]

Smell it

[@brigitteschulze9463]

Hab ich das richtig gehört 5 Scheibenschinken 30€ 🤔 oder hab ich mich verhört

[@Bastl3823]

Als ich gelernt habe in den 90érn war es noch üblich das Fleisch schlachtwarm zu bekommen. Dank EU Gesetzten war das aber nicht mehr machbar das in jedem Ort geschlachtet wurde (Investitionen von 2-3 Hunderttausend pro Kleinstbetrieb 2-3 Mitarbeiter) da gings dann los mit Schlachthöfen die Werksverträge hatten (bitte schaut euch dazu mal ne Reportage an). Für die meisten Metzger hieß es ab da ,die selbe Massenware zu bekommen und das beste darauß zu machen. Wie im Video gesagt es gibt viele Tolle Siegel ,das sagt aber über die Qualität garnichts aus . Bei dieser Metzgerei würde ich gerne einkaufen und hätte kein Problem mehr zu bezahlen ,leider sind sie wohl die 1%er unter den Metzgereien in Deutschland

[@Microtubui]

7:22 "gesundes artgerechtes leben" und im bild is einfach ne ferse mit ner mega hernie^^ an ironie nicht zu überbieten lol

[@kirchy90]

Schicki Micki Fleischer mit guter Ware aber leider völligst überzogenen Preisen , auserdem verwendet irgendwie gefühlt jeder ... den Begriff Sommelier um einen auf Experten zu machen um abkassieren zu können.

[@maxschluter2766]

schöner Beitrag! Aber Pauli Fan weiß ich ja nun nicht...

[@qwert314oderwat]

20:58 Mars B sah schon lange nicht mehr so gesund aus. Das Steak hat er sich verdient.

[@pidipuh_]

Ein Jahr😢

[@schakallo]

20:56min: der Kunde kauft sich ein Steak für 90,-Euro und wird noch um sein Geschmacks Erlebnis ( Fleisch AM Knochen ) gebracht. Und der grinst noch dabei. Wie kann man ein Tomahawk Steak " auslösen "? Jetzt klick ich weg. Einfach ein Proll.

[@SheldonShooter]

27:04 der Typ im Hintergrund …..

[@ndraufmland2005]

Immer schön ruhig! 😂

[@feuerelfe617]

ich lebe günstiger...fleischlos und in manchen dingen selbstversorger

[@SheldonShooter]

🍪 hier haste nen Keks

[@norbertflohr4145]

wie will der Mann die "Wurst " der Currywurst am ende beurteilen ? Sieht vor lauter Soße ja keine Wurst ! Bin selbst Metzgermeister seit 45 Jahren ! Das hier ist ein Witz . so nach dem Motto : Die anderen sind bl....

[@s.h.3829]

Ich kriege einfach einen Bankkontokrampf, wenn ich diese Preise höre! Man kann es auch wirklich übertreiben und an die Spitze treiben. So sehr es mich auch Jucken würde, aber bei solchen Preisen sage ich dann doch lieber Verzicht

[@ndraufmland2005]

Danke für deine ehrliche Meinung! Welchen Preis würdest du denn dafür bezahlen? 😊

[@s.h.3829]

@@ndraufmland2005 das kommt immer auf die Laune und meinen Geldbeutel an, so ganz festlegen geht ja nicht wirklich. Ein Kilopreis von zirka bis 50 Euro ist ja heutzutage auch nicht mehr außergewöhnlich. Aber dann auch noch meistens für Jungbullen aus dem Supermarkt...

[@ndraufmland2005]

Alles klar, vielen Dank für deine Antwort 😊 Wie oft gönnst du dir dann ein teureres Stück Fleisch?

[@andreasjanisch5480]

Handschuhe tragen beim Fleischverkauf ist unhygienisch, mit Handschuh wäscht niemand zwischendurch seine Hände oder wischt sie ab, nach kurzer Tragezeit läuft Schwitzwasser aus den Händen und wo tropft das hin? mit Handschuh wird während der Arbeit alles angefasst, auch das was man ohne Handschuh nicht anfassen würde.In manchen Fleischereien sind Handschuhe verboten, warum wohl?

[@tanfrederika2123]

Ich liebe wurst Frankfurter cheese ist German Kanzler type of wurst. Our favorite One day we can try German pork weißwurst und diese video Speck ist lecker.. yummyyyy

[@KINGKONG-uz5kw]

Sympathische Familie, wenn ich mir es leisten könnte, würde ich dort auch kaufen.

[@Zartes-Reh]

Der Kerl ist mir so unsympathisch.... Ich glaube auch bei ihn haben die Mitarbeiter nichts zu lachen.

[@ahding3674]

Das wird die Veganauten sicher freuen.

[@ichmichnich1]

100g Schinken 30 Euro 😱

[@kaytheshrek8641]

Ist nur der teuerste Schinken . Hat aber bissl noch drauf geschlagen muss man ja auch um Gewinn zu haben

[@kalebind1]

​17:16

[@TorstenGraap-tq9bt]

Fleisch ist dereimans leben🥓🥓🥓🥓🥓🥓🥓🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩😍😍😍😍

[@OswaldOstfalen]

Mir persönlich zu viel "Etepetete"..

[@hartmutthomas989]

Eine gute Bratwurst ist dann gut , wenn sie ohne jegliche Saucen gut schmeckt .

[@ndraufmland2005]

Das stimmt! Gibt es trotzdem etwas, das du gerne zu deiner Bratwurst isst?

[@montana2517]

Naja

[@steffen4674]

Was Will Der Typ, Das Rad Neu Erfinden ? Was Der Macht , Hat Mein Opa 1970 Schon Gemacht ! Das is Altes Metzger Handwerk .Luft getrocknet Ahle Wurst In Nord Hessen das iss Tradition !

[@kaytheshrek8641]

Beste Wurst

[@norbertgabler8267]

15:07 Wenn ich etwas gaaaaanz besonders gut ab kann, ist wenn ich bei etwas auf Biegen und Brechen 'missioniert' werden soll. ICH bin ICH und ICH entscheide in meinem eigenen Leben selbst. Immer und überall. Mahlzeit!

[@ismirschlecht4122]

Bisher mochte ich die NDR-Nordreportage (fast) immer. Aber hier habt Ihr's auf geheimnisvolle Art und Weise irgendwie geschafft, dass ich (Armutsrentner und Inflationsopfer) den Wurstfuzzy für nen eingebildeten Fatzke halte. Schade eigentlich, wo ich doch täglich morgens, mittags und abends (manchmal auch noch zur Nacht) Currywuus mit Pommes-Matsche esse - aber nur von "Ruhrfeuer" aus Mülheim anne Ruhr. So konnte ich mir im Lauf der Jahre eine ordentliche Wampe anfressen, von der ich beim nächsten Weltkrieg ne ganze Zeit zehren kann ...

[@therealist1474]

Macht mal mehr solche Fleischberichte das man nicht den Eindruck hat das es nur noch Vegan gibt mittlerweile 😂

[@ingoz.2609]

Vegan ist die absolute Minderheit. Leider wird es durch die ebenfalls politische Minderheit, denn das sind die Grünen nunmal als einzelne Partei betrachtet, sehr propagiert. Siehe den Bundeslandwirtschaftsminister der Grünen. Herr Özdemir empfiehlt uns nur noch 10g Fleisch und Wurst pro Tag. Das ist meiner Meinung nach die Vorbereitung auf ein Verbot durch die Hintertür.

[@s.h.3829]

Ich selbst bin ja Fleischesser, wenn auch in Maßen. Und dennoch kann ich dem töten von Tieren und verarbeiten so gar nichts abgewinnen. Irgendwie widerspreche ich mir da selbst, aber deswegen könnte ich auch kein Vegetarier oder gar Veganer sein.

[@ShotonShot]

Dann denk einfach daran, dass du durch deinen Tierproduktkonsum deine eigene Lebensgrundlage auffrisst. Genaueres dazu findest du z.B. im Vortrag von Dr. Mark Benecke „Time is up“ aus dem EU-Parlament.

[@nYadis]

1:55 Warum dürfen manche betriebe nicht Schlacht warm wursten? Das ergibt gar keinen Sinn :(

[@TheSunilhotte]

Das Problem ist weniger das dürfen. Das die Warmfleisch Verarbeitung geht nur ca 2-4 Stunden nach der Schlachtung und meist bekommt man die Schweine nicht mehr warm

[@nYadis]

@@TheSunilhotte Ja das ist mir bewusst bin selbst gelernter Fleischer aber es wurde ja explizit gesagt sie dürfen es nicht

[@kalebind1]

17:16

[@nYadis]

wad ? @@kalebind1

[@masteroho8395]

Super Doku! Aber das er eine Zecke ist, dass lässt ihn zumindest sportlich ganz tief fallen xDD

[@derarmutsrentner5755]

das Geheimnis von Currywurst ist der Anteil von ANANAS in der Soße

[@Frei-Wild-Fan-Rollstuhl]

Auch wenn ich Halb Italienerin bin. Mag ich diese Wurst gar nicht, da könnte ich immer 🤮

[@ndraufmland2005]

Wieso magst du sie denn nicht? 😊

[@Frei-Wild-Fan-Rollstuhl]

@@ndraufmland2005 Das fettige

[@xyzxyz0815]

Der Typ versucht, seiner Frau seinen Geschmack aufzustülpen. Das geht gar nicht. Wenn's nicht schmeckt, schmeckt's halt nicht.

[@ck23j]

Fleisch ist mein Gemüse.

[@Pyrojannosch]

jaaa also sorry abere 100 gramm für diesen Schinken 30 euro daaaaas net hochpreisig das ist wuuuucher nein danke

[@nicu5541]

Das ist im Rahmen für diese Art Schinken.

[@manolo-2107]

​@@nicu5541Kauf mal in Italien in Parma einen ganzen Schinken da legste 1000€ Hin

[@sn9299]

fast so schlimm wie deine leerzeichen im text 😂😢

[@Farrinah]

@@manolo-2107 Im Schnitt kostet bester Parma Schinken 18 Monate Reifung zwischen 90-120€ das Kilo. Bester Iberico Schinken mit 36 Monaten Reifung (mit das Beste Überhaupt) kostet auch um die 120€, höchstens. Aber bestimmt nicht 300€. Das was er hier nimmt ist vollkommen Überheblich, genauso wie er auch rüberkommt.

[@malienag.7001]

@@manolo-2107 Wie schwer ist denn sowas? Ist vielleicht sogar noch günstiger als er hier 😆

[@heike2476]

Dieses ganze Bio gerede geht mir so auf die nerven. Bio ist nicht ein deut besser, als gutes Koventionell. Da Biofleisch ja, aber da Biofleisch auch Bio Ackerbau benötigt, nein. Ich halte nichts von Bioackerbau. Grund ist die viele Bodenbearbeitung. Ich bin Vervechter des No Till. Ich arbeite nebenberuflich auf einen Acker und rindermast betrieb. Wir bauen unseren kompletten Mais ca. 500 ha im Striptill verfahren an. Ich fahre lieber einmal mit Glyphosat als 5 mal mit dem Grubber. Grund ist das wir ja wasser sparen sollen. Das geht am besten wenn wir den boden so wenig wie möglich bewegen. Das geht bei bio nicht. Also hört auf mit dem Bio scheiß. Lieber regional als Bio.

[@benediktmorak4409]

Noch so ein Sommelier.. Zeit zum wegklicken...

[@ndraufmland2005]

Moin Benedikt! Was würdest du dir denn eher wünschen?

[@benediktmorak4409]

@@ndraufmland2005 einen ganz normalen Metzger, der gut und sauber arbeitet. Weil all das Sommelier, Demeter und Bio nicht das mehr ist was es verspricht. Sondern nur Geld kostet. Und das machen diejenigen die all diese Stempel,Namen und Zertifikate verkaufen. (mein Bruder war metzger und Koch.Und ich bin Koch...)

[@ndraufmland2005]

Vielleicht gefällt dir dann diese Doku von uns: kzbin.info/www/bejne/inmbpJyfqt1sba8 😊

[@benediktmorak4409]

@@ndraufmland2005 hab ich mir angeschaut. Ein Mann und seine Frau wie es sein soll. Ich sehe da auch keinen Cutter, kein crashed ice. Nur gute Produkte. Und er hat auch recht. Auch Obst und Gemüse mit verkaufen. Dann ist er nicht -nur - auf die Wurst und Fleisch angewiesen. Und hoffentlich kriegen die beiden, sein Freund der - Fleisch - Lieferant, es auch hin mit der kleinen Schlachterei. Aber leider gibt es halt immer wieder und noch immer und so wie es ausschaut immer mehr, die Erbsenzähler und Stempelkissen Bewahrer. Und wenn das deutsche gesetz nicht schon hart genug wäre, dann kommt noch die EU dazu. Und was weiß ich noch wer. Ich finde es auch gut das er kein Bio und kein Demeter und anderes pipapo macht. Und auch kein Sommelier ist. Sondern einfach gute Ware macht. Und vielleicht wird es nach dem Tönnies - Corona Skandal - auch mal ein Umdenken geben? Wunder brauchen halt ihre Zeit...

[@HocusBerlin]

​​​@@benediktmorak4409erade Demeter und Bioland ist absolute Spitzenklasse und hat nichts mit gekauften Labels zu tun. Du hast offensichtlich keine Ahnung, aber dafür viel Meinung. Wenn deine Kunden den Unterschied nicht merken, liegt das wohl eher an deiner "Kochkunst".

[@volker123]

Für den Algorithmus

[@ndraufmland2005]

Vielen Dank, Volker! 💚

[@christ.97]

Also dieser dreymann ist ein schnacken und Blender… was der über die Currywurst-Soße sagt… 🤦🏼‍♂️

[@christophbichl3035]

Glückwunsch zum 120.000 Abonnenten weit so coole Viedos aus auf,m Land

[@ndraufmland2005]

Vielen Dank, lieber Christoph! 🤗

[@martin8447]

100g 30 Euro, ahahahaha

[@ralfdingelstedt253]

Das ist keine Wurst und kein Schinken. Das ist Kultur ! ! ! Statt 100g würde ich 50g nehmen und auf der Zunge zergehen lassen ohne Brot. Für die Qualität ist das okay !

[@transilvanischervampir666]

90€ für'n Steak..da bekommsch Herzinfarkt 🫣🫣🫣

[@the_accountant07]

Ist halt ein Nieschenanbieter

[@rockafella7774]

was soll der geiz?

[@BrodalNso]

Nee essen darf so teuer im Ek einfach nicht sein was gibst du denn für dein Essen aus bis es fertig is wenn du dir Steaks für 90€ kaufst Und mal ehrlich so hochwertig kann Fleisch doch gar nicht sein wenn n normales Steak vom Metzger 15-20€ kostet darf das nicht 5 mal so teuer sein ^^

[@sabrinabatzel3686]

Unsympathische Zeremonienmeister….

[@zeiphedias608]

zu viel schwein sollten eher auf rind und so gehen

[@sonjalorenz2624]

Und wer soll euren teuren Zeug kaufen

[@Farrinah]

Na "Die Grünen". Wer Grün wählt lebt eh auf einem anderem Planeten, das muss man sich leisten können die zu wählen.