Esfiha sem glúten com o Chef Libanês Roberto Kerbage | GLUTEN-FREE

[@alexsandraminutti2094]

Receita da esponja: 1 colher de sopa de fermento biológico 2 colheres de açúcar demerara 1 xícara de água morna Mistura de farinha: 2 xícaras de farinha de arroz 2 xícaras de polvilho doce 1/2 colher de sopa de goma xantana 1 colher de psillyun Misturar e reservar... Na batedeira: A esponja e 1 colher rasa de sal 400 grs de batata inglesa cozida e amassada 3 colheres azeite 1 colher manteiga 1 ovo batido Bater em velocidade baixa pra misturar. Adicionar a metade da mistura de farinha reservada, misturar e colocar a outra metade. Bater na batedeira até embolar e não insistir mais. Textura: desgrudar da mão. Sovar. Cobrir e descansar por 1 hora. Recheio a gosto... Obs: Só fica bom com batata inglesa. Abrir com rolo, rechear e Assar a 250 °C por 10 minutos. Anotei pra testar porque não tem a receita na descrição. Com fé vai dar certo.

[@persioteixeira2191]

Obrigado!!

[@ameliasantosvunda3171]

Oii, deu certo?

[@elianedamasio7418]

Bom dia mais quol o tamanho de xícara por favor desde já muito obrigado

[@juliecristinanunessoares15]

Parabéns, Fabiana!

[@mariaaparecidadepaiva5477]

Maravilhosa❤

[@maraalvesmoraes3808]

Fabiana, queria lhe agradecer muito por dividir essa receita com todos nós. Descobri só agora seu canal ... Há 3 anos e meio descobri que meu filho é intolerante ao glúten e desde então venho tentando uma massa de esfiha, pois é o que ele mais gosta. Foram cinco tentativas frustrantes até ver o seu vídeo. Maravilhosa, muito parecida com a esfiha tradicional. Fiz a esfiha e também o enroladinho de calabresa do seu outro vídeo. Obrigada!

[@FabianaGuarnieri]

Olá Mara, fico emocionada em saber que estou ajudando seu filho ter uma qualidade de vida melhor! Mais feliz sem glúten!!!😘😘

[@jeanedson]

Amanhã mesmo farei as esfihas! Valeu Fabiana por compartilhar essa maravilhosa e saudável receita gastronômica . . .🙏

[@FabianaGuarnieri]

🤗

[@anacristinatorres7145]

Maravilha💓💓💓💓💓

[@andreabsg5941]

Hummm parece delicioso, vou fazer

[@gasparinalemesteodoro8045]

Gostei vou fazer e digo como ficou😚

[@meriancarvalho1782]

Meu marido adorou!

[@FabianaGuarnieri]

Fico feliz em saber!😉

[@meriancarvalho1782]

@@FabianaGuarnieri obrigada ☺️

[@meriancarvalho1782]

@@FabianaGuarnieri ela pode ser congelada assada? Depois leva ao forno direto?

[@FabianaGuarnieri]

Pode sim, mas é claro que fica bem mais saborosa consumida na hora😉

[@dieneteribeiro7046]

Olha...que massa! Parabéns Fabiana..👏👏👏

[@fabionunesqueiroz3346]

Vou fazer com certeza

[@marciamedina5552]

Obrigada pela ajuda, receita maravilhosa!!!

[@loidetossini793]

Maravilhosa,vou fazer com certeza!!!!!

[@sofiafernandes2965]

Parabéns😍😍😍😍👏👏

[@marinilzaaugustodealmeida7523]

Parabéns estou salivando, onde comprar a pimenta Siria e o hortelã desidratado.

[@FabianaGuarnieri]

😊😊😊 você encontra em casas árabes, tem várias na região do Brás, maxifour e também na zona cerealista em São Paulo

[@maricycolman7063]

Oieeee, fiz a esfiha hoje, só que fechada, ficou bem saborosa. Queria fazer para a festa do meu filho , mas aí terá que ser aberta, pois a fechada não ficou muito apresentável rsrsrs

[@FabianaGuarnieri]

Olá, que bom que vc gostou!!! No Instagram eu mostro como modelar a fechada, da uma olhada😉 instagram.com/tv/CLX21pYnTcw/?igshid=gdp9gddus9vb

[@maricycolman7063]

@@FabianaGuarnieri eu vi. Mas não teve jeito kkkkkkkk.

[@FabianaGuarnieri]

Rsrs😉

[@adrianacurado40]

Vou fazer 👍🏼

[@FabianaGuarnieri]

Faz sim é maravilhosa

[@schulerribeiro6728]

Não tenho balança para pesar a batata, saberia me dizer em unidades quantas seriam?

[@FabianaGuarnieri]

Olá 2 batatas 😉

[@schulerribeiro6728]

@@FabianaGuarnieri Muito obrigada, vou fazer pois amei a receita.

[@FabianaGuarnieri]

Faz sim, você vai amar! 😉😘

[@meriancarvalho1782]

Posso por só a goma xantana sem por o Psyllium? Da alguma diferença usando só a goma? E qual a quantidade se usar só a goma?

[@FabianaGuarnieri]

Olá, pode sim. Não muda muito. 😉

[@likavo]

Olá, existe alguma opção para substituir o ovo? Gel de linhaça ou chia, por exemplo?

[@FabianaGuarnieri]

Olá, pode sim qualquer um dos dois 😉

[@ceciliaaguiar]

Fabiama vc ja pesou a batata depois de cozida?

[@FabianaGuarnieri]

Olá, não 🤔

[@simonelopes1967]

oi

[@elainecristinadasilva9140]

Quem não pode com ovo o que põe

[@FabianaGuarnieri]

Olá , pode substituir pelo ovo vegano de linhaça ou não colocar e acrescentar uma colher a mais de azeite 😉

[@renatagoncalves447]

Boa receita!! Mas com que vc testou além da batata doce q não ficou bom? Não queria usar batata mas não fica com boa textura vc falou né?

[@FabianaGuarnieri]

Olá, além da batata doce testei outras farinhas como a de grão de bico que deixou um sabor muito forte. Não ficou agradável. Com a batata inglesa a textura fica ótima parece esfiha normal, nem parece sem glúten . Espero ter ajudado 😉

[@dayanalarissa9136]

Posso substituir a manteiga por óleo de (girassol ou canola) ou azeite.

[@FabianaGuarnieri]

Sim, pode colocar uma colher a mais de azeite 😉

[@silvaniaylana2496]

Será que com macaxeira fica bom?

[@FabianaGuarnieri]

Olá, nunca tentei 😉

[@maricycolman7063]

Essa massa dá para fazer no outro formato da esfiha?

[@FabianaGuarnieri]

Dá sim!!!! Também faço fechada, veja aqui👉🏼 instagram.com/tv/CLX21pYnTcw/?igshid=1c456cbsa0pi4

[@janemaradarosci1629]

Da pra congelar ,e quanto tempo

[@FabianaGuarnieri]

Fiz uns testes com o enroladinho sem glúten e ficou top Mas a esfiha não congelei ainda, acredito que dá super certo. As massas são parecidas. Tem um vídeo com o teste de congelamento dos salgadinhos.

[@georgesjabbour294]

Fabiana Say hello to Roberto from Brussels 👋

[@fabioguarnieri7]

Ficou SENSACIONAL!! Parabéns!! 😋🔝