Нержавейка или углеродка... Выбираем сталь ножа

Для тех, кто выбирает первый нож

[@dvl7612]

Углеродку надо юзать в хоз.работах - дерево , двп , пластик, пенопласт ,ковролин , линолеум .Вот по этим материалам и не потемнеет сильно и как резак гроздо дольше продержит заточку. А для жрачки юзать нуна нержавейку и не париться )

[@Messer_Oleksii]

В лимонной кислоте травить надо. Покрытие более стойкое чем от колы

[@rustamgoiibberdieff5459]

Нож из нержавеющей стали резал лучше чем углеводородистый!

[@АлександрШелест-р5о]

Ты - просто сказка! 😅

[@hofstadter4355]

;D от лимона сталь не ржавеет,от лимона за счёт лимонной кислоты она покрывается аксидом,ну так к слову,мечи и боевые топоры,кинжалы,всегда или тщательно травились или палировались до зеркального блеска,на счёт ржавения древних мечей,нууу по смотрите на катана и тати работы мастера Масамунэ,мечам уже более 500 лет,но что то они не проржавели,хотя ими крамсали человеческую плоть,столетиями,в плоть до середины 19 века,просто ухаживать за углеродистой сталью нужно,люди перестали ценить предметы как раньше,а раньше если самураю было нечего делать,он брал масло,брал шёлковую губку и начинал педорить меч

[@evenbly5825]

Правильно написал.

[@МитяСорокалетов]

Катаны которые не заржавели, ими ничего не кромсали, висели у самурев на подставке для красоты 200 лет, а затем сразу в музей.

[@hofstadter4355]

@@МитяСорокалетов нет,просто за ними ухаживали,сталь в японии,всегда была на вес золота,а мечи,передавались по наследству,для самурая,его душа в его мече,по этому самураи тряслись над своими мечами,как с писаной торбой,чистка катаны.это обязательный ритуал,именно по этому,весь меч,полностью разборный.что бы его можно было циликом почистить,и именно поэтому.он так заполирован,если сей час все привыкли к клющережещему относиться по свински?не значит что точно так же было 500 лет назад.в стране,где железной руды не было.от слова совсем.

[@hofstadter4355]

@@МитяСорокалетов единственное что было реально с катанами.это реформы по их укорачиванию,первая,при Оде Набунаге,вторая,в эпоху Мэйдзи.Единственные ржавые,,катаны"это сержантские Син-гунто,которые катаной,не являются.

[@1961sokolz]

У меня уже 4 года 2 углеродки Мора,но сразу после покупки я их заворонил-!-У меня все углеродки заворонены Klever Ballistol и всё просто Супер,лезвия всегда чёрные и не ржавеют вообще,при резе любых продуктов,и в любой влажной среде,в прошлом году ещё раз заворонил и ножи как новые,как то так..

[@heedjlaya.5774]

Как воронили?

[@1961sokolz]

@@heedjlaya.5774 руками

[@Sanrdnmu120]

Углеродка, прошлый век! Нержа металл ХХl века! У меня все ножи из нержавеющей стали.

[@septikblog6345]

спокойное прошлое. Надо мору прикупить

[@ВадимСтебаков]

Пипец ролик. Как итог: "я использую углеродку не потому что лучше режет а потому чтотак получилось"? И нахрена вообще весь огород тогда? О чем ролик? Бумагу покромсать?

[@laradaky8565]

Рилл

[@lokiloki5494]

ТС, не вводи в заблуждение людей. Во первых, нож совсем не обязательно смазывать нож после использования, достаточно промыть в в оде и вытереть насухо. Во вторых, следы травления "неудачного" и ржавчина кстати, отлично убираются пастой ГОИ... короче нуб ты уважаемый ТС..

[@Spark64RUS]

А еда не "заражается" всякой заразой от этой ржавчины на клинке?

[@dreamerman7470]

@@Spark64RUS та нет. Не должно.

[@andreilukyanov4286]

У меня есть опинель, и вначале просто протирал насухо- он все равно ржавел. Только если намазывал маслом- не ржавел. И ржавел до тех пор, пока сам не развил защитное потемнение, не знаю как по-русски называется, по-английски : рatina.

[@АлександрКолдасов-х1я]

Просто нужно мыть и сразу вытирать нож марок У и тогда ему нечего небудет и смазывать .

[@asherma1014]

Травление делать не рекомендуют, т.к, использовать такой нож для нарезки продуктов будет нельзя, запах фууу... поэтому клинок из углеродки должен быть без травления. К примеру, якутские ножи делают чаще всего из углеродистой стали и со временем нож приобретает мутный, пятнистый цвет, некоторые ножеманы время от времени полируют и ухаживают за ножом, а многие тупо не обращают внимание на пятна. При таком подходе нож не будет пачкать пальцы и продукты и самое главное продукты практически не впитывают все "ароматы" клинка. Я видел нож якут, который был точно таким же на вид как на этом видео и не портил вкус продуктов. Так что травление только во вред углеродке. ихмо

[@Ladoga-Neva]

Во-во , про травление я полностью согласен.Я протравил нож в лимонке ,получилось классно ,ржа не прет и намека нет даже.Но заапааах !!!! Убиться ,реально как только в кислоту ( пробовал тестить на кухне ,нарезал помидоры) просто тухляком прет ,да еще как!

[@light_s1960]

Странно выглядит 510 мора. Когда точишь, то весь подвод снимается... Та тут только кромка блестит... Что-то не то с заточкой... В Японии в уважающих себя ресторанах используют ножи из углеродки. После каждой смены ножи затачивают (снимая потемнения и ржавчину) и смазывают маслом камелии. Масло камелии в России можно найти, но разумно использовать оливковое масло, оно не прогоркает. При консервации ножа у нас часто пользуются балистолом, но мне кажется, что разумнее использовать вазелиновое масло. Оно дешевле, есть почти во всех аптеках, не имеет запаха, его точно можно принимать внутрь. Вазелиновое масло - основа Балистола. Для тех, кто выбирает первый нож - однозначно нержавейка.

[@EsheRazok]

Я ее правил на мусате. Как в таком случае будет блестить весь подвод?

[@light_s1960]

Еще Разок вот я и говорю, заточка не правильная.

[@EsheRazok]

Это не "заточка", а правка подсевшей кромки

[@light_s1960]

Я ничего плохо не хотел сказать. Каждый затачивает и правит свой инструмент как ему нравится. Однако если править его "по-скандинавски", т.е. по всей плоскости спусков, то ржавчина будет сниматься, а это почти треть клинка. Кроме того, я люблю мору из-за ее угла заточки в 22 градуса, если подводить муссатом угол увеличивается, изменяется рез и "финка" превращается в обычный нож, например фискарс.

[@EsheRazok]

Xela_Bold ну каждый раз точить его по всем спускам, не представляется возможным. Я про походные условия вообще молчу

[@ОскарРайер-б6о]

У меня был самодельный нож, клинок углеродистый бриза. Никогда не ржавел, хранился в ножнах. Просто протирать нож надо после работы. Да же в лес весной во влажную погоду ходил. А вот на про s мора, была ржавчина, так как помыл и оставил, пятно вылезло. Так что все зависит от пользователя. Легкая патина да, может быть и то при длительном использовании по продуктам, но ржавчина, значит за ножом тупо не ухаживает хозяин. И маслом смазывать не нужно, прям что то сверхестественное делать.

[@pavelriback4519]

За своим ножом надо следить :) :) :)

[@Vitalyi741]

Надо, чтоб не вы ради вещей жили, а чтоб вещи служили вам ! Пользуйтесь новыми ножами, не берегите ! Мы люди не вечны !

[@MICHAILBUSYGEN]

Попробуй травить в электролите, рабочая тема

[@АнатолийПименов-у8х]

Спасибо за совет

[@fromrussia5477]

Нахуя вам эти ножи я не понимаю, ладно если б война была там, а так большинство из вас не вытащит даже нож при кипише, и мало кто ударит чела ножом, а картоху резать таким ножом какой кайф? Поправьте если не прав

[@super_pc1702]

Многие его не вытащат из за того что это запрещено законом)

[@АлександрШелест-р5о]

Кипишь и нож, это последнее, крайнее дела. Люди работают этими ножами, отдыхают с этими ножами, готовят пищу и т. д. и т. п. Сотни различных применений. Если вам это не понятно, мне - жаль. Но тут уже ничего не поделаешь.

[@villlypilipius8248]

Коррозия поверхостная или есть раковины?

[@alexgloba9.90]

10 мин в ортофосфорной кислоте,5 мин в крепком чефире, и нет проблем с ржавчиной.

[@jambojambo7172]

Поясни пожалуйста гуманитарию, что даёт каждый из предложенных шагов.

[@donnerj4ck]

@@jambojambo7172 про чефир не знаю, не пробовал, но в кислоте травят для получения оксидной плёнки. Нож станет черным и будет защищён от ржавчины. Можно кока-колой, но слабая там кислота, можно лимонной кислотой. Сперва обезжирить клинок, потом после травления надо протереть и я в соде промывал, чтоб нейтрализовать кислоту. Так защищал самодельный нож из р6м5.

[@Vitalyi741]

А так новые ножи хорошие !

[@Zhy_Voj]

БУМАГОРЕЗ)))))))))

[@losnormalnos1009]

тот, который травленый, из нержавейки вероятнее

[@antondfx]

Это выбор промеж двух девченок, Света или Лера. (если это понять то жизнь станет проше)

[@БатяКойко]

Ларису Ивановну хочу .

[@Spark64RUS]

А еда не "заражается" всякой заразой от этой ржавчины на клинке?

[@iezuit197]

в хлорном железе вроде как травят ещё,вроде как лучше колы.У меня после колы то же так нож выглядел,да и хрен с ним ))

[@EsheRazok]

вот с "да и хрен с ним" я сильно согласен

[@ЖекаЛашкин]

+

[@slazepnikzt4840]

То же 510 мора на кухне прижилась.

[@dmitriysuskin2091]

Для дайвинга( соленая морская вода), туризм,поход в лес, хочу сделать сам из заготовки,95х18 ? Или есть лучше,чтоб нержавела и сохранялась мах острота углеродки, приблизительно? Спасибо 👍

[@ВалерийХритонов]

Как мора может быть прекрасна . Ни формы ни дизайна и т.п. Да ты извращениц .

[@ВалерийХритонов]

Это отговорки . При огромном разнообразии ножей выбирать мору это ..... Об "изогнутой извращенности" речь не идет.

[@ИлюхаРобинзон]

а что с морой не то? формы нет и дизайна, так это для эстетики, моры же - рабочие ножи, без выебонов.

[@ВалерийХритонов]

Тогда берите любой , абсолютно любой нож , не важно как и кем сделан или найден и восторгайтесь без меры. Впрочем и лопату болгаркой можно обрезать , что бы обрезок был похож на нож , насадить его на тот же черенок . Он же рабочим станет и как раз без выебонов. Выкладывайте в ю туб и тащитесь от поделки. Автору плевать на все , он это и не скрывает. Не понимаю тогда зачем засорять эфир.

[@Obbivan_Poroges]

@@ВалерийХритонов Да-здесь речь идет именно о рабочих ножах.И если ты это видео смотрел-значит эфир автор не зря "засорил"...Рабочие ножи именно херачат,а с выебонами-на полках смазанные лежат.

[@xladddd]

Валерий Хритонов страшнее ножа чем классик не найти

[@Сибирскийпарень-ч3в]

А еда не пахнет после реза "углеродистым" ножом?

[@EsheRazok]

Сибирский не замечал такого

[@lappsmilk1505]

Нет не пахнет если нож постоянно в работе.

[@АлександрШелест-р5о]

Я не знаю насколько тонкий нюх надо иметь, чтоб это учуять. 😅

[@АлександрАлександров-щ9г8ж]

А разве 8Cr13MoV не значит что это 8 хрома?

[@EsheRazok]

Алескандр Александров 0.8

[@АлександрГомель-ы1д]

Это означает - 0.8 углерода и 13 хрома, плюс небольшой процент молибдена и ванадия.

[@ВалерийХритонов]

Ролик не о чем. А Мора это отстой еще тот. Ни дизайна , ни удобства , ни качества. Восхищаться этим дерьмом это не уважение к себе . А если тебе плевать на все это то на хер тогда этот ролик с коментариями вроде бы о любимом ноже но в то же время и насрать на то как он выглядит ?

[@EsheRazok]

Валерий Хритонов Ты откуда такой хам?

[@Obbivan_Poroges]

Смотря для чего нож нужен?Если для ножеманского дрочева-тогда распиаренные дорогие ножи,которые хранятся на полке и изредка оттуда достаются поиграться...А мора-это отличного качества копеечные ножи именно для работы,которых не жалко,которыми постоянно фигачишь и не паришься про них вообще.Ну не будешь ты дорогим ножом фигачить,если не миллионер какой-нибудь конечно ..

[@BUDs253]

Автор, ты бообще никакой специалист.. и ролик твой ни о чём... Зайди на интернет, почитай что есть сталь, что есть железо, что есть углерод в стали.