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Un plato para toda la familia o muchos invitados que es fácil y rápido para hacer con ingredientes que todos tenemos en casa y es tan rico como económico. Una receta perfecta con un sabor mas ligero pero muy sabroso en vez del clásico salsa de tomate.
Ingredientes:
• 250 gr. o 8 oz Espaguetis finos
• 45ml. o 3 Cucharadas de aceite de preferentemente de oliva
• 30 gr. o 2 cucharadas mantequilla
• 1/8 Cucharadita de escamas u hojuelas de guindillas
• Ralladura de 1 limón grande
• 4 Dientes de ajo grandes rallados
• 60ml. o 1/4 taza zumo o jugo de limón
• 1/4 Taza de perejil picaditos
• 60 gr. o 3 oz Queso parmesano
• 1/2 Cucharadita de sal
Preparación:
• Hervir agua, añadir 1 cucharada de sal y añadir el espagueti.
• Remover y cocinar según instrucciones del fabricante.
• Un minuto antes de que la pasta termine de cocinarse, calentar una sartén grande a fuego bajo medio.
• Añadir el aceite y mantequilla, ralladura de limón, ajo y pizca de chiles.
• Freír removiendo a fuego lento hasta que el ajo se dore.
• Añadir el jugo de limón y sal. Removerlo.
• Añadir la pasta cocida sin escurrir a la sartén.
• Remover bien y añadir más sal si es necesario.
• Añadir el perejil picado y queso parmesano rallado y remover. Si la pasta está demasiado seca, agregue un poco del líquido de cocción de la pasta.
• Servir caliente con Opcional mas queso parmesano.
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