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Ingredientes:
1 kg. de espinazo de puerco
4 chiles guajillo
2 jitomates
4 dientes de ajo
1/4 cdta. cafetera de cominos
1/2 cdta. cafetera de orégano
3 hojas pequeñas de laurel
1 1/2 litros de agua
sal cantidad al gusto
1/2 taza de masa de maíz en polvo ( maseca )
sal cantidad al gusto
10 nopalitos
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo