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La esquila consiste en sacar la lana de las ovejas y esta se realiza en corrales o galpones destinados especialmente para esta actividad. Se desarrolla en los meses de verano, para que cuando llegue el invierno los animales estés nuevamente protegidos del frío. Tradicionalmente se lleva a cabo usando tijerones, pero muchas veces las grandes cantidades de animales obligan al hombre a buscar nuevas herramientas que faciliten su trabajo, por lo que actualmente se usan máquinas eléctricas para esquilar.