Ciao! Le proporzioni sono tutte un po' a occhio, ma per una dose di seitan per due persone io ho usato 500g di farina e 200ml di acqua, non versandola tutta insieme nell'impasto ma un poco alla volta. Per il brodo e la soia ho improvvisato e in realtà non esiste una dose esatta, potete regolarli in base ai vostri gusti. Io credo di aver messo un cucchiaio di salsa di soia in 2 litri di brodo circa!
@GooogleGoglee2 жыл бұрын
Ciao Roberto, grazie per la risposta! Come si chiama quella verdura fine ad aghetti che hai usato alla fine per condire il tuo seitan fatto in casa? Non mi ricordo, grazie!
@RobertoCruciani2 жыл бұрын
@@GooogleGoglee quelli sono gli agretti, anche detti barba di frate in molte regioni d'Italia!
@spank722 жыл бұрын
basta ricordarsi che su 1kg di farina usata, alla fine ti esce un panetto da 400gr
@martaavancini36872 жыл бұрын
Quanto si conserva in frigo?:)
@Sandy-zz9uv Жыл бұрын
Ma lei ha usato la farina di kamut per farlo?
@Su-bn8fp2 жыл бұрын
Quello che ha in parte sbagliato il creator di questo video e che vado subito a seguire perché mi sta molto simpatico è che il suo preparato si presentava troppo elastico e compatto prima della cottura mentre invece dovrebbe letteralmente separarsi a brandelli, quindi il segreto sta nel lavare, lavare e lavare finché il panetto non perde quasi completamente elasticità. Un altro metodo sta nell'aggiungere un pezzetto di alga kombu nel brodo. Per chi è pigro comunque sappia che si può trovare un ottimo seitan precotto in vari negozi di alimentari vegani, la marca Mediterranea Bioveg per esempio è ottima e viene usata da molti ristoranti! Un vero peccato che in Italia il seitan sia così bistrattato per colpa dei brutti esempi del supermercato, bravi Essere Animali che diffonde conoscenza. 🤓
@marion89747 ай бұрын
Mi riempie il cuore vedere l' impegno profuso per cucinare pietanze alternative alla carne. 🙏🙏
@pooomme882 жыл бұрын
Ho assaggiato entrambi i seitan in menù e confermo che sono speciali, Marta è veramente una maestra del seitan!
@frafro1002 жыл бұрын
Bellissimo video! mi hai fatto tornare la voglia di fare il seitan in casa :) Aggiungo che filtrando e "asciugando" l'amido si possono fare altre ricette soprattutto pasta fresca
@consuelogrecarubiu5173 Жыл бұрын
La maggior parte della farina manitoba proviene dal Canada e contiene glifosato. Quando l’ho scoperto non l’ho più comprata. Meglio la farina forte tipo 2.
@marniedeluca842 жыл бұрын
🙏 Adoro finalmente una scelta consapevole e qualcuno che ama gli animali e per questo non li mangia 🙏
@giuliabregonzio2812 жыл бұрын
Il seitan così non l'ho mai fatto ma proverò sicuramente, specialmente la cottura senza panno. Sono onnivora ma il seitan mi fa letteralmente impazzire.
@ritad.49267 ай бұрын
Wow!! Che figata!! Con i vostri video divulgativi mi dimostrate che mangiare vegetale e SANO non è difficile. Da poco mi sono avvicinata alla cucina vegetale e mi piace sempre più. Lo proverò.👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@darkknat664911 ай бұрын
L ‘ho fatto anch’io dopo aver guardato questo video ,finalmente mi è venuto benissimo! 🤩 grazie,lo farò all’infinito ,nulla di paragonabile a quello del super
@elizabethmartell98216 ай бұрын
Quale farina hai usato?
@darkknat66496 ай бұрын
la manitoba del mulino e la farina di kamut che ho trovato al super@@elizabethmartell9821
@spank722 жыл бұрын
faccio il seitan da anni per me e le mie amiche, ed è un'alimento eccezionale, lho fatto sempre con due farine , condendolo poi con odori vari nelle fasi di riposo, e lho fatto sempre cuocere nel panno come mi era stato insegnato, ma vedendo il video ho provato a cuocerlo senza (panno), effettivamente ha un'altra consistenza, interessante l'idea degli agretti. Ottimo video , grazie.
@ilariagiordano49882 жыл бұрын
Bellissimo video! Ho assaggiato solo una volta il seitan preso al supermercato e da quel giorno mi ero ripromessa di non mangiarlo mai più (saporaccio e consistenza terribili) ma penso proprio che cambierò idea :) sarebbe bello poter avere le dosi delle farine per prepararne una quantità "casalinga"
@paolaquitadamo79622 жыл бұрын
Ma che bravo Roberto! Mi ha proprio ispirato!!!
@WonderfulGinger2 жыл бұрын
Video pazzesco! Grazie Roberto! Così quando mi dicono “uuuuh ma per fare il seitan occorre un sacco di acqua” potrò dire: No. Non occorre così tanta acqua. 🫶
@federicasgorbissa50922 жыл бұрын
Io che son pigra (ma non tanto da comprarlo al supermercato) parto direttamente dalla farina di glutine e uso il frullatore. Spesso aggiungo dei legumi (sennò diventa troppo tamugno). poi ci faccio nodi e trecce (per avere la fibre, tipo pollo). Ci metto 5 minuti (più la cottura)
@elizabethmartell98216 ай бұрын
Puoi dirmi come lo prepari , come aggiungi i legumi?
@elenanicoara18495 ай бұрын
Ciao ,che tipo di legumi ,o farine di legumi ,se per favore voglie divulgare il secreti 🙏🙏🙏 Grazie e Auguri di buona pasqua
@Mina-nx1gk6 ай бұрын
Grazie a Marta per questa meravigliosa ricetta .grazie a te e il tuo canale lo faro ❤️
@chiarasimeoni55462 жыл бұрын
Io ci sono crescita mangiando seitan. Lo faccio in mille modi. A me piace tantissimo.. Sicuramente farò crescere i miei figli vegetariani, vegani come me per renderli liberi e felici
@Beatrice_bb2 жыл бұрын
Hai un blog o qualcosa dove condividi le tue ricette? ♡
@matel34-962 жыл бұрын
@@Beatrice_bb Come fanno a essere liberi se li costringi a esse vegani?
@pupazzi84482 жыл бұрын
Ma falli sceglie da soli a quei poveracci de bambini ! Vuoi esser vegetariana ok Ma non imporre agli altri Io preferisco mangiare ancora un bel pezzo de carne Alla faccia vostra e de ste cagate che mangiate
@medeabrumildea80982 жыл бұрын
a me sembri sarcastica 🐰🤔🐾
@nikiinfo192 жыл бұрын
Per favore potresti mettere le dosi delle farine e dell'acqua? Grazie
@medeabrumildea80982 жыл бұрын
sono a occhio 🐰🐾
@claudiap.68555 ай бұрын
Io l' ho fatto con 500 di maritoba, 500 di kamut e 600 di acqua, tutta insieme, magnifico!
@giovanniluchi9819 Жыл бұрын
Che devo dire, video molto interessante, anch’io ho un ristorante che fa cucina vegana a Firenze e faccio il seitan e trovo ripeto questo video utilissimo per far capire alle persone il seitan non è una cosa che viene dallo spazio ma è una riparazione artigianale semplice. Top 👍🏻 E soprattutto quello del supermercato non se po’ magna! È come dire faccio la pizza in casa, o in pizzeria? O la compro surgelata?
@stefaniafiorini576726 күн бұрын
Bravissima Marta e bravissimo tu!!!🎉🎉🎉🎉
@chiaragiordano22732 жыл бұрын
Ciao! Ho seguito il procedimento passo passo ed è venuto molto buono. Solo non messo la salsa di soia e l'ho legato con uno spago perché mi piaceva l'idea. Poi ho fatto delle scaloppine al vino bianco ed erano deliziose. La prossima volta voglio provare a fare il brasato (da piemontese un po' mi manca). Grazie mille 😊 ciao!
@GooogleGoglee2 жыл бұрын
Ma che bella ricetta e bel video! Grazie per condividere queste belle ricette per semplici quanto essenziali preparazioni! Io lo mangio spesso e conoscevo il metodo di preparazione ma non pensavo fosse così lineare e semplice da fare. Che proporzioni usa la chef tra le due farine?
@angelalafiandra2664 Жыл бұрын
Ho fatto ieri sera il seitan di marta,le mie figlie sono rimaste sbalordite,infatti oggi lo rifaccio grazie
@rorydodoiu64566 ай бұрын
Che tipo di farina hai usato? Grazie
@Keri11002 жыл бұрын
È vero che il seitan fatto in casa è incredibilmente più buono di quello comprato. Io sono una frana in cucina, per fortuna mia sorella è una pro e lo fa buonissimo!
@lucavirgofi2 жыл бұрын
Lamido si può filtrare e utilizzare in maniere piuttosto interessanti 🤩
@Margotblue87martinamargot2 жыл бұрын
Il seitan è buonissimo, soprattutto fatto a "scaloppina"
@speedymariveg49602 жыл бұрын
Mi hai fatto venire voglia di farmelo in casa 😍
@user-xu7lh1lt4r10 ай бұрын
Deve essere buonissimo . Per ora , il seitan più buono che ho provato ,é quello della Bioenergy ,artigiani di Vicenza . Dovresti provarlo
@cristiano63578 ай бұрын
Mi piange il cuore vedere buttare l'amido, capisco perfettamente lo scopo finale ma il liangpi è uno dei miei piatti preferiti, poi il glutine lo faccio cuocere al vapore e buon appetito, scusate l'intrusione bellissimo video e complimenti.
@alessia48012 жыл бұрын
Grazie mille del video , sicuramente proverò a farlo,ma si può congelare?
@carlozanotto8307 Жыл бұрын
Personalmente lo preferisco al pollo, non molto per il sapore ma per la facilità con cui si ottiene colore e risparmia il maneggiare carne e dover pulire tutto dopo.
@lindaprovenzano3307 Жыл бұрын
Cara Marta anch'io lo faccio così da tren'anni! Nel brodo ,quando c'è l'ho aggiungo un pezzo di alga kombu. L'unica differenza che lo impasto anche all'inizio con acqua calda.Tutti quelli che lo mangiano ne restano conquistati. Brava
@maddalenacalin90259 ай бұрын
Ciao, ho letto il tuo commento e ti volevo chiedere le quantità che usi. Grazie in anticipo
@lindaprovenzano33079 ай бұрын
😢faccio tutto ad occhio
@serenaantolini65811 ай бұрын
Marta sei bravissima, ora molla pure latticini e uova che neanche i vegani sono marziani ❤
@andreabelli65892 жыл бұрын
Io lo faccio con il preparato, sennò ci metto troppo. Però lo avvolgo sempre nel panno, non avevo pensato a farlo senza! Effettivamente il risultato viene molto diverso, il mio è piú compatto, il suo si vede proprio che è piú spugnoso. E poi lo cuoce a palline, io lo faccio in un unico blocco
@robmarzipan7490 Жыл бұрын
Bellissimo video!❤
@silvianalesso5002 жыл бұрын
No, grazie a te! Proverò sicuramente Ma secondo te, facendone una quantità maggiore, si può congelare? 👋👋
@erikagamma90892 жыл бұрын
Bravo🙏
@sonia76982 ай бұрын
Grazie del video
@stefaniatempestini8909 ай бұрын
Peccato lo spreco d’acqua. Dovresti fare un video con consigli per riutilizzarla. Comunque ottimo il seitan. Io parto direttamente dal glutine
@mariagraziastefanini11378 ай бұрын
Ma....così non si mangiano più carboidrati ?perché si usa 😅 farina vorrei provarlo ma al supermercato ...che marca mi consigliate?
@ginevrasalvi8 ай бұрын
I carboidrati vengono separati dall'ammollo, in realtà alla fine ne ha pochissimi
@Gianmarco_Mancuso Жыл бұрын
Brosky. Grazie innanzitutto per quello che fai. Senti ma si può congelare? G🥑🍃🌱🌿☘️🌳
@ornellamiliciani70742 жыл бұрын
Splendido❤️💕💪👍
@barbarap.52074 ай бұрын
Mai mangiato il seitan… ma domani vado a prendere Manitoba e kamut per provare a farlo !!!
@morelorin270211 ай бұрын
Fantastico! Lo farò anch'io😊
@tizianagumiero44977 ай бұрын
Super! provero anch'io grazie❤
@marikamarolda41048 ай бұрын
Ciao, il fatto che non sia spugnoso, secondo me, dipende dalla farina e dalla cottura. Dovresti far cuocere il seitan, in un panno!❤
@ee116882 жыл бұрын
Interessante! È entrata nel merito del preparato già fatro per seitan?
@ladyaudrey99762 жыл бұрын
Commenting for the youtube algorithms. Thank you. 💚💚💚💚.
@giadaeuantes8003 Жыл бұрын
È situato in una via in cui ho alloggiato più e più volte anche per settimane, e non ho mai notato questo locale. Sensi di colpa 😢
@marilenaalbieri9298 ай бұрын
Scusate, lo farò sicuramente ma in un video alternativo avevano messo un pezzo di alga nori nel brodo dicendo che era fondamentale metterla... Voi la mettete??? Grazie
@cinziahaschis2710 Жыл бұрын
Ciao, ho provato fare il seitan ma a me purtroppo non è venuto particolarmente bene, pareva un panino bagnato, nessun sfilacciamento 😢 Cos'ho sbagliato secondo voi? Grazie
@GooogleGoglee2 жыл бұрын
Come si chiama quella verdura fine ad aghetti che ha usato alla fine sul suo seitan fatto in casa?
@Annalu5692 жыл бұрын
Agretti o barba di frate
@mariadigiugno1762 Жыл бұрын
Ho comprato il d’eutanasia al negozio natura si, però non so come cucinarlo tu puoi aiutarmi?? ti ringrazio sin da subito, seguirò la preparazione perché vorrei imparare a farmelo da me!!!!Grazie !!!
@vincenzacalabrese24502 жыл бұрын
Come ci si regola? Non ci sono le dosi, si va a occhio?
@medeabrumildea80982 жыл бұрын
si é a occhio 🐰🐾
@mariteca41682 жыл бұрын
Bellissimo video, molto interessante questo modo di cucinarlo... Ma le quantità !??
@medeabrumildea80982 жыл бұрын
sono a occhio 🐰💕
@tiziocaio16703 ай бұрын
Posso fare solo una osservazione? certo decine e decine di litri d'acqua per così poco prodotto finale, non è esattamente sostenibilissimo.
@sichiocciola50192 жыл бұрын
A me piacerebbe assaggiarlo ma contenendo un sacco di glutine non posso mangiarlo perché sono celiaco se esistesse senza glutine sarebbe bello assaggiarlo però non esistendo senza glutine niente lo posso solo vedere
@rosalbacrepaldi5875 Жыл бұрын
ciao su un altro canale una ragazza l'ha fatto senza glutine. Cerca in youtube
@68cats11 ай бұрын
canale recetas de Gri con sottotitoli in italiano
@rosalbacrepaldi587511 ай бұрын
@@68cats cookare channel è una ragazza italiana e spiega come fare il seitan senza glutine
@manuelegarzelli647 Жыл бұрын
Quanto deve stare in ammollo prima di lavarlo? Quanto deve cuocere in pentola ? fuoco alto o basso ? come si fa a capire quando è pronto?
@suzannadangelo11022 жыл бұрын
Mai mangiato.... ma proverò la tua ricetta
@TheLoveCosplay2 жыл бұрын
Il seitan è glutine puro, ecco perché non se ne deve abusare. E poi per farlo si spreca tutta quell'acqua, in che modo è eco sostenibile? 🤷♀️
@Rand00812 жыл бұрын
Andrebbe trovato un modo di riusare l'acqua. Inoltre un cuoco amatoriale in casa ha la percezione di sprecare l'acqua. Lo spreco andrebbe confrontato con l'acqua usata per fare una quantità di carne equivalente.
@rosalbacolombo2632 жыл бұрын
In effetti lo spreco di acqua è importante, ho provato a farlo una sola volta e, dovendo risciacquare l'impasto finché non fuoriesce più amido, l'acqua è corsa a fiumi. Secondo me davvero insostenibile. Anche il discorso del glutine non è da prendere sotto gamba, la farina manitoba non è propriamente raccomandata dai nutrizionisti per l'elevato contenuto dello stesso. Oggi c'è una grande rivalutazione dei grani antichi molto più confacenti alla salute proprio perché meno ricchi in glutine.
@davidegessa2 жыл бұрын
L'acqua la puoi usare per annaffiare le piante, o se hai pazienza potresti ridurla ed usarla come addensante, contendo molto amido In realta' l'amido a temperatura ambiente non dovrebbe essere solubile in acqua, potenzialmente sarebbe anceh filtrabile Se poi conti che per un kg di carne ti occorrono 11.500 litri d'acqua, se qua anche ne usassi 100 esagerando (che ripeto, puoi riutilizzare) a me sembra abbastanza sostenibile
@Salsagaia1 Жыл бұрын
Non so, ma una ricetta senza dosi chiaramente è ad altissimo rischio errore o meglio Orrore :)
@ginevrasalvi8 ай бұрын
Ma non servono le dosi per fare il seitan... Devi dosare solo l'acqua ad occhio sempre perché l'assorbimento dipende dal tipo di farina...
@giuseppinamassa2113 Жыл бұрын
Molto interessante..vorrei prepararlo ma la quantità precisa delle due farine?
@martinacastroianni10212 жыл бұрын
Ciao Roberto, potresti condividere la ricetta che hai usato tu a casa? Grazie!
@doinacojocea5817 Жыл бұрын
Che farina usa tua amica che ha il ristorante oltre la Manitoba??? Grazie
@farfalla714 Жыл бұрын
Bellissimoi video anche se l'ho visto dopo un anno e spero qualcuno mi risponda, vorrei provare a farlo ma le verdure che ci sono nel brodo quali sono? grazie e buona serata.
@19Marmaduke84 Жыл бұрын
Le stesse che usi per fare il brodo vegetale... sedano, carota, cipolla. Poi comunque ci puoi mettere un po' quello che ti pare, io oltre a sedano, carota e cipolla ci metto anche due/tre foglie d'alloro, chiodi di garofano, qualche cucchiaio di salsa di soia. Se ti guardi un po' di video ricette puoi prendere qualche spunto, ognuno lo fa diverso il brodo, però di sicuro ci mettono tutti le verdure classiche da brodo vegetale. La ragazza mi pare ci abbia messo carote, sedano e zucchine...
@farfalla714 Жыл бұрын
Grazie mille per la risposta.
@silviagaya9388 Жыл бұрын
SONO VEGETARIANA DA 35 ANNI E IL SEITAN L HO SEMPRE FATTO COSI...CIAO BEL CANALE
@emanuelaruzziconi8621Ай бұрын
Non si capisce la farina c'è la Manitoba e l'altra???? 😢
@michellezanghellini74824 ай бұрын
❤❤❤❤❤ fatto ed è Buonissimooooooo
@matteoini8 ай бұрын
ok..si parla di basso impatto ambientale,poi si tira fuori il KAMUT (che è un marchio e non un tipo di grano) che è veramente pessimo come eticità e sostenibilità. Bastava rimanere su grani italiani (non per campanilismo ma per eticità e sostenibilità) con proprietà identiche e migliori a quello commercializzato da kamut.
@me10.8742 жыл бұрын
Grazueee🌱✅
@MariaCusumano Жыл бұрын
Grazie lo sto preparando anche io
@Loranicodeme2 жыл бұрын
Ho imparato a fare il seitan circa 40 anni fa,e l'ho imparato come fa vedere Marta, anche la cottura ho sempre cotto come ha fatto Marta,sono d'accordo che è il modo migliore per ottenere un buon seitan. N.B. Alcuni le prime volte non stanno attenti e fanno perdere nell'acqua anche la proteina. A me piace molto il seitan, grazie per l'idea del misto farine. Ho provato anche la farina di semola grano duro e viene ottimamente ❤️
@Sandy-zz9uv Жыл бұрын
In che senso fanno perdere la proteina nell'acqua?
@smileygiulia2 жыл бұрын
L'ho provato oggi e sta in cottura... Domanda : il brodo poi lo posso utilizzare per altre ricette? Se si quali?
@cristinafangareggi25452 жыл бұрын
Si, a fare la zuppa di miso.ramen. cuocere la pasta o bollire verdure ecc
@smileygiulia2 жыл бұрын
@@cristinafangareggi2545 grazie mille :)
@55LUNAROSSA557 ай бұрын
scusa ma l'acqua fredda o alternata a calda?
@alicechiari75762 жыл бұрын
A me piace anche quello del supermercato 🤐 però si quello fatto in casa è di un altro pianeta! 😍
@LeoJackson98 Жыл бұрын
Sembra una cicca
@RiCK-km7no2 жыл бұрын
il problema è che si spreca un boootto d'acqua. io ho imparato a lavarlo con un litro d'acqua come insegna un noto youtuber vegano americano. direi il nome ma non so se poi è spam.... ma la musica è il dominio degli Zora arrangiata?
@taniacoronati8177 Жыл бұрын
Voglio sapere come si sciacqua con un litro😳
@ishmael19732 жыл бұрын
salve io sono un vegano che non mangia farine, specie se raffinate; c'è un'alternativa?
@silviamorazzano39402 жыл бұрын
Ricetta please 🙏
@Sodix_2 жыл бұрын
Ma orientativamente un seitan fatto in casa quante calorie e proteine ha prima di essere cotto?
@sabii_8622 жыл бұрын
C'è da dire.. Che quanta acqua si spreca per la carne mi sembra più o meno altrettanta per il seitan. Considerando però che aumenta di volume. Io sono vegetariana dunque sono e sarò sempre pro 🙌 serve aiuto in cucina?
@19Marmaduke84 Жыл бұрын
Quindi ti sembra che per un Kg di seitan si consumino 15.000 litri di acqua???
@Mela118832 жыл бұрын
Ma la chef usa due farine, una è Manitoba e l'altra non riesco a sentire bene nel video. Qualcuno me lo dice per favore ???
@yoloswag20252 жыл бұрын
kamut
@Mela118832 жыл бұрын
@@yoloswag2025 grazie 🙏
@NourLuce2 жыл бұрын
Simpaticissima 🙂
@Ange-nn2vy Жыл бұрын
Se dovessi prepararlo in quantità per tutta la settimana, si riesce a conservare in frigo per 7 giorni in contenitori ermetici?
@19Marmaduke84 Жыл бұрын
Si, basta che lo tieni a bagno nell'acqua dove l'hai fatto bollire.
@divxxx2 жыл бұрын
Io lo faccio partendo direttamente dal glutine, molto più facile. Lo si aromatizza direttamente, senza sciacquarlo. Poi la cottura che preferisco è quella in forno, proprio perché rimane solida e non gommosa. Degustibus. A me quel spugnoso fa senso.
@ee116882 жыл бұрын
Anche io per praticità uso il preparato... Tu impasti a mano? Se si è normale che dopo poco si faccia fatica ad impastare? Ed in che senso cottura al forno?! Mi hai aperto un mondo :D
@divxxx2 жыл бұрын
@@ee11688 io lo mescolo sempre con un po' di farina di legumi perché mi piace il sapore, poi aggiungo spezie a piacere, molto spesso anche una barbabietola frullata per dare colore. Non lo lavoro mai tanto l'impasto, quindi non saprei dire se diventa duro, ma immagino di sì. Poi una volta fatta la forma (di solito stile polpettone) lo metto in forno cosparso d'olio. Rimane così più asciutto fuori e morbido dentro... Poi lo taglio e lo cucino in altro modo, magari scaloppine. Però almeno non assorbe tutta l'acqua del brodo e non diventa molle... Non mi piace quella consistenza. Però si può anche fare direttamente a forma di fettine in una teglia grande mettere il brodo fino a coprire e cuocerlo in forno.... Ci sono varie opzioni. Anche la cottura a vapore è buona.
@ee116882 жыл бұрын
@@divxxx stile polpette cotto al forno : a quanti °C, per quanto tempo, in che modalità (statico/ventilato/ecc) e che posizione della teglia nel forno (centro/sopra/sotto, ecc)? Proverò ! A vapore invece come funziona?! Grazie per tutte le info!
@divxxx2 жыл бұрын
@@ee11688 troppe domande! Ti consiglio di fare qualche ricerca (soprattutto in inglese) e trovare ricette. A sentimento ti direi 180 gradi per un'ora ma non vorrei dire cazzate. Alla fine il glutine nel pane cuoce in quel tempo quindi penso vada bene. E in ogni caso bisogna sperimentare tanto per trovare la propria ricetta. Ti consiglio il canale Mary's Test Kitchen. È un canale vegani e ha un sacco di ricette strane per fare seitan e simili.
@ee116882 жыл бұрын
@@divxxx grazie :)
@giuseppinamassa2113 Жыл бұрын
Ciao, volevo dirti che l'ho preparato oggi ma mi è venuto molto spugnoso,ha un buon sapore ma non è per niente sfilacciato.
@simonenepi20902 жыл бұрын
A me piacerebbe assaggiare il seitan ma purtroppo sono celiaco è pieno di glutine non so se esiste senza glutine se esiste senza glutine mi piacerebbe assaggiarlo ma finché esiste con il glutine sarà difficile che lo potrò mangiare
@rosalbacrepaldi5875 Жыл бұрын
una ragazza l'ha fatto senza glutine, cerca in youtube
@Higgsboson20 Жыл бұрын
Mangiato al locale di Marta, squisito.
@paolaquitadamo79622 жыл бұрын
👏👏👏👏
@alessandropiras94442 жыл бұрын
Per me il seitan è a dir poco orribile. L'ho fatto in casa diverse volte, l'ho acquistato e anche mangiato in ristorante, ma non riesco proprio a farmelo piacere. D'altra parte, invece, mi piace moltissimo il tempeh, lo mangerei anche tutti i giorni.
@jessicaj9507 Жыл бұрын
Ma riusare l'acqua del lavaggio? Ci si possono fare altre ricette!
@doinacojocea5817 Жыл бұрын
Io l'ho fatto il seitan in casa con farina semola di grano duro e altra volta con Manitoba... Direi che quella che non l'ho messo in un panno mi è venuta molto spugnosa...
@italopellegrino61222 жыл бұрын
Alla fin fine è un pane. La glicemia sale anche se il kamut e la Manitoba hanno un indice glicemico più basso della farina 00
@LeoJackson98 Жыл бұрын
75% proteine però
@selenecarriero32442 жыл бұрын
Io solo seitan fatto in casa ! Se mangi quello non lo compri più
@cristinaneri57762 жыл бұрын
Immagina che botta di glutine,in più anche la Manitoba aiutooooo
@giuseppeinfantone49522 жыл бұрын
Mi dispiace che fatto così in un ristorante si spreca molto amido e acqua. Per questo non lo faccio. Speriamo un giorno vendano la farina senza la parte amidacea anche al supermercato a prezzo decente :)
@seba6538 Жыл бұрын
se prendi il preparato per seitan è solo farina di glutine da impastare con l acqua e cuocere
@19Marmaduke84 Жыл бұрын
L'acqua con l'amido che esce fuori dal lavaggio puoi tenerla, ci puoi fare diverse cose... io un paio di volte ci ho fatto le meringhe e sono venute buonissime!
@giuseppinaaquilia47472 жыл бұрын
.ma dicono che il glutine fa male!.... A chi dare retta?.....Che confusione!.....
@missy_alien55932 жыл бұрын
Non fa male se viene mangiato nelel quantità corrette nella settimana... il setan non deve essere come i carboidrati che vengono mamgiato ogni giorno ma 2 volte a settimana bastano. In una dieta sana va alternato ad altre proteone come i legumi e tofu
@nicolongobardo44852 жыл бұрын
Fa' male se sei celiaco, se non lo sei senza esagerare non fa' male.
@elizabethmartell98216 ай бұрын
Se sei in salute niente può farti male , poi non è che mangerai un kilo diario
@squarno Жыл бұрын
Lo cucinato nella pentola a presione ed e venuto spugnoso altrimenti rimane una palla di gomma , condito e buono .
@robertamaran36702 жыл бұрын
Il seitan è un alimento da evitare in quanto essendo un estratto dal grano è glutine puro, ricco di amido e per tanto dannoso per la salute. Se piace è da consumarne raramente.