Essiccatore AUTOCOSTRUITO: conservo i pomodori

[@jostra3287]

Ciao Matt.. Ottimo video come sempre... Suggerimento dalla sicilia... Con la stessa procedura del sottolio fai 2 o 3 vasetti di pom secchi tritati.. Qui si chiama Capuliato.. Lo usi a modi pesto su bruschette e pasta... Na bomba buonissimi

[@giuseppecoco4024]

Sei un grande, mi piace il modo con cui ti applichi, si vede che c'è passione, te lo dice un "mini" farmer,seguo i tuoi consigli è mi trovo bene, finalmente qualcosa di utile in questi social, continua così.

[@eco16castelliromani]

Ciao Matt, io ho comprato un essiccatore elettrico. Lo uso da qualche anno e per i pomodori è fantastico. Ammiro comunque la tua determinazione. Ti auguro belle giornate di sole e poca umidità.

[@francescookk6864]

Il sale serve per aiutare a tirare fuori l'acqua dei pomodori, conviene utilizzare il sale fino e metterlo bene su ogni pomodoro.. Un consiglio, un svolta che tagli a metà il pomodoro taglia anche la parte bianca/verde dove attacca il picciuolo perché una volta diventato secco diventa duro e immangiabile, mia nonna mi ha insegnato così

[@silvanagiacchetti1745]

Si sale fino e lavare prima i pomodori

[@pavola9914]

Hai ragione, l'umidità è deleteria. Io una volta seccati, ma non troppo, li metto nei vasetti di vetro e poi li bollo come se fossero pelati. Quando poi mi servono, apro un vasetto e così come sono ci metto filetti di acciuga, capperi sott'aceto e olio. Sono deliziosi. Però nonostante mi piaccia fare tutto da me, ho comprato un'essicatore piccolo, e in 48 ore li secca, a 40 gradi. Il sale sui pomodori non lo metto, perché con le acciughe sarebbero troppo salati. 😋😊😍

[@Libellula917]

Scusa ma ho copiato la ricetta..... non si finisce mai di imparare......

[@paolaenna772]

Questo procedimento non mi sembra il migliore. Secondo la mia esperienza, i pomodori vanno posti su una grata, una reticella, ecc.. in modo tale che possano perdere l'acqua di vegetazione. Non occorre coprirli perché il sale tiene alla larga insetti e uccelli. La sera vanno posti al riparo e coperti con un telo di cotone. Però questo commento non vuole essere una critica. Ciao 🙋😊

[@raffp5351]

I pomodori prima vanno lavati... anche mio nonno li ha sempre messi su delle reti per essiccare, deve sgocciolare il succo,il sale serve per disidratati, e prima del tramonto vanno coperti e la mattina scoperti

[@stefanosovrano2303]

Si hai ragione la notte andrebbero messi dentro, non devono prendere la rugiada della mattina e poi so che non dovrebbero essiccare al sole diretto ma appassire lentamente all'ombra...ma non sono un esperto del settore.

[@paolaenna772]

@@stefanosovrano2303 Al contrario, bisogna essiccarli sotto sole diretto. Altrimenti fanno la muffa. Nessuno è esperto, si sperimenta finché si trova la giusta formula, ciao🙋👍😊

[@alessandralante8976]

Ma questo s' improvvisa tanto per fare visualizzazioni

[@ettorecorbeddu5164]

Questo commento è una critica

[@gabrielegiaimo3471]

Matt posti ogni giorno un video migliore... che bomber che sei💪👨‍🌾

[@_Seicento_]

Ciao Matt, io li ho fatti a inizio mese (26 kg di pomodori oblunghi) li ho tagliati e messi ad asciugare senza sale, dopo 2 giorni li ho salati e lasciati ancora a asciugare: tempo 7 giorni dal taglio li ho chiusi e orlati (la pelle di un estremità di un pomodoro funge da tappo) e messi direttamente nei contenitori in freezer. Sono rimasti rossi e nessun pomodoro è marcito. Li utilizzo come insaporitore nelle minestre e nei sughi al posto del sale. Comunque non si mette il sale grosso ma il sale medio (grandezza 1~2 mm3)

[@riccardoalberto2122]

Non serve metterli in freezer, io li conservo in un sacchetto di carta nel frigo ( importante non di plastica)

[@_Seicento_]

@@riccardoalberto2122 Li metto per rimanere rossi, visto che uso poco sale rispetto a quello che trovi al supermercato

[@Libellula917]

Se li devo surgelare li metto in freezer interi belli Rossi e soprattutto un po’ più piccoli. Per metterli via basta scottarli, sempre bei maturi, pelarli e tagliarli a metà ( se vuoi puoi levare i semi e il bianco) poi li metti nei vasetti lavati in lavastoviglie e fai bollire i vasetti coperti con l’acqua anche sul tappo. Devono bollire 30 minuti. Tra i vasetti si mettono i canovacci per non farli sbattere. Si conservano anche un anno e più....... io sono al nord e qui è meglio fare così

[@333daniela333]

Spettacolare! Ottimo! Io ho messo sul tavolo delle cassette della frutta girate con la oarte bassa in sù e le ho coperte con una tovaglia di lino a tessitura larga, ho coperto il tutto come te con una vecchia tenda. Però ne ho fatti pochi: circa 3 kg... Glio ho rotti a mano in pezzi piccoli.

[@TIZIANOOLMI]

Uno spettacolo. La terra ti sta premiando per il rispetto che hai di lei. Pensavo.per far si che il telaio con rete aderisca bene....forse basterebbe un striscia di spugnetta tutto attorno. Tipo quella che si metteva nelle finestre. Paraspifferi.

[@m.b.1689]

Ma non li lavi prima per togliere quel prodotto contro gli insetti ?🤔

[@nicolapeddis5840]

Da buon sardo ti dico non si fanno così i pomodori secchi il sole del nord non è come il nostro il sale uguale... Poi senza darle na lavata dai

[@estheraa6249]

Bravo! Complimentissimi!👍

[@pakerpox7612]

Bella Matt complimenti per i pomodori

[@francescaardito5210]

Cia Matt. Ma i pomodori che hai messo a essiccare alla notte li ritiri al coperto? Anch'io sono al nord e alla notte c'è umidità tanto che alla mattina l'erba è bagnata.

[@MaGiac]

Comunque il sale grosso aiuta molto: li aiuta a espellere l'acqua facilitandone la disidratazione, li protegge da eventuali muffe, li conserva e, ovviamente, li insaporisce ❤️

[@ToMatriEmia]

E io che pensavo che il sale servisse per zuccherare

[@MaGiac]

@@ToMatriEmia no no, serve proprio a salare te lo assicuro.

[@ToMatriEmia]

@@MaGiac ah ok ecco perché cucino male

[@filippomarsana8651]

Ciao Matt ,mi ricordo che in Sicilia ,li mettevano rialzati da una parte ,per permettere ai liquidi ,di andare via facilmente ,è la sere li entravano in casa

[@riccardoappendino3043]

Grande matt .. i nonni mi hanno sempre consigliato di metterli al riparo la notte .. loro mettono le assi su una cariola per essere comodi a spostarli ..

[@denispazzola8545]

Ciao tt giusto sono denis dalla sardegna solo un passaggio dovresti aggiungere i migliori per fare i pomodori secchi sono i samarzano una volta tagliati noi gli facciamo dei tagli laterali una volta essiccati sembrano grigliati comunque ti seguo perché anche io faccio orto bio da un po buona giornata

[@barbaraconter6459]

Ciao Matt Come va bellissimo video Ma se posso darti un consiglio devi mettere una retina anche sotto pomodori altrimenti butti tutto Ciao Buona serata

[@riccardoappendino3043]

Grande matt sempre video magnifici

[@agnesursaciuc4758]

Sei molto bravo !👏👏👏 Fortunata la tua moglie!!! 😊

[@accipigna2311]

Non li lavi prima i pomodori? Comunque bella idea

[@matteoforte2489]

GRANDE MATT SEI IL MIGLIORE

[@francescaziantoni9761]

Bravissimo, una volta essiccati si possono fare tante ricettina. Complimenti per i tuoi video. Buon lavoro in campagna..... 😀👍

[@cinziavetrugno4992]

Bravo🎉

[@salvatoregiacopino4282]

Ciao Matt consiglio = usa il sale fino si lega con la polpa del pomodoro 😉 Il sale grosso non si scioglie e ti resta tra i denti! Quando sono quasi asciutte allarga la buccia perché si accartoccia

[@emanuelemariamorandi8591]

Matt ma i pomodori non andavano lavati prima visto che avevano sopra la zeolite?

[@iofabius]

Matt, hai mai provato un essiccatore? Ne sto valutando l'acquisto per conservare un po' di cose dell'orto e mi interessava un tuo parere... Ho visto che ne ha uno anche la Novital, non so se riesci a fartelo mandare per farci un video...

[@gioelegalimberti1062]

Grande Matt🔝🔝🔝

[@rosaventrella3934]

Bravissimo.

[@lauraceriotti6377]

Ciao Matt, come vanno i pomodori secchi?👍👍

[@netherwick8256]

Matt is the new Salt Bae !!!!!

[@hipaskye1466]

Secondo me è un azzardo il rischio che butti via tutto è altissimo. Il clima gioca a tuo sfavore

[@Lake669]

Confermo qui da noi al nord e col suo clima rischia minimo 80% che tutto va in mona... È altresi vero che per la quantità di roba che ha servirebbe un essiccatore professionale quindi ci vorran 500euro a naso... È quindi hai voglia a far pomodori secchi prima che rientri della spesa

[@andreaflore3845]

Io gli faccio usando il sale fine. Ma il sale lo metto con molta più cura e in modo più abbondante. Poi man mano che seccano aggiungo sempre sale......il risultato lo utilizzo per condire vari piatti. 😋😋😋😋

[@emanuelacorriero6690]

Ciao, i pomodori si portano in casa di sera? Grazie

[@flavioberlato4269]

Ciao Mat spero non venga a piovere 😁😋😋💪💯

[@antoniofroio1931]

Io sto in Calabria e per essiccarli li poggio semplicemente su un piano tagliati a metà e li lascio sotto il sole, non metto niente di sopra perché tanto il sale allontana gli insetti curiosi😄

[@gabrielasanna3381]

Per carità 😂 sale ne devi mettere tanto !!

[@fa8484]

I tuoi video sono molto interessanti.. Sarebbe bello vedere tutto il ciclo del pomodoro.. Quindi un unico video con la parte dei pomodori secchi... Così sembra qualcosa a metà

[@antoniopagani3568]

Matt il sale grosso serve per fare rilasciare l'acqua contenuta nel pomodoro...così si essica meglio e più rapidamente...

[@gianmicheletrani640]

Perché non costruisci un essiccatore solare? Anche con materiali di recupero

[@antoniettabelcastro4765]

Qui da noi (cioè al nord) non vengono perché c'è troppa umidità nell'aria e fanno la muffa! In vece la mia mamma (al sud) li faceva tutti gli anni ed erano buonissimi!

[@ilpolliceverdedellacasa7253]

Che fine hanno fatto i pomodori?

[@isaccoambrosi7934]

Una domanda mat: come sono di gusto i pomodori gialli?

[@walterscarano6828]

Allora Matt ti voglio dare una dritta dalla Puglia. Il primo errore che fai è di non lavare i pomodori poi hai usato un telo dove sicuramente l'acqua (acida ) che il pomodoro lascerà stagnerà sul telo e avrai 2 problemi il primo che allunghi i tempi di essiccazione il secondo è quello che sicuramente avrai attacchi di muffe o lieviti (ti deve andare bene se son visibili ad occhio nudo). Poi hai lesinato sul sale che per il 35% contribuisce all essiccazione inoltre come materiali si usa solo acciaio inox o qualcosa per alimenti tutto il resto verrà corroso dall acidità del pomodoro. Ma mettiamo il caso io abbia detto delle fesserie e il tuo lavoro risulterà ottimale... bhe fossi in te una pastorizzazione gliela farei cmq

[@deboralum1703]

I pomodorini li puoi scottare da interi e metterli via, così li conservi e sono super buoni

[@annamariacasati6021]

Ciao io la salsa è già fatta sia nei barattoli che congelata e i pomodorini piccoli faccio sacchetti e congelo e quelli verdi o poco maturi faccio marmellata che è favolosa

[@micheleparenti1276]

Ti prego porta più contenuti riguardanti animali

[@fabioilcontadino8190]

Io li metto al sole con il sale e la sera li metto al riparo dall'umidità

[@RaggioDiGiuliaRaggioDiGiulia]

Carissimo io prima li lavo, poi li essicco al forno con sale e origano circa 15/20 minuti poi li metto sott'olio in un barattolo. Se fossero tanti come i tuoi li userei per fare un sugo,congelarlo o congelare i pomodori già tagliati per futuri piatti! Insomma se sei a corto di idee fammi sapere! Stai attento a non rovinarli,tienili sott'occhio costantemente, sarebbe un grande spreco buttarli!

[@florianasaraviva483]

Forno ventilato? E quanti gradi ?

[@RaggioDiGiuliaRaggioDiGiulia]

@@florianasaraviva483 Forno statico quasi al massimo, quindi più di200 gradi! Dall'odore capisco quando sono da togliere, però meglio controllare per non farli bruciare! Bruciati non sono buoni.Poi ancora caldi li metto nel barattolo con l'olio che preferisco.Quando il vasetto è freddo lo metto in frigo! Ci ho aggiunto anche il basilico non immagini che sapore spettacolare. L'ho messo sulla pizza e l'ha resa davvero speciale 😉

[@vittoriochezza2687]

Così elimini tutte le proprietà del pomodoro o di qualsiasi frutto. Se usiamo il sole e tanti giorni per essiccare i pomodori un motivo ci sarà 😄 Io uso l'essiccatore a 40 gradi per due, tre giorni e il sapore è garantito non bruciato

[@DanyDCi]

Ciao Matt ma per essiccare le spezie?? (Origano timo ecc..) metterle tipo in vasetto per l'inverno...

[@christianparisi6202]

Se mi contatti su Instagram (christianparisi_07) ti do dei consigli

[@Libellula917]

Io l’anno scorso ho fatto seccare la salvia ( sono al nord) all’ombra ci sono voluti 5,6 giorni...... ma cerco di farlo quando fa più caldo. Io l’ho fatto a luglio

[@cinziavetrugno4992]

Domandine... che pinze sono? Vendi le conserve?

[@albericoa5780]

Ottimo!!!! Infatti toccherebbe metterle al riparo la notte e rimetterli al sole al Mattino...

[@duiliocattolico7209]

Ciao volevo chiederti se hai mai provato ad essiccare i fichi così potevi darmi un consiglio grazie ciao 🖐️

[@francescosoro463]

I fichi sono ancora più semplici

[@letorrisalento5115]

Ciao da Toni by Salento...io ieri metodo sperimentale...forno a legna 350 gradi...pronti in 24 ore....

[@chiodarm02ita87]

Al nord se vuoi fare sei buon pomodori essiccati devi purtroppo usare un essiccatore che in poche ore svolge il lavoro del sole.

[@Ignoto-assurdo5]

Quando porti un video sulle galline

[@gianlucatondo]

🔝💪👨‍🌾

[@lorenzamisseri8192]

Bravo, ma perché non li hai lavati?

[@abderrazaklarhzafi5606]

Ciao Matt volevo dirti che i miei pomodori stanno iniziando a marcire da sotto mi potresti dare una spiegazione o un consiglio

[@arcangelocostantino5136]

Perché non fai il passato nelle bottiglie per l inverno

[@gabrielasanna3381]

I questi pomodori ne mangerai veramente pochi 😅

[@manueldoria7872]

Grande Matt! Pomodori stupendi!!!

[@aleranieri]

Ottimo lavoro, continua così!!

[@brunapolino5498]

Ciao forse il sale li aiuta a far uscire prima l'acqua. Grazie dei consigli

[@paolocognari1735]

ti consiglio di metterli sulla retina e non sotto la retina perchè cosi la parte inferiore non respira e rimane umida

[@marisabruno3455]

Ciao ,ma tu non li lavi prima pomodori?

[@affigjat2800]

Top

[@modicaperladellasiciliaant9938]

Io consiglierei di no utilizzare i pomodori verdi e gialli, una volta essiccati sono poco commestibili ,oltre a non fare un un buon effetto visivo,noi mettiamo il sale fino distribuito con cura su ogni pomodoro, e dopo averli essiccati si "scaurunu" Si bolliscono un po in acqua calda e si rimettono ad asciugare un altra mezza giornata. Questo serve a togliere un po di sale.Un abbraccio

[@roseannbarbines353]

Lo faccio anch'io in Valtellina e se il tempo non collabora ho gli essiccatori elettrici, oppure li metto nel forno a legna dopo aver fatto il pane, pizza e torta, wuindi quando non è più troppo caldo (così facevano i miei bisnonni) e ce li lascio tutta la notte. Ma dovresti lavarli e asciugarli per questione di igene, ci potrebbe essere su per esempio una cacchet*ta di uccellini che finirebbe poi mangiata 😅

[@lucianaarmari4243]

Ma riesci ad essiccare anche quelli più grossi?

[@stefaniapuglia2764]

Poi fai un video per far vedere il risultato dell'essiccazione e come li conservi?

[@andrearossi8548]

Non lo farà mai perché li butta tutti

[@domenicocarofiglio5533]

la sera vanno messi al riparoooooooo.....farmer

[@danielesavi1969]

Che fine hanno fatto questi pomodori?

[@ritamarangi7897]

Bravo quandi giorno devono stare

[@MaGiac]

Io preferisco comunque usare un essiccatore elettrico... Meno rischio muffe e risultato ottimo in poco tempo

[@francescogravaa]

Ciao Matt ma non li lavi prima???

[@marcomocchetti3200]

Grazie matt

[@qazxswdhjdg]

ecco dove i pomodori vanno a morire... nell'essiccatoio di Matt :D

[@mauriziodadda3423]

Ottimo lavoro

[@ilsuper4382]

Di dove sei ???????

[@waveita8722]

Ciao mi serve aiuto ho un pulcino di oca di circa 3sett oggi per sbaglio è caduto da 70cm circa e non riesce a camminare ma si ribalta....fa così da un ora....cosa gli potrebbe essere successo?

[@marcodeangelis518]

io ho sempre usato il fino di sale comunque bei pomodoriii

[@danielac.3058]

👍 🤞🤞🤞🤞

[@rosatamburrino1581]

Li devi seccare sul balcone di casa per rientrarli la sera che c'è piu umidità

[@matteosant9580]

Ma è normale che facciano la muffa?

[@matteosoncini1175]

Avevi giusto 4 pomodori da raccogliere🤣,stai attento che magari a seconda delle dimensioni il tempo di essicazione cambia

[@francescoc.2436]

Caro Farmer il sale serve proprio per ridurre l'umido, che viene assorbito dal sale che a sua volta evita la formazione della muffa. 😉

[@antonellaalexis2609]

E se piove?

[@maxbm]

si sono poi essicati bene sti pomodori?

[@paolaschietroma3852]

Hai dimenticato di dire che la sera bisogna riportarli dentro casa e.poi I pomodori non maturi non sono buoni per essere essiccati

[@mauriziosiddi8081]

👍👍👍👍👍👍💪💪💪💪

[@stefanodemaria5791]

Io li ho fatti a luglio e già ad agosto erano pronti

[@parx9206]

grande

[@andreaboggia]

Eh si il sale asciuga!

[@finalitorneo]

c'era una spoiler dell!orto invernale 🤔🤔🤔🤔 interessante

[@xxxxxbx2672]

Se piove, cosa fai ?

[@marcourru8697]

Ma un secchio a portata di mano non c'è l'hai per raccogliere i pomodori, costa solo 4€

[@riccardopepe4438]

Ma il video sulla concimazione dell'orto invernale?