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El Gran Hotel Bolívar no solo es el lugar en donde se puede tomar un gran pisco sour, que las leyendas urbanas del siglo XX registraban como el mejor de la ciudad.
Abrió sus puertas un 9 de diciembre de 1924 y años después, se convertiría en el lugar predilecto de grandes estrellas del mundo en sus visitas por el Perú.
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