Evde Ekler Kaça Patlar 🤔

Evde güncel maliyetleri hesapladığımız serimizde sıra, bir tanenin asla yetmediği ve fiyatıyla dikkat çeken eklere ye geldi 🧐 Bakalım ‪@chefferhatbora‬ eklerin kilosunu kaça mal etmiş 😎
📝 Ekler (46 adet )
Hazırlama Süresi: 60 dakika
Pişirme süresi: 75 dakika
Malzemeler
Kreması için:
1 litre süt
3 adet yumurta
160 gram toz şeker
60 gram mısır nişastası
60 gram un
1 paket vanilin
Hamur için:
240 mililitre su
115 gram tereyağı
10 gram toz şeker
5 gram tuz
135 gram un
4 adet orta boy yumurta
Üzeri için:
150 gram bitter çikolata
50 gram tereyağı
1. Krema için vanilin hariç tüm malzemeleri tencereye koyup şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Krema koyulaşınca ocağın altını kısın ve sürekli karıştırarak en az 5 dakika daha pişirin. Son olarak vanilini ekleyip ocaktan alın.
2. Kremayı tencereden farklı bir kaba aktarın mümkünse geniş bir tepsi olsun. Üzerine temas edecek şekilde streç film serin tamamen soğuyana kadar buzdolabına kaldırın. Kremayı bir gün önceden hazırlayabilirsiniz.
3. Hamur için sos tenceresinde su, tereyağı, tuz ve şekeri aynı anda ocağa alın karıştırarak kaynar hale getirin. Kaynayan sıvıya unu ekleyip spatula ile karıştırın. Karışım hamur haline gelip dibi hafif tutana kadar pişirmeye devam edin.
4. Hamuru mutfak makinesine alıp soğuyana kadar pedal ucuyla çırpın. Hamur soğuduktan sonra yumurtaları içine tek tek ekleyip çırpmaya devam edin.
5. Düz duy ucu takılı sıkma torbasına aldığınız hamuru önceden yağlayıp sildiğiniz tepsilere aralarında boşluk kalacak şekilde üç santimetre boyutunda sıkın. Varsa oluşan uç kısımları da ıslak parmağınızla mutlaka düzeltin.
6. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirip fırının sıcaklığını 180 dereceye indirin. İlk kabarmanın ardından yaklaşık 20 dakika sonra dereceyi 140'a indirin. Hamurların üstlerinin kuruduğunu gördükten sonra (bu işlem 15-20 dakika kadar sürecektir) fırını kapatın ancak kapağını yarım saat kesinlikle açmayın.
7. Hamurlar hazır olduktan sonra pastacı kremasını mikserle çırparak tekrar yumuşatın ve sıkma torbasına aktarın.
8. Hamurların arasını bıçakla açın içine bolca krema sıkıp 15-20 dakika tezgahta bekletin. Böylelikle çikolataya batırma işlemi daha kolay olacaktır.
9. Üzeri için çikolata ve tereyağı benmaride eritin. Eklerlerin üzerini karışıma batırıp fazlasını süzün.
10. Hazırladığınız eklerleri buzdolabında 3 gün kadar muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.
#ekler #eklertarifi #çikolatalıekler

[@angelawilliams7610]

Pastanelerin çoğunun şeker ve tereyağı kullandığını düşünmeniz çok tatlı ❤

[@seya480]

Hazır krema ve hazır sos

[@eatsleepgame6771]

margarin ve aroma verici

[@Furkan-bj4js]

Döl ve am suyu

[@fatmaoz4322]

​@@seya480tereyağ vs.yok ama hazır kremada kullanilmiyor. Usta un yumurta ve diğer malzemeleri kavuruyor ,soğutuyor ,yeniden yoğuruyor vs.meşaketli bir iş gercekten. Tabiki büyük mikser kazanlarini da kullanıyor. Ama o koliler dolusu yumurtayi bizzat ben kiriyorum.

[@vaba4144]

10gr,60gr un,5gr vs. vs.başka güzel şefim ben bu ölçüleri hazirlayana kadar 1,2 saat geçer 😮lütfen bardak kaşık verin 😅

[@mehmeteng2146]

Sen 93 e en kaliteli malzemeleri kullanarak malettin şef. O pastaneler sana yağı kullanıp en ucuz şekeri vs basıp 40 50 ye mal edip 350 satıyolar. Senin yaptığın kalitedeki ekler olsa keşke de kaç paraysa versek.

[@EnderElohim]

Kısa bir dönem pastacıda çalıştım. Kırık yumurta kullanıyorduk misal. Gene günlük gene sağlıklı ama espirisi markette satamayacağın yumurtayı ucuza alıp maliyeti düşürmek. Sana yağı görmedim direk tereyağı vardı. Fiyat performans olayı. Sağlam yumurta yerine çatlak yumurta ile ucuza getirsin tadı aynı olur ama sana yağ ile yaparsan tadı bozarsın kalite düşer. Mekana göre ayarlıyorsun fiyat kalite olayını. Ayrıca 40 50 ye mal edip 350 satamassın standart gelir üç katı. Yani 50 ye maal olduysa en fazla 200 satarsın. Onunda sebepi 50 lira masrafın dışındaki masraflar.

[@arifyilmaz3970]

Doğru bilsem bu kalitede, 500 olsa da bu piyasada önemli değil

[@novagames7373]

Peki elektrik yakıt parası

[@Efoxs]

çalışanı var vergisi var dükkan kirasi elektrik onlarıda kat bakalım

[@EnderElohim]

@@Efoxs bide herşeyi geç para kazanacak bu adamlar. Sıfır masraf sıfır işçilik mi bekliyorlar XD

[@ice-zeppeli]

çocukluğumdan beri vazgeçemediğim tek şey ekler. fiyatları gördükçe içim acıyor ahzhhahxhs

[@Yigit_durmamis]

En iyisi Hakmardan almak

[@paniksinmaniksingaripsin1936]

şeker hastası mısın peki ?

[@PRAYINGOPENMYTHIRDEYE]

​Şeker yemekle şeker hastası olunmaz @@paniksinmaniksingaripsin1936

[@Nezukonun.bambu.agizligii]

Kim ne derse desin benim için ekler tüm tatlılardan üstündür>>>

[@suleymankoksal2127]

Sen de ev yap işte tarif hotunu devirip yatmakla olmuyor

[@ahmeterdogan4289]

Pastanedeki yapanların tereyağı kullanma ihtimali çok düşük onların kullandığı malzemeyle 50 tlye mâl edilirdi

[@seya480]

Hazır krema lar ve soslar kullanılıyo zaten 😅

[@BedirhanCiger]

Ben hakkaride yaşıyorum eklerin kilosu burda en fazla 140 tl falan

[@pandoramedusa740]

Bu seriye devam edin lütfen. Çocuklarımızla birlikte seyrediyoruz.

[@berkaysutcu]

Çocuklarınla beraber seyrediyorsan devamı gelsin👍

Maliyet 93 lira dedi.Pastanenin tereyağı şeker ve gerçek çikolata kullandığını sanmıyorum ayrıca toptan aldıkları için en iyi ihtimal 80 liraya maliyeti olduğunu düşünüyorum. Satışı 350 lira nedir abbbooov %400 den sonrasını hesaplayamadım D:

[@ayuki3781]

50 TL bile olabilir yerine göre o fiyat yazık cidden serbest piyasa bir tek bizim ülkeye bu kadar serbest

[@X5CAL1BUR]

@@ayuki3781 o dükkanın kirası elektriği doğalgazı suyu vergisi çalışanların maaşını adam nasıl verecek mecbur pahalıya satacak.

[@kadirsuseven7803]

Kral extra olarak; Eleman Maaliyeti, Kira, Elektrik ve en önemlisi vergiyi de eklersen maliyeti 200 liraya yaklaşıyor. Normal o fiyata olması.

[@oguzhan8606]

Değil kral tek üründen mi ödüyor kira vs hayır tüm ürünlerin toplam karına bakmak lazım ve evet gün sonunda 100e maal ettiği üründen cebine en kötü 2-2.5 katı kalır ​@@kadirsuseven7803

[@Muhammed-Kasap]

@@kadirsuseven7803 tüm maliyeti eklerden mi çıkarıyor

[@CD-ke1vd]

Bu seriniz o kadar güzel ki, gerçekten canı gönülden ellerinize ve emeğinize sağlık. Ve esnafın Türk halkını nasıl dehşet karlarla kazıkladığı da ortaya çıkıyor. Üstelik sizin kullandığınız gibi kaliteli malzeme (tereyağ, pancar şekeri, kaliteli et) de kullanmıyorlar. Yani herşey hem daha pahalı, daha kalitesiz ve daha sağlıksız. Durumumuz içler acısı. Canımızın çektiği herşeyi evde yapıyoruz, en azından içine ne koyduğumuz belli.

[@meQyripto]

Biz bi kere ben küçükken annem de nöbetteyken ekler yapmayı denedik ama neyi yanlış yaptıysak artık bildiğin kurabiye oldu iç dolgu falan pişince yapıcaktım kurabiyeleri marmelatla yedik 😂😂😂

[@Motivasyon_dunyasi192]

Bu şefin isçiligini çok yediniz ya😂

[@fenbilimleriag7585]

O değil de suya da para vermesin canım 😂

[@nesenese5649]

1 gun beklerse cok lezzetli oluyor. Ekler aslinda cok kolay tek onemli olan iyi bir firin

[@sejuyu5814]

Bu şekilde kremasini falan her şeyini yapip bekletmeliyiz

[@Gunlerinbirgunu2023]

Harikasiniiiz.Eklere bayilirim.Cok lezzetli gorunuyor.Videolariniz mukemmel😍😍😍Azerbaycandan SELAMLAAR!

[@SebileOzaytas-um6cd]

O kadar keyifli anlatıyorsunuz ki yapmaya gözü korkan insanin bunları yapası geliyor🥰

[@yucel845]

devam devam. tüm esnafların ocağına incir ağacı dikene kadar durmak yok abi arkandayız.

[@PumbaLionel3213]

Tas tasmı geciyorsun lincmi yapıyorsun anlamadım ama 350 liraya tereyağı bile kullanılmayan eklere pastanede verilmez esnafını yemisim

[@yucel845]

@@PumbaLionel3213 ciddiyim. tüm dolandırıcı esnafı batırana kadar devam.

[@birtanikk2696]

İşçilik, elektrik, bulaşıkları yıkama, ortalığı toparlama. Bir ev hanımı şart, yada pazar günü 5 kilo yapıp dondurucuya

[@PumbaLionel3213]

Kendin yapabilirsin bunları 😂

[@user-yq9ed1tn6l]

Elektrik faturası eklenmemiş hali bu eklense

[@silbastan7769]

Hocam iyi güzelde bizde yok malzemeler şöyle anam babam usulü bı tarif Verde ben ve çocuklarım bayram etsin🤤

[@Nereplan]

Eskiden yaptığımı baz alarak; Fiyat farkı olmazda ganajda tereyağını kremayla, bitter çikolatayı da fındıklı sütlü çikolata ile değiştirip deneyin. Çıkolata az hissettirir sanıyorumdum da tam oturuyormuş öyle

[@aysedogan4170]

Şefim sizin işçiliğinizi biz aboneleriniz videoyu izliyor ve beğeniyor olarak verdiğimizi düşünüyorum 😍👌

[@user-xl5fq4lv3t]

Sefim günde 5 video fln atın sizi izlemeye doyamıyorum assiri samimisiniz

[@iseulJeon-t2d]

Teşekkürler şef bu arad işçiliğin👌

[@thelog1761]

Tam da aradığım tarif, elinize emeğinize sağlık

[@Ravenclawcadisi1991]

Benim babaannem de böyle ekler yapıyor ve çok güzel oluyor ❤❤❤

[@elmsq]

Ayyy çok güzel olmuuuş😍😍🤩 Canım bu aralar zeytinyağlı taze fasulye çekiyor yakın zamanda yapma gibi bir planınız var mı yoksa yapılacaklar listesine ekler misiniz 🙏🙏 sizin tarifinizle yapmayı çok istiyorum😊😊

[@helvesgeyik9039]

Bu evde yapilan ekler tarifi harika ve lezzetli ama, yurtdisindaki eklerler, Turkiye dekilerle alakasi yok. Turkiye de biraz adapte edildi herhalde, orjinal tarif Turkiye de yapilandan farkli. Hamuru farklı degil, içi ve üst cikolatası farkli. Ustundeki cikolata sert olmasi lazım.

[@enfalsagr]

kamer bugladin hazir benim yuzumde temizlendi allah razi olsun abi😅😂

[@AynurHacyeva-fn6ql]

Ellerinize sağlık çok iyi görünüyo

[@hulyatirtil4710]

Cok güzel gözüküyor. Elinize sağlık 👍👏

[@user-wv9sd7pu5i]

abi senin işçiliğin muhteşem resmen muhtişim dedktifler gibidir

[@busraasa5997]

Ellerinize sağlık, denemeye değer bir tarif ❤😊

[@Mcpeoyuncusu-y6p]

Umutluyum bir gün denemeden bileceğiz güvenin.

[@zelal_zeren]

Her şeyin evde yapılanının daha uyguna geldiği bir kez daha kanıtlanmış oldu hkjlggkf

[@Handi91]

Eklerin Aşığıyım ya, keşki bana gönderseydiniz. 🤭🤩

[@beratyarg9837]

Şefim bu seride kayseri yağlaması yapabilir misin ? Seviliyorsun şef ❤❤

[@bodrumhakimi2135]

Çok güzel olmuş şef

[@zaferozyigit5776]

Malzemeleri alırken eklerden pahalı çıkıyor 😂😂😂

[@user-ef8gm3fs2d]

Ben evde yapıyorum pastane lerde kinden çok daha lezzetli oluyor. Pizzayı içli köfteyi herşeyi oğluma evde yapıyorum

[@kenantepretoglu638]

şefim tüm malzemeler benden işçilik senden, tüm abonelerine yapıyor muyuz eklerden :)

[@studyenglish3945]

Bu seri çok güzel ❤❤❤

[@ada699ata]

Eline sağlık 😊😊

[@HazretiBerkus]

Hocam biz 240 ml suyu nasıl 25 kruruşq bulalım allah için

[@kemaldemir6600]

Şef harikasın eline sağlık ❤

[@ExclusivePack]

efsanesin be adam

[@gokcelektrogitarcalmakistiyor]

Elinize sağlıkk

[@tarihcivemilliyetciyiz]

00:45 bu saniyedeki bakış beni öldürdü🥰

[@user-nw3xr1ql3b]

Ellerinize sağlık baxdıqca baxacağım bir şef isi❤🎉❤🎉😊😊💯👍🇦🇿

[@gulsentuflu7451]

Süpersin kardeşim ❤️

[@Anl-yw3pu]

Yandaki eleman=şef😮 Şef=Aynen👍

[@Darkmn4646]

sizin işçiliğinizi tadamadan bilemeyiz😉

[@esraozdemir8745]

Bunu yapmak için birde şef olmak lazım 😂

[@hilal5555]

Ferhas sefin hastasiyiz❤

[@uzumrakisi]

yani kira-faturalar-eleman maaş-sigorta-yemek vs masrafı bide şef emeğin eklenince kaç para oluyor? onu da söylersen daha adil olur :)

[@DamlaIzmek]

Cok gramaj usulu olmus ev usulu tarif verseniz su tsrifi ne guzel.olurdu

[@orhunduranbas9467]

Hani benim isciligim dediğinde, beni benden alıyorsun şefffff:))

[@Special_Actor]

A very nice and very convenient recipe. ❤

[@technokent6419]

Şef bu kalitede yapılsa 500 de verilir de nerdeeee

[@MUSE9396]

Yapımı en cok uğraştıran tatlilardan birisi

[@Gaster-c3z]

Saniye:veee ekler

[@muratakbas3587]

Şimdi şef, pastaneler bu malzemelri toptan aliyor.Tereyağ kullanan pasatane sayisi da cok azdir.

[@rceferova]

Abi sən ibrahimoviçe benziyorsun😂

[@bos875]

Şef eski vibe geri gelmis sevindim

[@ozankanadas4561]

Sefim ramen yapar misin lutfen:)

[@PndaDx]

İzmirde lokanta açsa cüzdan bırakmayı göze alacağım tek şef

[@user-cg9xw3wj5b]

Abi bir gün masterchefe başvür😊😊😊

[@user-cg9xw3wj5b]

Arkadaşlar lütfen linke atın teşekkürler❤❤

[@Egefotballedits]

Abinin bakışı benim benden aldı

[@atakan-]

Bidaki sezon artık masterchef denemelisin

[@gachaesila1100]

Bende aşçılık okuyorum çok güzel gözüküyorlar yaa

[@safsucukimparatorumert6309]

Şef lahmacun versiyonuda çekersen çok iyi olur.

[@ugurQ]

Şef fırında pişirme yeni zamla kaç lira ???

[@angelili11]

şefim eskiden eklerin içinde kakaosuz sade krema dışında eritilmiş çikolata/kakao oluyordu şimdi niye içindeki kremayı da kakaolu yapıyorlar bi bilginiz var mı bu konuda

[@everyoneisuser2029]

Abi ben 10 tl ye alıyom😅 ve çok güzel yapıyo pastaneci

[@Robloxaçılanakadarkapanmıştır]

Teşekkürler

[@r1vx1]

şef bitter yerine sütlü veya başka olur mu

[@olinkapavlovic]

Şef yaaa bizim çocukluğumuzda Ayazpasa ,gümüşsuyunda park hotelin pattiserisinde satılan orijinal Fransız eklerinin dolgu kreması kahverengiydi👀neden zaman içerisinde beyaz olup dönüşüme uğradı aceba??sevgiler

[@Shadowbeastt262]

Gramaj olarak değil paket olarak malzemelwri alırsak fazla tutuyor

[@betulceliker7095]

Daha fazla yapabiliyorsun iste hem evde yaptigin her türlü daha lezzetli

[@Shadowbeastt262]

@@betulceliker7095 evet orası doğru gerçekten aba şefim harika yemek yapıyorsun 😌🙂

[@Mriskender-e8q]

Pastaneden kaliteli resmen

[@MehmetVafiGEYLANİ-h7f]

Mikro dalga fırının yaktığı elektrik, bulaşık için tüketilen suyu da eklemeyi unuttunuz şefim

[@esur7350]

Çok zahmet yemesem daha iyi 😊

[@ruonn3192]

Kıvratmada yaparmısınız

[@tekintekin6084]

Şef bir dondurma tarifi gelir mi 🤔

[@Muhammed-dm55]

Eklere bayılıyorum

[@mehmetuluer8115]

Yıllarca pastanelerde çalışmış birisini dışarıdan tatlı, börek, çörek yemeyin demişti o gün bu gündür bir şey yemem dışarıdan.

[@Terminator.12349]

O eskimeyen kelime:evde yapsak kaça patlar

[@AHFER3409]

Seyy ben ona Fatoş pasta diyodum

[@MuhammedeminBilici-ks3ic]

X=ölüceğiz Şef Abi=Denemeden bilemeyiz

[@MeteHan-zg9to]

fırının harcadığı elektirik ile o kirlenen malzemeleri yıkamak için harcanın su ile deterjanın maliyetinide ekleyelim :)

[@DogeHero]

ŞEF JUJUTSU KAİSENDEKİ GETOYA BENZİYORSUN (KRALSIN!)

[@discoparty1475]

Baha işçilik var elektrik var orada çalışan işçilerin maaşı var ve daha birçok elektrikli su doğalgaz gibi bir şey var

[@EsmerGül-bg4td]

Şef senin işçiliğini ayakta alkışlarım her zaman.

[@user-ze8jj8or3d]

Aga daha gecen gun pastaneye gittim kgsi 275 di nerden bakionuz bunun fiyatlarina

[@Killa_Style]

O krema öyle koyulmaz şırınga veya poşetle hamurum içine konur yanları açılmaz diye biliyorum

[@PoyrazKoruculu]

yalnız bunun pisirmezi var yani elektrik faturası o yüzden fiyatı ogle

[@cmlcnyb167]

Gram değil de bardak, kaşık ölçüsü verseniz tartıyı nereden bulucaz şimdi.

[@RzaSAHIN]

o yumurtalar acaba taylandtan geri gönderilen kasorejen olan yumurtalar ola bilirmi :)

[@Nspcans]

Magnoliada yaparmısın şef nolur

[@YesimEmbiyaoglu-yf7tc]

Ah şefim şu ölçüleri bardak ya da kaşık ölçüsünde versende uğraştırmasan bizi😊

[@aimbeg3892]

etlerin kilosu diye anladım dedim evde nasıl et yapacaklar😂

[@Dpmprosu56]

Ben ek deyilde et diye anladım bende diyom bunlar kuzu alıp kesiceklermi😂😂😂😂😂😂😂

[@sunaakdemir522]

Abi onun fırınından tut mixerine kadar jal lira alıyorlar Allah bilir😂😂

[@Edgar_566]

Yüzümü sildiğin için teşekkürler artik iyi görüom