Evde Gerçek Dondurma Yapımı - doğal dondurma - dondurma tarifi

süt, salep ve şeker den nefis dondurma yaptım. çocuklarınıza gönül rahatlı ile yedire bileceğiniz lezzetli bir tarif. makineniz yoksa, dondurmayı pişirip soğuttuktan sonra, dondurucuya atın. biraz donduktan sonra dışarıya alıp çırpın ve tekrar dondurucuya koyun. bunu 3 -4 kez tekrarlayın.
/ orhansef

[@TubaArslan-wo2xb]

Ellerinize sağlık.

[@gorkemc.2714]

Şefim çok güzel olmuş ellerinize sağlık yemiş kadar oldum

[@OrhanSef]

+Görkem Çalkan afiyet olsun

[@kadrietepecik]

Benim tencerem tam 3 litrelik tencere ve rakamlar yazıyor 1 litre buharlaşınca 2 litreyi gösterdi Ben de Bu aşamadan sonra salep ve şekeri ilave ettim 1 litresi buharlaşana kadar kaynattım tam olarak 1/3 suyu kayboldu fakat sütünün rengi değişti Tam beyaz değil tadında bir değişiklik olur mu bilemiyorum sizin püf noktalarınıza dikkat ederek ilerliyorum sizin sütünüz tam olarak beyaz benimki bu şekilde değil sütün renginin değişmemesi için yarım litre süt azalacak şekilde kaynatsam dondurma kıvamlı güzel olur mu acaba

[@nigaramatyakubova6964]

Bu makinani narden aldınız çokcyzalmis

[@mudafi7921]

Bu dondurmayı limonlu yapmak istersek bir litre süte ne kadar limon koymalıyız

[@ozgursapmaz4350]

Çok teşekkür ederim yeterince aydınlandım👏

[@OrhanSef]

Rica ederim 😉

[@ahmetgirayhan1440]

Kullandığınız makina dondurmayı yaklaşık ne kadar sürede donduruyor? Ve dondurmanın beyaz renkte olması için ne yapılabilir?

[@OrhanSef]

5 -10 dakika da donduruyor. Çok fazla kaynatmazsan beyaz kalır

[@figeninan6871]

Çok tatlılar

[@fokbalg3462]

Güzel video olmuş ama arkadaki araç sesleri biraz rahatsız ediyor daha tenha bi yerde çekmen daha iyi olur

[@OrhanSef]

+fok balığı evet bende onu farkettim! Zaten bende artık burada çekmeyeceğim 👍😊

[@MehmetSinanBodur]

KitchenAid mikserle dondurma kabı geliyor mu yoksa sonradan mı alınıyor.

[@OrhanSef]

Sonradan alınıyor

[@merveask1078]

Aynı makine bende var yeni aldım buzlanma oluyor mu ve sakız gibi uzayan bir kıvama geliyor mu bu tarifle ??

[@OrhanSef]

Merve aşık buzlanma olmuyor. Dondurmayı önce iyi soğutup makineye koyarsanız. Sakız kıvamı alır. Dondurmayı Makineden aldıktan sonra dondurucu da biraz daha soğuduktan sonra tam kıvamında leziz bir dondurma yiyeceksiniz. Afiyet olsun 😋

[@ozgursapmaz4350]

Merhaba, çok güzel bir paylaşım olmuş , tebrik ederim sizi👏 Ellerinize, yüreğinize sağlık... Benim bir sorum olacak size; makina kullanmadan yapıyorum... Duruma göre dolapta 4 saat ilk bekletip katlama yapıyorum daha sonra 2 saatte bir kez katlama yapıp sonlandırıyorum...Sizin yaptığınız gibi öncesinde sütü iyice kısık ateşte saatlerce suyunu uçurup kaynatıyorum... Bu metodları kullanan biri olarak sizin yaptığınız gibi 1 gün dolapta bekletmemin faydası olur mu? Saygılar...

[@OrhanSef]

1 gün bekletince daha güzel kıvam alıyor lezzeti oturuyor. Sütlü tatlıları da bir beklettikten sonra tüketince daha lezzetli oluyor ya onun gibi.

[@ozgursapmaz4350]

Çok teşekkür ederim.... Dolaba koymadan evvel karışımları tamamladıktan sonra 1 gün dolapta bekletip daha sonra buzluğa koyup ara ara çıkarıp katlayayım....

[@OrhanSef]

Aynen öyle. Çilekli veya çikolatalı yapacaksanızda. 1 gün beklettikten sonra çilekleri atıp rondodan geçirin, çikolatalı için çikolatayı eritip ekleyin sonra buzluğa atıp katlama işlemlerini yapın

[@ozgursapmaz4350]

Meyveli dondurmalarda (vişne, çilek, karadut vs.) sizce rondodan geçirdikten sonra ayrı bir kapta bir süre kaynatıp suyunu atmasını sağlar isem daha iyi sonuç alabilir miyim ?

[@OrhanSef]

O zaman sıcakken atıp deneyebilirsiniz. Ama o meyvenin taze tadı değişir mi bilmem denemek lazım.

[@alieymencelik7029]

Merhabalar , dondurmayı hangi devirde karıştırdınız ve kaç dakika sürdü

[@OrhanSef]

Düşük devirde katılaşana kadar

[@ideatsioli7027]

Merhaba Orhan Your Dondurma is SUPER.🏆 I never make Dondurma like this I put it and mastiha and ola la la!!!! Thank you thank you very much.👏

[@OrhanSef]

You're welcome. I'm so glad you like it. thank you for this nice comment.

[@kagankeskin2115]

Ya sefim bende saglikli dondurma ariyordum sagolun 😂

[@herzaman441]

👍👍

[@ideatsioli7027]

Thank you ,Iam going to make it today but I put inside 50gr dextrose and 10 gr neutro.il tell you what happen. Thank you again. Dina a friend of Greece.

[@ahmetgirayhan1440]

Bazı tarifelerde, yumurta, nişasta ve vanilya da katılıyor. Birincisi Yumurta neden katılır ve hangi aşamada katılır? İkincisi de sizin tarife ek olarak bu 3 malzemeyi de ilave etsek nasıl olur?

[@OrhanSef]

Yumurta kıvam vermesi için katılır. Yumurtalı tarifler bu tarif gibi uzun kaynatılmaz. Bu tarife eklenmez. Avrupa’da genelde yumurtalı yaparlar dondurmayı. Ama bizde yöresel dondurmalar olsun Maraş dondurması olsun yumurtasızdır. Daha kıvamlıdır.

[@ahmetgirayhan1440]

Teşekkürler, peki nişasta ve vanilya katılırsa bu tarife?

[@OrhanSef]

Vanilya katılır. Ama nişastaya gerek yok tadını bozar.

[@ahmetgirayhan1440]

@@OrhanSef teşekkürler

[@meneksegul6019]

Şefim dondurma aparatı kitchenaid. İnternetten baktım acaba yanlış mı baktım anlayamadım çünkü çok pahalı siz ne kadara aldınız acaba yazarmısınız

[@OrhanSef]

Evet ayrı aparat olarak satılıyor. Dolar bazlı olduğu için pahalıdır. Ben aldığımda dolar 2 liraydı

[@orkunkara6334]

Sütü 1.5 saat kaynatmamızın amacı nedir? Bu sayede sütün içindeki su oranı azalıyor mu? Buzlanmanın önüne geçmenin en önemli yolu bu mu? Sütü direkt şeker ve saleple kaynatamaz mıyız 15 dakika kadar?

[@OrhanSef]

Evet su oranı azalıyor sütün kıvamı yoğunlaştığı için dondurma da yoğun oluyor ve buzlanmayı da engelliyor.

[@orkunkara6334]

Orhan Sef Süte karışımı ekledikten sonra kaynatmak gerekiyor mu ? Yoksa kısık ateşte 10 dakika karıştıracak mıyız?

[@OrhanSef]

Tabi karışımı ekledikten sonrada devamlı karıştırarak kaynayacak kıvam alana kadar

[@cilemyildirim2960]

Şefim çok güzel oldu o çırptığınız kase özel bir kasemi olmayanlar nasıl yapabilir alternatif ne olabilir

[@OrhanSef]

Evet o dondurma yapma aparatı. Alternatif dondurma pişirdikten sonra soğutup dondurucuya koyuyorsunuz 15-20 dk bekletip miksere alıp çırpıyorsunuz. Bu işlemi 4-5 defa tekrarlıyorsunuz.

[@ulkusaroglu9315]

Şeker yerine alternatif olarak bal kullansak 1litreye kaç gr bal koymalıyız şefim?

[@OrhanSef]

Yarım su bardağı bal ekleyebilirsiniz. Yakında şeker yerine bal koyarak dondurma tarifi yayınlayacağım.

[@fatmaozcan8761]

Merhabalar, dondurma yapma makinamı bir kaç kere dondurma yaptım, 1-2 kere yaptığımda ortadaki aparatı dönmüyor, boşken dönüyor, malzemeyi koyduktan sonra aynı şeyi yapmıyor, neden kaynaklanıyor bilgi verebilirmisiniz, yaptığınız dondurmayı en kısa zamanda yapmayı düşünüyorum, ellerinize emeğinize sağlık.

[@OrhanSef]

Malzemeyi koyarken çok mu bekletiyorsunuz? Malzemeyi hızlı bir şekilde koyup hemen çalıştırmanız lazım. Yoksa donuyor makine zorlanıyor.

[@fatmaozcan8761]

@@OrhanSef teşekkürler, bir daha yaptığım zaman dikkat ederim, dondurma kabını buzlukta kaç saat bekletiyorum, teşekkürler

[@OrhanSef]

1 gün bekletirseniz iyi olur

[@fatmaozcan8761]

@@OrhanSef merhaba, dondurmada kullandığınız salep alabileceğim bir adres vermeniz mümkün mü, gerçek salepi bulmak biraz güç. Sorularıma yanıt verdiğiniz bilgiler için teşekkürler.

[@OrhanSef]

Ben aktardan alıyorum kendim.

[@MrYarabandi]

Çocuklar güldürdü.

[@sedefustun7701]

Abi bu urun herkezin begenecegi sekilde gercek dondurmalara elde ediyor mu alsak memnun kalir miyiz

[@OrhanSef]

Güzel yapıyor ama fazla miktar yapmıyor. Şimdi elektrikli dondurma makineleri var hem soğutuyor hem karıştırıyor. Onlar daha mantıklı

[@sedefustun7701]

@@OrhanSef Abi bize onerecegin hangi marka dondurma makinesi var ben iyisinden almak istiyorum .

[@WebKitchenChannel]

Video çok pozitiftir. Yorumlardaki soruların çoğu saleple ilgilidir. Tabii ki herkesin kendi tercihidir ancak ben yine de salep yerine yumurta akı eklenen, süte %30 kaymak karıştırılan dondurmayı bir denemeyi tavsiye ederim. Çünkü bazılar için salebin yapışkanlığı çok fazla gelebilir.

[@limonatalimon655]

Bunun tarifi varmı

[@eminegzr9304]

Sute yumurta akını hangi aşamada katiyorsunuz kaç litre süte kaç grm yumurta akı? bilgilendirirmisiniz

[@didimtatldunyas2389]

şefim senin tarifi yapabilir miyim

[@OrhanSef]

Tabiki yapabilirsiniz 😊

[@yeterkoseoglu8001]

Didim tatli dünyasi bende didimdeyim adresi ver ziyarete gelek

[@edaerdogan4713]

Marketten aldigimiz salep olurmu

[@OrhanSef]

Olmaz. onlar salep değil. salep aromalı içecek olarak diye yazar zaten üstünde %1 veya 2 salep vardır içinde.

[@edaerdogan4713]

Orhan Sef çok teşekkürler

[@kingartur5866]

Bugüne kadar boşa yaşamışım 😂. Makinenin markası nedir

[@mihricanmentese4944]

Mutfak şefinin markası Kitchenaid.Dondurma aparati ayri satılıyor

[@yeterkoseoglu8001]

Abi gurmelerin süper ne derler haberi cocuktan al cocuklar yalan söylemez abi dondurma satiyormusunuz yeriniz nerde belki birgün yolumuz düser

[@OrhanSef]

Teşekkür ederim. Ben evde yapıyorum yerim yok.

[@Lahmacuunn]

Oha benim arklarım varr

[@ziyabayramov4852]

Salep azerbaycanca ne demekdi

[@OrhanSef]

səhləb 😊

[@jonathancook3646]

Fare zehiri :)

[@ozlemozaydn8395]

Hangi marka makine acaba?

[@OrhanSef]

Kitchenaid

[@OrhanSef]

Kitchenaid. dondurma aparatı ayrı satılıyor

[@ozlemozaydn8395]

Dün yaptım dondurmayı,1 saat kadar sütü kaynattim, sonra seker ve salebin koydum, rengi hafif karamelize gibi oldu, bu normal değil mi?buzdolabına koydum . Bugün buzluğa atıp karıştırmaya basliycam

[@OrhanSef]

Özlem Özaydın evet renginin karamelize olması normal 😊

[@ozlemozaydn8395]

Teşekkür ederim. Sonucu bildiricem😄

[@nigaramatyakubova6964]

Allarine saçık