EVDE TAŞ KADAYIF TARİFİ

MALZEMELER
4 su bardağı şeker (şiresi için)
4 su bardağı su (şiresi için)
Bir dilim limon (şiresi için)
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım su bardağı ılık su
2 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 çay kaşığı tuz
350 gram ceviz içi
Sıvı yağ(kızartma için)
YAPILIŞI
Öncelikle şiresi için tencereye şeker su ve limonu ekliyoruz. Kaynadıktan sonra 15 dakika kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuması çok önemli sıcak kalmasın. Şimdi hamuru hazırlamaya geçebiliriz. Öncelikle yarim su bardağı ılık suyun içerisine maya ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz 10 dakika kenarda bekletiyoruz. Karıştırma kabına un, irmik, tuz ve beklettiğimiz mayalı suyu ekleyip karıştırıyoruz. Herseyi iyice karıştırıyoruz. Cıvık kıvam halini alması icin azar azar su ekliyoruz ve sürekli karıştırıyoruz. Akışkan kıvama geldiğinde üzerini kapatıp 20-30 dakika dinlendiriyoruz. Dinlenen karışımı pişirmeye geçebiliriz. Tavaya rahat dökmek icin karışımı ben sürahiyeye aldım. Ocağa tavayı koyup karışımdan daire seklini alacak şekilde döküyoruz. Burda dikkat edilmesi gereken şey tek taraflı pişirmek olacak. Tek taraflı pişiriyoruz çünkü cevizi içerisine koyduğumuzda ağzını rahatça kapatabilelim. Tüm karışımı pişiriyoruz. Şimdi piştikten sonra arasına çok fazla olmayacak şekilde parçalandığımız cevizden ekleyip ağzını bastıra bastıra kapatıyoruz. İyice kızmış sıvı yağda arkalı önlü iyice kızartıyoruz. Daha sonda pişen tatlımızı soğuyan şirenin içerisine atıyoruz. 10-15 saniye kadar bekletip. Boş bir tepsiye alıyoruz. Herkese afiyet olsun.

[@dayofthelords8371]

degisik yemek meraklisi degilim zaten yurt disinda ogrenciyim yapamam cogu yemekleri ama instagram sayfanizdan beri cok begeniyorum nazik mutevazi temiz emek vererek yapiyorsunuz butun videolarini. Takibim ondan iyi ki sizin gibi guler yuzlu yenilikci insanlar var hala. ellerinzden operim.

[@hataysandikici]

dayof thelords güzelmi güzel yorumunuz icin cok teşekkür ediyorum yorumunuzu cok beğendim teşekkürler 😊🙏 takip ve desteğiniz İçin ayrıca teşekkürler beklerim Hatay’a 🙋🙋

[@betulcakmak7781]

@@hataysandikici x zzzzzzzzzzzz

[@kemaldogru9295]

Hayye Amerika’da öğrenciyim, sayenizde memleket özlemi yemekleri pişirmeye başladım, emeğinize sağlık Habib

[@pakizekoca1308]

Ellerinize sağlık. Hatay'da ve Adana'da taş kadayıf krepi hazır satılır ama alamayanlar ve bulamayanlar için hamurun tarifini vermeniz çok iyi olmuş. Teşekkür ederiz.👏👏

[@hataysandikici]

Pakize KOCA rica ederim şimdiden afiyetler olsun. Güzel tarif eminim cok beğeneceksiniz

[@eglencelikanal3662]

@@hataysandikici abi erzurum usulümü

[@anl2414]

Annemin ellerine sağlık, mükemmel görünüyor Eser bey teşekkürler

[@eserbilen6250]

👍👌

[@nin-fa]

Elinize sağlık. İlk taş kadayıfımı sizin tarifinizle yapmıştım. Sadece biraz yapışmayanlar vardı. Dün iki farklı tarif denedim, sizi bulana kadar. Tam bir fiyaskoydu. Tam bir fiyasko. Yeniden yapacağım, inş yeniden aynını yapabilirim. Ellerinize sağlık.

[@pratikmatematikcozumleri5941]

Cok iyi teyzemin ellerine sağlık cok sempatik

[@hataysandikici]

Pratik Matematik Çözümleri cok teşekkürler sağolun iyi akşamlar

[@betulcakmak7781]

@@hataysandikici karın umpa lumpalara benziyor(çarlinin çukuluta fabricasındaki)

[@savassar7921]

@@betulcakmak7781 terbiyesiz

[@savassar7921]

@@betulcakmak7781 ve videodaki kadında annesi

[@HacerKardas-ru7ix]

Yaş maya kullandam olurmu şuan evde bu vr

[@gulfema348]

Bugün yaptım çok güzel oldu bazıları ekmek gibi oldu çok koyu falan yazmışlar kıvamı pankek harcı kadar sıvı olacak şekilde suyu kendiniz ayarlamasınız

[@defnecelik8265]

Başka videolarda süt olmazsa çatlar falan diyordu ama alakası yok mükemmel bir tarif sadece keşke işim acele olmasaydı da videodaki gibi nar gibi kızartsaymışım gönül rahatlığıyla deneyin

[@turksoyturksoy7802]

Ablam dediğinin aynisini yaptım içi hamur kaldı pişmedi tam olarak birde çıtır hic olmadi yumuşacık oldu.ve son olarak serbet sulu oldu.ben beceremedim eminim ama nerde hata yaptim cebaplarsaniz sevinirim

[@nurettindogan3860]

Merhaba Tuksoy şerbeti ince yani suylu olmuştur ondan çıtır olmaz biraz kıvamlı olsun pişirimi tekrar izleyin hamur kalmaz afiyet olsun

[@zeynepnur3700]

Erzurumda ekmek kadayıfı deniyor, kadayifcidan hazır alınıp dolduruluyor. Ve kesinlikle yumurtalanip kızartılıyor. Çok lezzetlidir eminim ama yumurtasız nasıl olur bilmiyorum.

[@leylasevim5401]

Hamurun su ölçüsünü verirmisiniz.

[@defnecelik8265]

Bide birşey sorucam acaba bu hamurla içli köfte yapılsa olur mu ki

[@mes1166]

Tariflerinizi severek ve beğenerek takip ediyorum ancak bu tarifiniz başarılı olmadı tavada bazlama gibi kıtır bir kıvam aldı ve katlarken kırıldı daha sonra hamura süt ekledim süt ekleyince oldu yapanlara tavsiyem hamurunuz sıvı olmalı ve pişirdikten sonra hemen yapıştırın

[@kamilserin]

Çok güzel görünüyor, elinize sağlık. Yapılışı güzel ancak yapılmışını nereden temin edebiliriz?

[@hataysandikici]

kamilserin merhaba cok teşekkürler ancak biz bu lezzetin satışını yapmıyoruz 😊👍👌🙋

[@elmasekeri4368]

Lokma tatlısı tulumba tatlısı ve ham kadayıf satan yerler satıyor genellikle.

[@dilekengin1488]

bugün yaptım çok güzel oldu ben ayrıyeten irmik ve sütten yaptığım kaymağa benzeyen muhallebiden de koydum içine çok lezzetli oldu her zaman ki gibi bu tarifte tuttu teşekkür ederim :)

[@hacktvisit4784]

Yapılan müdahalelere rağmen ceviz kurtarılamadı bu arada 2021 den selam

[@aysegulbinici2261]

Ellerinize sağlık çok severim bundan sonra buradan yaparım

[@hataysandikici]

Ayşegül Binici cok teşekkürler sağolun şimdiden afiyet olsun 👍👌

[@iamsurmeli]

Ellerinize sağlık harika gözüküyor, benim ilk tercihim her zaman kaymaklidir ama cevizli de bir ayrı güzel :)

[@hataysandikici]

Anil Surmeli kaynaklıyı bende cok severim ama benim ilk tercihim cevizli

[@elmasekeri4368]

Kaymaklı nasi l oluyor hiç duymadım

[@fusunuyarkocak6645]

Şire soğuk mu olacak kadayıfı attığımızda bir de cevize şeker tarçın filan koyanlar var

[@nurettindogan3860]

Merhaba fusun uyar koçak aynen soğuk olması lazım içi için biraz tarçın şeker ceviz afiyet olsun

[@rukirukiorg5693]

Bu kadar otantik, guzel tariflerle hazirlanmis cok guzel anlatimli bir TURKCE yemek youtube hesabina ilk defa rastladim. Yurtdisinda yasiyorum , kendi ulkemizin mahalli otantik tariflerini anlamak yok; siz hem cok guzel anlatiyorsunuz, hem videolar guzel;tarifler yapilabilir, gercek. Bu gas kadar if tarif beni cocukluguma goturdu. Babaannemlerde bayramlarda yapilirdi. Ilk gercek tarif turkce. Olarak adim adim sizde var. Ben Fas tariflerinde bulmustum bu Tarifi adim adim detayli I. Tesekkurler. Videolarinizin devamini bekliyorum, Basarilar dilerim

[@aslhanbulbul9403]

Oturdugum bölgede bulamayıp sizden görüpte hemen denedigim bu tarife bayildim cocuklugumu aratmadı 👏 tesekkur ederim emeginize elinize saglik

[@esmakurt8502]

Bu taş kadayıfın krep hamuru orjinal tarifi içinde irmik var mıdır ?

[@ahmetduranalici]

Var irmiksiz olmaz

[@gizema.3064]

Ellerinize sağlık 🧿

[@hataysandikici]

Gizem A. Cok sağolun teşekkür ettim 😊🙏

[@beneklikzl2540]

En doğru yapılış şekli bu Ve yiyip yiyebileceğiniz en güzel tatlı bayılıyorum bu tatlı Ya ellerinize sağlık 😍✌🙏

[@mertbabayigit6597]

Valla sarit keysi😊.

[@hataysandikici]

Mert BABAYİĞİT 😊🙏 cok teşekkürler iyi akşamlar diliyorum

[@fidans.3501]

Emeğinize sağlık ama biz cevize tereyağ ve tarçın ekleyip öyle kapatıyoruz

[@sevinkeskin2929]

Abi ozebekistan mantısı yapar mısın

[@yolcu3553]

Daha kizartmadan bile harika oldu akşama kızartıp sıcak servis yapacağım tabi kalırsa tadı çok güzel

[@sahiponder5281]

Kuru maya yeine yas maya kullanabilirmiyiz

[@babamrbosmanerkayergul2353]

Teyzemin ellerine saglik

[@esraalkis7497]

İnstant maya kullanabilirmiyiz kuru maya yerine

[@birsensesli6172]

Teyzem çok tatlı teşekkürler

[@hataysandikici]

BİRSEN SESLİ cok sağolun teşekkürler duyunca sevinecek ☺️🙏🙋

[@esendincer7299]

Yerim ben bunu 😍😍

[@fatmakostak2779]

hamura ne kadar su koydunuz

[@gulcicek9718]

Ellerine sağlık teyzemin çokkkk güzel yaptı ben bir İskenderunlu biri olarak yapamıyorum bu tatlıyı ama mutlaka yapacağım bu tarifi Berlin’den iyi akşamlar Hatay’a 🧿🧿🧿🧿🧿🧿🧿

[@hataysandikici]

Gül Çiçek cok aka cok teşekkürler. Bu tarifi mutlaka deneyin cok başarılı 👍👌 şimdiden afiyetler olsun iyi geceler Berlin’e selamlar

[@zeynepbalanan844]

Selam bende iskenderunlu yapıyorum almanyada Ailece çok seviyoruz 🌸

[@zeynepbalanan844]

@@hataysandikici ellerinize sağlık nefis görünüyor yiyenlere afyet olsun 🌸

[@hataysandikici]

zeynep balanan sizinde ellerinize sağlık Almanya’ya selamlar

[@hataysandikici]

zeynep balanan çok ama çok teşekkürler sağolun 🙏

[@nisanurhilaloglu9179]

Bu tarif kaç kişilik abla

[@ElifIncesu]

Çok güzellll👏👏👏👏

[@nihalbbk9318]

Cok güzel gözüküyor ellerinize saglik yapilisida kolaymis denemek lazim icine peynir de koyabilirmiyiz yani kaymaklida olurmu ki???

[@ardaakteke6029]

6:56 abi bi tadına bakıp öyle deseydiniz bari çok güzel oldu diye :DDD

[@emreekizceli]

Bunu hemen deneyeceğim berlin'den selamlar . 🇹🇷🍖🍗 bu arada sizden ricam bir dana pirzola yapmanız?

[@hasanalkan9593]

Ellerine sağlık

[@hataysandikici]

Teşekkürler iyi akşamlar

[@jennyblitz7857]

Emeğe saygı olarak yazıyorum ellerinize sağlık bilmediğim püf noktaları oldu denicem aynı şekil 👍Hataya ve İskenderun’a selamlar ✌️

[@ridvanertas2631]

kzbin.info/www/bejne/aqnRoIeufNyEnas Bunuda tavsiye ederim

[@Asya-to3jc]

Elerine saglık Ablacım super Ablacım kac kişilık oluyor bu tatlu tarifi Ablacım tarıflerını bes kışılık olarak verebilirmisiniz

[@getirdim5572]

Normal bir insan için bir veya 2 tane yetiyor ama ben en az 4 5 yerim

[@minik595]

Anne eli deyince bir başka olmuştur o tatlı 🙏🙏🙏🙏🙏

[@elifd6334]

Hiç yemedim nasıl bişey acaba merak ettim🤔

[@hataysandikici]

Elif Demirhan cok başarılı bir tatlı mutlaka denemelisiniz çıtır çıtır cok lezzetli

[@elifd6334]

Tarifinizi denedim güzel bir tatlı ama biraz sert oldu yanlış bişey mi yaptım acaba?

[@keremgundogdu6972]

@@elifd6334 ahahahahha mall

[@MioYunusEmre]

abi bol Şerbetli lokma yap

[@emreercan6139]

Bununda Malatya tatlisi oldugunu biliyordunuzmu değilmi😄

[@burakhanersoy4260]

Evde deneyeceğim abi

[@sehmuzorhan9025]

Süper ellerine sağlik ablam

[@Ebruli1616]

Teşekkürler

[@hataysandikici]

Ebru ilguz rica ederim

[@filizay38]

Harika ellerinize sağlık mutlaka yapıcam

[@-cakir-532]

Abi ne için taş kadayif diyoruz içinde kadayif yok ki

[@Adu991]

Hazirlanan hamur kadayıf yapımında kullanilir o zaman tel kadayıf denir bu da yassı olarak yapıldığı için taş kadayıf deniyor yanı iç hamur ayni sadece döküm ve pişirme tarzı tel ve taş olarak farklilaşiyor

[@esraekenciu1509]

Lecker cok guzel oldu...Ellerine saglik. Bremen"den selamlar.😊🙋

[@hataysandikici]

Esra Ekincu cok teşekkürler sağolun iyi akşamlar Bremen’e selamlar 🙋🙋

[@tapar1951]

la önceki sesi şaka zannettim

[@sahrayasar7390]

Mükemmel bir tarif

[@eminekarakeci9347]

8 😂😊

[@nurayakn1036]

2 kere denedim olmadı. Hamuru dinlendirdikten sonra kıvamı katılaştı biraz su ekledim hamur Tava da sizin ki gibi pişmedi ekmek gibi oldu napabilrim yardımcı olun. 🙏🏻

[@yusuferkamerdemir885]

Nuray Akın aynı sorun bende de oldu hamuru dinlendirdikten sonra biraz delik delik oldu daha sonra tavada pişirirken dibine tuttu o kadar malzeme hiç oldu gitti inşAllah kısa sürede cevap verirler

[@granmadid]

Dikkatimi cekti. Herkese cevap vermis, size cevap vermemiş.

[@nurayakn1036]

Granma did bende cevaplamasını merakla bekliyorum hala 🤷🏻‍♀️

[@nurettindogan3860]

Merhaba Nuray hanım tava sıcak ve çok hafif yağlanacak yapışmaz iyi dinlendirirseniz kabarır ekmek gibi olmaz yarım ateşte pışırılır afiyet olsun

[@rukirukiorg5693]

Fas tariflerinden buldugum TAS KADAYIF playlistim bu kzbin.info/aero/PLmH3I5hKwHWZml71Q6aOT6Te-feU906vC