Evde Tantuni Nasıl Yapılır?

Bugün sokak lezzetlerimizin başında gelen muhteşem bir lezzet ile karşınızdayım. Ne yapıyoruz? Tantuni!
Online sipariş: www.etineniyis...
Instagram Hesabım : / chefsidarbudak
Etin En iyisi Instagram : / etineniyisi
#sidarbudak #yemektarifi #yemek

[@gokturkgokturk2769]

Tantuni için en iyi et antrikottur biftek isteyenler için kontrfile kullanılır.Tantuni eti haşlanmaz kavrulur etin suyunun içinde kalması gerek.En yakışan yağ kuyruk yağı ya da kaburga yağıdır.Soğanlar küp küp doğranmaz ince kıyılır.En iyi sumak Mersin Gülnar sumağıdır.Su ,sadece servis anında tavanın kenarlarından damlatılır kavrulmuş et yanmasın , et ve baharatlarla bütünleşsin diye. Suyun tamamen buharlaştığından emin olduktan sonra lavaş etin üstüne kapatılır ve o da et ve baharatlarla bütünleşmiş olur.En iyi Adana Kebabı ekmeği Adanadadır ismi tırnak pidedir.En iyi açık ekmek Mersindedir bir tanesi porsiyon tabağı boyutundadır diğeri de tantuniciler için daha küçük boyuttadır ama dünyanın en iyi açık ekmeği Mersinde yapılır efsanedir sanat eseridir o ekmek olmadan tantuni eksik kalır. Size saygım sonsuz malesef milyonlarca ciro yapan tantuni dükkanları bile bu benim bahsettiğim gerçek doğru tantuniyi yapamıyor ve insanları yanlış bilgilendiriyorlar.Bu bahsettiğim tantuni kebap kalitesindedir kebap gibidir ama sadece gibidir çünkü meşe közünde değil döküm tavada yapılıyordur.Ama Mersinde bir söz vardır ," Tantuni kebap , yemesi sevap." Haşlama etten kebap ya da kebapa yakın birşey çıkması mümkün değildir.Lütfen bir de böyle deneyin farkı göreceksiniz.Her lokmaya limon sıkarak.

[@emelcelik5022]

Ben de bu açıklamalara kısmen katıliyorum.et haslanmasi yanlisdi ,et seçimini de doğru bulmadım. Yufka etin suyundan çok islandigi zaman yenilmez.dagilir gider.suyunu çektirip yufkaya öyle koymanız lazımdı.ya da süzdürüp koymak lazım.yoksa o Yufkayi ben hayatta yiyemem.keske ekmek arası yapsaydınız. Daha iyi olurdu ,siz sefsiniz, ama ben de bir aşçı olarak fikrimi söylemek zorundayım.

[@BatuAltunbigi]

Gurbette yaşayan bi Mersinli olarak bu tarif beni epey heycanlandırdı inşallah başarabilirim 🙏🏻

[@MadamRoza41]

Gurbette yaşayan bir Mersinli olarak biz de evde yapıyoruz ve tam olarak böyle yapıyoruz👌

[@BatuAltunbigi]

@@MadamRoza41 afiyet olsun abla mutfakla çok aram yok tarifle ilgili önerebileceğin bi ipucu vs var mı

[@meltemyetismis3349]

" Kendime " Bu kelimeyi diyarbakır lılar cok kullanır kendimizle her şeyi yaparız kendimize yetiyoruz :)

[@ferditaze4885]

Usta etin hakkını verdin de ekmek çift taraflı yaglanmaz gördüğün gibi içini taşımadı

[@emelcelik5022]

Kullandiginiz yağlarla hic tantuni yapmadim.ama aycicek ve tereyag da kullanılabilir diye düşünüyorum.

[@meryemkose6095]

Ne güzel açıklayıcı anlatıyorsun şeffff

[@songulkayabas6914]

Çok güzel ellerinize sağlık hemen yapacağım bayıldım

[@selcenodacioglu]

Nefis offff offff offff 🤤🤤🤤👍

[@eminehacosmanoglu1058]

ellerinize sağlık şefim kullandığınız et suyu markasını verebilirmisiniz 🙏

[@ChefSidarBudak]

Teşekkür ederim. Kendi markam olan etineniyisi dir. Www.etineniyisi.com dan online alabilirsiniz

[@mesutcerenguc2569]

Sidar Şefim bu tantuni, Premium Tantuni olmuş, bundan daha iyisi kesinlikle olamaz, muhtesem, ellerinize saglik.

[@SerhatDeligöz]

Muhteşem oldu eminim tadıda muhteşemdir

[@ahmetercan5177]

Eline sağlık şefim

[@selmaakn1042]

Elinize sağlık cok beyendim 😊

[@videocubilge]

Sidar usta Malatyalı misin hep kendine hazırlıyorsun 😀

[@zazakikirdi4316]

Desté TE sax be 😍👏

[@muhtesemikili5949]

Bonfile olur mu

[@aygulyavuz5402]

Hamur oldu

[@Netzsarim]

Fıstık yağı veya Pamuk yağı öyle mi? Allah Allah😕

[@emelcelik5022]

Şart değil, ayçiçek de olur

[@erdoganeroglu7670]

👏👏👏👏👏

[@alperenhaytaaa2469]

Pamuk yağına değinmen işi bildiğini gösterir hocam eline sağşol

[@emelcelik5022]

Şart değil, ayçiçek yağı da kullanılabilir bence

[@beybilibeto8307]

Süt danası diyor ya, yazık be 😢

[@gigigvugu-bm7bx]

Yok sayın şef süt danası dedinya yemeyi bırak izlemiyorum bile 😔

[@emelcelik5022]

Kötü olmuş bu ya