Евгения Тимонова: "Грузинская кухня с точки зрения биологии"

20 и 21 июня онлайн-лекции Жени Тимоновой! снова в Тбилиси!
20 июня в 19:00 Лекция "Будь как все: биология конформизма". Регистрация и оплата: arhe.msk.ru/?p=125138
21 июня в 17:30 Лекция для детей и родителей "СЪЕДОБНОЕ - НЕ СЪЕДОБНОЕ". Регистрация и оплата: arhe.msk.ru/?p=125142
___________________________________
Лекция "Грузинская кухня с точки зрения биологии: как помочь мозгу и желудку извлечь из нее всё хорошее" состоялась 19 сентября 2022 года.
Человек - царь всеядности, и царствовать в Грузии особенно приятно. Конечно, если знать кое-какие тонкости процесса. Что такое "вкусно"? Почему у всех нас разные вкусы? Как еда влияет на поведение? Почему руками вкуснее?
И наконец главный вопрос самого всеядного существа планеты к кухне, включенной в список культурного наследия ЮНЕСКО: как можно любить//не любить кинзу?!
Лектор - Евгения Тимонова, натуралист, популяризатор биологии, автор и ведущая видеоблога «Всё как у зверей» (t.me/timonova) - научно-популярного канала о биологических причинах человеческого поведения.
[*] Поддержать наш проект можно здесь - new.donatepay.ru/@arhe
[**] Появился еще один способ поддержать наш проект - boosty.to/arhe
===
Веб-сайт Центра "Архэ" - arhe.msk.ru
"Архэ" в ВКонтакте - kpc_arhe
"Архэ Санкт-Петербург" в ВКонтакте - arhe_spb
"Архэ" в KZbin - / ЦентрАрхэ
"Архэ" в Telegram - t.me/arhecenter
"Архэ" в Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/arhe
"Архэ" в Одноклассники - ok.ru/centrarhe
"Архэ Детям" в KZbin - / АрхэДетям
"АРХЭология Знаний" - / АРХЭологияЗнаний
Покупка билетов на Timepad - arhe-events.timepad.ru
Краудфандинг на Planeta.ru - planeta.ru/848080
Календарь мероприятий - arhe.msk.ru/events
Архив курсов Центра "Архэ" - arhe.msk.ru/archive
Поддержка нашего проекта - new.donatepay.ru/@arhe
Почта для связи: [e-mail]
Телефон для связи: [phone]
===

[@arhecenter]

20 и 21 июня онлайн-лекции Жени Тимоновой! снова в Тбилиси! 20 июня в 19:00 Лекция "Будь как все: биология конформизма". Регистрация и оплата: arhe.msk.ru/?p=125138 21 июня в 17:30 Лекция для детей и родителей "СЪЕДОБНОЕ - НЕ СЪЕДОБНОЕ". Регистрация и оплата: arhe.msk.ru/?p=125142

[@IvanIvaniv10]

Ждем лекций от светлоликих релокантов: - Почему Грузия величайшая страна всех времён и народов - Платные лифты и развитие физической культуры - Не разруха, а ламповость - грузинская урбанистика, и не только - Грузинские меганебоскрёбы - всё о двух тридцатиэтажках на набережной Батуми - Как Сталин Ванек грамоте учил

[@user-zi4zm4yp7c]

Евгения всегда интересно рассказывает

[@Bioread]

Вижу тут комментаторы обиженных на некоторые видео Евгений про половой отбор, про альфа самцов и т.д плюс не разделению её мнение с их мнением, ты думаешь никак я? Значит я буду полевать тебя говном, они умудрились политоту принести в видео про еду, мать твою про еду, вам самим не надоет? Я понимаю тех кто критикует её за некоторые ошибки связанные с биологии, желательно тоже указывать на эти ошибки без оскорбление, будьте людьми. А свою политоту обсуждайте на кухне, или в специальных лекциях про политику, или под такими лекциями вы говорите про пищевую химию и про сельское хозяйство?

[@IvanIvaniv10]

У неё за спиной висит политический жовто-блакитный плакат. Она лекцию начинает с политоты - "грузинские арии, ваша кухня лучшая в Галактике, а мы, уберменши, вам завидуем!". Чуть иносказательно, но по сути это она и сказала. Да и неполитических лекций на площадочке Arhe Tbilisi просто не бывает. Ну может только Сергей Попов там этого не касался. С добрым утром.

[@missolga9803]

Надо же, какие полярные комментарии. Не первый раз слушаю Женю Тимонову, каждый раз подпадаю под обаяние, а ещё мне очень заходят её объяснения. Все настолько логично, что вобщем то и не получится оспорить. Все всегда просто, и одновременно кучу нового для себя узнала. Спасибо!

[@user-vy2gx7vq1t]

Замечательная лекция! На примере простых продуктов рассказать, откуда берутся наши вкусовые предпочтения!

[@user-jo6pw6xj4j]

Лайк авансом, Тимонову всегда слушаю с удовольствием!

[@Kassandra-Ksu]

Про предка похожего на белочку анекдот такой есть. В школе решили урок религии организовать. Пригласили священника,- он начал детям вещать свои пропроведи. Но видит: кислые лети, совсем им никак не заходит. И решил разрядить атмосферу, загадки детям позагадывать. -Ладно, ребятки, давайте отвлечемся. Скажите-ка мне, кто такой маленький, рыжий, с пушистым хвостом, по деревьям скачет, орехи грызёт?.. И тишина. Ребята сидят как пришибленные. Тут один пацаненок руку боязливо тянет: - Ну, я, конечно, понимаю, что правильный ответ должен быть 'Иисус',- но уж больно на белочку похоже!

[@Nomus76]

Грузинская современная кухня прекрасна на мой вкус. Пряности, острота, зелень, сыр, мясо, овощи в прекрасном сочетании.

[@IvanIvaniv10]

О боги, да любая национальная кухня хороша. Кроме английской, разумеется. Об этом сейчас лекции устраивать? Это кулинарный канал?

[@iskorn1]

Да ладно Вам! Убогая деревеская хавка. Их вино - так просто моча. Никогда не понимал грузинофилии нашей интелигенции.

[@Tman7917]

Евгения!Вы просто прекрасны,ваша манера подавать информацию просто неподражаемы!Спасибо!

[@annadebosch]

Потрясающая лекция! По поводу сочетания высокого болевого порога и любви к острой пище - подтверждаю своим примером. Опять же - живу в неотропиках и поняла и оценила профилактическую и целебную ценность жгучих перцев.

[@user-yc4qq4bf4n]

Прекрасный плакат за спиной у Жени! Жаль закрыт частично экраном..

[@njhuetvv.9997]

Фокус камеры не на выступающем, а за ним. Большой минус оператору

[@user-vx1oq1lr1c]

Банан с точки зрения современной космологии

[@eriloleg]

Про кошек и мясо. Знаю популяцию кошек, живут в одном селе, которые с удовольствием едят кабачки и помидоры прямо с грядок. Прямо беда. Помидоры стало понятно - вкус белка...

[@Ula_-np3qh]

Вау, вы были в Грузии! ❤ Как же я это пропустила (

[@user-nw2nl1nv6n]

Про кинзу 100%

[@user-he8js1te6d]

блин, моя жизнь могла бы сложиться иначе, читай я инструкцию к кукурузным палочкам

[@user-lp2dt7sk3v]

В Метрополитене никогда не позволяйте дурной импульсивности решать за вас жарится на контактном рельсе или нет. Если кто то упал на рельсы , не стоит порываться вытаскивать пострадавшего пока дежурный по станции не уведомлен о случившимся. Контактный рельс должен быть отключен , а иначе в своем порыве не только изжарите себя с пострадавшим но и задержите движение поездов , создадите давку и Своруте время у тысяч пассажиров .ьвдвдв

[@liss5320]

Про помидоры в холодильнике видела исследование, участникам давали нюхать/есть помидоры обычные и из холодильника, но согревшиеся при комнатной температуре. Оказалось неотличимы. Теперь из всех овощей и фруктов кажется только огурцы не стоит хранить в холодильнике

[@adskypansky]

Женя, это все понятно. Нужен рецепт из 40кг хурмы. [x]

[@andredor]

Капсаицин также растворяется спиртом, поэтому можно попробовать смыть его с рецепторов ледяной водкой. Но следует помнить, что спирт усиливает жжение от капсаицина...

[@jozinbazin8574]

У меня полгода после ковида было измененное восприятие вкуса кинзы: не мог ее есть, хотя в норме очень ее люблю

[@user-eq9fd9nq7y]

Ладно кинза, я огурцы на запах теперь не переношу. Уже много лет

[@samratbodhisatva9227]

Фотограф классный! Придал Юлии образ настоящей грузинской женщины!

[@cottoncat3700]

Тема графина не раскрыта была! =) Спасибо за лекцию, аллилизотиоцианат ответственен за остроту горчицы и хрена =)

[@user-eq9fd9nq7y]

Говорили про терпкость саперави. И пользе его соединения с шашлыком

[@maximg4368]

и я там был ................... Спасибо Евгении за лекциююююююююююю

[@Barbarosich]

Кухня как кухня, как и любая в мире

[@user-fp3sk9pj1m]

Шикарная лекция! Искренне благодарю Архе!

[@SbWereWolf]

раньше любил есть руками, но как то к 38 мне стало нравиться есть из отдельных тарелок и использовать ложку и вилку, ни когда раньше не ел вилкой и ножом, а сейчас прямо не могу мне надо нарезать еду на мелкие кусочки, при том с зубами у меня всё ок, я и откусить могу, но нравиться именно нарезать.

[@poirot.]

А я наоборот с возрастом всё больше позволяю себе есть руками, избавляясь от гнёта социума и слушая себя, всегда любила есть руками)

[@user-nh1ge5fh3d]

Ниче такая. Я б да

[@user-gt6ul4wj4b]

Самое популярное грузинское блюдо - жричодали. И выжить помогает.

[@lapidotcanon2788]

Почему зетники в комментах боже

[@a.sweet_love]

Умственно отсталые жертвы пропаганды ущемились. Впрочем, ничего нового. Их ущемляет всё.

[@poirot.]

​@@a.sweet_loveхорошо вы о себе

[@ellashilyaeva2797]

Много хлеба едят в Грузии, лаваш... очень много

[@EvilMimic]

Предпочитаю не есть арбуз, чем есть; не пью, потому что состояние алкогольного опьянения - мерзость

[@user-vc5zl4jn4o]

А почему?вопрос о арбузе.

[@EvilMimic]

@@user-vc5zl4jn4o Не знаю, просто не люблю и всё. Не кажутся мне арбузы чем-то вкусным. Гадостью тоже не кажутся, впрочем.

[@olehlv1731]

так зачем себя до мерзостного состояния доводить? 20-25 г в пересчете на чистый спирт для улучшения настроения и аппетита)

[@ShadowD1983]

Украинский не конёк Тимоновой)))

[@user-jj9om2yd9i]

Чтобы меньше люди соли ели можно объяснить им таким образом. Продукты которые вы едите уже посолены при приготовлении например кетчуп, пельмени, майонез, колбаса и т.д. А у нас народ пельмени варит и солит😂

[@Staub-im-allternet]

Уваж. Евгения! а кто пит-ался/-ется арбузами. понятно, что там вода и сахар, но какие животные его ели/едят???

[@user-eq9fd9nq7y]

Посмотрите как лакомятся арбузами бегемоты 😂

[@Staub-im-allternet]

@@user-eq9fd9nq7y астраханских бегемотов в Пририде нынче днём с огнём не сыскать. и казахстанских степных тож 🤣

[@user-eq9fd9nq7y]

@@Staub-im-allternet ну еще стоит покапаться в том, где они зародились. Астраханских помидоров так то тоже не было

[@Staub-im-allternet]

@@user-eq9fd9nq7y разобрался, природные арбузы были с тенисный мяч. остальное селекция!

[@smallnad1]

Пересоленная еда вообще невкусная. Когда вкусно а соль не чувствуется (она есть в необходимом количестве) это высший класс. Пятерка повару.

[@total_anihilation]

Гамарджоба генацвале !

[@user-he8js1te6d]

тема мушмулы не раскрыта :)))

[@user-tu4bt4fl2f]

Скучновато. Очень просто, это отличная лекция для старшеклассников

[@AbakhanAbakhan]

Гамарджоба генацвале 🚀🚀🚀🚀

[@arhecenter]

Поблагодарить за лекцию: new.donatepay.ru/@arhe

[@IvanIvaniv10]

Куда выслать денег, чтобы ролики из сумасшедшего либерального загончика Arhe Tbilisi больше не постили на основном канале?

[@Kurwa_Dollar]

Юля Высоцкая, которую мы заслужили

[@tranzit1ooo]

Борщь без сметаны это как жиних без невесты:)

[@abba9881]

Соевые восторги перед т. н. "гостеприимной кухней". Интонация типичной тарологини-дышательнецы маткой из инсты.

[@IvanIvaniv10]

Ты не поверишь - они там руинами (не древними) и обоссаными улицами восторгаются. Говорят - это лампово.

[@igorBFT]

Ну нет же

[@user-lf2zt4yy7s]

Центр Архэ опустился. Пока не отписываюсь

[@janisbargais6104]

Да они всегда такими были.

[@IvanIvaniv10]

@@janisbargais6104 Дробышевский, Марьинский, Ярослав Попов - норм ребята. Из интересных мне только Сергей Попов оказался соей, но умеренной - хватило хоть ума в Тифлис на ПМЖ не ехать😁

[@janisbargais6104]

@@IvanIvaniv10 Понятное дело. Только из-за этого до сих пор смотрю. Я про хозяев канала. Они переодически приглашают персонажей, продвигающих всякую либеральную повесточку.

[@user-jj9om2yd9i]

​@@janisbargais6104 Что плохого в либерализме? Либерализм это движение за свободу. Что плохого а свободе. Вы хотите быть рабом?

[@sert87]

@@user-jj9om2yd9i Глубокое у тебя понимание.🤣🤣🤣 Можно без изменений вставлять в какую-нибудь пародию на пытающегося косить под интеллектуала либерала. Чью свободу? В чём она выражается? Да, не важно. В названии "свобода" - значит за свободу, а у тебя просто психология раба)) Либерализм - это вообще про экономику, дятел.

[@spyky28]

не осилил, много воды

[@sergeitihomirov2154]

Едут в поезде японец, грузин и российский либерал. Тут у японца зазвонил телефон, он поговорил, закончил разговор и выбросил телефон в окно. Грузин и российский либерал с недоумением смотрят на японца и спрашивают: - Ты зачем это сделал? Японец отвечает: - Да у меня дома этого навалом. Грузин хватает российского либерала и швыряет его в окно.

[@IvanIvaniv10]

🤣🤣🤣 Поэтому российские "либералы" (сектанты Сороса) и начитывают лекции в Тифлисе о великом величии Грузии - не хотят в окно.

[@irinabobrovskaya6624]

Надо бы выбросить в окно невежд, которые значения слов не в состоянии понять, но с апломбом употребляют. Слово "либерал" - словарь в руки.

[@user-tz6td7zu5q]

Тимонова и Биология это понятия идущие параллельно. Какая лекция. Это типичный блогер использующий подборку ярких фактов с крайне низкой собственной квалификацией....

[@IvanIvaniv10]

Задача было облизать Грузию. Биология тут не причём.

[@grapereflection8237]

Т.е. ты можешь лучше?

[@IvanIvaniv10]

@@grapereflection8237 Куколдить перед мишистами по соросовской повесточке? Ну, это несложная задача

[@grapereflection8237]

@@IvanIvaniv10 Т.е. ты рекомендуешь слушать лекции Мединского или кого?

[@IvanIvaniv10]

@@grapereflection8237 А что не так с Мединским? Я его ни разу не слушал. Знаю только что адептов секты "гражданин СССР" от него очень подрывает. Но теперь вижу что ещё и сою. Значит нормальный мужик, надо глянуть.

[@user-lf2zt4yy7s]

Сбежавшие!

[@lapidotcanon2788]

Понимаю, я тоже немного завидую людям, у которых есть такая возможность

[@user-nw2nl1nv6n]

Правильно сделали. Захотят - вернутся

[@user-mz9fv4dj1s]

Уже 7 минут говорит и до сих пор ничего не сказала. Пару минут ещё посмотрю).

[@Vrezun]

Всё острое, солёное. Сыр бесконечный... Сожрал в этом Вашем Маськвабаде эту Вашу ачму - ниачём. А що про неё пейсали...

[@vadimp4012]

Ничего, только неясно, причём здесь грузинская кухня.

[@arcen66]

Грузинская кухня - самая переоцененная в СССР и постсоветском пространстве. Все эти сациви/чахохбили - чушь помойная. Хуже только литовско-латышские соленые рыбы в кисломолочке. Лучшая кухня - бесспорно узбекская. Русская и украинская - тоже очень хороши. Особенно если выкинуть грибы и сало.

[@leol9948]

Пусть ведущая лучше расскажет, как может реализоваться эволюционный механизм продолжения рода, если - как она утверждает, - гомосексуализм это норма. И пусть просветит нас на счёт того, что в итоге будет с прямой кишкой и сфинктером, если туда постоянно что-то пихать.

[@user-op9vo]

Сраться будет ...котенок . Если так уж говорить ,то зоофилия была даже распространеннне чем гомосексуализм при определенных условиях .

[@user-vy2gx7vq1t]

Видимо, у Вас какие-то личные проблемы с прямой кишкой и сфинктером? Женя в этой лекции об этом не упоминала. А если серьёзно, то , возможно, есть какой-то эволюционный механизм, который приветствует образование гомосексуальных пар. Почитайте про чёрных лебедей, - у них пара самец-самец успешнее в выращивании потомства, поэтому гетеросексуальные пары отдают им лишние яйца. Жизнь сложнее, чем нам кажется.

[@leol9948]

@@user-vy2gx7vq1t Когда не не можешь привести обоснованных аргументов, остаётся только переходить на личности и оскорблять оппонента - типичный приём мало образованного быдла, коим вы и являетесь. Так всё-таки, как оказывается, для продолжения рода необходимы две разнополые и здоровые особи? А самцы чёрных лебедей имеют друг друга в гузку? И вы ничего не ответили по поводу того, к каким последствиям для прямой кишки и сфинктера приведёт регулярное запихивание туда того, чего там не должно быть по определению.

[@user-vy2gx7vq1t]

@@leol9948 Давайте оставим в стороне наши физиологические проблемы. Вы же написали об эволюционном механизме, а не о размножении. Даже для размножения не всегда нужен второй пол, а для выживания популяции гомосексуальные пары в каком-то проценте могут оказываться выгодной стратегией.

[@leol9948]

@@user-vy2gx7vq1t Я написал об "эволюционном механизме размножения". Внимательней читайте. Под механизмом размножения (считай продолжения рода) понимается комплекс действий и процессов, ведущих к зачатию. Понятно, что гермафродиты - разговор отдельный. Но разве человек - гермафродит? Разве женщина может зачать без мужчины? По вашему, мама и бабушка, совместно воспитывающие ребёнка, являются гомосексуальной парой? А понятие "гомосексуальность" может быть применимо к диким животным и растениям? Может быть определимся для начала с этим понятием? Вы пытаетесь объединить разные понятия и явления. А "физиологические проблемы" не отделимы от данного вопроса, потому что они более чем наглядно и научно доказывают те или иные факты. Ответьте, для чего предназначена прямая кишка у человека? Поищите в инете инфу о том, с какими проблемами в итоге сталкиваются те, кто является "принимающей" стороной при анальном сексе.

[@user-fl2sz3bx9j]

Столько ошибок! Мозгу не сахар нужен а Кетоны, это жиры, хищники получают соли из крови и мяса, а не из слез. И многое другое, не стал смотреть далее. ЛЮДИ!! Будьте избирательны в той информации которую потребляете!

[@IvanIvaniv10]

Лекция для восхвалений величия Грузии, а не для информации. Не мешайте светлоликим куколдить.

[@chaosknight6881]

Как вы живете то без чувства юмора? Очень грустно наверное. Сочувствую

[@user-jj9om2yd9i]

Дмитрий Миронов,про пот и слезы это шутка была😂

[@user-nw2nl1nv6n]

Ну вы даёте, лекция Евгении - не семинар по нутрициологии, это популяризация науки, с юмором и прибаутками

[@chaosknight6881]

@@user-nw2nl1nv6n да забейте вообще. Он же пишет фразы из серии "машине не бензин нужн, а машинное масло". Если человек реально не понимает, какой бред с умным видом несет, - чё с ним говорить. Ему не наука интересна, а изобразить свою важность через непонятные большинству термины. Таких "заумников" под каждым научпоп видео вагон. Не понимают очевидных вещей, например, зачем автор использует упрощения. И при этом сами же делают базовые ошибки вследствие непонимания общей картины. Думают вызубрили термины - всё поняли в жизни. Такие раньше на скамейках у подъездов сидели. А теперь вот, в интернеты залезли =\

[@user-du6ot3gi7d]

Грузинская кухня - одни сплошные углеводы. Ничего здорового и полезного.

[@user-no9oi4uw2m]

Язык как в грязь завязан. Одно жеманство. Дамочка совершенно не владеет своим умом. На этом канале ей не место.

[@igor6555]

Какая-то стендаперша (

[@galmaod]

жрущий лектор - ну я не знаю...

[@pozhiloj]

Вкуса нет, коронавирус, что же вы такие тревожные?