Explications sur le brassage par décoction
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Күн бұрынUne technique bien connu en Allemagne ou en République-Tchèque, c'est l'empâtage par décoction. Une technique utilisée pour créer une caramélisation de la maische.
Petit texte sur la décoction : www.happybeert...
Réalisateur et présentateur : Thomas BARBERA
@florentbrischoux5394 3 жыл бұрын
super vidéo merci. j'ai envie de brasser une Munich Helles comme ça. Petite question quelle température pour le premier palier avant le premier prélèvement ? beer smith me donne 35 degrés pdt 45 min ? merci à toi .
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