Extra basistechnieken: bavarois maken

Bij het maken van een bavarois verwarm je en koel je af. Een bavarois is een luchtig fris dessert en is een mooi gerecht dat niet moeilijk is om te maken. De bavarois hoort bij de basistechnieken van het koken.

[@winkipinki007]

Jammer dat ik het lijstje amper kan lezen. Waarom niet bij de omschrijving. Wel mooie demonstratie.

[@نورالهدى-ش6ل1ف]

altijd mooi

[@unbeastable957]

@0:54 Wat voegt ze hier toe???

[@horecaacademie8812]

Op het vuur, suiker en citroensap. Dan haalt ze hem van het vuur en voegt ze gelatine toe. Dan koelt ze het verder en voegt ze opgeklopte slagroom toe. Dit moet als het helemaal is afgekoeld, heel rustig, beetje bij beetje.

[@horecaacademie8812]

de hoeveelheden zie je precies in het begin van het filmpje links bovenin. Bedankt voor het kijken!