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敏豆又稱四季豆,愛吃鹹酥雞的人買鹹酥雞時都不忘挑一把,不過,敏豆因連續採摘的特性,加上天然蟲害特別多,傳統慣行農法使用農藥的次數和劑量也就不可避免。美濃蔬菜產銷班第23班班長蕭士堯付出損失50﹪產量的代價,種出農藥殘留幾乎都零檢出的產銷履歷安全敏豆,此舉雖被譏為「肖ㄟ」,卻也讓愛吃敏豆的人可以吃的更安心。
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