福州小吃经典之鼎边糊 Foochow delicacies - Wok Rice Paste with Soup

[@emileeskitchen4912]

For the dry squid, here it is - how to prepare : 1. Wash squid, soak in a clean water for 2 hours, discard water 2. Add the soften squid into [25g edible alkali powder (shiyongjian) + 500g water, mix well] and soak for 8 hours or overnight. 3. Discard water, soak again for another 8 hours / overnight with clean water. Repeat 2 days. 4. Ready to use ** the alkali powder is a product people use normally in making noodle. 泡发鱿鱼： 1. 洗干净鱿鱼，干鱿鱼在水里泡2小时。然后水倒掉 2. 准备25克食用碱+500克水，搅拌均匀，然后把泡软的鱿鱼放在这个碱水里面8个小时，或是隔夜 3. 倒掉碱水，鱿鱼冲洗干净，然后再用清水泡发8个小时或隔夜。第3天，重复，再用清水泡8个小时 4. 可以用了

[@joeyyap353]

我也是超喜欢吃鼎边糊

[@mastercook8935]

我还是第一次知道有这么好的食譜謝啦

[@RedDragonVideos]

There are a lot of flavors is this soup. I love squid but never use dry squid. maybe I will look in the market. It will be imported and might be very expensive. Thank you Emilee. It was nice to see you today. Have a great weekend 🙋‍♂️😍💞🐲

[@江宝宓]

我是诗巫人，不过不是福州人，在看你视频前做过几次鼎边糊，还被自己的厨艺惊到了，不是说大话哦，因为暗黑料理的天分，我把最爱吃的鼎边糊折腾到看到怕了，希望看了你的视频能够挽回对它的爱

[@emileeskitchen4912]

成功的话，记得分享一下。😊😊我是觉得挺简单的。 一定要有个大炒锅。 就不太会失败了

[@江宝宓]

谢谢你

[@susygunawan3864]

妳好。我是印尼华侨 。祖籍福州。我们从小经常吃 外婆。妈妈。做的鼎边糊。ots Oue Favotite! 谢谢你 的video..还有 我也有 按照妳 做红酒糟 的 做法 。但是 几次都 会有发霉 出现。

[@susygunawan3864]

Sorry..i mean "Its Our Favorite.." ....

[@wuming9151]

80年末我们福州乡下村也有一个80多岁来自印尼的老奶奶

[@emileeskitchen4912]

如果是白色的，没关系。 我也会有这情况。 没事的。 但是为了保持风味，我还是会把它挖走

[@wuming9151]

@@emileeskitchen4912 虎纠一妹你有去过福州老家吗 sibu的福州人是1908年过去的吧 你应该是第4个代了吗

[@emileeskitchen4912]

@wuming9151 没有去过。。想带妈妈去呢。。

[@江宝宓]

成功了，Emilee 谢谢你，虽然我手脚慢了，面糊有点太干了，还是好吃的

[@emileeskitchen4912]

Yeah.. 恭喜唷

[@陈南-x2d]

博主很厉害

[@emileeskitchen4912]

谢谢😊

[@teohloo8022]

那肯定是蝴蝶公园那家好吃😋

[@陈南-x2d]

福建漳州叫锅边糊

[@minyanwang5219]

福州人嗎？？？我小時候的最愛。。。

[@emileeskitchen4912]

是啊。。 😁

[@xuyanqe]

等等我，。。。。。。

[@yeekeatleong7529]

Hu jiu nuen

[@emileeskitchen4912]

Nv ho

[@sit936162]

你的普通话好正宗，正宗福建普通话

[@emileeskitchen4912]

😊是吗。 谢谢。。