Fabrication d'un couteau de table - Le Buongustaio

[@vladimirilichoulianov270]

Un vrai plaisir à regardé super artiste 🎨👍👍

[@andreaparavicini446]

Un grand merciiiiii !

[@albertf.9770]

Vraiment très beau travail avec de très belle réalisations félicitations pour ce savoir-faire extraordinaire 👏👏

[@andreaparavicini446]

Merci beaucoup, j'espère pouvoir encore partager beaucoup de choses par ces petites vidéos et les compliments sont toujours très encourageant :)

[@goldenfranky1]

trés beaux couteaux, j'adore tes vidéos, mets en d'autres!!!

[@andreaparavicini446]

Merci beaucoup ! J'espère pouvoir faire de nouvelles vidéos relativement bientôt. Probablement sur un couteau pliant...

[@goldenfranky1]

ah oui!! ça m'intéresse!!!

[@rochberthollet3564]

Ils sont super beaux

[@andreaparavicini446]

+Berthollet Roch Merci beaucoup, c'est très gentil.

[@blazer7340]

C'est un travail remarquable Andrea ! J'aimerais aussi me lancer dans la coutellerie et j(ai fabriquer ma première dague sombre du jeu vidéo cs go et j'aimerais avoir quelques réponses a mes questions si tu vois ce message ou alors d'autres personnes expérimentées pourraient me répondre : - Quel est le nom et la marque de ta machine avec le papier a poncer rotatif et les disques de coton ? - Tu effectue le trempage 1 seule fois ? et a combien de degrés avec quel métal ? - Dans quoi fais tu tremper ton acier après l'avoir fais chauffer ? - Ou prends tu tes rivets et ton bois pour les manches qui es si beau ? - Quel produit met tu sur ton disque a coton pour polire la lame ou dit moi, il y a peut être une autre fonction pour ce produit - Quel est le grain que tu utilise pour ton papier de verre ? - Quel produit met tu avant de percer le métal ? - Quel produit met tu avant de poncer le bois ? Merci d'avance pour ta réponse continu ton travail de très grande qualité j'aimerais arriver a ton niveau un jour !

[@andreaparavicini446]

Bonjour et merci de ton compliment! Beaucoup de questions!!! Le nom de ma machine est un backstand, on en trouve beaucoup et à tous les prix aujourd'hui. La mienne a été fabriqué par un artisan de ma région, spécialiste dans ce domaine, Monsieur Jolivet (Jolivet Mécanique). On utilise toujours de l'acier pour la réalisation d'un couteau, (fer plus carbone)... et le refroidissement de la pièce chauffée se fait le plus souvent à l'huile de trempe... La trempe et donc le traitement thermique n'est réalisé qu'une seule fois. La température de trempe est variable selon la nuance d'acier utilisé. Par exemple on va tremper un acier inox comme le X46C13 à 1050 degrés alors qu'un acier carbone (donc pas inoxydable) comme le C75 va se tremper entre 790 et 820 degrés. Il faut donc connaitre la fiche technique de l'acier que tu utiliseras. La deuxième partie du traitement thermique est le revenu. Après la trempe et une fois la pièce refroidie, on doit remettre la lame dans le four, mais cette fois à basse température. Généralement à 200-250 degrés pendant une heure voir deux. Encore une fois, cela dépendra de la fiche technique. Pour le bois et les rivets, il y a un large choix sur internet. Mercorne, FTFI et bien d'autres... Je mets sur mes outils tel que les frottes coton (ou autre) de la pâte à polir, avec un grain et une texture différente selon l'outil et le résultat voulu. La pâte à polir est utilisée aussi bien pour l'acier que pour le bois. Pour le papier abrasif, j'utilise du grain 36 au grain 400. Tu peux également de servir de paille de fer grain0, double0 ou triple0. Pour percer l'acier plus facilement tu peux utiliser de l'huile... J'espère avoir répondu à toutes tes questions et que tu y verras un peu plus clair. Andrea

[@hugobourgeois3620]

salut, je suis tombé sur tes réalisations par hasard et je les trouves vraiement magnifiques. ☺ les couteaux sons très bien fini et l'atelier est super aussi 😉 Je fais aussi des couteaux mais je suis débutant donc j'apprend et je m'entraîne (j'ai 14 ans sa a le temps de venir^^) tu sort vraiement de belles pièces continue comme sa 😉 bye

[@andreaparavicini446]

Bonjour et merci beaucoup pour tes compliments! J'ai également commencé vers 14 ans à bricoler des couteaux et à forger du damas... 10 ans plus tard je continue d'apprendre beaucoup de choses et à me perfectionner. Tu as donc tout le temps devant toi! Si tu es de passage à Thiers ou j'ai mon atelier, tu peux passer. Voici mon adresse mail pour me contacter: [e-mail] L'adresse de l'atelier: 51 avenue Voltaire 63300 THIERS Bon courage et continue bien dans les couteaux. Andrea

[@hugobourgeois3620]

Merci beaucoup 😉 je ne suis pas du coin mais je conserve sa et je te contact si jamais ☺ a plus 😉

[@NicoNicophotography]

Tres beau couteau ! il va m'en falloir une boite pour aller avec le couteau custom que tu m'as fait l'annee derniere :-)

[@andreaparavicini446]

+Nico Nicophotography Merci Nico, c'est très gentil ! Pas de problème pour les tables... A bientôt. Andrea

[@aureliencad4880]

super boulot!! comment tu fais tes rivets?

[@pierre-yvesbaranger9674]

Bonjour, magnifiques couteaux. Faites vous également les lames, ou bien les achetez-vous? Merci

[@andreaparavicini446]

Bonjour et merci du compliment ! J'ai réalisé les 15 premiers prototypes de lames pour mettre au point ma série de couteaux de table. C'est maintenant différentes entreprises qui réalisent ce travail, découpe laser trempe émouture... Je ne fais que le polissage final et l'affutage sur ces couteaux (et le reste bien sur qui est en vidéo). Pour des raisons de prix et donc être abordable sur une série de table, il est préférable de procéder de cette manière. Je peux également réaliser tout type de couteaux sur demande et également constituer un coffret avec des matériaux de votre choix. Encore Merci. Andrea

[@Zixp60]

Bonjour ! Superbe vidéo et petite question ! Serait-il possible d'avoir quelques détails et informations sur la bande de ponçage "jaune" utilisée au cours de la vidéo ? (Où retrouver la même ? Quelles caractéristiques ? Pour quelles utilisations ?) Merci par avance ! :)

[@hernanlopez9786]

amigo excelente sus cuchillos

[@andreaparavicini446]

Merci beaucoup !!!