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Farina 00 W 280 800 g
Acqua 500 g
Olio extravergine d'oliva 25 g
Sale fino 25 g
Zucchero 10 g
Lievito di birra fresco 1 g
PER LA FARCITURA
Pomodori pelati tipo San Marzano 400 g
Fiordilatte 400 g
Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare q.b.
Basilico spezzettato a mano q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino 4 g