[FACILE] 🍗RECETTE DE TERRINE DE SAUMON ET ST JACQUES

[@latoquefamily]

Recette de la terrine de saumon et st jacques en vidéo !!! Les toques de papa vous dévoile tous les secrets sur cette recette de terrine saumon et st Jacques , très simple et facile à réaliser. Abonnez-vous à ma chaine pour ne rien louper de mes vidéos : kzbin.info/door/hgb... Retrouvez l’ensemble des recettes sur le blog : www.lestoquesdepapa.fr/blog Sur les réseaux sociaux : ★ Facebook : facebook.com/lestoquesdepapa ★ Twitter :twitter.com/gadjoh ★ Instagram : instagram.com/lestoquesde... ★ Pinterest : www.pinterest.fr/lestoquesdepapa/ Recette pour 10/12 personnes Préparation 30 mn Cuisson 45 mn Ingédients : • 150 g d saumon fumé tranche • 300 g de cabillaud ou poisson blanc • 25 cl de crème liquide • 5 œufs entiers • 30 g de maïzena • 12 pièces de st jacques • sel et poivre • Chemiser avec du papier film, la terrine • Chemiser à nouveau avec le saumon fumé tranche ( cotés et fond de la terrine) • Dans un robot coupe, mettre le cabillaud , la crème, les œufs, la maïzena et assaisonner de sel et de poivre • Mixer pour obtenir un e mousseline lisse et homogène • Dissocier les corail de la noix de st jacques et réserver • Snacker les st jacques dans une poêle chaude et légèrement huilée ( 30 secondes par face) • Verser dans le fond de la terrine une première couche de mousseline et disposer dessus les st jacques • Mixer le corail avec le reste de la mousseline, et verser dans la terrine sur les st jacques • Poser du papier film sur la terrine , afin de tout recouvrir • Dans un plat , mettre de l’eau et déposer la terrine dedans , pour la cuisson ( bain marie) • Enfourner à 170°c pendant 45 mn • Sortir du four et réserver au frais pendant 6 heures • Démouler , couper et déguster REMARQUE : La terrine peux rendre du jus , ce qui est tout à fait normal étant donner que le cabillaud et la st jacques rende toujours du l’eau, Enlever la avant de démouler votre terrine. Une mayonnaise ou une crème ciboulette seront parfait pour accompagner cette terrine.

[@francoisroueche7740]

Merci pour la recette. Je pensais mettre les st jacques crues, sans les snacker pour garder une belle couleur blanche, vous pensez que la cuisson de la terrine serait suffisante pour cuire les st jacques?

[@latoquefamily]

Oui c est tout a fait possible. Elles n ont pas besoin de beaucoup de cuisson. Snaker les st jacques leurs donnent juste une belle coloration et un petit goût que j aime bien , mais on peut faire sans 😉

[@emiliegoyer5944]

Bonjour, quels sont les quantités svp? Je vais la faire pour Noël merci

[@latoquefamily]

La recette se trouve sous la vidéo dans la description 😉 cliquer sur le titre

[@christinechevalier4853]

Bjr très bonne recette un peu trop rapide dommage mais très bonne. Ou peut on avoir le descriptif svp de votre vidéo. En vs remerciant.

[@latoquefamily]

La recette se trouve dans la description sous la vidéo 😉cliquer sur le titre

[@duboisannie561]

Je n'ai pas trouvé les quantités ?

[@latoquefamily]

Elles sont dans la description sous la vidéo 😉 cliquer sur le titre

[@Eric-te3gf]

Film alimentaire au four ?? comprend pas ??

[@latoquefamily]

C est un film alimentaire qui tient la cuisson tout simplement. On en utilise souvent en restauration

[@cochinceline5290]

Mais c'est quoi cette crête?

[@latoquefamily]

J ai pu de cheveux maintenant 😅