FAIRE UN GANACHAGE PARFAIT | CHOCOPRALINE

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Ingrédients :
Ganache au chocolat blanc
(Garnir et couvrir un gâteau de 15 cm de diamètre)
❀ 700 g de chocolat blanc
❀ 180 g de crème (30% de matières grasses, pour ceux qui ne savent pas, on utilise toujours de la crème de minimum 30% de MG en pâtisserie, sinon risque de surprise et/ou déception!)
N'hésitez pas à me poser vos questions en commentaire.
❤ Pâtissez bien!

[@astridkiema9761]

Combien de temps doit-on laisser le gâteau au frais avant de mettre la deuxième couche de ganache s’il te plaît?

[@ana.bqueen4384]

Déjà juste la musique je like :) :) merci pour la recette !

[@malikaseghir7699]

Merci pour le partage, c est très bien expliqué.

[@asmacoco3788]

Bonjour , vous reservez au frais pendant combien de temps a peu près ?

[@filsdeshlag6089]

Rapide et efficace rien a dire

[@stan_stray_kids6061]

Bonjour merci pour cette vidéo mais je pourrai savoir la quantité de la crème en cl svp ??

[@soso-mi5kv]

les recettes sont identique pour chocolat au lait et chocolat noir ?? Merci et bravo

[@Chocopraline]

non c'est la recette de la ganache au chocolat blanc seulement. Je vous ferais les autres après.

[@soso-mi5kv]

super merci beaucoup

[@pablo4306]

Très bon mais le gateau m’a bouché les artères un peu trop de chocolat blanc peut etre

[@nanoumanelou1634]

bonsoir je viens de m'abonner vous avez de super recette hâte de voir les suivantes!! je me demandais quel marque de chocolat blanc utilisez-vous svp

[@Chocopraline]

nanou manelou merci bcp!!! Pour ce tuto, j'ai utilisé du chocolat nestlé il me semble. C'est celui que j'utilise le plus souvent pour le ganachage.

[@sukaynashia]

Moi j utilise le château de Aldi excellent aussi pour les ganache 😉et plus économe

[@chamiuuwart3352]

700 ??? 700 gr de chocolat blanc.. c énorme je trouve

[@Chocopraline]

C'est la quantité pour garnir aussi.

[@trickshorts4508]

Je trouve aussi

[@giulir.5822]

J'ai cru avoir mal vu quand j'ai vu 700g j'ai remi en arrière ça me paraît énorme 🤔😯😯😯😯😯

[@loulayu1964]

Je suis d'accord c trop moi je mais que 400g et je trouve sa déjà énorme

[@kamopst5253]

Yauna qui mettent un kilo ne vous choqué pas c'est normal

[@juli3e60]

Bonjour , peut on utiliser un simple chocolat blanc et une crème à 33 % pour réaliser la même recette que vous ? Car je n’ai pas de chocolat de couverture et j’ai peur que cela ne tienne pas .. merci bonne journée ! :) Julie

[@Chocopraline]

Bonjour, du chocolat en tablette nommé "dessert" ou "patissier" en grande surface oui.

[@lovehorse9878]

Merci 1000 fois

[@fernandezantoine8610]

Bonjour où est donc passé le praliner?????...

[@narimeneboussouara4584]

Svp cette ganache sert pour couvrir

[@ranyabakari6443]

Es de que l'on peux y rajouter du colorant sinon Super recette simple et efficace

[@Chocopraline]

Merci! Oui oui, du colorant en gel

[@madamelala1864]

@@Chocopraline cc et du liquide on peut ?

[@selinaks299]

Cc jadore vraiment tes rectte , je voulais te demander est ce quon peut appliquer de la glace royal sur une couverture de ganache chocolat blanc? car sa tien pas sur de la creme chantilly

[@Chocopraline]

Salut!!! Merciii! Oui tu peux quand la ganache est bien sèche.

[@liliab9297]

Bonjour combien dois je mettre d ingredient pour un moule de 26cm de diametre ????merci

[@camillebke5448]

Est ce que la crème doit être entière ou non

[@Chocopraline]

Oui oui absolument, toujours entière pour la pâtisserie!

[@asmaaas6761]

Bonjour votre recette est super. Pour un gâteau de 18cm quel sont les quantités? Merci

[@Chocopraline]

Asmaa as Bonjour, tu peux doubler voir tripler la recette.

[@asmaaas6761]

Chocopraline merci bcp est ce le restant de ganache je peux la monté pour la Déco?

[@Chocopraline]

Asmaa as ouiiiii tout à fait! Moi en général je la monte pour faire le topping dès mes cupcakes

[@yanjoud2700]

Bonsoir je viens de tomber sur votre vidéo.. Bon est ce que je peux mettre d ganache au dessus d'une crème beuurre chocolat blanc pour layer cake ?

[@Chocopraline]

Bonsoir, ça risque d'être un peu fastidieux. La crème au beurre étant plus fragile que la ganache, ce sera sûrement difficile à étaler.

[@sofianfermi3767]

Bonjour j aimerai faire votre ganache pour recouvrir mais je voudrais la colorer , je met le coloran avec le chocolat ? Et est ce qu un colorant gel irai ? Merci

[@Chocopraline]

sofian fermi salut! Il faudrait mettre le colorant au moment où l’on mélange le tout. Après avoir versé la crème. Gel ça ira oui.

[@famillebelair3278]

👍🏾super 😋

[@dorinestievenard3555]

C’est comme crème ?

[@Chocopraline]

c'est une ganache

[@yaroazenibetimarieaudrey4095]

Combien d'heure doit on réserver??

[@Chocopraline]

Au moins 1h

[@MiNa-025]

Je pensais que vous alliez montrer les cotés du gateau pour la ganache mais bon dommage :/

[@floresalcuk3114]

Etc ce qu'on peut La Faire montée au robot ? ☺️ Et plus de videos Ahahahaha 💕💕

[@Chocopraline]

Flo .S je viens tout juste de poster une nouvelle vidéo. Elle répondra à ta question 😉

[@floresalcuk3114]

Chocopraline daccc merciiii j'irais jeter un coup d'œil ☺️

[@danyjupiter8377]

j'ai essayé, mais je n'ai pas réussi !

[@Chocopraline]

dany jupiter il faut réessayer... 😉

[@foxypearl6901]

dommage mois non plus

[@WestiinKinfr]

Nelia B 😂😂😂😂

[@plo887]

Nelia B // c'est pas prcq quelqu'un n'arrive pas à faire une recette que ces forcément de la merde. La personne peut s'être trompé dans la réalisation ou dans le temps où elle l'a mise au frigo. Après c'est possible que la recette ne sois pas bonne. Bref je te laisse dans ton "déni" (ou ta débilité) :3

[@diorjadore1849]

Quand on a une chaîne de KZbin la moindre des choses c'est de répond c aux gens c'est un manque de respect👎

[@Chocopraline]

lol

[@rosemarlineertaud2813]

Bonjour, malheureusement ce n’est pas une ganache montée. Pour que cela m’en soit il aurait fallu remettre de la crème liquide froide et avoir monté le tout au batteur. Là vous avez juste un mélange crémeux.

[@Chocopraline]

Bonjour, à quel moment ai-je dis que c'était une ganache MONTÉE? Là j'ai bien une ganache! (tout court)

[@havinnn6227]

On laisse combien de temps au frais ??

[@bilalg4018]

Bonjour pour un moule de 20 cm de diamètre et 10 de hauteur , combien dois je prévoir de quantité pour le fourrage svp ? Merci :)

[@geraldezoungrana7941]

Wahou j'ai adoré. Très simple et facile a réaliser.a toi.je suis entrain de me former dans la pâtisserie. Spécialement anniversaire et occasions spéciales.merci

[@lamya3877]

Super ta recette ! je vais l'essayer ! Du coup on a pas besoin de la montée c'est génial !!

[@alexbecquet6015]

C quand même dommage de ne voir que le dessus ! Alors que le lissage de côté : c est tout un technique et ce n'est pas mis en valeur....

[@Miss_Lucy23]

Parfait, direct au point, sans blablabla inutiles comme dans d'autres vidéos où on ne comprend rien... merci beaucoup!

[@sherirnemaissabakhtaoui4106]

Bonjour svp combien d’heure je laisse la ganache au frigo merci

[@fatimadardani1078]

Svp la recette de la génoise je veux essayer tout le cake ♥️♥️😋

[@maleknemchi9646]

6 œufs 200g de sucre 1 sachet de sucre vanille 200 g de farine ________________________________________ Vous préchauffez le four à 175° Vous battez les œufs , 200 g de sucre et le sachet de sucre vanille pendant 10 minutes . Puis , vous rajoutez la farine en trois étapes en allant du haut en bas tout doucement avec la maryse . Vous faites rentrer votre génoise au four pendant 45 minutes . Après les 45 minutes , vous éteignez le four en la laissant dedans pour pendant 10 minutes (pour éviter le choc sinon ça va tomber ) . Et si vous voulez avoir une génoise plus haute vous doublez les mesures .

[@alyly364]

Nouvelle abonnée 😊

[@erikarodin3678]

Bonsoir super la vidéo mais peut-on poser de la pâte à sucre dessus? Et à quel moment svp

[@anaisvernimont9675]

Bah en général quand on met une ganache, il ne faut pas mettre de pâte à sucre par dessus

[@Chocopraline]

Bonjour, ah si si, sur une ganache NON montée, on peut tout à fait mettre de la pâte à sucre dessus. Il faut laisser le gâteau au frais 1-2 heures minimum, voir une nuit si possible.

[@Chocopraline]

Désolé, je n'avais pas vu ton commentiare...

[@titetecharles6737]

Merci c'est simple et rapide. Est-ce que après je peux décoré le gâteau avec de la pâte à sucre ?

[@Chocopraline]

Oui tu peux

[@yansumercy2348]

merci beaucoup j ai trop aimé la deo

[@laetitiamonkam3198]

Quelle type de crème svp?

[@tanzindanslacuisine9332]

C’est de la crème liquide avec 30% de matière grasse. :)

[@claudiarusso5112]

Bonjour j aimerais mettre du Colorant juste pour l extérieur comment je fait , Si je divisé les quantités j aurai le même résultat ?

[@djahidah6959]

Jai tt fais comme il faut mais il reste des morceaux de chocolat non fondu. Comment puis je rattraper ?

[@hanaben1021]

Simple et vidéo rapide j’adore

[@ausie1997]

Est ce que je peux mettre du colorant bleu pour le nappage extérieur ??

[@patriciagalle4788]

Bonjour , bravooo, peut on mettre un colorant dans le chocolat ?

[@zoeflipo2536]

Mais on dit pas UN ganache on dit UNE ganache

[@Chocopraline]

Zoe Flipo lol tu es sûr d’avoir tout bien lu?! 🤔😂😂😂😭

[@zoeflipo2536]

@@Chocopraline desole je n'avais pas bien lu je m'en suis rendu compte après 😂😂😂😂😂😂😂

[@hibanezhaali]

سلام عليكم ورحمة الله وبركاته

[@unicorn2795]

je n est pas reussis la recette jai pourtant pris 700g de chocolat blanc et de la creme liquide 4%matiere grasse et je n est pas reussi je suis déçu de la fausse recette que nous a donné elle es tres liquide et du coup impossible de la rattrapé

[@thaiselghiat]

Bonjour il ne faut jamais mettre de la creme à moins de 30% de matière grasse

[@Chocopraline]

Lol, toujours de la crème liquide 30% de matière grasse en pâtisserie. Si on utilise de faux ingrédients c'est sûr qu'on ne peut pas réussir une vrai recette!

[@unicorn2795]

sauf que quand ce n est pas presiser dans la video ou dans les info on ne peux pas savoir

[@Chocopraline]

asuna retro tout à fait 👍, j’oublie parfois que certain ne font jamais de pâtisserie. C’est peut-être une déformation professionnelle... désolée ! Tu auras appris quelque chose 😉

[@unicorn2795]

Chocopraline pas de souci sa arrive a tout le monde d'oublier😊😉😄

[@jennyklrm1720]

Ta ganache ce color bien ? Type bleu et violet ?

[@samiraabenhassine7168]

Peut on mettre moitié choc de glaçage et moitié couverture ?

[@noureddinesaimane188]

Emrci pour la chouette video . La quantitée exact svp que pout garnir un gateau de 20cm merci

[@mowmow0629]

Bonjour c’est pour savoir quelle crème en utilise pour faire la hanche svp?

[@Chocopraline]

Bonsoir, de la crème liquide 30% matière grasse.

[@ahlemedf8276]

Mes invités n’ont pas du tout aimé et ont trouvé ça trop sucré donc immangeable, dommage

[@Chocopraline]

Oui le chocolat blanc c'est sucré! lol

[@sadeceilker3]

Bonjour est ce que l'on peut la montée?

[@amandinecostille6176]

ilker sang non pour pouvoir faire une ganache montée il faut rajouter de la crème

[@sadeceilker3]

@@amandinecostille6176 merci c est gentil de m avoir repondu

[@Chocopraline]

Bonsoir! Je la monte sans problème. Il faudra laisser la ganache au frais 2-3 heures.

[@valerievasseur1816]

Merci 🍀🍀🍀

[@anaisduguet7162]

Bonjour Vous avez mis combien en quantité de crème liquide ?

[@salmamrf3954]

180g de crème

[@snvnujm]

faites pas

[@morgane8452]

180g ça fait combien en ml ? 😗

[@Chocopraline]

ThankUNext 180 ml

[@fathiabendjilali8144]

Ca fait 180 ml

[@patricialarisiere2450]

Bof

[@SallyckRoss]

Hello! Quelles sont les dimensions de ton moule stp? J'en ai un de 23x10 et je n'arrive à faire que 3 étages. Merci!

[@Chocopraline]

S a l l y salut! C’était un gâteau de 15 cm de diamètre. En général ils font 8-10 cm de haut.

[@XitalityademYT]

Il faut quel type de crème ?

[@Chocopraline]

crème liquide 30% MG

[@XitalityademYT]

Chocopraline merci

[@madeuw]

Combien de temps au frais à peu près svp ?

[@Chocopraline]

1 à 2 heure voir la nuit si possible

[@Chocopraline]

Désolé, je n'avais pas vu ton commentiare...

[@neslihanafyon9226]

Bonjour. Une fois que tu la filmé au contact tu laisse reposer combien de temps ? Au frigo ou à température ambiante ?

[@Chocopraline]

Bonjour, environ 2-3 h au frigo ou une nuit à température ambiante. Je vérifie au touché pour savoir si la consistance est bonne, la ganache doit être assez malléable pour l'étaler mais elle ne doit pas "bouger" toute seule. Je ne sais pas si tu vois ce que je veux dire?

[@lolablt5247]

C quoi comme crème que vous avez mis svp PS superd vidéo 👍❤️

[@وردةالجوري-ظ7ث]

C'est d la crème fraîche 30%matière grâce

[@samdjando]

Bonjour, j'aurais voulu savoir svp s'il est possible de colorer la ganache, et a quel moment incorporer le colorant? Merci

[@Chocopraline]

Bonsoir, sorry pour la réponse tardive!!! Oui on peut la colorer juste après avoir bien fait fondre le chocolat.

[@Zanziiiiiiiiiii]

Elle et pas du tout parfait Roxane la fait largement mieux

[@Chocopraline]

Le monde fantastique de chemsy 😂😂😂

[@bachirafailal7332]

Environ combien de temps dans le frigo

[@Chocopraline]

Bachir Afailal 1h