FAMOSA TORTA NEGRA NAVIDEÑA HECHA CON MALTA Tradición Venezolana

La torta Negra es famosa por elaborarse solo en época navideña como parte de los festejos navideños, su sabor es maravilloso y mientras más tiempo lleven maceradas las frutas que la componen mejor será su sabor. Esta torta es tan famosa en Venezuela, que la encuentra en panaderías y pastelerías de todo el país, así como en la mesa de todos los venezolanos.
Maceración de las Frutas, Ingredientes:
.- 50gr de Almendras
.- 50gr de Nueces
.- 50gr de Avellanas
.- 100gr de Pasitas
.- 100gr de Frutas cristalizadas
.- 50gr de Ciruelas Pasas (deshuesadas)
.- 2 cucharadas de café instantáneo
.- 1 cucharadita de ralladura de naranja
.- 1 cucharadita de ralladura de limón
.- 2 tazas de malta = 500ml = ½ litro
pueden usar 500ml de cerveza negra sin alcohol con 2 cucharadas de azúcar.
.- 1 Frasco de vidrio de 1 litro con su tapa
PARA LA TORTA:
.- 200 gr. de mantequilla = 10 cucharadas
.- 2 tazas de azúcar morena = 330gr
.- 2 ½ tazas harina de trigo todo uso = 350gr = 17,5 cucharadas
.- 1 cucharadita de esencia de vainilla
.- 6 huevos
.- 100gr de chocolate negro de barra
.- 1 pizca de sal
.- 2 cucharaditas de polvo de hornear
.- 1 cucharadita de canela
.- 500gr de las frutas maceradas
.- ½ taza del jugo de la fruta macerada (malta)
y media taza más sin considera que la masa está muy seca
.- ½ cucharadita de clavo de olor molido (opcional)
.- 1 molde de 24ctms de diámetro y 8 de altura
COBERTURA: (Crema Ganache)
.- 150gr de chocolate en barra
.- 100ml de crema de leche o nata para montar para chantilly
.- 1 cucharada de mantequilla o margarina (20gr)
DECORACIÓN:
.- Crema ganache de chocolate
.- Frutas cristalizadas al gusto
.- Frutos secos al gusto
Preparación de la maceración:
Primero corte las frutas pequeñitas, triture las almendras y las nueces y las avellanas. En un bol grande coloque todas las frutas, agregue el café y mezcle bien, agregue la malta y mezcle hasta que pierda un poco la espuma, coloque en un frasco de vidrio grande, tape bien y coloque en un sitio oscuro y fresco, al cabo de por lo menos 5 dias de maceración ya podemos hacer la torta. (en mi caso yo lo dejé 7 dias)
Preparación:
Primero que nada escurra 500 gr. de frutas maceradas y mezcle con un poco de harina para que no se vayan al fondo de la torta al hornear y reserve, reserve también el líquido. Bata la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa, agregue la vainilla, la canela y el clavo de olor, agregue las amarillas de los huevos y reserve las claras, agregue la harina mezclada con el polvo de hornear alternando con el jugo de la fruta macerada. Derrita el chocolate con un poquito de mantequilla y agregue a la mezcla. Bata las claras a punto de nieve, agréguelas a la mezcla, agregue las claras a punto de nieve y mezcle todo en forma envolvente con cuchara de madera. Vierta en un molde engrasado y enharinado y hornee a 180° C durante una hora o hasta hora y media, o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Desmolde, deje enfriar.
La cobertura:
Caliente la crema de leche hasta que comience a hervir, retire del fuego y agregue el chocolate y la mantequilla y mezcle hasta que derrita todo y se haga una crema, cubra la torta con el ganache aún caliente, decore a su gusto y cuando enfrie espolvoree azúcar glas.
Buen Provecho.
#temperosesabores #navidad #postres

[@topcuisinecanada]

Toujours toooop recette 😋 ma belle merci pour le partage incroyable 🤗

[@nancygutierrez1652]

RECETA SUPER VENEZOLANA ES UNADELICIA TODOS LOS AÑOS LA HAGO...YO AL MACERADO LE COLOCO UNA TAZA DE RON... FELICIDADES AMIGA COMPATRIOTA... UN ABRAZOOOO

[@susanaromagnoli9358]

Que rica se ve!!!!!!! Gracias María José...sos muuuy didáctica para explicar!!!!!! Un saludo desde Argentina!!!!👋👋👋👋👋

[@marilynsubero]

Gracias Maria por comapartir tus recetas, desde Venezuela te queremos mucho paisana

[@lillianaalvarez1240]

Gracias María José ,me encanta la torta con alcohol , saludos desde Argentina.

[@TemperoseSabores]

cambias la malta por ron y listo, saludos!

[@mildef1969]

Buen día señora María José te saludo desde Cali me gusta como nos enseñas

[@yanr8053]

Hola María José gracias por enseñarnos esas deliciosas recetas desde naguanagua Carabobo

[@josmaryantonietamagogomez9726]

Ufffffffffff recontra uffff amo esa torta y te vi comiendola y quede 🤤🤤🤤🤭🤰🏻si el yogurt me quedo espectacular no me quiero imaginar esta torta 🤤🤤🤤🥰😍un abrazo saludos 🇻🇪🙏❤️

[@elidatur432]

sos única. POR LA FORMA EN QUE EXPLICAR. FELICITACIONES

[@raqueleslava7547]

Que linda y esponjosas se ve la voy Aser gracias por su enseñanza María José fiel seguidora

[@ireneslechta5098]

Hola MJ. Te sigo siempre vivo en SAN JOSE de COSTA RICA..GRACIAS POR LA RECETA...ESTAS MUY DELGADA pero preciosa.....en hora buena...besitos

[@CarlosRodriguez-rd1ys]

Soy Eli Aparicio!! Desde mi Venezuela querida! Mucha salud y bendiciones para ti Maria Jose🤗

[@celiamonasterios5646]

Hola Ma. José, hice la torta espectacular quedó, muy rica de sabor....la lleve al horno a 130 grados, con calor por arriba y por debajo y hornero, perfecto 💯.....Dios te guarde tus recetas sin lo mejor

[@marcelacalle5581]

Mi majo que delicia chama No soy venezolana Pero me encanta su país Dios bendiga tus manos

[@aydeerodriguez2895]

Buen día Maria José gracias por tan deliciosa tarta muy parecida ala torta negra colombiana me encanta que no tenga licor para los niños es ideal un abrazo con cariño desde Colombia la tierra del más rico café ☕️ 🇨🇴❤️❤️❤️

[@lauraportas9478]

Hola maria José, esta torta negra, el pan de jamón y el tres leches son de las cosas más ricas y exquisitas q conocí y comí en venezuela/especialmente esta torta negra, es lo máximo!! La preparaba una sra amiga mia, nélida, q le quedaba exquisita/agradezco siempre esta receta/linda época las navidades q pasé en caracas/dios bendiga Venezuela 🙏❤️🇪🇨

[@ervitamora8930]

Maria Jose muy buena receta he visto que le ponen Caranelina eso es correcto? Gracias

[@mirita1512]

@@ervitamora8930 Sí la he oido pero no sé dónde se consigue

[@princesavenezolana94]

Delicioso 😋 torta negra feliz navidad 2️⃣0️⃣2️⃣2️⃣🎅🎅🤶🦌🛷 saludos desde ejido Mérida Venezuela 🇻🇪👑❤️💕💗💗

[@luznellymontoyaorozco9028]

Hace mucho no me pasaba por aquí querida Maria José desde Cali Colombia 🇨🇴😄

[@pedroeugeniowevervelasco9714]

Hola Maria José, todos tus seguidores, estamos agradecidos por tus magníficas recetas con sabor venezolano que has heredado de nuestra tierra amada, bendiciones de Dios.

[@maribelmejia3401]

Se ve fabulosa. Gracias Maria José, voy a hacerla para probarla

[@zoraidariut7478]

Presiosa me encanta espero hacerla la felicito desde españa.

[@clarabassi8297]

Súper, Súper!! Mi torta ésta navidad.

[@maryoridelvallesuarezgil9623]

Hola Maria José, desde trujillo Venezuela, excelente 👌, gracias por tus enseñanzas, que Dios te siga llenando de bendiciones para que sigas compartiendo con nosotros

[@florangelcardenas8127]

Muchísima gracias querida MJ 💛💙❤. Excelente como siempre. Mi chef favorita para mi eres la mejor 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏 Dios te Bendiga 💖

[@MariaFernandez-wi6uh]

Soy española, de Salamanca. Me encantan tus recetas. He hecho muchas de ellas, todas buenísimas. pintaza de Torta venezolana que has hecho. Probaré a hacerla para Navidad. Gracias, eres un encanto.

[@wilmazapata6503]

Desde anzoategui Venezuela Dios te bendiga más majo féliz navidad a todos wz

[@elenanhemeabud6166]

Desde Venezuela te deseo a ti y a tus suscriptores una Feliz Navidad y Prospero Año 2.023 Dios los bendiga a todos y a ti y flia Maria José.

[@luisazambinelli4699]

Todas tus recetas son riquisimas y Geniales.....Hasta La Proxima....

[@lupe6044]

Hola María José que lindas ideas nos das para hacer golosinas gracias amiga tú amiga Lupe pizarro dé Cuenca Ecuador 😀😁🇪🇨🎄🎄🎄

[@Roberconde34]

Hols maria jose buena torta y feliz navidad

[@audiramirez2073]

Muy ricas tus recetas. Gracias un abrazote 🤗 cariñoso desde Venezuela 🇻🇪. He realizado varias. Fácil, prácticas y ricas.

[@mahatabbakh5472]

Muchísimas gracias por todas tus excelentes recetas y la preparación detallada con una explicación nítida y con tips. Te felicito.

[@olgaovalles5602]

Mi Querida Maria José. .te sigo por la buena disposiciòn de enseñar y comamos Rico..Soy Caraqueña,vivo en La Ciudad de Mèrida..Hace años la preparo con Malta y melado de papelòn. ." Exquisita" Feliz Navidad..Bendiciones. .

[@aidasuarez7678]

Felicidades y muchas ganas de enseñar a tu seguidores muchas felicidades

[@aidasuarez7678]

Qué sabroso se ve esá torta me la como toda felicidades

[@carlotayoleidaguerrerodeto535]

Que bella su torta ❤️ me gusta mucho sus videos. Muy explícita. Un abrazo 🙏 Saludos desde Venezuela.

[@edithalcaraz2334]

Lo hareeeee

[@cynthyanechezuria75]

Soy venezolana y me encantó esta opción de prepararla ,muchas gracias por compartir sus conocimientos con nosotros.🙏

[@esterdediazgranados8417]

Felicitaciones María José. Se ve deliciosa y en una mesa Navideña,va a lucir espectacular DIOS bendiga tu VIDA y tus conocimientos,que compartes con nosotros SIEMPRE 🙏🙏🙏😘😘😘

[@freddyacevedo2452]

Gracias por cada receta y por tú paciencia y esmero al compartir las recetas, me encanta que das las medidas en gramos, tazas y cucharadas. Kristy de Venezuela

[@MariaSanchez-li9vh]

Excelente!!! me encantó la receta, gracias María José un abrazo desde Caracas 🇻🇪

[@eneyacastellano5272]

Dios le bendiga esos quedó fenomenal no quiero perderme de hacerla pa mi mesa navideña

[@luisazambinelli4699]

Hola Maria.Jose....espectacular...me encanto.. GENIA...Claro.que no me voy a arrepentir....La voy a hacer...Luego te cuento........Millones De Bendiciones....Abrazo desde Argentina.... Luisa.....

[@marthaescalonadesandoval8705]

Gracias María José, gracias por compartir, eres genial. Bendiciones.

[@roberto3477]

Como cada año buscando este video para hacer la mejor tarta negra y ahora con el audio mejorado, maravilloso!! FELIZ NAVIDAD A TODOS 🎄🎁👨‍👩‍👧‍👦🎅

[@espanagalicia3745]

Yo también la busco para hacerla cada año voy por el 2023

[@dsanabria6531]

Gracias mi mari esta expectacular bendiciones un saludito feliz noche feliz descanso

[@leonorpastas5202]

Muchas gracias, desde Colombia, siempre me gusta todas las recetas las preparo son deliciosas

[@merlydurango2639]

Gracias por tus enseñanzas explicas muuy bien mil gracias 🇨🇴🤗💐🥫🙏

[@nellymillan7802]

Holaaa María José. Yo creo que cada torta te queda más rica que la anterior. Ésta se ve sencillamente deliciosa. Gracias por tantas recetas súper ricas. Bendiciones desde Colombia.

[@margentinafernandez4517]

Qué maravilla,no conocía ésa torta. , pero sí la malta , en mi País de origen Uruguay sé que existe pero acá en Argentina no la he visto.Tus manos María José son angelicales, es perfecto todo lo que elaboras.Muchas gracias y muchas Bendiciones. ❤❤❤❤❤❤❤❤

[@lydacueva4602]

Gracias por compartir esta rica receta espero hacerla para Navidad, bendiciones

[@ofeliadelavega7797]

Hola querida Maria Jose te sigo debe ser exquisita como la torta sabor a panetone te felicito todas tus receta salen exquisita gracias por enseñarnos y la forma de dar las madida para que todazs las podamos hacer un fuerte abrazo de Ofelia de Parana Argentina

[@mariadoloresdiego8733]

Muchísimas Gracias María José x sus sabrosas recetas q Dios la Bendiga 👏👏👏👏🌲

[@nubiamontoya5456]

Muchas gracias María José por compartir es delicia de torta me encantan todas sus recetas. Son muy deliciosas . Y explica muy bien y muy claro los ingredientes, con todos los detalles. Muchas gracias usted es muy especial Y enseña con mucho amor. Que Dios la bendiga a usted y a su familia.

[@PatMor]

Se ve delicioso ese pastel, ¡gracias! Saludos desde Veracruz, México. 🇲🇽 🙋‍♀️

[@rociourbizagastegui]

Torta

[@rosyselmendoza2369]

Graaaaciaaaass me encantó de verdad se ve super deliciosa. Dios te Bendiga por compartir tus conocimientos. Abrazo 🤗

[@mariateresaortizmedina5199]

La felicito dios la cuide para que siga enseñarnos cosas riquísimas de comitan chiapas

[@beatrizchagasdemendez8543]

Espectacular Majo

[@rociogarrido1561]

Muchas gracias por la receta. Eres una de las personas más lindas por compartir sus recetas con tanto cariño. Te felicito amiga querida!!!

[@proviramos7946]

Dios la bendiga. Felicidades fiesta a desde Puerto Rico.

[@arelysvelasquez7981]

Muchísimas gracias María José me encantó desdé Venezuela tenía meses que no veía tus recetas ya estoy de regreso contigo gracias gracias 🙏 Dios te bendiga siempre grandemente 😍

[@luisasantisteban8855]

Riquisima Maria Jose. Un saludo grande desde el Peru

[@florgalvis6368]

Gracias mi querida Maria José, todas sus resetas son riquísimas, como quisiera yo poderlas haser, felicitaciones eres muy isplisita en tus resetas, Bendiciones.

[@meryfigueroa2228]

!! Querida María José!! Felíz dé haberte encontrado, hice tú maravillosa receta del yogurt griego natural 😋 y ha sido todo un éxito, té agradezco y felicito dé Chile, qué Diosito té bendiga.

[@gracielasanches6096]

Amiga k rica se ve.gracias

[@kellypereira9774]

Maria José siempre tan acertada y exacta en tus recetas, quedó hermosa, me voy atrever a prepararla para mis sobrinas antes que se vayan del país

[@ceciliacoguasanchez8600]

Buenas tardes Sra Majo, gracias por su clase de hoy, son recetas que esperamos para lucirnos en navidad, bendiciones desde Colombia 👏👏👏

[@evasarmientoleon4438]

Hola alga gracias po tu rece del merengue lo realice y me salio gracias por los tips te escribo des perú del departamento de. Ancash huaraz

[@amparogonzalez402]

Saludos y muchas gracias por compartir tus tortas navideñas para esta navidad felicidades un abrazo dios te bendiga

[@elenanhemeabud6166]

Gracias amiga bella Maria José. Todas tus recetas son espectaculares. Dios bendiga tus manos. Bendecida tarde.

[@carmenguevara5130]

Hola María José, excelente torta muchísimas gracias por compartir tus conocimientos

[@anacordoba7472]

Muchas gracias María José!!!!!tus tortas son super ricas siempre me salen riquísimas un abrazo desde Argentina ❤😍

[@adelageraldinacuripaz]

Y ..

[@zuluvallejo4695]

Muy sabrosa, se veía más elegante sin azúcar glas

[@cruzmarinasanchez2489]

Yo hice la que publicó con alcohol tiene tiempo y eso me quedo de un divino que muchos me alabaron😘🤗muchas Gracias 👏👍

[@franciscaherreravalencia6304]

Gracias María José m encantó s receta d torta negra mmmm 😋🙏🏼🙋🏻‍♀️🤤 saludos Tizayuca HGO México

[@anacatalinamorillo9120]

La hice hoy en la mañana y me quedó espectacular!!! La mejor receta de torta negra que he hecho!!! Como siempre, tus recetas no fallan!! Un abrazo🥰🇻🇪

[@rebecadelvallearredondo1154]

Saludos ❤ excelente explicación yo hago otra versión sin malta con un melado de azúcar y las frutas macerada siiii mucho ron o vino! El Tigre Estado Anzoátegui 😊

[@allyszuleimazambrano2283]

Demasiado María José eres maravillosa dios te de muchas bendiciones 🙏

[@elenitacedeno268]

Hooolyyyy compatriotas Venezolanos. Muchas bendiciones y Salud por siempre 🙏🙏😇🙏😇 saludos desde Guayaquil, Ecuador mi bello país...!!!(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)⁠❤

[@MariselaLeonchela69]

Saludos para ustedes gente bella de ese hermoso país Ecuador

[@moraimaramirez4059]

Hola Marijo, Feliz día de Acción de Gracias 🍁🦃❤️ morimos x la torta negra 🥲🇻🇪 Bendiciones 🙏🏻

[@paolamerino8097]

Holaaaa. Es como la torta galesa, que se hace en la Patagonia Argentina 🇦🇷

[@normimazariegos9869]

Te quedo excelente y se ve exquisita, me encantó el decorado quitándole el azúcar siento que le quita vista, saludos hermosa se te quiere, un abrazo 😊🌷🌷

[@saraisabelmartilloquimi4143]

Felicitaciones querida amiga María José....bendiciones Espectacular pero al hacerla yo tendría que lucuar todos los frutos macerados porque a mis hijas mañosas no le gustan a mi hijo le fascinan...gracias por su dedicación y bendiciones...saludos desde Ecuador.

[@angelagrau3981]

Que linda como explica todo! Excelente

[@narcisademedina7259]

Hola María José q gusto escucharla y verla bendiciónes saludos desde Ecuador

[@irismilenasierrareyes4474]

Hola María José yo soy colombiana pero igual me gustaría probar su receta pero quiero usar vino dulce quería saber si sería la misma cantidad que uso de malta muchas gracias por compartir sus recetas 🥰

[@mirita1512]

Creo el vino no le queda pq se vuelve vinagre lo ideal es Ron sí quieres licor en mi experiencia

[@dannychacon2509]

Yo tengo macerado los frutos en ron desde octubre, así que este año la hago con la receta anterior. La Vi por.primera vez en 2020 y el dic 2021 la hice. Una pal 24 y otra pal 31. Para seris primeras dos tortas negras quedaron muuuy sabrosas..

[@carmengarcia877]

Gracias María José por compartir nuestras tradiciones más allá de las fronteras

[@Lindosgaticosyperritos]

Exquisita gracias por la receta, siempre estoy pendiente de todas tus recetas!!! Gracias 😄, saludos desde Barquisimeto, Venezuela 🇻🇪👋

[@vidaanglicaf]

Está buenísima. Muy parecida al queque navideño que hacemos para navidad en Costa Rica. Maseramos las frutas con ron. Gracias por compartir. 😚

[@carolhernandez7779]

María José gracias x enseñarnos a preparar tantas delicias es lo q quiero hacer en está Navidad mil gracias amiga se la quiere

[@robinsonsequera6023]

La guinda del pastel para estás navidades gracias señora María José. Bendiciones😘🎉🙏🇻🇪

[@doralbacastrillongomez3564]

Se ve súper deliciosa. Felicitaciones por todos sus conocimientos y por compartir con nosotros sus seguidores. 🙏🙏

[@mariaelenacontreras6088]

Yo también la preparo con melaza

[@abellopez3962]

Eres de las mejores con tu receta mi esposa deja el macerado cada año y sacamos en diciembre un poco y la hacemos y que muy buena 😁

[@normacarrion7687]

Gracias eres muy profecional sl dar la explicación no wuedan dudas.

[@mauraderoman9041]

Se ve buenisimaaaa me imagino con todo lo que lleva quedara exquisita 👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻gracias,gracias es que provoca un pedazo 👍🏻👍🏻👍🏻

[@germanfranco4598]

Hola mucho proceso pero riquísima es de paciencia y de esperar felicitaciones

[@anamarieladiaz7700]

Agradecida con usted por tan bello programa 😁👍❤️🎁😋😘👏

[@shirleygonzalez480]

Definitivamente eres la mejor en lo que hacés,🥰se ve espectacular 😋👋👋👋 e hecho algunos d tus postres y e quedado satisfecha con los resultados gracias por tus enseñanzas bendiciones 🙏

[@nmolinaosuna7020]

Así de bella, así deliciosa ✨ Gracias María José. Feliz fiestas ✨♾️🕊

[@milkarmoraes4216]

Me encantan sus tortas M.Jose,ya copié otras opciones.vere cuál hago en Uruguay,si hay malta,es muy rica,desde niño nos daban con huevo,el cual se le llama caldeal,es cómo una especie de calcio natural.gracias por su tiempo en dar explicación de los ingredientes de en varias medidas.Dios le bendiga

[@freelancelady]

Un receton…que ricura!! Gracias por la receta😊

[@genesisdanielarojasgutierr9602]

El mejor canal de KZbin 💜

[@monicahernandezponcedeleon3206]

Te quedó maravillosa María José 😃👏🏼👏🏼👏🏼