Farma koza u Italiji zaokružena proizvodnja

Током недавне студијске посете Италији, група пољопривредника из Ваљева имала је прилику да обиђе фарму коза Malga Faggioli, која се налази у регији Лесинија. Ова фарма, основана 2002. године, представља истински пример како се љубав према природи и традицији може повезати са модерним приступом у пољопривреди.
Историја и визија фарме
Malga Faggioli су основали Анђело Сартори и Ивано Маркони, покренути жељом да очувају аутентичне укусе свог краја и обнове везу са природом. Њихова визија довела је до стварања успешног подухвата који данас броји 450 коза и производи читав низ висококвалитетних млечних производа.
Анђело, наш љубазни домаћин, током посете је рекао:
"Наш циљ је увек био исти - да природу ставимо у први план, а њену чистоћу и аутентичност пренесемо у наше производе. Посебно смо поносни на то што сви наши гости, без обзира одакле долазе, могу осетити дух овог места и уживати у укусу наше традиције."
Шта је "KM0" тржиште?
Тржиште "KM0" (кратко за chilometro zero) представља концепт локалних тржишта на којима се продају искључиво производи из непосредне околине, са минималним транспортом. Ова идеја промовише одрживу пољопривреду, смањење угљеничног отиска и подршку локалним произвођачима. Malga Faggioli активно учествује на овим тржиштима широм провинције Вероне, где представља своје аутентичне производе, као што су сиреви и јогурти.
Детањније на линку: shorturl.at/IeakL