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Les Fataya à la viande hachée et aux légumes
250 g de farine
50 g de beurre mou
1 oeuf
Bonne pincée de sel
8 à 10 cl d 'eau froide
2 c à s de lait en poudre( facultatif)
Commencer par sabler la farine le lait en poudre et le beurre ,puis rajouter l'oeuf, et l 'eau petit à petit ,bien mélanger pour obtenir une pate un peu comme la pate à pain ,filmer et laisser au frais pour faire la farcie
La farce :
Un peu de carotte coupé en petits dés
Des haricots verts coupés en petits dès
Petits pois
Viande hachée
ail,oignon
Sel
un peu d 'huile
Des épices de votre choix
Vermicelles de riz (facultatif)
Il faut précuire, séparément ,les carottes, petits pois, haricots vert et vermicelles de riz, égoutter ,puis dans une poele, mettre un peu d 'huile et faites revenir, la viande hachée, ail,oignon, saler et poivrer, les épices puis rajouter les légumes ,remuer, de temps en temps pour obtenir une farce sans eau.laisser refroidir avant utilisation