【フィナンシェ】【Financiers】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！

[@sakiplus]

焦がしバターの香りがしっかりの基本のフィナンシェ です😋 卵白消費にも一役買ってくれるこのお菓子。 ぜひやって見てください🙌 お菓子作りのオンラインレッスンやってます🍰 詳細は→saki-plus.com/

[@mina-df9fn]

先生のお菓子大好きです❤️すごくわかりやすくて実際に作っても美味しいし、達成感があります☺️

[@mr-lz5rl]

フィナンシェ型欲しいです‼ 初めてフィナンシェ食べた時の美味しさの衝撃忘れられないです‼ レシピありがとうございます‼ 型手に入れたらチャレンジします‼

[@sakiplus]

【フィナンシェ】【Financiers】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！ お菓子作りをされる方ならフィナンシェ型がありと何かと便利かと思います。思い立ってサッと作れるのも、このお菓子のいいところです！

[@hon03]

フィナンシェ型、持ってないので買っちゃおうかな、、、 凄く美味しそう！！

[@sakiplus]

【フィナンシェ】【Financiers】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！ ありがとうございます＾＾簡単にすぐできるお菓子なので、型を買われたら ぜひやってみて下さい＾＾

[@中津順子]

フィナンシェ型を買おうと思っているのですが、マドレーヌの型の違いは何でしょうか？ マドレーヌ型でフィナンシェを焼いても問題はないのでしょうか？ 又、マドレーヌとフィナンシェの味の違いはどんなものでしょうか？

[@kana2491]

フィナンシェ美味しそ～😍 フィナンシェも卵白を使っているんですね❣️ フィナンシェ型、買おうかな。 元々はパン作りをメインにしているんですが、洋菓子にもはまってしまいました😄 ちなみに今まで作ったのは、基本のカスタードとクロッカンショコラです。 クロッカンショコラはアーモンドスライスがなかったのでコーンフレークとクラッシュアーモンドを代わりに入れました💦 でもお陰さまでとってもおいしくできました❣️ カスタードを使ったクリームパンも、今までのカスタードと違い、コクがあって美味しく出来て、家族にも大好評でした。ありがとうございます😊💕

[@sakiplus]

【フィナンシェ】【Financiers】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！ 色々作っていただき嬉しいです。アレンジして楽しんでいただければと思います＾＾ カスタードはきちんと作ると本当においしいです！これからもよろしくお願い致します。

[@りり-e5k]

さっそくこちらのレシピで作ってみました。 焼き色も綺麗でカリッとしていて、今までで1番おいしく出来ました！❤︎ ただ、もし甘さを控えるとしたら、何g程度までなら問題ないでしょうか？教えていただけると幸いです😌

[@longjumper-7m]

粉糖は液体のオリゴ糖で代用できますか？

[@sakiplus]

やったことないです💦

[@finansye-kaabonn]

僕はチョコチップの入ったフィナンシェが好きです！

[@daysunny5914]

とても美味しかったです❤️ レシピありがとうございます💕 粉糖はコーンスターチが混ざってる物でいいんでしょうか？

[@sakiplus]

ありがとうございます😊 私は普段オリゴ糖入りのものを使用していますが、コーンスターチ入りでも問題ありません。

[@daysunny5914]

返信ありがとうございます😍

[@ほんほん-f3s]

いつもsakiさんの動画でお菓子作らせて頂いています！ フィナンシェ、出来上がった時に、しっかりと膨らんでしまうのですが、なにが原因でしょうか🥲

[@sakiplus]

ありがとうございます😊 粉を加えた後混ぜすぎているかもしれません。もしくは型の材質やオーブンの加減ですね。

[@ren..9577]

こんばんは、バターは無塩バターでないとダメでしょうか？それとも普通のバターでも可ですか？宜しければ教えてください😅

[@sakiplus]

有塩だと塩味が強く出ますので、無塩にしてください！

[@あるまげ]

シリコン型で作る場合は何分くらい焼けばいいでしょうか。🤔

[@sakiplus]

同じ時間で焼いていただいて、焼き色を見て調整していただくのがいいですね！

[@amisaka4023]

薄力粉が最初は18g で後に8g なっていますが、どちらが正しいですか?

[@sakiplus]

返信遅くなりました。18gでお願いします！

[@user-nyannn25]

コメント失礼します💦 紅茶のフィナンシェにしたい場合はどうしたらいいですか？

[@gyo.gyo.gyo.]

アーモンドプードルの代用品とかってありますか？？💧

[@sakiplus]

残念ながら、フィナンシェにアーモンドプードルは必須です。 その他のナッツプードルならいけますが…

[@サラ-d2d]

はちみつの代わりに水あめを使用しても良いのでしょうか？

[@sakiplus]

大丈夫です！

[@retromarieee]

粉糖はグラニュー糖でも良いのでしょうか？？🥺

[@sakiplus]

良いですが、しっかり溶かし込んでください。

[@sae5406]

形は鉄じゃなくてシリコンでも出来ますか？

[@sakiplus]

できます。ただ熱伝導が違うので焼き時間は調整が必要かもしれません。

[@ぼちぼちいこか-u7w]

このレシピ、出来上がりの味がとっても美味しくてリピートしてます！ でも、時間が経つと表面が歯にくっつくような嫌なねっちり感が出てしまいます😂 なにが原因だと思われますか？

[@sakiplus]

【フィナンシェ】【Financiers】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！ フィナンシェは焼きたては表面がサクッとしていますが、時間経過と共にしとりが出てきます。 サクッと感をキープすることは難しいです。 ねっちり感は、焼きが足りない、生地の混ぜすぎが考えられるところです。（他にも要因があるかもしれません）

[@ぼちぼちいこか-u7w]

Saki plus お返事ありがとうございます！なるほどですね😦焼きが足りないことが原因な気がしてます。 次に作るときは焼き時間を長くしてみます！

[@yuunyuu3038]

こんにちわ。今初めてフィナンシェ作ってみました！焼きあがった時に表面がザラザラしてしまって、これは何ででしょ？

[@重松凜-j2z]

マドレーヌ型で代用は可能ですか？

[@sakiplus]

型はマドレーヌ型でも焼けますよ

[@重松凜-j2z]

@@sakiplus ありがとうございます😊 作ってみたいと思います🔥🔥

[@tenapy1824]

他のレシピでは、生地を一晩（最低でも2時間）寝かせてから焼成という流れなのですが、このレシピは寝かせなくてもいいのですか？ その場合はどうしてですか？

[@sakiplus]

マドレーヌは休ませますが、フィナンシェ は基本すぐ焼きます。 時間をおくと乳化状態が悪くなってしまうので生地ができたらすぐ焼くわけです。 作り手によってどこまで理解してレシピを組んでいるかというのもありますが、考え方も色々ですね。

[@tenapy1824]

@@sakiplus 回答ありがとうございます！ これから焼いてみます！！

[@ゆきみ-s8q]

回転式のオーブンレンジでもできますか？

[@sakiplus]

【フィナンシェ】【Financiers】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！ オーブン機能があれば大丈夫だと思います。

[@Airi_sweet_milk]

使っている道具ってどこで買ってるんですか？

[@sakiplus]

【フィナンシェ】【Financiers】の作り方/パティシエが教えるお菓子作り！をご視聴いただきありがとうございます！ 色々なところで買ってます。 以前からお付き合いのある業者さんからや、cotta、Amazon、合羽橋などなど… 使えるなと思ったものを安価で購入できるところから買っている感じです。

[@べいくどもちょちょ-b1d]

卵何個分ですか？

[@sakiplus]

個数でいうと1.5個分程度です

[@べいくどもちょちょ-b1d]

@@sakiplus ありがとうございます😊

[@うさぎ-x4g]

ハチミツはないとダメですか？💦

[@sakiplus]

なくても大丈夫ですが、甘さは変わると思うので何かで調整されてください！

[@ねこおじさん-h6r]

セリアのフィナンシェの裏面通りに作ったら失敗しました。 レシピ通りに作らずにこの動画を見ておけば…！ イラツクぜ！😢

[@sakiplus]

ぜひまたトライしてください〜😭🙌

[@ジューンベリー]

天板も一緒に予熱した方がいいでしょうか？

[@sakiplus]

私は特にしていませんが、色付きが良くなければした方が良いですね！