Fischbuletten aus Weißfisch: So klappt's

[@stefanschadel9916]

Ich mache die Frikallen mit Thunfisch aus der Dose. Dazu Dill, gedünste Zwiebeln und Dill. Natürlich auch Pfeffer und Salz, ein Ei und Semmelbrösel. Dazu ein griechen Salat und an heißen Tagen ist die Welt glücklich.

[@karl-josefboehm7641]

Ich habe schon jede Menge Fischfrikadellen gemacht, ich bin von der Fraktion ohne Dill, aber das ist ja auch für jeden Geschmackssache und das kann jeder selbst entscheiden. Ich gebe immer noch klein geschnittene Möhrenwürfel mit hinein, natürlich weiche gekochte Möhren. Und noch kleine Zwiebelstückchen mit in die Masse geben eh man sie wolft. Und dann in Butterschmalz schön gold gelb braten, ein Gedicht.

[@SocialRealLifeCrew]

Das klingt auch sehr lecker, Ich mache dieses Jahr auch wieder welche, muss ich demnächst mal auf Brasse oder Hecht gehen. Danke für dein Feedback und das Rezept, das klingt sehr gut.

[@chibinanako]

Wieder ein cooles Kochvideo auf eurer typischen Art 👍😊 Das Fischhack sieht schon etwas gewöhnungsbedürftig aus, aber das Ergebnis zählt ja bekanntlich. 😉

[@ennogrossmann7778]

Moin aus Rostock! In das Fischhack gehört vor dem Braten unbedingt noch Dill und Petersilie. Einfach mit durch den Fleischwolf drehen. Dann ! schmecken die Fischkloppse erst richtig lecker. Gruß EG

[@SocialRealLifeCrew]

Guten Tag Enno, Danke für den Tipp, Ich werde dieses Jahr nochmal neue probieren und dann ordentlich Dill und Petersilie aus eigenen Anbau dazu werfen.

[@hornisses8917]

Fischbuletten, echt lecker. Ich mache aber auch noch Zwiebeln dran und ich denke mal beim Gewürtz habt ihr ein wenig gesparrt. Daumen hoch

[@SocialRealLifeCrew]

Ja das haben wir auch gemerkt hier muss man deutlich mehr Würzen als bei normalen Buletten, wir haben uns dann noch Spontan als die Kamera aus war eine Selbstgemachte Remulade dazu gemacht und dadurch ist gut Geschmack dazu gekommen. Dieses Jahr machen wir die nochmal diesmal wissen wir was wir Falsch gemacht haben. Das ist halt immer viel Aufwand deshalb machen wir da gleich wieder einen ganzen Schwung und frieren die ein.

[@haraldd.4910]

Wichtige Regel bei dieser Art von Wolf: Nur wer kurbelt darf auch einfüllen! Ansonsten geht die Reizleitung über eine 2te Person und da kann die Fingerkuppe schon Bestandteil der Bulette sein.

[@SocialRealLifeCrew]

Sehr guter Hinweis, daran haben wir damals nicht wirklich gedacht. Danke für dein Feedback.

[@BlueDiver]

Die Fischbuletten aus Weißfisch sehen super und lecker aus👌🏼. Die Zubereitung kann man wirklich gut mit Kindern machen. Matsch matsch😉

[@SocialRealLifeCrew]

Naja mit Kindern das geht gerade so noch , bei älteren Menschen werden die Buletten dann zäh !! :)

[@lowcostbeefer7224]

Ich liebe Fischbuletten und deine sehen mega aus.

[@SocialRealLifeCrew]

Aber ich muss ehrlich sagen die Dinger müssen wir mehr würzen Unglaublich was die an Gewürz aufnehmen, dieses Jahr gibt es neue diesmal einmal mit nur Raubfisch und einmal mit nur Friedfisch Angeblich schmeckt man das ja.

[@arnddegenhard2278]

Aber ausbraten muss man die in Butterschmalz - und nicht in Öl!

[@CODOPAALPHAWOLF]

Like und Abo ist da

[@FieswurmHelen]

Da kriege ich sofort Hunger ;) . Wollte sowas ähnliches auch mal machen, da mir die gekauften Fisch-Stäbli nicht wirklich schmecken... Wobei ich wohl einen Fleischwolf ausleihen müsste.

[@SocialRealLifeCrew]

Danke für deinen Kommentar, die Fleischwolfs gibt es sehr günstig auf Ebay und Flohmärkten, unserer war ein Dachboden Fund bei einem Kumpel. Zu den Buletten, die waren mit gemischten Fisch, ich denke aber nur mit WeißFisch oder Raubfisch schmecken sie am besten, wie man die am besten fängt dazu kommt auch noch ein Video demnächst. Viel Spass noch auf unseren Kanal.

[@picedroper]

Die Küche vor dem Dreh von Müll befreien wäre eine Option. Macht sich besser fürs Auge. Nur als kleiner Tip

[@felix-einfacherezepte]

Booohr eure Fischbuletten sehen so gut aus 🥰 schick ihr mir welche 🤣

[@SocialRealLifeCrew]

Die sind schon Seit letztem Jahr alle ^^

[@felix-einfacherezepte]

Echt schade 🤭

[@nuggi2508]

Weissfisch ist geiles Fleisch ich nutze es viel.Rotaugen wie Brathering machen ist besser als mit Hering

[@SocialRealLifeCrew]

Brathering muss ich auch mal machen, im Herbst/Winter geht es gezielt auf große Rotaugen, da werde ich das mal testen.

[@torrek9902]

Der Fleischwolf macht die feinen Gräten klein, so erst kann man den Weißfisch erst genießen.

[@SocialRealLifeCrew]

Das stimmt ich glaube aber beim nächsten mal gehe ich 2 durch da wird die Masse feiner.

[@pekorino1]

hilft einfrieren gegen modrigen Geschmack bei fischen ?

[@SocialRealLifeCrew]

Hallo, Ich selber Angel viel in Kiesseen und Flüssen dort hat man den Geschmack nicht so. Ich habe das mal gehört mit den einfrieren, kann das aber weder Dementieren noch bestätigen da meine Fische nicht wirklich Modrig schmecken, was aber hilft den Fisch im Ganzen 6-8 stunden in einen Eimer Kaltes Wasser legen und das Wasser 1-2x Frisch machen. Das haben wir damals immer mit Omas Karpfen aus dem Parkteich gemacht :)

[@pekorino1]

@@SocialRealLifeCrew hey vielen dank für die schnelle Antwort. ich angel an einem baggersee ( bin ein posenangler und pose und fluss passt bei mir nicht zusammen) . der ist zwar schön sauber aber den modrigengeschmack hat man trozdem ab und an. und da ich kein fan bin von c&r, finde ich es unglaublich schade wenn die fische in die tonne landen weil sie ungenießbar sind. soll ich den fisch dann 3x 6-8 stunden wässern oder während der 6-8 stunden das wasser wechseln ? p.s tolles video :)

[@SocialRealLifeCrew]

@@pekorino1Hallo, erstmal Danke für das Lob dieses Jahr kommen noch ein paar Rezepte mit Fisch, wenn endlich was ordentliches am Haken landet. Ich mache es so z.b. bei einem Karpfen. Ausnehmen, dann ordentlich unter fließenden Wasser Ausspühlen, in einen Eimer Legen Kaltes Wasser drauf und dass dann nach 3 Stunden 1x Wechseln. Das Funktioniert ganz gut. Was auch schon viel Ausmacht wenn du Fischbuletten machen willst, die Haut ab machen ich habe das Gefühl da hängt viel vom Modrigen Geschmack drin. Einfach ein Scharfes Messer nehmen und Abziehen. Würde mich freuen dich in Zukunft bei neuen Catch and Cook Videos zu begrüßen. Nächste Woche geht es bei mir wieder auf Karpfen los. C&R bin ich auch kein Fan von, ich nehme nicht jeden Fisch mit gerade im Sommer wenn es so heiß ist, aber nur zum Vergnügen und für Fotos zu Angeln finde ich persönlich auch nicht okay.

[@calllhonings5982]

Krass woraus man alles buletten machen kann. Aus fisch??? Mir fehlen die worte

[@SocialRealLifeCrew]

Joar und hier wurde alles selber gefangen da weiß man woher es kommt :)

[@heinbre3350]

Wenn du die Haut von den Fischen runter schneidest dann sehen Sie nicht so schei…… aus und schmecken besser-eigene Erfahrungen.

[@SocialRealLifeCrew]

Danke für den Tipp, das muss ich das nächste mal versuchen :)

[@martinfrieling8860]

Das hätte aber auch in 4min gepasst.

[@SocialRealLifeCrew]

Das stimmt, das war einer der ersten Filme auf dem Kanal ganz am Anfang :) Lange ist es her aber Danke fürs vorbeischauen.

[@kptsno8940]

ei ist normalerweise nicht notwendig da der Fisch genug Eiweiß hat also geht auch ohne :)

[@SocialRealLifeCrew]

Ja ich lerne da noch dazu, das nächste Mal muss ich auch mehr würzen Fisch 🐟 braucht da einfach richtig viel. Bin schon am Weißfisch sammeln.

[@picedroper]

Das geht besser Elektrisch 😂

[@SocialRealLifeCrew]

Das waren meine anfänge, und da war das hier noch die Chaos WG 😂 irgendwann mache ich auf meinen Outdoor Angel Kanal eine Neuauflage dann wird einiges anders. In den letzten Jahren einiges dazugelernt aber klassischen mit der Hand kurbeln finde ich irgendwie Klasse 😁

[@heinzstocker9856]

Sieht nicht gut aus. Versucht mal ordentlich zu filetieren, Haut abziehen und dann die Fischstücke erst mal cross anbraten bevor Ihr die Fische durch den Wolf schickt.So bekommt Ihr eine gute Masse die Ihr weiterverarbeiten könnt. 🤨

[@SocialRealLifeCrew]

Das habe ich auch schonmal gehört mit braten bzw kochen vorher. In den letzten Jahren konnte ich mich was filetieren etc angeht deutlich verbessern. Ich denke das mit den Vorbraten werde ich dieses Jahr mal testen wenn ich den nächsten Brassen oder Karpfen fange. Danke für den Input.