Fish and Chips | Con sus dos acompañamientos clásicos

Cómo hacer unos Fish&Chips, el Street Food británico por excelencia. Una receta de comida callejera fácil y deliciosa, que podéis hacer con bacalao, abadejo, merluza, rape, lenguado o cualquier pescado blanco. También haremos dos acompañamientos imprescindibles: la salsa tártara y los guisantes machacados. ¡Dios salve a la reina!
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INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
www.lasrecetasdemj.com/2021/08/fish-chips-el-street-food-ingles-por.html
2 colas de bacalao fresco
2 patatas grandes variedad Agria
Harina de trigo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Para el rebozado:
250 g de harina de trigo
33 cl de cerveza
5 g de sal
1 huevo
Para la salsa tártara:
4 cucharadas de mayonesa
Pepinillos en vinagre
Alcaparras
1/4 de cebolleta
Para los Smashed Peas:
200 g de guisantes congelados
Un puñado de hojas de hierbabuena
Zumo de 1/4 de limón
1 cucharada de mantequilla
Pimienta negra
Sal
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Las Recetas de MJ
2021

[@achekaoso]

En Canarias tenemos una receta muy parecida, los llamamos "churros de pescado". A la masa le ponemos también perejil y algunos le ponen también ajo picadito, así como colorante para que queden con un color amarillento. Lo solemos comer con mojo verde o alioli, probablemente en mi top 5 de comidas favoritas.

[@josemiguelsanzab3651]

Benditas sean Canarias y el mojo verde 🙌🏻

[@Entreboles]

Le añadire el perejil como comentas, haber como queda, saludos.

[@nicolasagulleiro2997]

En argentina también les ponemos perejil! Esta sería una buena “milanesa de pescado”. Hacemos lo mismo con las de pollo y carne. Me falto aclarar que las cubrimos en pan, no harina, no sabes cómo quedan!

[@rebecabecerra7630]

Que maravilla, me encanta como lo sirven en ese papel que simula a un periódico. Que recuerdos, la comida y los aromas me hacen recordar. 😋😋😋

[@miau327.]

Justo lo que estaba buscando! Excelente gracias.

[@jembhz]

No hay nada más inglés que un buen pescado frito con papas a la francesa y salsa tártara estilo frances, bloody amazing 😏

[@danielcavalier711]

2/3 del plato es francés jsjs

[@vicentelira4468]

Que yo sepa las papas son de la tierra y el pescado del mar.

[@azunun8127]

Desde Ciudad de México saludos. Lo prepararé :D

[@123maribel]

Gracias. Me encanta el papel simulando un periódico. Antiguamente era un periódico de verdad😊

[@danylunny8142]

Deliciosa receta, la he probado pero con Tilapia, y quedo genial. Gracias

[@Thrashgu]

A pesar de que se considera un plato típico británico es una receta medieval originaria de la península ibérica exportada allí por judíos sefarditas.

[@melypotter3841]

Estoy aprendiendo ingles y en todas las oraciones de mi libro me salen frases con "Fish and chips" Pero no sabía como lucían 😄👌

[@luismarin3500]

no le digas chips, suena super ridiculo. fries es la forma mas comun de llamar a las papas. los ingleses y sus cosas

[@beacazorla]

@@luismarin3500 pues se dice “chips”, de hecho “fries” suele ser usado en el dialecto norteamericano. Cada uno, que use la que prefiera.

[@luismarin3500]

@@beacazorla Ok pero quien habla ingles de inglaterra, el de estados unidos esta mas globalizado. aparte chips suena super ridiculo XD

[@Nick-us6tz]

@@luismarin3500 Los ingleses y sus cosas xD , de donde eres querido amigo wachalito?

[@Yeyei0912]

@@luismarin3500 es inglés británico jaja no inglés de Inglaterra, ay que ridículo

[@silvia59able]

Genia!! La mejor receta de fish and chips que vi!!

[@CocinaconlaAbuela]

👌👌👌

[@susanamelo2306]

Hola MJ en la publicación de los chiles en nogada mi mamá le pone en el relleno acitron un dulce cristalizado tradicional de México pero si no lo encuentras se le pone higo cristalizado y también le pone vino blanco o vino tinto en lugar de agua y se pelan las nueces para q la salsa quede blanca y porque la cascarilla de la nuez si la dejas sabe un poco amarga la salsa Saludos desde México 👋

[@cesarvargas4586]

no sabes cuanto había estado esperando esta receta :D

[@lasrecetasdemj]

👏🏻👏🏻👏🏻

[@Annygm3144]

Tu narrativa es tan bella, 😍😍😍

[@kendelgadomendo1737]

Básicamente la mejor manera de preparar y comer pescado 🐟 blanco 🤤

[@darioa8478]

En México hay una receta parecida pero para unos tacos de pescado que le dicen estilo Ensenada, básicamente es lo mismo pero se le agrega a la mezcla Orly, pimienta, ajo en polvo, paprika y unas gotas de salsa inglésa, incluso hasta mostaza se agrega a la masa.

[@pilargarcia6525]

Me ha encantado, que ricoooooo

[@Mar-rd7ee]

Gracias por la receta, me obsesione con un video de vogue con Florence Pugh y me preguntaba saber como se preparaba este platillo

[@laryssasoto3312]

Voy a intentar hacer la receta, me recuerda cuando vivía en EU. Y mis días libres iba a comer fish and chips, lo servían en una "canasta" plástica con su respectivo papel cuadriculado y una cama de papas "chips" acompañado de salsa tártara delicioso 😋

[@luciahch4374]

me encnta la voz de esta mujer :)

[@kibazombie5483]

Podrías hacer un chile en nogada saludos desde México.! Ya casi viene el día de la independencia México denle like para que lo vea.! 🇲🇽

[@lasrecetasdemj]

😉👉🏻 kzbin.info/www/bejne/lYDSZKyOoNp2l5I

[@mangel5424]

Esta receta me recordó a el libro autobiográfico de Frank McCourt "Las cenizas de Angela" Excelente receta

[@elizabethroldan7362]

Gracias por la receta, se ve delicioso

[@teresaquintana8121]

Lo tuyo sí que es de "SidVicious"😎 🤤

[@johntitor1693]

muy bueno gracias , las patatas bien cocinadas ,el bacalao no pasarlo , fresco y humedo se saborea.

[@paparrin77]

Wow gracias por el tip del. Huevo lo intentaré me encantan los fish en chips, saludos desde la florida .. 🇺🇸

[@edwinjosue4069]

Eres la mejor MJ 😋

[@JoseLuisHernandez-vt3gb]

Y este es el plato por excelencia de la gastronomía británica. Con razón no han pasado de piratas en su historia. Entonces rabo de toro, paella, caldereta de cordero, pulpo al horno, etc etc que son los Miguel Ángel de la cocina 😂😂 vamos que el pescaíto frito en cualquier playa de Cádiz barre a Inglaterra y su plato estrella 😂😂😂😂😂🇪🇸💗🇪🇸💗🇪🇸

[@relander6459]

No creo que sepas ni cómo empezar a hacer un roast beef o un pastel de carne.

[@JoseLuisHernandez-vt3gb]

@@relander6459 pastel de carne murciano 🇪🇸 se mea en todas las planchas de esa tierra de piratas 😂😂😂😂

[@crisgm5492]

Pintaza de receta ,.👋🏼👋🏼👋🏼👋🏼👋🏼👋🏼

[@brabattadb-6025]

Como que me dieron ganas de mеаr en dirección a Inglaterra

[@dindgm]

Es un platillo exquisito!!

[@sirlacedoniafairbrookwinga88]

Me encanta! Donde puedo conseguir el papel que usas para presentar los fish and chips?

[@kromdemon]

Compra cualquier periódico o diario y ya. Asi de antihigiénico es eso.

[@hnogatof1261]

@@kromdemon no es periodico, es un papel específico para servir

[@zorro4138]

Yo lo encontré y compré en Amazon y es anti grasa y todo, no es solo un papel de diario poq eso seria asqueroso xdd aqui dejo el link www.amazon.es/Papel-periodico-alimentario-Vintage-420x297/dp/B076THZ93J

[@katlone2881]

Glorious indeed!!!

[@karenlopezramos3465]

Gracias..lo pedí hace muchisimooooo

[@starianggwp7095]

Este video fue repost? Tengo El Recuerdo de ya haberlo visto.

[@maricarmensalvador5457]

Mmmm w bueno !!! Gracias chef

[@Thebeoz1]

⭐ ayer comi papas fritas con pescado frito 😊 Saludos 🖒MJ ... 🌟

[@amadeusize]

Me encantó la salsa 😋

[@xiomyjimenez823]

Que buena receta te felicito 👍

[@alfonsiolmedo4820]

Qué rico tiene que estar MJ🤤🤤

[@bancurdebancur8107]

FISH EN CHIPS 🤩no pueden faltar en el menú de comida americana y en cualquier puesto de comida rápida especial junto a la playa 🏖 delicioso en un paseo 👌🏻 .,gracias por compartir tan deliciosa receta 🌹

[@JaneHanae]

Pero si eso es un plato típico británico .___.

[@geraldinerosas8659]

En México hay señoras o señores que salen en los tradicionales triciclos amarillos con una vaporera grande con elotes cocidos y sobre esta una tabla con un frasco de mayonesa grande y un traste con queso rayado el elote se toma con unas pinzas y de coloca sobre una estaca de madera y se le dan unos golpes para que esta se introduzca a la mazorca, después con una pala de madera se embarra mayonesa por todo el maíz y después se baña con queso, luego se le exprime un limón, se le pone sal y se le agrega chile rojo en polvo o también se hace lo mismo pero en un vaso de unicel pero con el maíz picado como en una especie de caldo, se le llama ezquite y son deliciosos creo que no hay mexicano en el mundo que no se comiera uno en su vida.

[@loveliveenjoynearthesea3006]

Fish and chips with mushy peas and lots of vinegar!! El take away de los Viernes..perfecto 🤤😍

[@jeremiasmartinez_]

Se ve riquísimo. Pero como vas a freír en aceite de oliva???

[@ikefinalaether]

Delicioso, sugiero acompañar con una buena Bitter Ale o IPA ;)

[@philviazus]

¡Jamás había visto que machacaran las arvejas! 😮😮😮 ¡Creo que voy a hacer está receta! 😋😃😋

[@itzia.dennise.nectli]

Puedo jurar que ya habías subido esta receta :o

[@pumpkinpie3157]

Yo hago está receta pero en vez de patatas frío yuca y es riquísimo !!

[@luisforward]

que rico se ve

[@cynthiap5404]

Que pintazaaaa!!!😋

[@melmothh]

Impresionante!! Tenemos a uno en la familia celiaco, ¿alguna harina sustititiva a la de trigo? Gracias y enhorabuena por el canal..

[@jacintoriverocastro]

Maizena

[@beatrizortega7018]

Me encantan!! Estoy buscando unas varillas buenas y las que usas en este video me encantan, me dices marca y donde las puedo encontrar?? Mil gracias!

[@hugofioriosorio3064]

Viva el imperio británico 🇬🇧

[@elcucarachofantastico32]

Que gueno

[@beatriznicolauruiz7263]

Hola! Pero este video ya lo habías subido! O sino es casi el mismo🤔

[@marce4280]

Este antojo me lo doy pronto ya que soy millonaria y puedo haceder a todas las comidas del mundo, a todos estos placeres terrenales,al universo 🌌mi admiración y mi respeto por darme TODO!! Ese dinero 💵💰 soy millonaria Gracias, Gracias, Gracias 🙏🏻🙇🏼‍♀️☺️☺️ 👏🏻👏🏻

[@user-gq3wi2]

En serio 😮😮

[@ivanrodriguez2821]

No fumen de la que ya está fumigada deja secuelas muy graves😂

[@leonardorios9142]

Que rarps los británicos, para ellos eso es comida rápida, para mí es una cena formal

[@cultura124]

Muy rico

[@afafkhoyani3924]

¿Qué se puede substituir por la cerveza?

[@ixocelotl]

En la Ciudad de México comemos una versión similar pero sin papas , con salsa picante Valentina y limón (lima) , son la comida callejera propia de los días de tianguis

[@PPposhcaPP]

También en Querétaro tenemos ese platillo en los tianguis!

[@epicbochua007]

Yo les digo pescaditos y si arriba la comida de tíanguis

[@manuworlding]

El Fish & Chips inglés es muy, muy superior. No tienen comparación, en lo único que se parecen es en el pescado y en que son fritos.

[@ixocelotl]

@@manuworlding el rebosado es casi idéntico (por que mucha gente no acostumbra ponerle cerveza) dónde si concuerdo contigo es en el tipo de pescado que se usa, en México por lo regular económico , aunque la salsa Valentina (que es a base de vinagre y chile puya) y el limón le da otro toque

[@andres-rl3gz]

No tiene chiste su súper platillo emblemático. Pescao empanizado y papas lo encuentras en cualquier esquina acá en México

[@anamariafrancesbeneyto2594]

Se podría sustituir la cerveza del rebozado por gaseosa por ejemplo?

[@ixocelotl]

Con agua mineral bien fría queda muy bien

[@anamariafrancesbeneyto2594]

@@ixocelotl ok, gracias 😄👍

[@bluelok7]

Es correcto freir con AOVE? diria que no es adecuado para freir

[@millanoviedo]

5 años viviendo en Uk, y todavía no me ha dado por probar ese plato, ni ganas

[@Adri1957mac]

S puede hacer en la freidora de aire?

[@flori525]

@Wilfredo Maradiaga

[@fernandoluisromero]

250 gramos de harina?

[@karenpepilo]

Le faltaría levadura al rebozado no?

[@patriciadelaplaza4684]

Es prácticamente igual que nuestros soldaditos de Pavía no os parece?

[@Rafael-dz6wl]

MJ, aquí donde cabe el vinagre de malta? He oído que entra en este plato, pero dónde y cómo. Gracias. Un saludo.

[@zebedy5]

En las chips 🍟

[@juang.....7311]

❤️❤️❤️

[@marlonf.]

Delicioso. ^^

[@hammerheart4637]

Mientras cocine el plato, desenpolvare Never Mind the Bollocks, Here's the Sex Pistols en casette. Buen provecho y salutero.

[@mantoniamateosibanez191]

😋

[@africafigueroa476]

Hola MJ es verdad que Santa Teresa de Ávila inventó las papas fritas?. Me encantan tus videos aunque la verdad no me he suscrito a tu canal. Recibe saludos desde mi país México, en la CDMX💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯

[@consuelolabbe4581]

👏👏👏👏

[@patriciadelaplaza4684]

Me ha no sorprendido la receta de los guisantes, están buenos????

[@isabelnunezcrespo8387]

Tienen que estar horribles!! Pescado, patatas fritas y guisantes machacados con menta…? Puajjj

[@younessebai8459]

Puedo sustituir la cerveza con otra cosa?

[@thesalva1999]

Agua carbonatada asegúrate que este bien fria mejora el resultado

[@manuelfernandezdecastro7025]

👏👏‼️

[@aelfycarcini3992]

Cuando hablan de limón se refieren a ese cítrico que no es demasiado ácido, ¿cierto? Porque me temo que si uso limones mexicanos, quedará extremadamente ácido.

[@eddypfoccori792]

Como vas a freir en aceite de oliva 😬

[@susanamelo2306]

También para recetas mexicanas puedes consultar a Yuri de Gortari Su canal es cocina identidad

[@dhmlr]

Cuál es la patata agria?

[@js9204]

La que es agria.

[@silviarodriguezurena927]

Yo lo hago con merluza ayer lo comí vivo en un país q fue colonia inglesa😄💓

[@dfghgfcnm]

Te comiste vivo el pescado? Usa acentos mujer

[@maveric1200]

👋👋👋

[@martinasandoval7410]

Me voy por unos tacos de pescado 🌮

[@Failman777]

Fish and chips? Me recuerda al pescado a lo pobre en Chile, que lleva papas fritas, y además cebolla caramelizada y huevo frito. Energía para 5 días

[@Colgaos-qt4pf]

Buen video, tienes nuestro like y sub! Quizás te interese nuestro nuevo video donde dormimos en un refugio hecho por nosotros y aparte cocinamos doradas y gambas a la piedra!Saludos y ánimos con el canal!!!

[@marvinsilverman4394]

este plato es muy simple plop!

[@francescogutierrez3221]

Pero es rico

[@nachonachojelou1486]

Soy menor de edad, ¿qué puedo usar en vez de la cerveza?

[@js9204]

¿Por qué no puedes usar cerveza para cocinar en tu casa?

[@nachonachojelou1486]

@@js9204 No es que no pueda usarla, sino que no me la venden

[@js9204]

@@nachonachojelou1486 Vives solo siendo menor de edad? No va un adulto a la compra?

[@victoriadominguez1995]

Agua mineral

[@nachonachojelou1486]

@@victoriadominguez1995 Gracias

[@joseluispinavanhaute7855]

Un consejo el pescado y las patatas no se fríen en aceite vegetal,se fríen en grasa de res “ Blanc de bœuf”la diferencia es notable y el resultado es mucho mejor y es la materia grasa que se emplea tradicionalmente para este plato y para freír las patatas como dios manda.

[@jaimem.fernandez4888]

Hay alguna otra forma de freírlas en una sola tanda? El problema es que al freírlas 2 veces chupan mucho aceite

[@Jay-ik2xn]

Usar un Airfryer son buenos para freír sin aceite y bajo en calorías

[@maryalove5534]

@@Jay-ik2xn (: Una "Airfryer"????? ... ☺ Pero dicen que causan cancer ... 😢

[@Jay-ik2xn]

@@maryalove5534 Si eso perdón mi auto corrector lo cambio, la verdad yo tengo uno son muy útiles e incluso te ayudan porque es como cocinar sin culpa además de que pierdes peso ya que no cocinas con las mismas calorías de grasas pero es mi consejo . Puedes buscar otras opciones pero yo lo recomiendo son muy útiles y eso del cáncer es mentira sólo cocina con aire no hace nada más ni tira ninguna sustancia dañina

[@francescazo7338]

Depende, si los fríes en abundante aceite a buena temperatura, se sella la corteza y no lo absorbe. Yo las pongo 5 minutos la primera y 1 minuto la segunda, quedan muy buenas. Lo otro importante es echarle la sal apenas salga de la segunda tanda siempre sobre papel absorbente

[@aliciacastillerogomez6178]

Si se hace bien nu chupan más aceite, lo que hace la segunda fritura es poner crujiente la capa externa. Puedes hacer un efecto parecido haciéndolas al principio a fuego más bajo y al final subiendo la temperatura, pero así absorbe más aceite que sacándolas entremedio.

[@mariadelsolvelascopulido815]

RÍCOOO RÍCO ÑANN ÑANÑANN

[@unsimplemosquetero3994]

Con este vídeo me dieron ganas de escuchar a los sex pistols

[@d2d2d]

He trabajado años en inglaterra en esos establecimientos y jamás he pelado las patatas así. Se cortaban toscamente con cuchillo y siempre quedaba piel, no pasaba nada.

[@violetgaribyan-jg9ll]

Wow yummy🍷 🐟🧄🍤🧄🌭🍟

[@javiersantacruz]

Papas fritas con pescado menuda asaña 😅

[@rafael3553]

🥰😍😍😍😍😍🥰 🇬🇧🇬🇧

[@fancypets1284]

El dato de la cerveza esta mal 33cl no alcanza

[@alexisrojasgonzalez6341]

Yo haciendo los cálculos para 33 cL a mL con Excel y todo jajajaja