Shrimp salt, a delicious seasoning for various dishes from Fisherman DV 27 Rus.

Watch this video "Shrimp salt, a delicious seasoning for various dishes from Fisherman DV 27 Rus." on my KZbin channel here: • Соль креветочная, вкус...
Friends, I suggest you try to cook a delicious seasoning for different dishes, namely shrimp salt, or salt with the aroma and taste of shrimp, to prepare shrimp salt we need:
shells from 1 kg of shrimp. a head of garlic, a piece of fresh ginger about 1: 1 in size with garlic, and a few bay leaves, also 250-300 grams of ordinary fine table salt, or sea salt,
The recipe for making shrimp salt is very simple, you need to mix everything salt shrimp shells, sliced ginger and crushed garlic cloves with bay leaves, cook everything in a frying pan over very low heat, stirring constantly until the shrimp dry and begin to crackle slightly, after which you need sift the salt through a sieve, and grind the remaining shrimp shells garlic ginger into a fine fraction in a blender, then mix again with salt and heat over low heat until the shrimp mass is completely dry, after all, sift the mixture through a fine sieve and the salt is ready, optionally in the resulting very tasty and fragrant salt, you can add ground chili or paprika to give your salt a more beautiful look and piquant taste,
Thank you all for watching and for subscribing to my channel:
/ @fishermandv27rus
#FishermanDV27Rus, #Fish27Rus #Recipes27Rus ,
Friends subscribe to my telegram channel by clicking on this link: t.me/Fisherman...
You can subscribe to my channel on Yandex Zen where my videos from my two channels are released every day by clicking on this link: zen.yandex.ru/...
Become a channel sponsor and you will get access to exclusive bonuses. More:
/ @fishermandv27rus

[@АлексейЛомачинский-д4в]

Рома огромная тебе благодарность. Когда пиреехал в Комсамольск и начал солить рыбу, получалось всегда или пересол или подтухала. Но после того как подписался на тавой канал. Вся рыба(любая) получается супер. Масло конечно не выгодно делать; креветочное или чили, улитает на ура. И всё что ты делаеш это супер. Ты огромный молодец. Как говорит моя жена ты подарок для жены. А я говорю дай бог тебе здоровья и много вкусных рецептов

[@Александрович-я4ы]

Алексей,вы в школе хотя бы немного учились ??? ...пИреехал...комсАмольск...тАвой канал...улИтает ...😕😕😕

[@treff1treff2]

@@Александрович-я4ы Если человек, не являясь носителем языка (а это очевидно!), оставляет добрый, благодарственный комментарий, то это приятно автору и вызывает гордость за канал. Не стесняйтесь, Алексей! Пишите комменты: если кто-то пожелает вас поправить, то, надеюсь, сделает это более доброжелательно. Кстати, пробелы после запятой показывают, что вы вовсе не безграмотны. Спасибо вам за добрый комментарий!

[@marinastar1570]

Ну какие же всё грамотные, человек написал от души слова благодарности, обязательно надо носом ткнуть

[@Bek-115]

Я балдею, что за люди. Да как хотите так и используйте. Хочется салат с креветками а их нет. Добавьте все ингредиенты и посолите этой солью. Это для умников. Люди же покупают адыгейскую, абхазскую, сванскую, а вы сделайте такую и удивляйте друзей. Спросят что за соль скажите фишерманская

[@der2854]

ЛУЧШИЙ КАНАЛ ПО РЫБЕ,ВАШЕ КРЕВЕТОЧНОЕ МАСЛО ИЗУМИТЕЛЬНОЕ,ПОПРОБУЕМ СОЛЬ.СПАСИБО,ПРОЦВЕТАНИЕ КАНАЛА.

[@Светлана-й6ш9ф]

Креветочное масло

[@robertefremov3906]

Хитин мелкий можно на масле растительном пожарить, отцедить, получится рыбное растительное масло.

[@ИринаЛебедева-х6д]

Я рада что подписана на ваш канал, спасибо за ваши советы!!!❤

[@ТатьянаЖеребцова-т4р]

Почему я вас раньше не видела!??? Это шедовреально!!!👌👌👌👌

[@andrejandreev3809]

Благодаря Роману я научился правильно солить и вялить рыбу. Благодарю тебя дорогой🤗🤝

[@Алёна-г5д1ж]

Сделала, запах💥, спасибо Вам.

[@Кристина-н7е]

Ура! Роман, я уже столько накопила этих "шкорлупок" в морозильнике😶‍🌫. Спасибо огромное за рецепт! Очень жду еще рецепт масла! Сохраняла со второго вашего канала, но к сожалению его тоже взломали.

[@Nataliakrasotka55]

Спасибо!а я выбросила от 2 кг креветок жаль но буду теперь знать!

[@dmitrydmitry9094]

Из панцирей неплохой соус Биск получается,но его я уже сварил,а вот соль в следующий раз обязательно сделаю.спасибо за идею! Кроме посола рыбы куда ещё можно применять?

[@natalyagukosyan3072]

Супер идея! Благодарю

[@NIKOLAY-NIK]

У вас практически всё в ход идёт.

[@АллаКрайцер-т7с]

Рома ты молодец очень рада что подписалась на твой канал

[@МарковаЕлена-ч7р]

Рома, супер, вы молодец, как всегда, вкусно👍👍👍

[@БубаКасторский-ц4б]

Масло креветочное из панцирей креветок я уже сделал... А тут тепрь соль креветочная подоспела ))))

[@АлексейКаплун-м2ф]

Супер! спасибо за рецепт!

[@ЕленаАверкина-л6т]

Здравствуйте. Случайно попала на Ваш канал, оказалось очень удачно. Подписалась сразу. Рецепты просто бомба. Солила нерку, горбушу, ну оооочень вкусно. Даже делала в аэрогриле тоже супер. Буду пробовать масло, потом соль. А есть ли у Вас рецепты приготовления белорыбицы. Напишите пожалуйста или дайте ссылку. Спасибо.

[@НаташаЯкутия]

👍Я так делала, побольше вам подпищиков и просмотров.

[@АллаКрайцер-т7с]

Сделала котлеты из горбуши очень вкусные

[@YuliyaGerts1]

Можно жмых положить в марлю и если суп варишь для усиления вкуса )

[@Жужу-к2ш]

Отличный рецепт. А есть на канале как приготовить анчоусы из хамсы( если нет, то кильки) ?

[@ЛюбаКиреева]

Обязательно посмотрю сделать такую соль

[@Алёна-ы3о9т]

Роман, сегодня сделала криветочную соль. Запах сногсшибательный! Теперь жду когда будет криветочное масло. 🙂

[@Artem_Chertog_Finista]

уже 2 рецепта было

[@nataliagera5180]

Соль готова, жду пятницу

[@ВикторияНика-щ2л]

А можно эту сухую массу залить растительным маслом без запаха и дать настояться))) Получится ароматизированное масло.

[@Yurii_Shokhirev]

Для тех кто не знает, что делать с очистками от креветок или раков. Вбиваете в поисковике слово "биск". И он вам выдаст рецепты супа или же соуса в зависимости от концентрации.

[@ВадимКоткин]

Остатки можно еще раз "Блендернуть" и через сито в соль добавить?

[@ОстапБульба-г5в]

Я не очень понял🤫. Берется только панцирь? А "потраха" вынимаются,вычищаются?

[@irazabor4226]

Роман, а можно такую соль сделать из свежих( необработанных термически) панцирей?

[@ANtiXpect]

Кроме того что эта приправа вкусная, она еще и полезная от желтуха, т.е. гепатита.

[@ЛюсяНетесова]

Спасибо за рецепт! Головы тоже туда, или только панцири?

[@strannik_0552]

красава

[@ВалерМалышев]

Красавчик!!😄

[@сантила-у8щ]

Привет👌

[@lubakristoffersen763]

Рекомендую интересный канал ксюшина кухня без фанатизма maryland usa

[@successfulchannel3675]

Схожу за креветками)

[@пётрпетров-е9э5ц]

Затейник однако🤣😄😃

[@Gromushka69]

А если высушить соль с креветками в духовке?

[@Жека-н4г]

Привет Роман,что то я не могу найти видюху,как применить данную соль!?!?!?

[@джони-ь2о]

красавчег! 🤝👍

[@ССССР-с6щ]

Ромк а глаза у креветок не нужно удалять?

[@FishermanDV27RUS]

:)))) Сергей здорова, ну если не стоит задача гостей чёрной икрой удивить то не глаза креветкам можно оставить :))

[@Leha55555]

Круто.

[@maiklgoukov9308]

Читал статью где пугали,что хитиновый слой вызывает онкологию...А что Вы об этом думаете???

[@TAIROVSKYI]

лайкос подписка

[@Маяк-м9у]

Перфекто

[@my_opinion_right]

Здравтвуйте! У меня вопрос насчет малосольной селёдки. На пятый день на поверхности тузлука появились белые пятна. Если посмотреть поближе, то они волокнистые, как нити. Это ста5дартная ситуация, нужно достать селедку и промыть или она испортилась? Солила 40г соли на кг брутто

[@psevdonimNeNuzen]

Это в холоде??

[@tamarapushkar1398]

На литр кипяч. Остывший воды 4 ст. л. соли. 1.5 ст л сахара, день постоит и в холод. 3 суток

[@psevdonimNeNuzen]

@@tamarapushkar1398 вроде рассол надо со всем вместе прокипятить... А то получается соль и остальное уже не прокипячено, а на пряностях могут быть плесени, это же сушка... Может в этом дело? Я просто пытаюсь найти ответ Вашей ситуации. И для себя выводы.

[@tamarapushkar1398]

Да конечно

[@my_opinion_right]

@@psevdonimNeNuzen в холодильнике 5 дней неразделанная, помытая просто, лежала в тузлуке. Его кипятила по рецепту. 3 дня ничего не было, на четвертый жирок образовался застывший, а на пятый эти волокна. Поела, короче селедку, не померла) мягкая она только. В ашане брала

[@АндрейСпицин-щ2н]

Я думаю почему из Хабаровска вся рыба убежала к Вам, оказывается креветочная соль виновата

[@ОльгаГурова-о6т]

Ну что вы не придумаете.Не хилои ножи

[@Незнайка-о8с]

Приправа не для аллергиков, вкусняшка не для всех.

[@elenariver]

Очень люблю этот канал, всегда полезные, вкусные и простые рецепты по приготовлению рыбы и все что с ней связано. Хорошо, что Роману удалось его отстоять(у него этот канал взломали). Роман, всего самого вам хорошего и светлого в вашей жизни! Жду очередных интересных рецептов!

[@АлексОм-н9ь]

Это самый лучший канал про морепродукты , 🦀 рыбку и готовку. 👍👏👏👏👏😊

[@1Виктор-х1о]

Бро, ты просто чертов гений👍Так же можно вкус из чего угодно извлекать, как я сам не додумался🤔🙌🏻

[@FishermanDV27RUS]

Да я пару лет назад на канал снимал ролик , там я делал чили соль просто острый красный перец с солью в блендере взбивается и в духовке высушивается, петрушка укроп кинза смешиваются так же с солью , соль будет зелёная красивая :)) очень вкусная соль с цедрой лимона и чёрным перцем мне нравится сочетание попробуйте вариантов масса :)

[@КатяРадость-е1у]

Постоянно удивляюсь Вашему мастерству👏🏻 Ну казалось бы-скорлупки от креветок, а какова красота в итоге! Помню еще вкуснейшую чешую как чипсы🤤 Благодарим за рецепты🤗😍😊

[@genesismoscow9413]

Ждём когда уже Джигурду приготовит в маринаде и соусе:))

[@Chfrchko-g5w]

Блин, Роман, где вы берете эти знания!? Просто неиссякаемый поток свежих и интересных идей! Спасибо вам за ваш труд, успехов вам и удачи 👍

[@psevdonimNeNuzen]

А кто такой Антон? 😉😄😄😄 Это как в анекдоте " я не Настенька! - все равно хорошо! ' 😂?

[@Chfrchko-g5w]

@@psevdonimNeNuzen 🤦 автора же Роман зовут. Спасибо, что поправили. Свой комментарий исправил ))

[@psevdonimNeNuzen]

@мистер прутик а как надо? Не так? Авторские рецепты по-другому делаются? 🤷

[@psevdonimNeNuzen]

@мистер прутик автор не позиционирует себя как профессионального повара, какие претензии???

[@psevdonimNeNuzen]

@мистер прутик Вы эксперт по знаниям Романа? Не знала, пардон.

[@leonidn.vasilijev3189]

Отличные рецепты у вас, а как доходчиво без лишней болтовни рассказываете- СПАСИБО БОЛЬШОЕ! Я 9 лет на Сахалине служил- такие бы рецепты пригодились, ещё раз спасибо, в Самаре буду делать! Храни вас Бог, доброго здоровья и всех Благ!

[@Макс-н8п5е]

Приветствую,я Вам реально поражаюсь,что бы не готовили во-первых всё очень вкусно и красиво,а во-вторых отходов нет почти совсем! всему применение находите! Респект и уважуха!!)))

[@mvbwood9703]

Как жаль, что нельзя поставить 1000👍,,,, а только 1👍

[@ВитяТитя-л2ж]

Я тебе помогу осталось 999

[@ОльгаШведченко-ъ3с]

Очень рады что познакомились с Вашим каналом. Благодарим за все, что Вы для нас делаете. Мира, Здоровья, Удачи Вам и Вашим близким.

[@meganza8466]

1. В соли не чувствуется ли мелкий хитин, твёрдых частиц нет? 2. А можно ли всю эту оставшуюся , залить маслом и по греть всё это, что бы креветочное масло сделать? =))

[@Светлана-н6л7р]

Спасибо большое. Очень интересно. А можно ли последнюю фракцию вместо рыбалки использовать при приготовлении рыбного бульона? А потом процеживать.

[@deep1880]

можно отварить и в том ям для усиления вкуса ....

[@golynschak]

Я понциры подсушиваю в приоткрытой духовке с вентилятором при 50С, а летом можно и просто на противне разложить для высыхания. Сухие панцири перемалыаю в комбайне, а потом в кофемолке в пыль, до фракции сахарной пудры.Такой порошок хорошо хранится в баночке. Использую в качестве приправы куда угодно. Приправа концентрированная и расход не большой. Даже никакущей по вкусу куриной грудке можно придать вкус креветки))) Люблю пол чайной ложки растворить в стакане кефира с нарубленной зеленью и долькой чеснока - офигительный и сытный коктейль получается, почти супчик. Плюс дополнительный источник кальция и прочих микроэлементов типа йод и тд. ЗЫ: Никогда панцири не выбрасываю. Я даже специально ради этой приправы креветки покупаю, когда заканчивается.

[@ГришаАпельсинов-щ7ж]

Ранее Вы писали, что при 100 градусах😮

[@barmaleibarmalei6272]

Остатки смолоть в мелкую муку и замесить тесто на пшеничной муке,выпекать в духовке печенье.,они же крекеры.Хоть с супом,хоть с пивом. Разлетаются мигом.Рецепт дать не могу,все всегда делаю ,,на глаз",по своему вкусу.

[@КириллШанин-з1х]

Здравствуйте. Покажите рецепт КИМ-ЧИ. Очень хочется увидеть от Вас. Спасибо.

[@Zhanna2019]

Привет Рома, эту соль можно расфасовать и подарить родным на праздники! А я сразу вспомнила абхазскую розовую соль которой сын посыпает глазунью, я думаю твоя победит!👌

[@deep1880]

тут совсем другой аромат но технология схожа

[@Zhanna2019]

@@deep1880 я не знаю как делается розовая соль, но присыпка к яичнице она отличная👌

[@ТатьянаКузбасс-е1ф]

Я думаю он обрадуется, что ему достанутся очистки криветок. Хитин не очень полезен

[@Zhanna2019]

@@ТатьянаКузбасс-е1ф Да и вообще жить вредно!

[@ludmilavelychenko2218]

Говорят от этого умирают

[@Azamat_Sh.A.N.]

Лайк определённо 🔥👍

[@КлавдияИлюша]

А я сделаю такую соль. Хитин натуральный это очень дорого стоит во Вьетнаме, А тут всё под рукой. Спасибище.

[@youwelirka1737]

Люблю ваш канал...рассказываете вкусно с куражом. Кулинарный рокин-рол! С интересом смотрим в Самаре.

[@ЕленаГригорова-ю6щ]

Роман, ты, генератор идей!!! Умница!!! Много, чего готовила, по твоим рецептам, и всегда на все 💯!!! Благодарю!!! А, в уху /суп, то на любителя/, обязательно, добавляю несколько креветок и уходит на "Ура"!

[@Евгений-у3о8п]

Блин, сколько я чешуи креветочной на помойку отправил???

[@ВедроУкропа-й1й]

Можно из хитина ещё сварить соус биск, тоже прикольная штука

[@FishermanDV27RUS]

Да для рыбно супчика с красной рыбы прям топ я готовлю дома иногда, со сливками очень вкусно :)

[@ЛеонидКалямин-х3й]

@@FishermanDV27RUS ждем рецепт😁

[@добрыйдень-х7з]

Ух...я аж запережевал. Сначала чешуя в продуктовую корзину, теперь хитин....)))) пронесло

[@Serious-q4u]

Жду видео о Бульëне от яиц.

[@АртурНиколаевич-ы4р]

Добрый день. Можно ссылку на рецепты с креветочной солью, где её можно применять. Спасибо

[@ЮлияНестеренко-ч7ю]

А я такую шелуху добавляю в овощные салаты. Там хитин, а он полезный для скелета.

[@ИрушаАмбу]

спасибо, замечательный рецепт и очень простой, соус биск замучаешься готовить, теперь не буду выбрасывать панцири креветок

[@ИринаЛебедева-х6д]

Лайк в поддержку канала!!!❤

[@olenashevchuk542]

Обалдеть!!! Как жаль,что сегодня выбросила креветочные панцыри.Лайк и благодарность! На следующей неделе обязательно попробую сделать такую соль.

[@АлексейЛомачинский-д4в]

Рома из за ваших рецептов у меня теперь невыводится соевый соус и корень имбиря. С ваших рук слитки нужно отливать.

[@ЛюдмилаШмонина-м1о]

Вот этр,дааааа!!! Вот это,хозяин! Повезло той женщине,которая с вами живёт.Молодец,прям Супер,Молодец!!!

[@АлександрКарабанов-в9ю]

Привет.Делать это не буду,но посмотрел до конца🤔.Интересно уже давно:откуда ты это все знаешь🤣🤣🤣🤝👋

[@eldaroruc315]

Я думаю всё это совковые рудименты - от бедности, скудности, огромного количества свободного времени и чисто совкового стремления создать из говна конфетку.

[@АлександрКарабанов-в9ю]

@@eldaroruc315 Да я не у тебя спрашиваю.

[@Людмиланаблюдатель-ш1ш]

делала салат рыбный с салата Айсьерг и должны были быть криветки))), но их не было)))). Купила хребты красной рыбы. ))) А вот для заправки салата - выпаривала бульон рыбный и там еще составляющие. Так вот подумала, что вот эти "отходы" которые вы хотите использовать на рыбалке - прекрасно бы подошли для приготовления моего соуса)))) Достаточно просто проварить его в небольшом количестве воды и далее дополнять)))) Наверное придется побаловать себя креветками и проверить потом свою версию уже с "остатками")))) Спасибо!

[@wertyuiop1473]

После просмотра Почему то сразу захотелось пива и на рыбалку

[@ВикторияПетрова-т9м]

После сковороды панцири можно в дегидраторе просушить. Тогда они хорошо измельчатся, без остатка.

[@inoagent0099]

Зачёт!🏅 Быстро и понятно!👏👍

[@Biggey72]

А не проще купить "Креветочную соль" для попкорна, которую производители рекомендуют использовать в любых блюдах по усмотрению? То же к примеру и с сырной, которую я юзаю там где требует рецептура сыру. Стоит копейки, расход минимальный. Конечно кому то проще копаться в отбросах, хотя многие паназиатские блюда, требуют лишь отвара на панцирях этих самых крИведкО, а это совсем другое. Или автор думает что первый в обозримой вселенной выдумал подобный способ утилизации шелухи ракообразных, наверняка нет, но почему не прижилось? Потому что полная йухня! ЗЫ: порошок из панцирей востребован в сельском хозяйстве как добавка в комбикорм.

[@НинаАндреевна-ч9к]

Интересно! 🤔💭 Роман, твоей кулинарной фантазии нет предела.... 👍

[@леракабанова-ь9ч]

Панцири креветок и раков оч.полезны для худеющих.много хитозана.его продают дорого как бад.для худеющих.Я могу просто подсушить панцири креветок ижевать.они сами по себе солоноватые.а кому не хватает соли,добавте.идея хорошая ценная пищевая добавка.!

[@BENZO_RSK]

Дома аж креветками запахло 😄👍

[@vv631]

Кушайте, "дети", кушайте. Сначала хитиновые панцири креветок, потом хитины насекомых. Вот так постепенно привыкание и происходит - через блогеров с куар-кодом в углу

[@ВалерийФиллимонов-з8в]

Я бы остатки панцирей пробил в блендере с острым перчиком, репчатым луком и чесноком до пюреобразного состояния, потом обжарил в сковороде на растительном, добавил отваренного до полуготовности риса и обжарил уже всё вместе до полной готовности.

[@natalyazakharova3464]

Панцири от креветок я никогда не выбрасываю. Делаю бульон и в морозилку. Для ризотто с морепродуктами или в рыбные супы-сказочная вещь. Спасибо за идею,, это гениально❤

[@igornev2878]

Шкурки креветок обсушите полотенцем перед приготовлением, иначе будете пол дня сушить смесь.

[@iRina-ne-balerina]

Я прежде чем есть креветку, обсвсываю её так, что влаги ни на какакую соль не хватит 😂

[@denisdegtjarev4526]

Тот самый случай, когда солить можно на глаз😁

[@DeD_Ivan55]

Здравствуйте,какой рецепт посола сельди по вашему самый оптимальный,можно рецепт!

[@psevdonimNeNuzen]

А на канале покопаться слабо? 🤷

[@GlebBogatov]

Делал похожее, вместо свежих имбиря с чесноком насыпал сухие. В итоге аромат креветок немного остался, еле-еле, а на вкус вообще не чувствуется

[@ЕвгенийПопов-и5ж]

А что можно сделать с мелкой азовской креветкой? Взял по случаю очень много, но очень мелкая и чистить не удобно. Может так же их высушить в соли?

[@ОлегТюлюкин-м4ш]

Из книги Молоховец: "36) Когда варятся раки, то оставшияся скорлупки вымыть, высушить, истолочь на раковое масло". ))

[@Светлана-й6ш9ф]

Ура... Жду креветочное Чили масло. Придётся есть креветки 😃

[@FishermanDV27RUS]

:) завтра сделаю, креветки жена сегодня поест придёт :))

[@natalyazakharova3464]

Я бы эти остатки панцирей в марлю завязала и в суп или соус опустила на 10-15 мин. Чтобы отдали ароматы блюду и не процеживать потом