Незабываемый вкус детства...Фитчи, дограма ,пишме, чорек с луком....Спасибо Туркменистан....С любовью из Саратова....
@ЛиНаРа-у9я4 жыл бұрын
Наконец-то нашла рецепт . Переехали когда я совсем маленькая была из Туркмении , но родные дома до сих вспоминают туркменские фиччи. Так как я ее никогда не ела хотела приготовить и попробовать . Спасибо . Дограма Нан вот что только помню и люблю . Город Дашогуз ♥️🇰🇿
@ТамерланИрон-н7о2 жыл бұрын
Фатима Худиева Вот, нашлось: Здесь я хочу сделать небольшое отступление и коротко сказать о поваре-осетине, который помог проникновению фыдджына в Туркмению. Оттуда этот осетинский пирог попал в другие республики Средней Азии, стал там весьма популярным блюдом благодаря своим высоким вкусовым и питательным качествам. Это был Михаил (Бицыкк) Данилович Хутинаев, уроженец селения Кадгарон Северной Осетии. Он некоторое время проживал вместе с семьей в Ашхабаде и работал шеф-поваром в одном из наиболее престижных ресторанов в центре города. Буквально за день до сильнейшего разрушительного ашхабадского землетрясения 1948 года Хутинаев отправил свою жену Ольгу Моисеевну с сыном и дочерью в Северную Осетию, а сам задержался для улаживания некоторых дел на работе. К сожалению, Михаилу Даниловичу не суждено было увидеться с женой и детьми, он погиб под развалинами рухнувшего при землетрясении жилого дома. Это чисто осетинском блюдо фыдчин
@valentinadyachenko79823 ай бұрын
Так а где Вы нашли рецепт ? Нет рецепта !!! Просто показали как делают . Никакого рецепта нигде не оставлено ! 👎
@andreyshafran37863 жыл бұрын
С 1990 по 1993 жил в г. Мары…. На базаре постоянно продавали Фитчи, вкуснотень неописуемая , вот теперь буду вводить у себя в кафе…. Мира вам и процветания любимая Туркмения 🇹🇲….
@varela4923 жыл бұрын
История фитчи. Во всех городах Туркмении в местах общественного питания подавали небольшой круглый пирог с начинкой из мяса, называемый «фитчи». Он напоминал излюбленное традиционное осетинское блюдо - «фыдджын». Как нам рассказывали, рецепт этого пирога стал известен в Ашхабаде благодаря осетину-повару, который в послевоенный период работал здесь в ресторане. Его стараниями оно получило распространение по всей республике. Правда, осетинский «фыдджын» отличается намного большим размером и большим количеством начинки. Свежее мясо для этого рубят обычно топором, в полученный фарш добавляют чеснок, лук и перец. Здесь я хочу сделать небольшое отступление и коротко сказать о поваре-осетине, который помог «проникновению» фыдджына в Туркмению. Оттуда этот осетинский пирог попал в другие республики Средней Азии, стал там весьма популярным блюдом благодаря своим высоким вкусовым и питательным качествам. Это был Михаил (Бицыкк) Данилович Хутинаев, уроженец селения Кадгарон Северной Осетии. Он некоторое время проживал вместе с семьей в Ашхабаде и работал шеф-поваром в одном из наиболее престижных ресторанов в центре города. Буквально за день до сильнейшего разрушительного ашхабадского землетрясения 1948 года Хутинаев отправил свою жену Ольгу Моисеевну с сыном и дочерью в Северную Осетию, а сам задержался для улаживания некоторых дел на работе. К сожалению, Михаилу Даниловичу не суждено было увидеться с женой и детьми, он погиб под развалинами рухнувшего при землетрясении жилого дома.
@railyagaripova78822 жыл бұрын
66 лет прожила в Ашхабаде и впервые услышала эту интересную историю. Огромное Вам спасибо.
@jeikas10922 жыл бұрын
Спасибо за интересную информацию! Ели фитчи, и не знали...Жаль этого человека и всех, погибших при землетрясении. Светлая память.
@ИринаАвакова-о6н10 ай бұрын
Спасибо! Очень интересно! Не знала..
@silkroad14289 ай бұрын
простите , это , конечно, очень трогательно, но фитчи - это разновидность самсы и утверждать , что этому блюду Среднюю Азию научили осетины, думаю, не стоит.
@NebitDag4 жыл бұрын
Эзиз Туркменистан - Родина, счастья и процветания народу твоему! Из России с любовью.
@sukuralla51914 жыл бұрын
Драсти спасибо
@sashaatayev28984 жыл бұрын
Спасибо и мы всегда рады Вам, любим, помним.
@Lubviksvoeysudbe5 жыл бұрын
Слюньки текут! Какая красота и вкуснота! Побольше таких прекрасных видео. Благодарю!
@mmarkarovv5 жыл бұрын
Бывал в тех краях много раз! Это самое вкусное и запоминаемое блюдо. Прекрасные и гостеприимные люди!
@ЕленаКазанцева-н7о4 жыл бұрын
Фитчи - это очень вкусно и сытно. В детстве все время их ели, на русский базар или на текинку бегали за ними. Вкусняшки такие!!!!!
@АнастасияС-т3м3 жыл бұрын
Мы тоже! 😍Как жаль, что не увидев счастливого будущего пришлось уехать с Ашхабада🤔
@СтаниславЛапковский3 жыл бұрын
Да на русском базаре были фитчи наивкуснейшие. Постоянно вспоминаю как стоял в очереди за ними.!!!! 👍
@shahnozarazzoqova8435 жыл бұрын
Бу рецепт буйича таййорладим. Жуда маззали чикди. Эрим ва угилларимга жудаям екди. Рецепт учун рахмат. Аллохим ишларизга барака берсин👍👍👍
Какая чистота 👍Спасибо за рецепт! Давно искала... Привет из Казахстана
@SENEKA-z2 жыл бұрын
.. именно Губадагские
@ГоарикМартиросян-л1ы7 ай бұрын
Это не только вкус детства ,я постоянно покупала фитчи,мимо не проходила ,потому ,что такой вкус и запах стоял что удержаться не могла, молодцы ребята
@ГалинаМорозова-с4ъ5 жыл бұрын
Первый раз увидела это изумительное блюдо, очень вас благодарю, успехов вам!!!
@БутаевАбдурахман3 жыл бұрын
один в один осетинский фыджин. фыджин если перевести - отец пирогов. у даргинцев тоже есть похожий пирог. мир тесен. Мира вам Туркменистан.
@C.a.l.l.i.s.t.o2 жыл бұрын
Не сказала бы,наш другой,скорее всего они взяли наше блюдо,даже формочки не поменяли,но в любом случае не совсем то
@А.К-й5ж5 жыл бұрын
1980 годы в Чарджоу на автовокзале делали, сочные,вкусные👌
@raziyaismailowa4605 жыл бұрын
Очень вкуссно и повара чиьтеннькие
@ВарвараСамохвалова-ш7к4 жыл бұрын
Я тоже из Чарджове
@Реалистпожизни-ы9э3 жыл бұрын
@@ВарвараСамохвалова-ш7к привет из России г Екатеринбурга как Чарджоу у меня жена от туда там она родился я у вас 10--лет назад был у меня есть там далные родня остались 1----2 родственников
@ЖаннаКаримова-и9з2 жыл бұрын
Я тоже из Чарджоу
@ГульбахорАсауленко2 жыл бұрын
Только что нашла ваш канал очень рада. Я родилась в ТуркмениЯ очень скучаю не пустили меня туда. Мира Вам добра всех благ каналу Вашему процветания Лайк миллионы. Я не ела и не знала это еду. С ува. 👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏♥️♥️🙏🙏🙏
@AlexTourismTurkmenistan2 жыл бұрын
Спасибо за добрые слова и добро пожаловать на наш канал. На канале много интересной информации про Туркменистан. Удачи вам и здоровья.
@ГульбахорАсауленко2 жыл бұрын
@@AlexTourismTurkmenistan Доброе утро ува. Спасибо большое за ответ!!! Пусть Вас Господь благословит обильно аминь. Пусть Процветает Ваш канал Лайк миллионы и поддержки Я подписалось и нашла Слава Господа. Мира Вам добра пусть в Вашем пути всегда добра везения успехи будет спутником. Очень Вас всех люблю и очень уважаю самого доброго, отличного настроения Вам всем. С ува.🙋👍💯🙏🙏🙏❤️❤️🙏🙏🙏🌿🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌿
@Реалистпожизни-ы9э3 жыл бұрын
Мурат Аширов спасибо🙏💕 большое за очень подробнее объяснил удачи и успехов привет из Екатеринбурга😍😊
@Галина-ч8й3у4 жыл бұрын
Я из Мары привезла фичишницы и очень часто дома их делаю. Фарш делаю рубленый)
@halfback40054 жыл бұрын
Да есть что вспомнить я тоже и мары настольная по городу как я помню на конечной 3 стояла кафэшка мы там обещали фичи там были подобные ни как на зеленом базаре .теперь готовим сами дома
@ЗояБагдасарова4 жыл бұрын
Привет Вам из г.Мары!
@Галина-ч8й3у4 жыл бұрын
@@ЗояБагдасарова Привет огромный!!!!!!!
@ЗояБагдасарова4 жыл бұрын
@@Галина-ч8й3у Привет,Галина! Марыйцы разлетелись кто-куда..Но наш город в сердце сохранится навсегда! Даже у тех,кто хоть ненадолго приезжал в гостеприимный и жизнерадостный город!!!Может и правду говорят:" Ктр марыйской воды..из Мургаба..😄 попробовал -душой и сердцем здесь и останется!"
@Галина-ч8й3у4 жыл бұрын
@@ЗояБагдасарова Это точно!!! В Мары уже не была лет сто(
@olgalypiheva86703 жыл бұрын
Вкусняшка.... Помню когда жила в городе Мары, так любила есть самсу,фитчи ...лепёшки... Они такие вкусные...
@jerenbegliyeva25003 жыл бұрын
Спасибо большое, то что я искала 🙏🙏🙏
@vlogmam94943 жыл бұрын
Привет вам из жаркой арабской страны Катар 🇶🇦 спасибо за видео земляки 💐
@malikamaksudova60644 жыл бұрын
Очень люблю фитчи! Обожаю!!!! Я из Нукуса, но живу в Ташкенте. В Нукусе в одном месте готовят фитчи, но в Ташкенте вообще нигде не нашла. Я не знала, что это туркменское блюдо. Когда приезжаю в Нукус в первую очередь иду кушать фитчи))) Дети тоже очень полюбили! Спасибо огромное за рецепт, постараюсь приготовить дома 🙂
@Tlenn_Ya Жыл бұрын
Уже появилось в Ташкенте
@КаламкасАяшова-т9к4 жыл бұрын
Все чисто аккуратно готовили аппетитно молодцы
@ОксанаВалова-н4б3 жыл бұрын
Моя Родина Туркменистан
@GRAPE_VINOGRAD4 жыл бұрын
Салам туркменам из Казахстана. Очень вкусное блюдо. Жаль, что границы закрытые (
@dilyaabibova5 жыл бұрын
Очень вкусно обажаю фитчи
@АрсланАрслан-р7д5 жыл бұрын
Каждый раз ходили в парк, фетчи поесть в чайхоне
@gasanagaev82405 жыл бұрын
Очень интересный ролик.смотреть и слушать одно удовольствие.
@ТамерланИрон-н7о2 жыл бұрын
Фатима Худиева Вот, нашлось: Здесь я хочу сделать небольшое отступление и коротко сказать о поваре-осетине, который помог проникновению фыдджына в Туркмению. Оттуда этот осетинский пирог попал в другие республики Средней Азии, стал там весьма популярным блюдом благодаря своим высоким вкусовым и питательным качествам. Это был Михаил (Бицыкк) Данилович Хутинаев, уроженец селения Кадгарон Северной Осетии. Он некоторое время проживал вместе с семьей в Ашхабаде и работал шеф-поваром в одном из наиболее престижных ресторанов в центре города. Буквально за день до сильнейшего разрушительного ашхабадского землетрясения 1948 года Хутинаев отправил свою жену Ольгу Моисеевну с сыном и дочерью в Северную Осетию, а сам задержался для улаживания некоторых дел на работе. К сожалению, Михаилу Даниловичу не суждено было увидеться с женой и детьми, он погиб под развалинами рухнувшего при землетрясении жилого дома.
@БоряБоря-э3щ4 жыл бұрын
Салам Туркменистан👋👋 Это супер вкусно👍👍 Кушаль в Ташаузе на базаре и в Куняургенче очень вкусно👍👍👍✊✊✊
@Андрей-п5л5я4 жыл бұрын
служил два года в Иолотани.. Там впервые попробовал... очень вкусно.. и запоминающее .
@ГулялекМусаева-ф7и2 жыл бұрын
В Десантных Войсках служили?
@АлексейСамойленко-ч2е4 жыл бұрын
На самом деле это осетинское блюдо. В Туркмении просто прижилось очень. А самый прикол в том,что я в Ашхабаде 22года прожил и только потом узнал, что блюдо по происхождению не наше))
@sashaatayev28984 жыл бұрын
Если исходить из истоков, то это блюдо модификация ишлекли или гомме
@sashaatayev28984 жыл бұрын
Оно готовится в песке.
@avtoxuligan1 Жыл бұрын
это ваше умозаключение ! 1962 году я попробовал эту вкусняшку фитчи , тогда осетинских блюд не было ! и быть не могло . Туркменская кухня очень богата ! и кто родился в Туркменистане знают и не могут сравнить с произведением искусства Туркменской кухни , а осетины пусть делают свой пирог из сыра , типа хачапури и то, это аджарская и грузинская кухня .
@АлексейСамойленко-ч2е Жыл бұрын
@@avtoxuligan1 почему не могло? Осетин тогда не было? Они готовить не умели? Или до вас никто фитчи не пробовал?
@maysamaysa93524 жыл бұрын
Армада мыратжан жемал геллежа салам
@ЕленаГордеев-с6в3 жыл бұрын
Большое спасибо !!! Мои родные всех благ!!!
@КатяИванова-с3щ11 ай бұрын
А я ела во Владикавказе, фыджин, будучи студенткой Память на всю жизнь )))😊
@kymkym55285 жыл бұрын
Джаааанаааа Бооооже какая вкуснятина Как же я скучаю
@iliketoeat23964 жыл бұрын
Чаржевские фичи пробовала, надо теперь Дашогузские попробовать
Да у нас народ гостеприимный все угощение выставит для угощения да и сумку засунет перед выходом !🤩🤗😀
@raziyaismailowa4605 жыл бұрын
Угощенье для тех кто остался дома
@jackdaniels56793 жыл бұрын
Валейкимсалам!!!
@Реалистпожизни-ы9э3 жыл бұрын
@@raziyaismailowa460 привет из России сечас не союза так что без обид может дома голодные дети или родители
@Tirkesh4 жыл бұрын
Тувеллеме, берекела молодецы!!!!! 👍👍👍
@annush71124 жыл бұрын
Тесто на фитчи очень прост. Делайте по количеству семьи. Соль вода и масло ,чтобы тесто было эластичное. А остальное видно как дальше делать.только тесто делим на шарики как на пирожки. И раскатать в круг.
@юрийворобьев-ы9н2 жыл бұрын
Было время стоили 38 коп у ресторана продавали не далеко от ж-д вокзала по ул .Ленина.
@юрийворобьев-ы9н2 жыл бұрын
В Чарджоу.
@СандибекЖолдыбай5 жыл бұрын
Кстати, фитчи бесподобные!
@AN-sv6gb4 жыл бұрын
?
@iliketoeat23964 жыл бұрын
Супер
@БотаКусаинова-ч6ш4 жыл бұрын
Надо как-нибудь приготовить. 👌
@AlexTourismTurkmenistan4 жыл бұрын
Готовится просто, получается очень вкусно!
@БеларусьВитебск4 жыл бұрын
Привет из Беларусь 👍☝️
@Bus_Geld3 жыл бұрын
Супер👍
@СандибекЖолдыбай5 жыл бұрын
Привет из КЗ! Родился и вырос в Кёнеургенче.
@dildarabekjanowa18264 жыл бұрын
В каком улице
@dildarabekjanowa18264 жыл бұрын
Наверное учился в 4 школе
@сантабарбара-х3я4 жыл бұрын
Я роделась тоза ургенче😐а мы ниделе 2 3 раза ездели дашауз на рынке фитчи и шашлык кушать ой так вкусно пальчики сиещь.👍👍
@АлияСахиева-з3ч3 жыл бұрын
@@dildarabekjanowa1826 привет. Извините вы сестра Дилроба Бекчановы
@shihnazarabdullayev6276 Жыл бұрын
Мурат ятан ерин ягты болсун
@sloboda354 жыл бұрын
Останню хвилину ролику відволікся і перидивлявся ще , монотонно якось . Фітчі готують в Харкові на ринку , дуже смачно.
@jackdaniels56793 жыл бұрын
Дякую...
@A.massalini4 жыл бұрын
Спосибо большое, можно рецепт в цифрах?
@ГуванчГурдов-в3д4 жыл бұрын
С фаршом тоже хорошо но рубленный мясом вапше вкус другой
@сантабарбара-х3я4 жыл бұрын
Когда студентами были мы девочками ездели в позде иза фитчи и шашлык кушать 92 94 году ургечч -дашауз поезда бесплатно было нам то время мы учелись ж/д
@МаксимЛуговской-д7ж4 жыл бұрын
В школьные годы на третьей перемене бегали на базар поесть фитчи!
@remoteoleg8712 жыл бұрын
у нас в школьной столовой делали
@АннаФостер-ь8я4 жыл бұрын
Я жила в детстве в Туркмении, у меня папа туркмен, очень жаль, что я это блюдо ни разу не пробовала((
@баллыхан4 жыл бұрын
Будеть возможность быть Туркменистане попробуй фитчи с квасом или с арбузом или чал чал это верблюжи молоко кисловатий отцу здорове
@АннаФостер-ь8я4 жыл бұрын
@@баллыхан спасибо! Я отца не видела уже 30 лет
@баллыхан4 жыл бұрын
Да 80 десятие теке базаре кушал 40 копеек стоильо
@elmiraaskarova12715 жыл бұрын
Впервые поела в Стамбуле,в туркменском кафе,вкусняшка
@ТатьянаБогданова-ж7х5 ай бұрын
Очень хочется испечь такие ф итчи,скажите где можно купить формочки для фитчи?
@AlexTourismTurkmenistan5 ай бұрын
А, вы где живёте?
@ninagourgous81334 жыл бұрын
Nyam nyam:)
@КонстантинЗеман3 жыл бұрын
Мары, Салам.
@zhuserg2 жыл бұрын
Самые вкусные фитчи ел в г. Мары в 1981 году.
@ЛюдмилаСенчук-ш1х5 жыл бұрын
ВСЁ ОТЛИЧНО.....НО........ КАК БЫЛО БЫ ЗДОРОВО, ЕСЛИ ПОД ВИДЕО БЫЛ СРАЗУ РЕЦЕПТ .
@dashoguzyomud40035 жыл бұрын
Guwadag fitci in gowsy
@smartboy54213 жыл бұрын
Почему ютуб мне рекомендовал это в Рамазанде:(
@nasibanasirova16553 жыл бұрын
Здравствуйте а что красное и белое положи внутрь фарша
@AlexTourismTurkmenistan3 жыл бұрын
Здравствуйте. Перец и курдючный жир.
@АяБекмурадова4 жыл бұрын
Всем привет✋👋 где в Москве можно купить железные формы для фитчей?
А где пропорции рецепта?Наливают в чашу молоко, а говорят растворяем соль в воде.
@АйжамалДусенбайева4 жыл бұрын
Можно реттеп тестке кг муку?
@АллахВелик-ш1и4 жыл бұрын
Рецепт не дадите?
@bayamlarge96904 жыл бұрын
Внутри жир фарш с луком и чёрное перец.
@Taryh-953 жыл бұрын
Murat Ashyrow moy rodnoy brat. W 20.07.2021 popal w DTP, umer w rezultate poluchennyh trawm w 02.09.2021.
@AlexTourismTurkmenistan3 жыл бұрын
Примите соболезнования
@МаринаМатьякубова-ц6б3 жыл бұрын
Изы ярасын,жайы женнетде болсун
@Taryh-953 жыл бұрын
@@МаринаМатьякубова-ц6б omyn, Tañryýalkasyn
@Taryh-953 жыл бұрын
@@AlexTourismTurkmenistan spasibo
@КонстантинЗеман3 жыл бұрын
Покажите как делают ишлекли.Мне просто не верют, что можно так готовить.
@кгб-т5ю5 жыл бұрын
Подскажите где в Москве можно купить формочки? ??
@кгб-т5ю5 жыл бұрын
@@galinanc6210 где это? !
@ОмойповелительЗлой5 жыл бұрын
AliExpress
@ЖошгунБекмурадов4 жыл бұрын
В России больше 30 тыс студентов из Туркменистана им закажите они обязательно привезет если я бы с удовольствием привёз но на каникулах езжу на родину
@сантабарбара-х3я4 жыл бұрын
В гипермаркет Ашан их там много.
@csgxcdsbv4 жыл бұрын
а пропорции где???.
@user-tf8bm5qs3t3 жыл бұрын
Жирно, вкусно и питательно. Но по причине того, что жир прыскал во все стороны при укусе я не очень любил это, как и чебуреки. А так отличный мясной пирог.
@КазбекДенгизов7 ай бұрын
Скорее всего, повар Хутинаев, из Осетии, популяризировал этот пирог "фыдчжын" в Туркмении.
@ЖивитеВкусно-о1м3 жыл бұрын
Я согласна вкусно выглядит но все машинное всё равно вкуснее когда руками делаешь и катаешь тесту
@csgxcdsbv4 жыл бұрын
Да, родина мать сослала в те края, еле вырвался. Так через 3 года, после того, как вырвался, родина мать говорит, ты туркмен, езжай в мары, получай там гражданство туркмении, а потом на родину опять пытайся.
@икрамадамов-ъ5ф4 жыл бұрын
Номер 1 Губадаг фитчи
@kiziktm99654 жыл бұрын
Салам
@КолянКолянычТуземец4 жыл бұрын
Фитчи национальное блюдо туркмен?! Вы что то путайте. Тогда "ишлекли " чьё национальное блюдо?! Был бы возможность оживили бы жителя Губадага, живщего 1900 г и задали бы вопрос:" - что означает слово фитчи?!" Как думаешь что он ответил бы?! Я 100% уверен, он ответил бы: "-я в жизни не слышал такое слово". Иним гупурдесен гупурде йоне аягыны ерден узме (даден шей дийип овретмедими?! )
@НесибелиОразова-м1ь3 жыл бұрын
У повара красиво получилась думаю и вкусно мне тоже хочеться готовит но у нас Казахстане нету токое формы
@МадинаСкифская2 жыл бұрын
Против туркмен ничего не имею,но фычин из покон веков Осетино-Аланские пироги.Каждый народ в праве что-то хорошее брать от братских республик СССР,в этом ничего удивительного.А Вот люблю туркменскую сасмсу,пальчики оближешь.Так что без обид все ок.
@vitte0005 жыл бұрын
👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏
@ЧерныйКароль-т7б5 жыл бұрын
Мен Губадагың " Комсомол " колхозында яшадым, хәзир " Яшлык " д/б. Губадагың фитчтсине гелжек фитчи хич бир юрта ёк. Салам илдешлериме. Өрән тагамлы Губадаг фитчиси.
@senembazarova50685 жыл бұрын
👍
@kiziktm99654 жыл бұрын
Мен озим таярлап горесим гелйа мана овретсенис
@berkut75452 жыл бұрын
Это разве рецепт? Это ПРОСТО ОБЗОР ЭКСКУРСИЯ. а Где грамовки теста и начинки ? Или это умышленно секрет делаете ?жадничаете? А говорили туркмены щедрый народ
@uzbek.qizi.mohitobon.margi49234 жыл бұрын
Bu tatar yemayi
@saralima18923 жыл бұрын
Иди отсюда туркменофобка ) не присваивай чужое ... Фитчи это туркменское блюдо
@saidshuhrat39082 жыл бұрын
Старый хорезмский блюда
@farnagfarnag4732 жыл бұрын
Какое это национальное Туркменское блюдо, если даже название не переводится на Туркменский язык...Видно не Туркменское все же это блюдо...
@С.З.Ж2 жыл бұрын
Лучше и вкуснее туркмен это блюдо никто не готовит