Flammendes Herz Schritt für Schritt mit Rezept.

Hallo mein Name ist Christian ich begrüße euch recht herzlich auf meinem Kanal.
Ich bin seit 1982 Konditormeister.
Ich werde versuchen diverse Rezepte und Anleitungen für euch zu Posten.
Ich werde alle Gebäcke mit Haushalts üblichen Mittel im Maschinenbereich sowie mit Zutaten herstellen die jeder überall kaufen kann.
Die herkömmlichen Rezepte haben eines gemeinsam: sie funktionieren oft nicht!
Ich denke oft: "sieht ja ganz nett aus", aber schon wenn ich die Zutaten durchgehe, steht für mich fest, dass ich dieses Rezept nie ausprobieren werde. Es ist einfach nicht alltags tauglich. Teure, schwer erhältliche Zutaten und eine langwierige, komplizierte Zubereitung sorgen für ein sehr ungünstiges Aufwand-Nutzen-Verhältnis. Ich bin schlichtweg nicht bereit, einen solchen Aufwand zu betreiben für ein Gebäck, von dem ich noch nicht einmal weiß, ob es mir überhaupt schmecken wird. Daher: zurück zur Einfachheit! Schluss mit unnützem Schnickschnack.
Wenn ihr Anregungen habt welches Gebäck ich als nächstes herstellen soll, einfach einen Vorschlag in den Kommentaren hinterlassen.
Rezept
250 g Butter
100 g Zucker
250 g Mehl
50 g Stärke
5 g Salz
Vanille,Zitrone,Rum
Vanille Mühle • Vanillemühle aus einer...
Kuvertüre Temperieren • Kuvertüre temperieren ...

[@suseb.7667]

Fantastisch. Traumhaft. Der Teig wurde 1a. Gebacken wunderbar leicht und mürbe. Ich habe Mehl, Kartoffelmehl (Speisestärke gibt es hier nicht) und Puderzucker vorab gesiebt. Das Spritzen ist Schwerstarbeit 😅, aber es lohnt sich, die Konsistenz so fest zu lassen, wie sie ist. Flammende Herzen muß man natürlich auch spiegelverkehrt spritzen. Eine besondere Herausforderung. Wenn die Kraft nachläßt, mache ich einfach Kringel. Danke danke für das Rezept

[@liebelott8]

Danke, deine Erklärungen sind professionell und für mich sehr hilfreich. 😊 Gruß aus dem südlichen Hunsrück

[@clemensberlin]

Liebe Grüße zurück

[@gnsoh]

❤❤❤❤❤Danke für das Rezept. Werde bald nachmachen

[@clemensberlin]

Unbedingt!

[@jasminplankenauer9450]

Dankeschön für das Rezept. Wird sofort nachgemacht.

[@marianne541]

Endlich mal wieder ein Rezept, das nicht alltäglich ist! Wird auf jeden Fall nachgemacht. Petit fours wären auch meine Favoriten. LG Maja

[@jensjensen1585]

hallo Christian danke für das tolle Rezept.Mal etwas zum hinnlegen für Überraschungsgäste, oder kleiner Happen zum Nachmittagskaffe.Ab und zu kaufe ich mir mal so eine Plätzchenmischung(Dauergebäck) beim Bäcker die er noch selbst herstellt.Der hat zum Glück die Rezepte von seinem Altmeister übernommen. Schön das du deinen Hund wieder mit dabei hast.Ich finde die Rasse super!!

[@clemensberlin]

Der ist immer dabei. Es ist seine Küche, ich darf sie nur gelegentlich mit benutzen Lol. Mfg

[@volkerschwannecke2157]

Gut erklärt, leckeres Gebäck werde ich mal ausprobieren ich werde das Gebäck etwas kleiner aufspritzen Mein Wunsch wären mal Petit Four mit Fondant überzogen Vielen Dank und weiter so

[@carmelavitto6596]

grazie per la ricetta

[@irinasgeheimrezeptmehr7573]

tolles Rezept, vielen dank👍 LG von meinem Kanal

[@Eishockeyfledermaus]

Für das Gebäck würde ich glatt morden 😂👍 Das ist so lecker .

[@clemensberlin]

Ich hoffe nicht mich. Dann viel Spaß beim nachbacken. Mfg

[@Eishockeyfledermaus]

clemensberlin Nein , ich bin ganz lieb 😊

[@murksiliadutt4361]

Wieder einmal gut erklärt. Ich suche schon ewig ein gutes Rezept für Marlenka Schokokugeln. Wenn du das mal einstellen könnntest wäre das toll. Was im Netz kursiert ist einfach nur zum fürchten. Vielleicht klappt es ja

[@clemensberlin]

Würde ich dir gerne helfen, kenne ich leider nicht habe selber Googeln müssen um überhaupt zu sehen was dies sein könnte. Mfg

[@michaelahildebrandt4675]

lecker schmecker! Verrätst du uns wie man aufgeschlagenes Nougat macht? Vielen Dank

[@clemensberlin]

Einfach Nougat in die Maschine und dann mit einem Schneebesen aufschlagen geht wie Butter aufschlagen. Mfg

[@kaffeetante7171]

Hallo , kann man statt butter auch Margarine benutzen oder funktioniert das nur mit reiner Butter ? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.🤔

[@clemensberlin]

Ja kannst du 1 zu 1 austauschen. Mfg

[@marcclynn4006]

Hallo kannst du vielleicht mal eine Löffelbiskuit Kirschen Creme torte machen?

[@sophieschremmer6954]

Sehr schönes Rezept! Gibt es einen Grund warum dein Rezept kein Ei enthält? Ist das nicht sonst typisch für Spritzgebäck, dass ein Ei mit drin ist? Wie verändert denn das Ei die Konsistenz des fertigen Gebäcks?

[@clemensberlin]

Mürbeteig braucht nicht unbedingt die Zugabe von Ei. Macht das Gebäck zäher bein Dressieren (Aufspritzen). Mfg

[@sophieschremmer6954]

ok danke. mich würde interessieren wie mürbe dein Gebäck nach dem Backen ist, Ist es gut knackig oder zerbröselt es schnell?

[@clemensberlin]

Diese Art von Mürbegebäck ist eher so das es Zerbröselt. Wenn du was festeres willst schau dir das Video schwarz weiß Gebäck an. Das ist fester. Mfg

[@evelynbuhl7433]

Hallo ,warum sind in deinem Rezept keine Eier?

[@clemensberlin]

Weil da keine rein kommen. Mfg

[@ummisohayb9661]

was ist weizenstaub

[@ummisohayb9661]

weizenpuder Verzeihung ist das speisestärke

[@clemensberlin]

Ja Weizenpuder, Weizenstärke,Stärke ist alles das gleiche. Mfg

[@ummisohayb9661]

Dankeschön LG

[@angelikapfahl7789]

Wunsch: Eisenbahnschienen

[@clemensberlin]

Material wie bei Türk. Ringe, nur eine andere Form. Trotzdem werde ich demnächst welche machen. Hier der Link zu den Türk. Ringen: kzbin.info/www/bejne/m6iko6qcYrCaZ6M Mfg

[@angelikapfahl7789]

Supi! 🤗