Flan rau câu sữa dừa món tráng miệng vạn người mê

Caramen:
50g đường cát
30g nước
Bánh Flan:
3 trứng gà (2 lấy cả trứng, 1 chỉ lấy lòng đỏ)
30g đường
1 xíu muối.
250g sữa tươi không đường.
110g Whipping cream hoặc cốt dừa.
Hấp bánh 40 phút
+Nước rau câu:
300g nước
10g rau câu
60g đường
Chia hỗn hợp này làm 2 phần.
-Hỗn hợp rau câu lá dứa:
210g nước rau câu
160ml nước lá dứa
-Hỗn hợp rau câu sữa dừa:
Phần nước rau câu còn lại ~170-180g
150ml cốt dừa
50g sữa đặc có đường.

[@nganton1375]

Xin hỏi: bánh flan hấp sau 40’ lấy ra đổ rau câu dứa lên liền hay chờ bao lâu cho nguội bớt? Và khuôn bánh size bao nhiêu? Cảm ơn!