Flotter 3er: Lollis, Fruchtleder und Saft aus Quitten selber machen.

Quitten gibt es dieses Jahr zuhauf. In der Regel macht man nur Quittengelee daraus - doch bei den Mengen an Früchten benötigt man mehr Vielfalt: Ich zeige euch, wie man aus den gelben Quitten ein köstliches Fruchtleder macht, wie man gesunde Lollis herstellt und wie man die Quitten ganz einfach entsaften kann. Der Quittensaft ist besser als jeder zuckerhaltige Softdrink!
Rezept Quittenbrot / Quittenlollis / Fruchtleder:
Für 1 kg Quitten benötigt ihr ca. 400 Gramm Honig oder Vollrohrzucker, eine halbe Zitrone, etwas Vanille und eine Prise Zimt.
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[@xgwlff79]

Hallo Rigotti seitdem ich deine Videos zu schauen begonnen habe hat sich mein Garten und meine Küche drastisch verändert. Ich habe jetzt ein Gewächshaus eigenen eigenen Bienenstock und die Materialien dazu und sehr viel Spaß dran außerdem habe ich sehr viel Obst und Gemüse angepflanzt und freue mich schon auf die nächste Ernte. Dafür Bin ich dir sehr dankbar denn ohne deinen mit Liebe und aufwandproduzierten Videos wär mein Garten jetzt garantiert verwildert

[@SelbstversorgerRigotti]

Das freut mich sehr 👍😀

[@jpw5234]

Da kann man nur zustimmen

[@jasminagrmy3800]

Das stimmt 👍 Florian steckt uns alle an 😀

[@ursulakienow4756]

Rigotti ist einfach spitze...

[@Ra-us6nw]

Ich finde es wirklich gut, dass du aus jeder Quitte alles rausholst, was geht. Vorbildlich😉

[@TheWesterwaelder]

sehr schönes Video. Da sieht man erst mal was für ne Arbeit es ist aus einer Frucht was zu machen. Im Geschäft kaufen und sich wundern warum alles so „teuer“ ist entwickelt sich ja langsam zum Volkssport... Danke fürs Video und gerne mehr davon!

[@karinlehmann2501]

Habe aus dem Quittenmus Fruchtleder gemacht. Etwas Zucker dazu und Sissi Sünd mit rein. Richtig lecker .... Danke für das Video. So schön.

[@user-bc8il6qt2d]

Ich danke Ihnen herzlich und danke Ihnen für diese einfachen und vereinfachten Dienstleistungen. Sie dienen uns rund um die Uhr. Danke aus tiefstem Herzen ..

[@suleyilmaz3513]

Ich verwende als Gewürz Nelke. Quitten esse ich sehr gerne roh. Wenn sie sehr hart sind, streue ich etwas Salz drüber und etwas Zitronensaft. Lasse sie einige Minuten stehen 😋 köstlich

[@swenjaskleinestadtoaseferc8230]

Hallo Florian, Da ivh nun weiß dank dir wie ich meine Quitten verarbeiten kann habe ich mich dazu entschieden noch die Lollis(natürlich weicher)mit zartbitter Schokolade zu ummanteln. Dankeschön für diese tolle Video. Liebe Grüße aus Berlin Swenja

[@ulrikeschmidt4720]

Hey Florian, ich habe mich im letzten Jahr auch an Quittenbrot gewagt. Meine Erfahrung: Quitten im Dampfentsafter geben den meisten / besten Saft. Den kann man dann sofort, heiß, in Flaschen abfüllen - genau so, wie Du es gezeigt hast. Aus dem Trester kann man dann auch gleich das Quittenbrot zaubern. Das Mus ist schön weich und man erspart sich viel Schmatterei. Getrocknet habe ich es erst im Backofen (ca.2 Stunden bei leicht geöffneter Tür und 100 Grad) und dann, wenn man täglich heizen muss, auf dem Kachelofen für ca. 4 Wochen (Blech mit Küchentuch abgedeckt). Zu Weihnachten konnten wir es uns dann schmecken lassen..... Liebe Grüsse

[@SelbstversorgerRigotti]

danke dir :-)

[@mamalauda9382]

„Mir ziehts das ganze Maul zusammen“ ich brech weg😂😂😂

[@michaelschreiber6428]

Hallo Florian, kaltentsaften mit einer Presse bringt nicht nur quatitativ mehr, sondern auch auch qualitativ. Den frischen Saft nur erhitzen und er ist genauso fruchtig, süß und säuerlich....

[@itsnicotime4566]

Mal wieder ein richtig geiles Video hab wieder einmal etwas dazu gelernt 😊😉

[@sabinekather7078]

Die Idee mit dem Einkochautomat ist spitze 👍Werde ich so übernehmen. Dankeschön ⚘

[@MariesWirrWarr]

die lollis sind ne tolle idee...danke dafür!

[@nalbach]

Einfach herrlich deine Videos. Mach weiter so. Ich habe fast alle gesehen:-) ...aber wenn's nach mir geht ... wieder deutlich mehr 'fantastisch'

[@wetter8124]

Seh ich genauso!

[@meggibalu3601]

Mein Mann hatte letztes Jahr einfach ein paar Gartenhandschuhe angezogen und damit die Quitten abgeruppelt . Hat super geklappt :))) L.G.Meggi

[@gustavginster1500]

Toller Dreh, ich hab jetzt sooo Lust auf Quitte. Danke

[@giselagermann8556]

wunderbare ernte! ganz schön viel arbeit, aber das ergebnis ist phänomenal :)

[@UlrikeP]

Moin Rigotti. Tolle Ernte, tolle Fleißarbeit, tolles Video!👍 Von meiner Großmutter habe ich gelernt, das Quittenbrot abschließend in Vanillezucker zu wenden und in Gläsern fest zu verschließen. Sollte es zu hart geworden sein, zwischen die einzelnen Lagen etwas Vanillezucker stteuen undd nicht ganz fest verschließen. Es wird durch die Luftfeuchtigkeit nach einiger Zeit wieder weicher. Jetzt fest zumachen, sonst könnte es schimmeln.

[@ulrikejager714]

ich liebe deine Videos einfach! :) LG und schönen Sonntag!

[@Landkraut]

Klasse Video ☀️👍💫

[@blumenstrau3042]

Danke👍super Video😘🙋‍♀️

[@frankbencke7794]

Moin Moin . Was für eine Ernte , nicht schlecht . So der Sonntag kann kommen . Das wichtigste ......Rigotti Video schauen , ist ja schon erledigt. Schönen Sonntag noch .....

[@lucmosching7877]

immer wider gut

[@sonnenuhr24]

Nicht schlecht was man alles aus Quitten machen kann.👍

[@christagehres472]

Hallo,am schönsten ist Dein ganzes Interieur.Herrliche Küche und Garten.kein Schicki Micki.sooo muss es sein!Die Quitten verarbeite ich genau so.Danke.Toll👍Grüsse von Deiner neuen Abonnentin🍁

[@thatlordiboy]

Cooles Video! Ich freue mich jedes Mal, wenn ich aufwache und ein Rigotti Video ist draußen. Ich denke es sind insgesamt 385 Quitten in den Kisten und umgerechnet um die 115 kg insgesamt! Liebe Grüße Jannes

[@mariusstern4981]

gut gemacht weiter so viel spaß

[@Cloud-Rider68]

Ein Tipp noch bzw Rezept Idee Ingwer zum Quittenmuss geben die leichte Schärfe passt ideal .... Gehackte Mandel und Nüsse dazu ein Traum , Geheimtipp ein guter Schuss Cognac passt auch immer Mal wieder.... Ein Stück Quitten-Brot in die Asia Pfanne mit Huhn geben ♥️

[@FritzHugo3]

Wundert mich etwas, das du das Kerngehäuse läst, da ich gelesen habe, da diese Blausäure enthalten sollen. Roh essen kann man nur bestimmte Sorten aus der Türkei und Balkan laut netz. Sollte man also eher nicht einfach so roh essen. Geiler Hecksler grins. Alt aber funktioniert, was will man mehr. Ich fide es übrigends super, das du auch die nicht so gut gelungenen Dinge zu zeigen und es nicht rausschneidest. So kann man selber besser lernen und die gleichen Fehlerchen vermeiden (wie z.B. zu trocken für die flotte Lotte). Was halt sehr schade ist bei solchen Geschichte, alles ist hoch im Energieverbrauch. Viele Stunden Gas/Strom, ob wir uns das wirklich noch leisten können bei der Erderwärmung. Bin ich immer sehr zwiegespalten. Die Industrie hat dafür halt Rückgewinnungssystem, optimierte Energieausbeute, dafür halt wieder Transportwege. Weiß nicht so recht. Dieses ganze Einkochen und Einmachen - schwierig bei solchen Haushaltsmengen. Ich denke wenn man sein Obst aus den Garten in eine Saftmühle abgibt und dafür einen Teil Saft erhält und die Mühle einen Teil erhält für die Dienstleistung, ist es deutlich Umwelt freundlicher.

[@madelenixe]

quitten-likör ist auch noch was richtig feines :)

[@pst7215]

Quittenschnaps wär auch noch eine option😉

[@Christian-vx5cy]

P St: die beste Option!

[@juliusgeade175]

Hallo lieber Rigotti, das war mal wirklich wider ein tolles Video! Weiter so! Gruß aus der Uckermark

[@ingeblume1887]

Habe dieses Jahr auch Quittenbrot gemacht. Im Unterschied zu dir hab ich das Fruchtfleisch mitsamt den Saft getrocknet, weil ich schon genug Gelee habe. Anfangs im Ofen mit öffnen der Klappe in Intervallen. Als die Oberfläche angetrocknet war, hab ich das Blech in der Küche oben auf den Schrank weiter trocknen lassen und umgedreht als die Masse fest genug war. Das Ergebnis ist ein festes, aber nicht trockenes, klebriges und süßes Fruchtleder. In Rauten geschnitten hab ich es in Kokosflocken gewälzt. Super lecker! Viele Grüße!

[@SelbstversorgerRigotti]

hört sich gut an. Mein Ergebnis war deutlich zu hart :-)

[@jonasbarenweiler4499]

Du hast fantastisch gesagt ;)

[@davidhedler8307]

Wie was schönes zum nachmachen

[@user-by1jt6wg8o]

Ja, dieses Jahr war wirklich eine grossartige Ernte. Grüsse aus der Schweiz

[@colnin6236]

Du bist mein Lieblings selbst versorge

[@Uhlenbuschgarten]

Moin Florian! Fantastisch, einfach Spitzenklasse diese prima Anleitungen zur Verarbeitung von Obst, herrlich! Danke dir dafür! Ich habe selbst noch nie Quitte probiert, das werde ich nachholen ;) LG, Sarah

[@manuela8208]

guten morgen ^^ einfach klasse lieben lieben dank für deine arbeit wunderbares video ^^ daumen hoch und nun wünsche ich dir und deiner lieben frau eine tolle erfolgreiche woche herzliche grüße manu ^^

[@SelbstversorgerRigotti]

vielen lieben Dank :-)

[@primuss90]

Wunderprächtigen RigottiTag, sehr schön dieses Bild die Kisten voller schöner Bio Quitten :-) Also Quitten roh neeeee danke viel zu hart :-)) aber die Lollis lustige idee, Fruchtleder und den Saft sieht alles sehr lecker aus!!! Viel Spass beim geniesssen!

[@SelbstversorgerRigotti]

Und die Quitten verströmen einen herrlichen Duft 😀

[@primuss90]

MMMM ich stelle es mir gerade vor einfach *fantastisch* 😄😄

[@matzedings5800]

Wieder ein tolles Video und ne tolle Ernte...dies Jahr wissen ja alle kaum wohin mit den vielen Früchten und da ist so ein Fruchtleder ne super Lösung aber die Schnitte beim Saftablassen fand ich nicht so schön da ist mir schwindelig von geworden

[@DerselfMaker]

Klasse Video und sehr schöne Ernte Das wird bestimmt alles gut riechen und schmecken Mach weiter so Schönen Gruß vom self Maker😋

[@SelbstversorgerRigotti]

Ja, riecht und schmeckt fantastisch😀👍

[@nellyschall228]

Gekochte Frruchtmasse läßt sich mit dem Stabmixer gut pürieren, auf dem Blech mit Backpapier bedeckt verteilen im Backofen bei ca. 100 Grad bei leicht geöffneter Tür trocknen, hin und wieder wenden...

[@edwinkunert6860]

Coole videos

[@likwalmohammed2042]

Hab noch nie so was gegessen muss ich mal probieren

[@CarmenskleineWelt]

Hey Florian, schönes Video. 😍 Da hast du ja Mega viel geerntet. Tolles Bild wie die Holzkisten in eurer Küche stehen. Die Idee mit den Lollys finde ich witzig. Ganz liebe Grüße Carmen 😘

[@SelbstversorgerRigotti]

Hallo Carmen, und ich bin jetzt sehr auf das Quittenvideo gespannt, das von dir kommen wird :-)

[@seriousearth6842]

Gratulation für die tolle Ernte 🤗 Und Danke für das tolle Video.

[@JR-hu6nu]

Im Apfelmost macht sich neben Birnen auch ein kleiner Anteil an Quitten sehr gut!

[@Sonja-windundsonne]

Quitten sind auch absolute Lieblinge von mir. Einen Quittenkuchen, in Wiener Apfelkuchenart, kann ich sehr empfehlen 😃

[@egachta_03s84]

Wirklich sehr sehr interessantes Video 👍👍👌

[@ullab784]

wenn im backofen dann halt einen holzlöffel zwischen klemmen damit die luftfeuchtigkeit abziehen kann.....(so habe ich es zu anfang gemacht-heute habe ich dörrautomat).-super idee diese frucht lollies,ich habe ab und zu kinder von freunden zu besuch.das wird nach gemacht. danke.

[@SelbstversorgerRigotti]

muss man den Holzlöffel auch dann einklemmen, wenn man einen Umluftbackofen hat?

[@ullab784]

@@SelbstversorgerRigotti oh das weiß ich nicht, ich hatte damals noch alten e-herd aber im internet hatte ich es immer so von "den anderen kanälen" gehört.ich hab es halt dann auch so gemacht auf kleinster stufe ca 50 grad.jetzt hab ich ja einen dörrer und der ist im dauergebrauch seit ich bei den amis gesehen habe was diese alles dörren^^.glg^^

[@krksanya7373]

In der osmanischen Küche wurden Quitten bei Fleisch Eintopf mitgekocht. Ich habs probiert und es war lecker.

[@JustinSeiffert]

Ich komme vieleicht 2 jahre zuspät mit dem tipp aber zum flaschen sauber machen geht ganz einfach. Besorg dir einfach ein schlag kugellager kugeln ca. 5mm durchmesser dann ab damit in die flaschen wasser dazu und schwenken NICHT schütteln sonst kann der boden raus fallen

[@waltherenrico673]

köstlich

[@kevinhasenbichler6108]

Däumchen werden träumchen😏(like izz da)

[@xMcUnderBoy]

Also bei uns in der Türkei essen wir die immer Roh und die sind wirklich saftig süß. Meine Oma macht daraus auch gerne Marmelade schmeckt wirklich super süß und lecker.

[@SelbstversorgerRigotti]

Hallo Deniz, ich glaube, das sind dann aber andere Sorten als die, die bei uns wachsen.

[@xMcUnderBoy]

@@SelbstversorgerRigotti ja das kann gut sein

[@werauff]

Hallo Florian, du könntest anstelle eines Stoffbeutels auch deine Saftpresse nehmen. Vorher ein Tuch in die Presse legen und dann das Quittenmus einfüllen und pressen. Du hast doch eine Obstpresse. Wichtig ist nur die Behandlung mit dem Mixstab. Es muss ein richtiger Brei werden, dann bekommst du eine tolle Saftausbeute. Der Zitronensaft verhindert auch ein wenig die Verfärbung der Quitten und das Aroma wird besser. Die kleingeschnittenen Quitten ohne Kerngehäuse sollten beim Kochen mit Wasser bedeckt sein. Leider habe ich kein Quittenbaum und ich muss sie mir immer im Hofladen kaufen. Ich mache daraus immer ein Quitten-Apfel-Gelee mit Zimt und Sternanis-Aroma. Lecker!!!

[@christafelix9812]

Lieber Florian, vor solchen Massen stand ich auch. Habe mein Leder auf dem Ofen tagelang getrocknet, weil ich Energie sparen möchte.Ging wunderbar und es blieb saftig. Probiere mal das Leder/ Brot nachdem du es mit dunkler Schokolade überzogen hast ! Hammer !!!! Habe von Dir das Kompott übernommen, das kannte ich noch nicht. Dreierlei von der Quitte hätte mir auch besser gefallen, aber das nur nebenbei. Es war wieder ein wunderschönes, lehrreiches Video. Deine Begeisterung steckt an...... Ich lege auch gleich wieder los .......

[@SelbstversorgerRigotti]

Machst du Zucker in die Masse fürs Quittenbrot?

[@christafelix9812]

@@SelbstversorgerRigotti Habe es ohne Zucker zubereitet.Wenn süß, dann würde ich lieber auf Honig zurückgreifen. Habe es zum Erntedankfest angeboten.Es ging schokoliert ganz schnell weg und wurde als "Delikatesse" bezeichnet. Du machst daraus bestimmt noch etwas Besseres, da bin ich mir sicher.

[@TobiasKabel]

Bei dir ist viel mehr Saft als bei mir rausgekommen 😁. Schönes Video. Das Leder muss ich auch mal testen. LG Tobi

[@SelbstversorgerRigotti]

das Fruchtleder schmeckt richtig gut!

[@MillenniumGamingDE]

Wir haben auch einen Quittenbaum im Garten. Wir machen jedes Jahr Gelee und Quittenbrot daraus. Hatten auch eine gute Ernte, aber auf Grund des Wassermangels sind sie kleiner geblieben und der Baum hat früher angefangen sie abzuwerfen.

[@galaschneider8188]

Quittensenf… kann ich sehr empfehlen. :)

[@lieschen1506]

Hallo liebe Flo:) welche ein tolles Video schon wieder😊👌 Beim gucken ist mir allerdings aufgefallen, dass dir dein Schneidebrett immer wieder wegrutscht. Ich weiß du hast nicht gefragt aber ich hätte da einen Tipp. Du kannst ganz einfach rechts und links einen Gummi ran klemmen oder legst ein fruchtes Handtuch runter😁 Außer es stört dich nicht... dann vergiss die Nachricht schnell wieder😅 Ich danke dir für deine Mühe und für das tolle Video und hoffe, dass es dir und eine Frau gut geht und ihr Gesund seid.☺️ Liebe Grüße aus Bernau bei Berlin Liesa🙋‍♀️

[@rainiswomotouren]

Dein Lederbrot erinnert mich stark an Biltong aus Südafrika 😉

[@tobias7201]

Tolles Video Rigotti... Ich liebe Quitten einfach toll... Hoffe du konntest alles verarbeiten... Im übrigen ein kleiner Tipp, Quitten vierteln mit Schale, Kerngehäuse raus.. Zimt und Zucker drüber.. Und in den Backofen 120grad 20 Minuten... Einfach lecker 😉😎

[@SelbstversorgerRigotti]

Guter Tipp, danke dir 👍

[@fritzfriedrich983]

Apfelquittenbaum hab ich auch im Garten, verschenke die immer. Nicht mein Ding! Aber interessantes Video , gut gemacht! Gruss Fritz

[@nawidj7859]

Im Iran gibt es für die kleinen auch Obstleder. Da gibt es aber viele verschiedene Obstsorten wie Apfel etc. Bei uns nennt man das lavashak

[@123evaeva]

Ich bin Albanerin und wir haben auch in Albania Quitten. Ich liebe rohe Quitten und Marmelade auch.

[@juliuskramer6981]

Marmelade macht sich auch gut

[@AF-bg2mt]

Meine Schwiegeroma hat auch einen Quittenbaum. Sie kann das alles gar nicht mehr verarbeiten, aber abgeben will sie auch nicht so viel 😂🤷 Aber ich bin auch schon in den Genuss gekommen ein paar der Früchte zu Quittenbrot und Saft zu verarbeiten. Nächstes Jahr will ich meinen eigenen Quittenbaum 👍 pflanzen Wie immer super Video! Ganz liebe Grüße

[@SelbstversorgerRigotti]

Ja, kann ich sehr empfehlen. Meine Sorte ist die Portugieser Birnenquitte 😋

[@AF-bg2mt]

@@SelbstversorgerRigotti Oh super, danke für die Info!! Als blutiger Anfänger bin ich immer froh um Tips und Erfahrungen. Unser erster kleiner Baum steht schon. Habe zum Geburtstag eine Bayern-Feige Violetta bekommen. Ich bin sehr gespannt, ob es nächstes Jahr schon eine Hand voll Früchte zum Naschen gibt. Hast du vllt auch Erfahrungen oder Meinungen zu so Säulenobst? Das wurde mir schon mehrfach empfohlen und unser Platz ist auch etwas begrenzt. Aber eigentlich bin ich ein Fan von weniger Vielfalt und dafür "richtige" Bäume. Liebe Grüße

[@axelzinner5160]

Danke für Dein tolles Video! Ich habe schon einiges an Naturobst (veredelte Vogelbeere, veredelte Kornelkirsche, ne Mispel - ber ne Quitte noch nicht. Muss kommendes Jahr gesetzt werden - Meine alte fl. Lotte hat unten Gewinde und da wird der Draht Mittel Überwurfmutter aufgeschraubt Gruß Axel aus dem Erzgebirge

[@birgithirsch3923]

Ich kauf öfter mal Quitten im Türkischen Laden, da wurde mir auch schon gesagt, dass die wie Äpfel gegessen werden. Hab grad welcher zuhause und musste gleich probieren. Man kann diese riesen Dinger tatsächlich gut roh essen.

[@SelbstversorgerRigotti]

Ja, türkische Quitten sind wohl eine andere Sorte.

[@celalcoc171]

Regotti versuch es bitte mal mit Zitronensaft drauf biss Salz Mega lecker roh natürlich

[@michaausklinkum6909]

Tolles Video! So viele Quitten, da muss man ja mal was ausprobieren.. Meine Quitte hat leider noch nicht getragen. Den Saft werd ich auch mal probieren wenn der Baum Trägt. Freu ich mich jetzt schon drauf. Die Lollis sind bestimmt genau das richtige für meinen kleinen....

[@SelbstversorgerRigotti]

Wann hast du den Baum gepflanzt? Und weißt du auch die Quittensorte?

[@SelbstversorgerRigotti]

Wann hast du den Baum gepflanzt? Und weißt du auch die Quittensorte?

[@michaausklinkum6909]

Ich hab zwei Bäume. Der erste ist eine Portugiesische Birnenquitte. Den Baum hab ich vor 2 Jahren gepflanzt. Die andere Quitte ist von diesem Jahr. Eine Apfelquitte. Es waren Früchte dran. An der Portugieser 2Stück und an der Apfel 3 Mini Früchte 😂

[@jpw5234]

Tolles Video wie immer. Meine Schätzung ist 238 Quitten

[@jpw5234]

Es war also nur die erste Kiste gemeint

[@andreloos7843]

@ 6:51 Aha, Herr Rigotti barfuss :) die neuen Sicherheitsschuhe :)

[@irenemeitz2471]

Bei uns fällt die Quittenernte, Saft und Quittenbrotzeit mit dem anheizen des Ofens zusammen. Ich stelle das Backblech mit dem pürierten Quittentrester einfach auf den Ofen und wende das ganze zweimal täglich. Je nach Dicke des Quittenbrots dauert es bis zu vier Tage, bis es ledrig ist, dann schneide ich es und wende es in Zucker. So zieht es leider immer wieder Wasser, aber ich mag die Variante mit Kokosraspeln nicht sonderlich.

[@julianmeggers1257]

Wir machen zuhause immer Apfelsaft mit dem Dampfentsafter. Schmeckt super👍 Super informatives Video wie immer.🤜🤛👍👍👍

[@hansimuller452]

Du hast echt einen ganz tollen kanal

[@tobiasdrees9924]

Mensch, und ich hab schon überlegt, was ich mit meinen Quitten anstelle. Danke für die Ideen. Ich hätte jetzt nur Gelee oder eine Chilisauce damit gemacht. Du hast aber auch für alles ein Werkzeug oder ein Gerät. Wenn das mit dem Leder nicht so zeitaufwendig wäre 🤔... Naja, ich hab ja Spaß daran. Dörrautomat muss reichen.

[@willibraun2339]

willibraun50 Hallo Florian Ein tolles Video Ich glaube das die Quitten süsser schmecken wenn diese Richtig gelb sind. Viele Grüsse Willi

[@sockenschuss1970]

Tolles Video, aber im nächsten Jahr solltest Du es Dir einfacher machen. Nimm einfach eine richtige Trauben/Obst Presse und mit richtig Druck auspressen. Das haben wir dieses Jahr mit unseren Quitten auch gemacht, das Ergebnis war sehr überzeugend!

[@seeshmoke2913]

Moin Florian, die Quitten bekommen in der Türkei viel mehr Sonne,daher mehr Zucker. Aber ich beneide dich um deine Ernte. 5 Stiegen Quitten. Aber, das Klima scheint ja in Bavaria günstiger zu sein.

[@fork3381]

Wir haben in der Gärtnerei Äpfel, Birnen und Quiten vermostet. Es war traumhaft.

[@Imperio112]

Du bist der Knaller, lieben Dank!!!!

[@st.gallerlandtechnik2810]

Hallo rigotti wir haben gestern 3 Harasse bohnäpfel gemostet gab 45 liter apfelsaft, nach den äpfel haben wir noch quitten mit äpfeln gemischt und auch gemosstet. Kommt auch noch ein video über äpfelmosten dieses Jahr? Auch ein top video wie immer. LG aus der Schweiz

[@fabianhaas992]

Deine Quitten sind klasse

[@poisongoblin3438]

Wir hatten auch eine sehr grosse Quiten ernte, etwa 200-300stück, wir haben schon über 100 Glässer voll mit Quiten Gele.Grüsse aus der Schweiz

[@SelbstversorgerRigotti]

Quittengelee hätte ich auch noch machen können - lecker 😋

[@veronicaschuck-yp6uq]

Aller Achtung wie der Mann deutlich auf deutsch erklärt,so versteht jeder was er meint.

[@Thumpfy]

Hey Florian, tolle Sache mit den Quitten. Ich muss mir unbedingt Quittenbäume pflanzen am Thumpfyland, muss ich gleich Dominik besuchen. Lg Thumpfy

[@SelbstversorgerRigotti]

Hi Thumpfy, ich habe die Sorte: Portugieser Birnenquitte - bin sehr zufrieden :-)

[@heleneflohr1559]

Hallo Rigotti, ich schau seit einiger Zeit deinen Kanal, da du immer super Ideen hast. Ich koche immer Quittengelee aus dem Saft und aus dem Rest mach ich die Quittengutzjer wie man bei uns sagt . Ich drück drück die Quitten dazu immer durch ne Windel ^^ Auf nem Frühstücksbrot schmeck das nur super. Die Gutzjer trocken ich immer auf der Fensterbank in der Sonne :)

[@Cloud-Rider68]

Ananasquitte Zarea empfehle ich dir mega zum Naschen direkt vom Baum natürlich auch zum verarbeiten super geeignet...... Frage hast du schonmal an den Erdbeerbaum gedacht Ideal für Gelee und Marmelade, sollte Intresse da sein habe ein gute günstige Quelle

[@Waylegah]

Um die 14k tippe ich einfach mal :)

[@Sharunock]

14000? bist dir da sicher?

[@juwa3193]

Du kannst die Quitten auch mit deiner mechanischen Saftpresse pressen dann wird der Saft noch intensiver

[@meggibalu3601]

Hallo ihr Lieben, mein Mann hat sich ein paar rauhe Handschuhe angezogen und den Pflaum abgerieben, hat super geklappt. Wir haben die Quitten im Dampfentsafter gemacht (20kg) ca. Habe dann mal experimentiert mit Bio Orangen, mit Apfelsaft, mit Zitronensaft aus Bio Zitronen und habe Sirup gemacht. Der Sirup mit Sprudelwasser schmeckt fast wie Sekt :)) Wir haben zum ersten mal Quitten verarbeitet , daher wussten wir nicht das man den Rest, für Quittenbrot verwenden kann. Danke für die viele Anregungen hier :))

[@dergartenkanal]

Hallo Flo! Lass das Fruchtleder ein bisschen an der Luft, dann zieht das Feuchtigkeit nach :)

[@SelbstversorgerRigotti]

gute Idee, danke dir :-)

[@PowerTom286]

Hallo Florian, ich esse, seit ich denken kann, rohe Quitten, aber genau wie saure Äpfel mögen das die Meisten nicht so. Meines Wissens werden die nicht mehr weicher oder süßer. Hab mir erst am Montag beim Türken welche gekauft, und schon gegessen, hab halt keinen eigenen Garten. Gruß tom Mein Tip : 17,5 Kg pro Kiste

[@SelbstversorgerRigotti]

Kennst du die genaue Sorte?

[@PowerTom286]

@@SelbstversorgerRigotti Nein, leider nicht, aber ich frag beim nächsten Mal nach. Dazu muß ich aber den Hausherrn treffen, die freundliche Kassendame weiß das bestimmt nicht. Wenn ich was herausfinde, sag ich Dir Bescheid, Florian

[@maxhummer314]

Das dürfte ne Shirin-Quitte sein.

[@PowerTom286]

@@SelbstversorgerRigotti Hallo Florian, bei Wikipedia hab ich unter "Quitte" auch ein paar interessante Fakten entdeckt, hast Du schon mal Selbst nachgelesen?

[@PowerTom286]

@@maxhummer314 Das müßte die meistverwendete Sorte sein.

[@werauff]

Hallo Florian, die Saftausbeute könnte bei dir besser sein. Auf 3 kg Quitten kommt 1 Liter Wasser. Zusätzlich den Saft einer Zitrone zugeben. Das ganze ca. 3h langsam köcheln lassen, danach mit dem Mixstab klein mixen. Über Nacht alles stehen lassen. Jetzt nähst du dir aus einem Küchentuch einen Sack. Am anderen Tag das Quittenmus in den Sack fühlen und nun kräftig pressen (wie bei Kartoffelködel). Ich einkerne aber die Quitten vor dem Kochen. Die Saftausbeute ist gigantisch.

[@SelbstversorgerRigotti]

Danke dir für die Anleitung - werde ich so mal ausprobieren.

[@schaela666]

Wie lange ist der Saft wenn er heiss abgefüllt ist (ohne Zucker) lange Haltbar?

[@stadt-land-gluck8642]

ich benutze das Fruchtleder gerne für den Weihnachtsstollen, da ich Rosinen, Oranginat und Zitronat nicht mag...

[@SelbstversorgerRigotti]

ah - gute Idee :-)

[@o.artvin0823]

He Rigotti, klar werden die süßer auch in Deutschland aber das Pappmaul 😅wirst du los wenn du sie nach der längeren Zucht und Ernte, läßt du sie noch ca. 2 Wochen im warmen stehen bis sie leicht anläuft dann probier mal nochmal😉

[@verasaccone9402]

man gibt ein kleines Stück Apfel mit ins Gefäß und entfernt es nach einigen tagen wieder es ergibt einen guten Geruch ..das habe ich von den Amerikanern gelernt

[@SelbstversorgerRigotti]

danke für die gute Idee :-)