MAPO TOFU is a simple recipe for the famous Sichuan dish.

Hello everyone, friends, Denis Kim is with you, and you are on the Foodkor channel! Today we are preparing classic Chinese cuisine. You will learn how to prepare the famous Sichuan dish - Mapo Tofu, or in other words - pockmarked old woman's tofu. This spicy minced tofu is one of the most famous Chinese dishes, which is also very popular in Korea. The tofu recipe is not at all complicated, the dish is prepared very quickly, and the taste is simply incredible. Be sure to try this Chinese tofu. Subscribe, like and share this video with those who love Asian cuisine!
If you want to support the channel:
Boosty page boosty.to/foodkor
Link for donations www.donationalerts.com/r/foodkor
My social media networks:
Vk foodkor
Telegram t.me/foodkorchannel
Yandex Zen zen.yandex.ru/foodkor
My Instagram / denmikstark
Ingredients:
Tofu - 300 g.
Green onions - 50 g.
Garlic - 3 teeth.
Ginger - 5 g.
Red capsicum - 5-10 g.
Sweet pepper - 70 g.
Soy sauce - 1 tbsp.
Oyster sauce - 1 tbsp.
Tobadzyan paste - 1 tbsp.
Minced meat - 150 g.
Shaoxing rice wine - 1 tbsp.
Chicken broth (water) - 300 ml.
Starch water - 1 tbsp. Starch + 1 tbsp. Water.
Sesame oil - 1 tsp.
Rice vinegar 4-6% - 1 tsp.
Sugar - 1 tsp.
Timecodes:
00:00 Introduction.
00:31 What kind of dish is this?
01:09 Chopping ingredients.
02:07 Prepare the sauce.
02:48 How to replace Tobadzian?
03:13 Blanch the tofu.
03:45 We're frying.
05:32 Serve.
06:12 Important recommendations.
07:03 End.

[@rizaia8]

Что мне нравится больше всего в ваших роликах-это то, что вы говорите, сколько готовить минут, а не пресловутые "по-готовности"

[@daishivlad4427]

Количество минут, а дальше по готовности 😊 плиты разные и мощность

[@NRaVeNFB]

Со временем научитесь готовить, и пропорции, и продукты, и время приготовления будете сами варьировать.

[@user-nh4hp1po5u]

Терпеть не могу когда говорят, сколько минут. Неужели не чувствуется, когда блюдо готово и визуально нельзя определить?

[@rizaia8]

@@user-nh4hp1po5u ну если не нравится, так не следите, готовьте как вам угодно. Но нет не всегда можно определить, особенно то касается каких то сложных блюд из нескольких составляющих. Запеканки там разные. И тд

[@user-dw3kp7rk7f]

​@@user-nh4hp1po5uнекоторым людям, например, удобно жить по нормированному графику.

[@nikitadaga9694]

Очень интересная история про бабулю. Всем приятного аппетита!

[@luizaindzheyan8252]

Денис здравствуй как же понятно и легко с тобой все очень упрошено и легко живи долго и счастливо и корми нас вкусняшками спасибо за рецепты удачи. Еле Храни тебя Бог

[@carolineart6427]

Люблю ваши видео-рецепты за точность, лаконичность и понятность объяснения 😊

[@user-nr8cj2gm2j]

Спасибо за рецепт. Как всегда красивая подача рецепта и четкая речь без всяких лишних слов.❤

[@user-vj6bp4wm7c]

Спасибо за рецепт. Очень вкустно получилось !

[@user-wj4by5je2l]

Я приготовила! Всё нашла, кроме шаосинского вина)) бульон заменила дашидой с водой. Просто невозможно оторваться, это такой взрыв вкусов во рту!

[@fridrihovna]

Вот у меня такое же ощущение, именно взрыв вкусов! Я тоже нашла почти всё, пасту только заменила на самджян и шаосинское вино на мирин)

[@sun5821]

Приготовила только что, вся семья за обе щеки уплетала, даже с учётом того что они не любят мои "азиатские загоны" 😂 правда использовала я кочудян просто потому что как раз столовая ложечка где то и оставалась (тобудзян и сычуанский перец уже заказала, они в пути), а ещё я добавила вешенки, и вместо куриного бульона использовала олениный, тоже только потому что из запасов был только такой, я так понимаю что любой бульон здесь зайдет на ура🙌спасибо большое за такое афигенное блюдо, приготовлю в следующий раз больше и без заменителей ингредиентов😅

[@lga8294]

Спасибо, Денис, что даëшь возможность, сидя дома, знакомиться с азиатской кухней. 💜

[@user-kk4ey1rt6r]

Спасибо, за новый для нас рецепт. Приготовил двойную порцию. Шаосинского вина только не нашел. Гости были в удивленном восторге от вкуса. Шикардос)

[@makscatt_YouTube]

Очень круто!! Хочется попробовать!

[@user-uo2br3tb6x]

Спасибо за прекрасный рецепт. Обязательно попробую.

[@gordiscorp]

Как всегда, вкусно и полезно! Спасибо Денис за рецепт

[@Alexandra_Sakhalin]

😂Картинка как всегда вау!!! 😂И я прям бастую, ну когда уже можно будет протянуть ручки к видео и взять😊это блюдо к себе на стол❤ Вкуснота

[@foodkor]

Ахах)

[@mishanyausa]

​@@foodkor😊🤗👍🤝🤝🙏🙏🙏 ВСЕМ ОГРОМНЫЙ ПРИВЕТ ОТ КАНАЛА МИШАНЯ В ШТАТАХ 😊

[@user-wn7fj3wq4p]

Какая подача! Спасибо за рецепт!

[@user-lh7wc3mr6t]

Классно. Спасибо. Успехов вам и вашему каналу

[@nagel6289]

Топ, как и всегда❤

[@user-kz1um2im3l]

Здравствуйте Денис. Спасибо за видео и новый рецепт. Обязательно попробую приготовить.

[@user-tz5bj8yy3j]

Как всегда очень красивое видео, и отличный рецепт!!!

[@lidiasher4607]

Умница! Это действительно очень вкусно.

[@alyakena1472]

Очень интересный рецепт! Обязательно приготовлю. И по качеству ролика как всегда - красиво, понятно, позитивно) Очень нравится смотреть ваши видео☺

[@user-ho4de1py9o]

Спасибо за новый рецепт!всегда рады вашим видео.очень понятно и доступно для всех.вы молодец!

[@neotravel3024]

Супер, обязательно попробуем

[@user-em5fg5oh3e]

Спасибо, Денис!) УДАЧИ и с наступающим Новым Годом 🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@playerisnotdead6792]

Выглядит вкусно

[@user-yr6vm7jj5w]

Обожаю мапхо тофу!!!! Спасибо за рецепт!!!

[@user-qo4on5tm8x]

Привет Денис,спасибо за рецепт.

[@sun5821]

супер! попробую❤

[@user-nj5vw9yb9o]

❤ Супер канал, смотреть приятно, слушать интересно. Особенно радуют некоторые фишечки, которые пригодятся не только в приготовлении блюд корейской кухни, но и в целом в готовке.

[@irinaeronova7442]

Очень интересно, столько соусов!!!

[@fridrihovna]

Блин! Денис, это обалденно вкусно! 🤩 Спасибо за рецепт! Сегодня сделала и только что попробовала, под впечатлением! 🙏🙏🙏

[@azizaabdullaeva2466]

Спасибо! Уже несколько раз брала упаковки тофу, так и стоят в холодильнике))) сегодня приготовлю!

[@SanaSana-yc2ng]

обожаю этот рецепт

[@symphonyartur6415]

Как раз тофу купил) спасибо

[@mxmrus]

Красиво🤩

[@user-dp9jj6ii2j]

Класс!!! 😊

[@TheRodanid]

Братан, хорош, давай, давай, вперёд! Контент в кайф, можно ещё? Вообще красавчик! Можно вот этого вот почаще?

[@user-wj4by5je2l]

Денис, мы уже 2 месяца сидим на ваших рецептах😂 я, муж и 5-летний ребенок. Уплетают и кимчи, и мапо тофу, и шинрамёны, перепробовали все соусы! Восторг, спасибо огромное!❤

[@user-nd4up5nr2k]

Опять есть захотелось!

[@sinnerzer0811]

О. Прикольно. Надо будет приготовить. А я как раз вчера с пастой кочуджан и имбирем тофу пожарила, тоже очень вкусно. Но я его предварительно мариную в соевом соусе с чесноком и поджариваю до корочки, а потом уже бахаю соус какой-нибудь

[@phatwhite7042]

мое любимое блюдо!

[@LoshadkaVShube]

Денис, пожалуйста, покажите рецепты овощных корейских блинчиков! 🙏

[@user-gn5zt9xc4r]

Великолепная подача, любимый фуд блогер, и один из фронтменов родного города starkillers ))

[@user-lm7fi8ri5d]

Денис, ваши рецепты супов топчик, приготовил уже все нравится безумно😋 хотел вас попросить запилить рецепт мантугук если не сложно. Ваш контент топ👍

[@user-qi5pc9zj7s]

Крутое блюдо

[@aoristos]

Прикольно. Я раньше готовил часто японское мало-карри, это карри с говяжьим фаршем. Поэтому я всегда думал, что мало - это просто фарш. Но что-то этимология этого слова, оказывается, куда специфичнее)))

[@TaroPrognoz]

Фокус группу не принимаете пробовать что получилось😆 не могу уже просто смотреть эту красоту каждый раз😆

[@pinch70]

Я только купила тофу и думала как его вкусно приготовить, а тут ваш выпуск с рецептом ❤

[@pinch70]

Теперь нужно купить тобан дзян, устричный соус и шаусинское вино 😅😅

[@foodkor]

Ну либо заменить на другие ингредиенты, которые я назвал)

[@tatianacarroll8149]

I made it taste fantastic

[@madinasaitova13]

Сегодня только думала поехать в магазин китайских продуктов, купить шайбочку пресованного чая, соус, которому сама придумала название "любимый китайский дядюшка" (не знаю как называется этот соус, одни иероглифы, но на баночке фото мужчины около 40 с лишним лет, ещё с детства помню, как мама добавляла в еду... Дядюшку 😅) и думала какого ещё китайского "зелья" купить. Теперь знаю, что посмотреть благодаря этому видео. Думаю, что я просто обязана приготовить этот тофу рябой старушки. Бабули знают толк в вкусняшках, ведь именно их кухня окутана таинственным флером "пальчики оближешь" :)

[@constantinetyo7422]

Мооооощь!

[@daishivlad4427]

Надо попробовать сделать. Тофу только купить остальные секретные ингредиенты есть. Даже шаосинский перец и темный уксус

[@user-kd4ub7vu4c]

Дэн Салем! Когда будешь готовить Бучимгэ?

[@user-qp2gs3qx9y]

Мммммкак ярко и наверняка очень вкусно!!!! Выздоровею после гастрита - это первое что я съем острое !!!!!!!!

[@user-lp2jk3ki3g]

Классный рецепт🤗 Денис, ещё прошу, подскажите хороший маркетплейс где заказать ингредиенты для корейских блюд

[@kotkot4012]

Почему-то захотелось такой суп и бокал корейского хайта))

[@olesyakaryakina9888]

ооо, видела это блюдо в аниме "Повар-боец Сома"))) теперь можно закупать ингредиенты и готовить)

[@dogBarbos]

Покажи пожалуйста рецепт панчани из рыбы. Их много на Ютюбе, хочется увидеть в твоей интерпретации. Готовил кимчи по твоему рецепту, домочадцы в восторге.... Поэтому прошу и за панчани....

[@lerashybais]

очень вкусно выглядит! безумно рада, что наткнулась на ваш канал вы очень хорошо все объясняете. к меня вопрос, могу ли я говяжий фарш заменить каким нибудь образом на рыбу? я вегетерианец просто

[@user-lw6rx5fm4f]

из всех ингридиентов знаю только зелёный лук. Пожалуй его и приготовлю)))

[@foodkor]

Даже тофу не знаете?) И мясной фарш?) Сладкий перец?) Чеснок?) Имбирь?)

[@user-pt7fd1iw5f]

Люблю блюда с тофу. Для меня полезная информация, что тофу следует пару минут проварить, а лишь потом "допускать" для приготовления основного блюда... Я всегда готовила тофу со стола в казан или сковородку!!! 😂😂😂

[@nikmo6758]

Денис спасибо огромное! Наконец то на ютуб появился рецепт моего любимого блюда)

[@user-nu2dy8os9e]

Можно видео в качестве краткого экскурса по азиатским соусам?

[@demonsdinc.5584]

3:13 читал в блоге одного шефа, что тофу баланшируют, чтобы он потом не разваливался в основном блюде при помешивании! обожаю мапо тофу)

[@foodkor]

Есть и такое свойство, да) Но тофу бывает разный, бывает очень плотный, бывает мягкий, бывает шелковый, поэтому не всегда из-за этого бланшируют)

[@krank2731]

Денис искал у Вас на канале Хе из курицы,но так и не нашел, хотелось бы сделать на новый год

[@dark8alex]

Шикарно!!! А что за вок такой крутой у вас??!

[@fia_lkakg]

У вас очень красивая улыбка 😁

[@foodkor]

Спасибо)

[@user-zp3sk9zn2v]

Классный рецепт. Всё понравилось, если бы не упоминание в конце сычуаньского перца. Сколько его класть было непонятно, я перемолол в ступке чайную ложку и кажется переборщил. Хотелось бы знать сколько его всё таки надо добавлять?

[@daniildemkin1869]

а я к перцам добавил еще чесночных стрелок )) (да, и для соуса использовал кочудян а не тобандзян)

[@user-sn3td3hv7w]

В одном из видео вы рассказывали о ножах, как такойназывается и где покупали, не могли бы вы продублировать?🙏

[@samsusami]

Денис, подскажите пожалуйста, какое кунжутное масло следует использовать: холодного или горячего отжима? И может подскажите, масло того производителя, что используете Вы? Спасибо за рецепт!

[@banuratogaeva1572]

😋😋😋😋

[@arsikvolgin7341]

Подскажите пожалуйста, как называется ваш кухонный нож в каждом видео, или где его можно преобрести

[@OrsonSparksX]

Где купить такой красивый нож усуба?

[@madmann9689]

Дэн, нужен рецепт корня лотоса, ничего дельного не могу найти(((

[@Nemogybezpiva]

Сначала прочел Мало тофу))

[@tehno_logy]

Продолжайте, о ваших видео , "пальчики оближешь"😂

[@user-or9ox3ys1n]

Круть, а есть вариант без мяса? С овощами или морепродуктами?

[@user-wj4by5je2l]

Я купила соевый фарш в Сойке, сейчас много где продается. Впитывает соусы отлично 👌🏻

[@Ulovdv]

Денис привет. Какой тофу лучше брать для супов? Производитель или марка? Чтобы купить в Хабаровске.

[@Svetlana.....]

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, как дома, без специальных приспособлений, можно прорастить маш? Спасибо 🙏

[@AsyaTimelapse]

А где вы берете кочукару? Я живу в СПб, думаю может заказать на озон, но там такие разные отзывы на этот перец. В магазинах вижу чили в основном. Поделитесь плз 😊🍲

[@user-vl7qd5uq3b]

Денис, а сычуаньский перец добавлять целиком или молотый?

[@user-bn5zo8yj1w]

Денис, пожалуйста, дайте ссылку на Ваш нож.

[@user-gj5lc4ro1v]

Вааау

[@user-oh7fv6ds3k]

Какой тофу лучше брать для мапо тофу??

[@user-qo4on5tm8x]

Денис а где взять эти все соусы🤔

[@dmitryponsov2870]

Белковый белок :-)

[@user-jh2cw1xm6c]

Foodcore)

[@snesfan8935]

Не хватает в рецепте сычуаньского перца. Какая Сычуаньская кухня без этой удивительной специи.

[@user-ix3oc4fu5g]

А что приготовить с сычуаньским перцем? Купила сушеный в зернах и часть размолола. Пока только картошку фри посыпаю, не могу придумать куда ещё добавить

[@user-qc3hu4sm7z]

Вообще простой рецепт

[@user-vy6nx4vz8f]

Привет. Что за сорт риса у тебя постоянно?))

[@user-vg7ky5nq4o]

с шерстью?

[@user-hg6bv3el9s]

Кепка ХК Амур 💪

[@user-mk4jc9un6z]

Подскажите, где в Хабаровске можно купить настоящий тофу?

[@foodkor]

В экодоме у корейцев, либо на центральном рынке

[@user-rs1yh2ew1g]

о да, я постепенно сажусь на корейскую кухню вместо итальянской, чисто из за того что у вас тут есть коректные субтитры и качественный материал )

[@user-fi2jz9yk9b]

А можно вместо красного острого кочукару, а то закупили в больших количествах?

[@foodkor]

Можно)

[@user-sp9eo4oh5j]

Очень сложно для меня спасибоВам

[@GennadijSudakov]

Ну да если бульона нет, то приправа дащида точно дома есть у каждого 🤣🤣🤣

[@foodkor]

Ну просто плесни воды, так тоже можно)

[@user-qq3du2yy1l]

А в чём проблема с дашидой? Любой корейский магаз или маркет плейсы, стоит копейки-довольно большой пакетик (на долго хватит) чуть больше 100 рублей🤷‍♀️ Помоги себе сам🤣

[@olvi710]

Наконец то видим национальные народные блюда востока!... А не ранее фосфудовский шрот...