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Construit en 1214 par un templier, le château de Mauriac fut d'abord d’un bastion militaire. Laisser à l'abandon au 17e siècle, il tombe en ruine. Mais au début des années 1960, Bernard Bistes a un coup de foudre. À 22 ans, il se lance le défi fou de le restaurer. Un chantier titanesque, il lui faudra 11 ans pour seulement chasser l'eau de la bâtisse inondée. "C'est la beauté qui m'a guidé, c'était une beauté fanée et je l'ai reconstitué", explique Bernard Bistes. 56 ans plus tard, il peaufine encore les détails en s'improvisant décorateur d'intérieur.