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L'eau courante n'est arrivée qu'en 1975 à La Couvertoirade. Avant cela, les habitants ont dû faire preuve d'ingéniosité. Depuis la fondation du village, les Templiers ont cherché à recueillir l'eau de pluie. Ils ont notamment recouvert une sorte de grotte naturelle pour en faire une réserve d'eau pour le village qui en tire son nom ( La Cobertoirada en occitan). Plusieurs particuliers ont construit eux-même leurs propres citernes privées dans le village. En aval, une lavogne servait aussi de réserve d'eau.
Un feuilleton réalisé par Christophe Neidhardt et Jean-Pierre Duntze
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