Forni criminali LUCCA

[@f.roz1401]

A me piace da morire quando nell'inquadratura entra la capocciona sale e pepe che guarda in su per elemosinare un mozzico. A sta canetta voglio un bene dell'anima e manco l'ho mai vista.

[@amonpraimme7911]

Te seguo da poco ma me stai a fa conosce posti che in 40 anni che sto in questo mondo mai mi sarei immaginato de scoprì! Grazie per quello che fai, lo fai bene anzi "Paradisiaco"! Continua con l'educazione culinaria, daje forte Alè!

[@baresco8048]

Mona prime

[@parsifal8819]

Da toscano vi spiego la nostra focaccia, che la chiamiamo schiacciata, ovvero un impasto molto simile al pane, schiacciato a mo' di focaccia. Dunque si, è assai più consistente rispetto alla focaccia, meno morbido, più rustico, piena di più. Poi, spesso non viene messo olio, dunque meno unta. Ecco perché il bocca non va giù come una focaccia ligure Cheers

[@leleg2225]

Vorrei aggiungere che la schiacciata lucchese è fatta per essere farcita, come fosse pane appunto, non mangiata così

[@lucathebig619]

Con Franchino è garanzia. Alle 13 sforna un nuovo video ed è solo Magia. Grande Franchino. 💪🏻

[@gialactusfighterzpsn7527]

Quante volte dal 2001… quella passeggiata fuori le mura e poi dentro al Lucca Comics. Che bello

[@Luisa-ob1sx]

LUCCA la mia città. Ti seguo sempre e mi fa un po’ effetto vederti passeggiare tra le mie vie!! Grande Franchino spero ti sia trovato bene . 😍

[@thomasg.1143]

Da lucchese sono lieto tu abbia apprezzato il buccellato lucchese. Mi permetto tuttavia di fare alcune piccole precisazioni puramente come trivia sulla tradizione. Nel buccellato si usano gli anici e non l'anice stellato (Illicium verum). infatti nel buccellato puoi vedere i semini una volta cotto. seconda curiosità La torta, che correttamente il ragazzo ha chiamato torta di verdure, si chiama così in denominazione moderna. la generazione dei nonni o bisnonni la conosceva come torta d'erba. Ultimo trivia riguarda nuovamente il buccellato. il nome deriva dal pane a ciambella degli antichi romani (e tradizionalmente ne eredita anche la forma a ciambella). Inoltre vi sono varie leggende sulla sua origine. Che io sappia sono tutte romanzate . la più famosa (ma certamente romanzata) fa risalire l'origine del buccellato al primo triumvirato (56 ac) . come dolce povero e improvvisato rielaborando la pasta del pane per offrire dei dolci a Cesare, Pompeo e Crasso. Altri fanno risalire l'origine da un "arricchimento" del pane svoltosi in periodo medievale. comunque, se non sbaglio, pare che tracce storiche lo dessero già come diffuso e consumato intorno al 1580. spero che la visita a lucca sia stata un esperienza piacevole e mi scuso per la pedanteria. ma amo la tradizione dei miei posti e mi piace condividerne le curiosità prima che scompaiano del tutto. spero tu possa provare altri prodotti tipici e anche quelli ahimè oramai quasi interamente scomparsi

[@bluakiibachi6608]

Che bel commento!!! Ci può indicare altri prodotti tipici e anche quelli scomparsi? 😍😍😍🤩

[@edoardomarchetti8618]

Da Lucchese concordo con il tuo commento, mi dispiace che Franchinello non abbia potuto provare la focaccia del casali e la frolla delle torte del Giusti che sono fenomenali

[@markogaudiosi5243]

Alessá ha i suoi gusti, e molte volte non capisce cosa sta mangiando...Se non é basso e "scrocchiarello" non gli piace. Cerca sempre gli stessi gusti. Con risultati ovviamente diversi.

[@thomasg.1143]

@@bluakiibachi6608 Grazie dell'apprezzamento. Non posso arrogarmi a custode della tradizione Lucchese sia per non fare torto a coloro che veramente ne sappiano, sia perché potrei sbagliare o non ricordare cose. Anzi in cuor mio spero che qualcuno che ne sappia di più mi permetta di incrementare le mie conoscenze. Comunque condivido con piacere alcuni dei piatti dei miei ricordi e delle mie zone. Ahimè non sono prodotti "streat". spero vadano bene lo stesso. Uno dei piatti tipici e anche più diffusi sono i tordelli , anche conosciuti come tortelli di carne lucchesi. Si trovano facilmente anche nei ristoranti, ma spesso, almeno per i miei gusti, deficitano o mancano di peporino . Un erba aromatica che dovrebbe essere una variante del timo, che veniva usata per esaltare il sapore. Secondo i racconti di mia nonna, si usava in abbondanza anche perché avendo a disposizione poca carne, carne che al più era di recupero da altre preparazioni, andava esaltata. Dei tordelli ne esistono anche altre varianti, tendenzialmente nate come più povere, e ora meno diffuse, come i tordelli di pancotto o tordelli di castagne e salsiccia. La carne era una ricchezza e spesso veniva fatta in umido o comunque con salse per potervi mangiare abbondante pane. Sempre per accompagnare la poca carne e sostentare, o anche per non far sentire la mancanza della stessa, vi erano piatti come , le pallette o la falsa trippa ( una variante senza effettivamente la trippa ma a base di uova) . Le braschette e la buraggine avevano un largo uso, sia nelle zuppe che nella cucina in generale. Nel periodo primaverile essendoci i loppori (dovrebbe essere una variante del luppolo selvatico) ne venivano fatte frittate, sughi o venivano saltati in padella. Altri piatti tipici sfruttavano la vocazione del terreno alle castagne e ai fagioli ( fagioli tipici come il giallorino o il rosso di lucca etcc) .Con essi venivano fatte zuppe, minestre, minestre coi tagliarini (una pasta fresca fatta in casa), fagioli all'uccelletto, farinate e altri piatti. Mentre con le castagne ricordo la torta di neccio, i necci, i ballocciori e la polenta di neccio. questo elenco non è minimamente esaustivo e sicuramente non rende giustizia alle tradizioni. Spero che andando di getto non abbia commesso troppi errori e Spero di aver risposto anche se non in maniera esauriente alla tua curiosità . Grazie ancora

[@alesam7716]

@@thomasg.1143 la garmugia, la scarpaccia, le rovelline, i matuffi, i fegatini su pane bagnato nel brodo e poi impanato e fritto

[@sabrinabove1761]

🤣🤣🤣🤣 bellissimo conoscere le strade ed i forni grazie a Lucca Comics&Games!!!

[@CiaosonoSeba]

Da toscano una piccola info sulla schiacciata. Può essere fatta in molti modi diversi, sottile, media, alta, più secca perché ha cotto più a lungo a temperatura più bassa, più morbida, più croccante ecc. ma la puoi trovare in 2 macrocategorie: 1 fatta a focaccia, ovvero fa una parte della lievitazione pure dopo la stesura, come le focacce; 2 fatta come una pizza bianca romana, ovvero stesa e infornata tipo una teglia o una pala. La differenza con gli altri prodotti è che ha una idratazione media del 70% circa, chi più chi meno e sale grosso in superficie. Invece solitamente le focacce hanno idratazione più bassa (tranne la barese che ha idratazione simile ma è fatta con semola), mentre le pizze bianche teglie o pale superano quasi sempre il 75%. Detto questo non è scontato trovare una schiacciata buona, purtroppo, e da quando abbiamo imparato non dico a diventare professionisti, ma a panificare seguendo veramente 3 o 4 regole base e a saper gestire i procedimenti in base alle farine, chi le va più a comprare? 😂 In ogni caso la schiacciata non deve avere una leggerezza eccessiva, deve avere un suo morso (non troppo tenace sennò è fatta male) ma quando mastichi un pezzo di schiacciata con un salume o formaggio toscsno, molto sapidi, non dovresti finire il boccone che hai già sgretolato l'impasto e ti resta solo il salume o formaggio. Invece una pala romana ad altissima idratazione essendo più leggera finisci prima di masticarla, ma non è quello che si ricerca con la schiacciata. Anche se, se è fatta bene, strutturata bene ecc, dovrebbe avere un morso croccante ma non duro e morbido dentro. Ma non eccessivamente leggero come una pala. Io son vegetariano ma la regola vale pure per i pecorini toscani che son abbastanza saporiti. Non come i salumi ma quasi.

[@enzanaimoli6556]

In Mugello la Schiacciata è buonissima

[@giacomopetretti7519]

Se a Lucca farai l'episodio delle pizze a taglio ti consiglio PIZZERIA SBRAGIA, PIZZERIA PELLEGRINI, PIZZERIA DA FELICE!!!

[@stefanonenci2038]

Grazie mille per questi video che mi hanno accompagnato 20 giorni di ospedale ❤❤❤

[@neragufetta]

Ottime dritte per quando andrò a Lucca per la fiera! Grazie mille, Franchino, sei sempre una garanzia!

[@repovdscrw]

"FORZE DI CAUSA MAGGIORI" grande franchì, sulle definizioni 4,5 pieno! :D

[@simonepagnini6735]

La torta co' becchi spettacolo!!!! I cantuccini li devi inzuppare nel vinsanto per apprezzarli a pieno :)

[@senzabenza3730]

Sono completamente d'accordo con i tuoi giudizi, l'obiettività la vedo quasi sempre nei tuoi video. Questo di Lucca è anche rilassante, non vedo l'ora di vedere Livorno e anche Pisa😜

[@sticcman8400]

Finalmente stanno arrivando gli episodi in Toscana, daje!

[@shellythebutler]

odoro finalmente l'episodio al Via di Guinceri (se ne ha fatto uno, ma avevo capito di sì e sembra strano non approfittarne)

[@frabuzza7]

Si ma se non va in Lunigiana è inutile, va bene la zona centrale della Toscana ma anche in alta toscana hai: lardo, panigacci, testaroli, barbotte, torte d’erbi, castagnacci e pattone e lasagne tordellate.

[@avantgarde4158]

@@shellythebutler esce a fine mese se non ricordo male

[@shellythebutler]

@@avantgarde4158 ottimo grazie, non avevo più ragionato sul fatto che i video fossero registrati con largo anticipo e avevo già chiesto una settimana fa se il video sarebbe stato pubblicato o meno ahah

[@beatriceserrabotti2136]

Felice che sei passato da Lucca, Franchino! Una piccola precisazione: il forno Marchi (il primo) non è in via Guinigi ma in via della Zecca, in via Guinigi c'è il forno Casali, quello che purtroppo era chiuso, spero che tornerai a provarlo perchè la focaccia migliore di Lucca la fanno lì 😉

[@tseta7790]

franchino che non conosce la ''Parigina'' (sfoglia con pomodoro, mozzarella e prosciutto) mi ha spezzato il cuore

[@MindMaelstrom]

Ti dirò, non ne avevo mai sentito parlare finché non ho vissuto 8 mesi a Napoli. Fuori dalla Campania è un prodotto davvero sconosciuto...

[@giuseppebattaglia2977]

A Palermo la chiamiamo mattonella. Identici ingredienti.

[@onorevolenullazzo4210]

​​@@MindMaelstromMa non è vero lol, io l'ho conosciuta a Bologna

[@madbunnyTW]

Per esattezza quella non è una parigina, la parigina napoletana ha come base un'impasto pane/pizza e solo sopra la sfoglia, qui a Lucca la chiamano valdostana ed è sfoglia sotto e sopra farcita con gli stessi ingredienti.

[@alesam7716]

a lucca la chiamiamo valdostana

[@claudioquaglia6474]

Il cane che vi guarda mentre mangiate 😂😂😂 ha un muso bellissimo ❤

[@gialactusfighterzpsn7527]

A Lucca, vicino le mura ci sta una ESSELUNGA enorme, paradossalmente se vai al banco forno li dentro, le cose sono più buone della maggior parte dei forni dentro le mura

[@GiekTheNabboPerPassione]

Grande franchino, bellissima città! Sarebbe bello vedere qualche puntata dedicata al senza glutine, per chi è celiaco sapere dove andare soprattutto in viaggio è importantissimo!

[@cazzimperia3540]

Ha fatto un video con mario de lillo che è celiaco

[@santiagoiagoiago8247]

Grazie! Cosa assai gradita: la ricerca della tradizione e della tipicità.

[@filippobernardini3822]

Non so se hai avuto la possibilità di ritornarci un altro giorno al forno casali. Peccato che fosse chiuso perché secondo me è forse il miglior forno di Lucca. Comunque gran bel video

[@paoloarcipreti8459]

Ma è in via fillungo? Ricordo una pizzeria che fa una margherita eccezionale in quella via😊

[@christianwildstyle5151]

@@paoloarcipreti8459 pizzeria Sbragia

[@fabiomuratori6397]

​@@paoloarcipreti8459 cmq no il casali non è in Fillungo

[@nicolacanali2516]

@@paoloarcipreti8459 E' in via Guinigi

[@simonefarnocchia3110]

IL MIGLIORE FORNO DI TUTTA LUCCA È QUELLO A TASSIGNANO FA DELLE TORTE CO' I BECCHI CHE SONO LA FINE DEL MONDO !!!

[@domenicodibartolomelo1994]

Grandissimo bellissimo video come sempre grandissimi Lucca

[@gianmarcoliggieri3320]

Se mai dovessi tornare a Lucca ti consiglio il Forno Pandemonio in Via Elisa, 19. L’ho provato durante il Lucca Comics 2022, era assalito di persone e comunque il cibo era buonissimo. Non m’immagino nei giorni più tranquilli.

[@marcoboxx]

Per forze di causa maggiore mi ha completamente spezzato le ginocchia 😂 sei il numero uno

[@enricomangoni1355]

Grande Franchino, ti seguo con passione sempre, sono un ex panettiere pasticcere pizzaiolo di Roma, che per cause che non perdo tempo a raccontare, vivo ora con la mia famiglia e ho una trattoria romana nel lucchese con notevole successo, quando vedo le puntate sui forni mi si stringe il cuore pensando ai prodotti che sfornavo ogni giorno, devo dire una cosa in cui sono stradaccordo con Franco, se hai mangiato nei forni di Roma il confronto con la Toscana in genere non regge proprio, credetemi non lo dico perché sono romano, ma in confronto veniamo da Marte, soprattutto sui lieviti, non è paragonabile, Lucca comunque città bellissima, deliziosa, ma la pizza bianca la facciamo noi...... Saluti Franchino....... vienimi a trovare nel mio ristorante sono tutti tuoi fans sfegatati.

[@alesam7716]

come si chiama la trattoria?

[@riccardoconsaniwatcheslover]

Grande Franchino, sei venuto nella mia Città… averlo saputo ti avrei conosciuto molto volentieri… forno Giusti e pasticceria Taddeucci una garanzia da anni!!🔝👋👋

[@lucacatenacci6151]

....e Yuma in allerta mangia le briscole!....ha tanta pazienza!

[@zrosa-magno9679]

Franchi da Lucchese è veramente bello vedere un tuo video nella mia città! La focaccia da noi è quasi ovunque così perché da noi piace alta, anche se purtroppo hai avuto la sfortuna che il Casali era chiuso ( tra l'altro il panificio della cugina di mio padre ) perché nettamente il migliore di Lucca ! VIVA IL BUCCELLATO

[@luigirossini1725]

Dove lo dice che il Casali era chiuso? Perché mi stavo giusto chiedendo perché non fossero andati

[@zrosa-magno9679]

@@luigirossini1725 Boh tipo a metà video ci sono passati davanti

[@delba3475]

È un piacere vederti nella mia provincia😊

[@SilverLele]

Lucca... La mia città italiana preferita in assoluto. Prima di morire spero di riuscire a viverci almeno qualche anno!

[@isapaolamorelli3306]

Nella prov. di Pisa da circa 25 anni sono scomparsi i graditis simi dolci lucchesi,molto ven duti dai negozi Pontedera Pi un tempo. La schiacciata è buona quella ligure. Bravo Franchino!

[@alessandrobiagi8005]

Non solo quella ligure,passa dallaVersilia e la senti se solo in Liguria la sanno fare.

[@sabrinabove1761]

Grande Alessandro!!! Un commento per ogni video!!!

[@mauroghetti7593]

Ormai sei una garanzia, se dici che è buono tu significa che è vero. Grande Alessandro sei na spadaaaaa!❤

[@Charlierock590]

Sempre sul pezzo , e bravo sor Franchi’ …..👏👏👏👍👍👍👍👍

[@nerdherd8661]

Orario perfetto, tovagliolino taaac, vino cartonato taaaac e franchino in video!

[@Alejandro-xw9mr]

Grande Franchino. 7:30 parole sante!

[@pettenuzzodavide5917]

Ciao franchi, ero a Lucca con la scuola il giorno che sei passato e c erano tutti che ti cercavano

[@samuelebarbetti8297]

la cosa più bella del video è il cane che fissa per tutto il tempo franchino sperando che gli dia un pezzo da mangiare haha

[@serenadesilva3201]

Adoro la tua cagnolona 😍🥰😍 concordo con te 😅👍...non perché ci si cresce nei posti ...si può dire buono😅💪👍❤️

[@tommasobenedetti6274]

sono lucchese, mi ha fatto molto piacere vederti qui a Lucca ad assaggiare le nostre incredibili focaccie, mi è dispiaciuto che la focaccia presa al "Giusti" era quella che noi chiamiamo "in teglia" ovvero un po' più alta, inveca a mio parere la facaccia "al suolo" quella un po' più bassa e scrocchiarella è di gran lunga più buona

[@JOEJOE-kc9jh]

Grande Franchino, non sono toscano ma ci vivo e l'ho girata in lungo e largo e ti dico che è veramente difficile trovare della focaccia buona non è il loro mestiere.... Però dolci, sfoglie salate e dolci sono molto buone..ovumque...

[@marioloconsole1113]

Le famose "forze di causa maggiori"... Lots of love❤❤❤

[@TizianaCortopassi]

Ciao Franchino 😊 Il vero buccellato lucchese lo fa solo Taddeucci. Gli altri sono tutte pallide imitazioni. La prossima volta che torni nella nostra città, assaggia la treccia, sia con la frutta candita che con le gocce di cioccolato. È uno dei dolci più gettonati a Lucca e quando lo mangerai allora sì che ti si rigireranno l'occhi!!! 😂😂😂😂

[@aljwood2015]

Grazie frankino ti giuro almeno un 9 per il buccellato ...ti riveli sempre il top in Italia. GRAZIE DA PARTE MIA COME LUCCHESE TOP.........A ME NN PIACE IL BUCCELLATO 😂 MA HO APPREZZATO COME LHAI PRESENTATO E COME LHAI PORTATO IN ALTO COME GIUSTO CHE SIA ESSENDO IL PRODOTTO PER ECCELLENZA A LUCCA ...TI SEI RIVELATO OLTRE CHE UN GRANDE PROFESSIONISTA E UN SIGNORE ....TI SEGUO SEMPRE PERCHÉ SEI INEVITABILMENTE IL MIGLIORE .....DAIEEEEEEEEEEEEEE

[@gbr.b738]

I bimbotti hanno dimenticato la treccia lucchese, ma più che altro la torta coi bischeri al cioccolato. 😢😢😢 Ora voglio vedere dove ti hanno portato a Pisa. E cosa ti hanno consigliato. Yaledè !!! Un abbraccione Frank.

[@mattyvalenti3361]

A franchì tu condizioni gli ospiti, fai parlá pure loro!!!! E dajee su!!😉 Sei sempre er mejo❤ (Però fa parlà pure l'altri )

[@vincenzolerario6291]

Amore .. che cucciola il cane 😍😍

[@marcocottaramusino8556]

Ale sei un grande! Ma quando vai in Liguria... Genova, Recco, Camogli a spruzzarti nelle mutande con la focaccia più buona del mondo?

[@renzozancanaro4320]

Bell puntata. Bravo 😊

[@FabrizioCampo-nr5ig]

Senti franchino mi stai troppo simpatico mi hai fatto troppo ridere e ti sto seguendo sempre

[@calacoticcio1]

Ciao Fianchino ti seguo sempre con interesse.

[@alessandrobianco3176]

Franchí, ma il video al ristorante Via di Guinceri del Darione quando lo pubblichiamo??? ⏳⌚

[@lauracapicchioni1471]

A guardarti fai venire una fame!@!

[@francescodattilo6235]

Grande Franchino, quando passi da Pisa devi provare la pizza da "Pancino"

[@aquila2481]

In tour assieme a Juma in giro per la Toshana oooooo biskero i che tu fai 😂😂😂 il buccellato a Lucca è come il Panforte a Siena... Na meraviglia 😊 Dajeeee Te se ama 🫶

[@outis8159]

4:52 mi diverto a sgamare sempre le copertine dei video ahaha

[@OnimesShow]

3:48 le pizzette sfoglia a Pisa sono tutte così, a quanto pare anche a Lucca! Comunque avendole sempre mangiate così, un pochino meno cotte, da quando sono piccolo mi piacciono più così che cotte troppo, anche perche diventano troppo croccanti e si sente meno il sapore

[@KilloMichele]

Anche a Livorno è così

[@ercultore4287]

Non so meno cotte, so crude fratè

[@OnimesShow]

@@ercultore4287 no crude no, c'è differenza con la pasta sfoglia cruda

[@simonegiuliani4913]

Infatti mi sa che anche a Pisa e Livorno ci prende 10. La pizzetta sfoglia a me non piace troppo croccante come la fanno a Roma.

[@ercultore4287]

@@OnimesShow ma coglione una cosa è meno cotta e una cosa è cruda

[@AnthonyGreenMountain]

Ho vissuto a Lucca per due anni, per la maggior parte del tempo vicino al primo forno (quella è Via Della Zecca, non Via Guinigi). Non l'ho mai provato quel forno lì, e forse ho fatto la cosa giusta ahahahah.

[@rupertsciamenna6618]

Franchì la sfoglia col prosciutto mozzarella e pomodoro a Napoli la chiamiamo Parigina (pa regina) E ne facciamo di diversi tipi..quando torni facci un episodio😉

[@TheStex1980]

Franchino devi venire a Genova!!!ovviamente ti porto io a mangiare la focaccia che ti si rigirano gli occhi😂😂!!!comunque sei il numero uno a mani basse

[@gesudinazaret2509]

Grande Franchino, vai al forno de cesari su verso borgo a Mozzano, un'altra categoria proprio, soprattutto sulle focacce farcite

[@tommasomazzoni5236]

Franchino, quando vuoi, Forni/Pasticcerie criminali Massa...ci potrebbe essere qualcosa di interessante e intrigante! 🤩

[@paoloaronica6912]

Ota' tu cia' ragion dioccai🎉

[@Nerazzurra85]

Concordo!!!

[@Veronica_2702]

Franchí ti vogliamo sulla costa romana nelle città di mare!!!😊

[@MrVinceps]

Bravo franchí! 5- per il primo, la rimodulazione ci stava

[@lupettozonzolante]

Buongiorno e bel video 👍🐺

[@logan2369]

Il forno migliore di Lucca è il Giusti, per la pizza al taglio consiglio da Felice in via buia... 😊, sono anni ormai che manco da Lucca, ma appena posso ci torno ogni tanto e faccio un giro al forno 😊

[@andre894]

Grande Franchino finalmente a Lucca

[@CineMattoChannel]

Grande Franchí! Unica cosa: 2:15, panificio Marchi é in realtà in Via Della zecca 26

[@giadanannipieri1555]

Franchino per livorno ti consiglio due forni da Gabriele (via del litorale n. 9) e le sorgenti del pane(via donnini n.143)

[@gabrielegiorgi4222]

A Franchinooo , ma come la focaccia del Giusti non è buona?!?!.. Dai su, torna a fare il finto picchiatore 😂. Aspetto il prossimo video mitico.

[@doitforyou9967]

"Trovatemi Buccellati" *Giorno's theme starts playing*

[@MrDonniedarkoz]

Franchinooo, a Pisa devi assolutamente provare il panificio Borelli di via Garibaldi. Focaccine, schiacciate e pizza top, ma anche tutto il resto. Sforna pomeriggio e mattina. Siamo sul 9 e mezzo, pieno. 🚀

[@gabagool_tv]

La pizza da Borelli c'ha il sugo sciapo e l'ho trovata spesso cruda in mezzo

[@History.Tour.con.Luca.e.Chiara]

Focaccine del Borelli top

[@stefanomassera9464]

Ciao Franchino, ho 55 anni e giro l'Italia per lavoro da 30. La focaccia ripiena più incredibile d'Italia è il Mam's a Udine. Un prodotto incredibile. Se riesci falla, ma più che altro per assaggiare cosa cavolo si sono inventati. Se non hai mai fatto La Spezia, La Pia Centenaria fa un'accoppiata focaccia di ceci e pizza da sbattersi per terra. Ce ne sono due; quella originaria e una più grande.

[@rmantelli]

Che voglia di cibo Toscano !!

[@ebedifiore4021]

"a Roma le colonne ve le regalamo co le panda" .... Franchino er video si riassume tutto lì, un bacione a Huma. Lucca credevo fosse neijo.

[@ebedifiore4021]

@@federicofreschi5378 si ma è stata, una volta tanto a mio parere, detta a ragione ed al momento giusto, mi ha fatto proprio fare una risata 'de core'

[@skynetfree]

GRAZIE FRANCHI🙏. Vorrei approfittare di questo spazio commento per invitare tutti noi a FARE TABULA RASA dei locali che propongono cibo scadente sotto vari aspetti. Dobbiamo entrare nel locale, osservare i prodotti e nel caso storcere il naso, ruotare di 180’ e uscire. Ognuno di noi ha un valore “direi un alto valore” e siamo già vessati da caro prezzi, spese, bollette, bassi stipendi, lavoro così così che almeno sul cibo dobbiamo fare le barricate. Basta!!! accettare questa omologazione di cibo senza sapore, scarso, scadente, poco cotto, caro, troppo economico etc. Almeno dopo tante angherie quotidiane, almeno un tozzo di pane che sia cotto a puntino è chiedere troppo? Possibile che chi confeziona/elabora/amalgamo il cibo non lo assaggia? Allora sei in malafede... e IO giro i tacchi, perché valgo e non accetto che mi tratti male...scusate ehhh

[@ivanbellucci6100]

Peccato che il Casali era chiuso, come sapore non ha rivali tra le focacce lucchesi, ma la consistenza sapevo benissimo che non ti avrebbe soddisfatto, troppo diverse dalle pizze bianche romane. Da noi la focaccia è "pesante" tenace. Per la cronaca, nonn è vero che noi lucchesi siamo cresciuti con le pizzette del forno giusti, forno a mio parere di medio livello a Lucca, come pizze avevamo ben altri livelli qualitativi, tipo Felice o il vecchio Sbragia, ma erano altri tempi e capisco bene che qui facevi solo i forni. Forni che ora come ora hanno livelli al top soprattutto fuori mura che chiaramente non hai potuto provare, ti capisco. Il fatto delle sfoglie crude è anche un mio cruccio, a Lucca in molti posti sia pasticcerie sia forni la trovo spesso non cotta a dovere. Peccato non averti incontrato avrei avuto piacere di un saluto. Alla prossima e continua così 👍

[@federicoclaps5099]

Ma sì infatti la schiacciata toscana è tenace, non è fatta male, è proprio il prodotto che è così

[@emiliofavilla1388]

È bello vedere Franchinello a Lucca Ciao alla prossima. Emilio 💪

[@g_1_g_1_o58]

finalmente tornano gli episodi in toscana😍

[@francopompilio66]

Buona giornata hai tutto il mio appoggio

[@francescolenzi699]

Sono di Lucca, per me hai ragione sulla focaccia che a Lucca non è granché, resta un po’ gommosa… è vero però che non hai mangiato la focaccia secondo me migliore di Lucca, quella gialla del forno Casali che era chiuso, ti tocca ritornare e fare un nuovo video! In quell’occasione non devi assolutamente perderti il forno Mei di Ponte a Moriano, un’istituzione!

[@simonegiuliani4913]

Comunque anch'io son di lucca (espatriato) e seguo franchino da un po'. A me la focaccia del giusti piace un sacco mentre il buccellato m'ha sempre fatto caa. Secondo me un dolce buono che si mangia a Lucca e' la treccia al cioccolato o coi canditi.

[@Samah_Morph_exe]

@@simonegiuliani4913 Anche io da lucchese non mi piace il buccellato, ma perché c'è l'uvetta che proprio non mando giù. Mi fa venì da aoncà

[@alessandrostorti4405]

ciao ottimo lavoro

[@SimoneLOrso]

Anche a me piacciono i fichi... E il pasticcere è tanto fico. ❤

[@vbrendonn]

La ragazza sembrava tutto tranne che contenta di essere lì 😂

[@alfiobulla5335]

Oddei mi sono ammazza dalle risate, le critiche sono corrette e tenete da conto che sono una lucchese doc!

[@stefgf8090]

Buongiorno Franchino 🤗🤗🤗

[@SimoneLazz]

Coraggio Franchino, continua così

[@lucagiuliani1516]

Non ci credo!!!Grande!

[@LeoAtlantideo]

Forni a parte, il centro, dentro le mura, è bellissimo 👍

[@diegopavolettoni5238]

Franchino se passi da Pisa ti consiglio di visitare la vecchia cascina a Cisanello

[@micheleg.2244]

Da quello che mi disse il fornaio di Giusti, a Lucca viene usato anche il termine "focaccia" per via di contatti liguri con città di Lucca in tempi passati. Quella che hai mangiato (di Giusti) nel video dovrebbe essere la focaccia alla pala; Giusti la fa anche in teglia, che risulta molto più morbida (e unta) nelle versioni normale, ai cereali ed integrale. Forse ce n'era anche una col rosmarino?

[@tudorsmania]

Sei venuto anche qua, ma grande! 😃

[@umbertogiannecchini6850]

Grandee Franchí però vi si siete dimenticati di andare dalla Pizzeria da Felice e dallo Sbragia due pizzerie storiche lucchesi e il gelato della Veneta😬🏡

[@mattiaandreinipucci3965]

Non aspettavo altro grande Franco

[@StefanoTosto]

Anche qui ci sei, ti amo

[@MakeTrashNotLove]

buon fine settimana Aleeee ❤️

[@mistermister199]

Bellissima Lucca io me so portato a casa un pane buonissimo dal Giglio2 mi son fermato a bere dei vini naturali che erano il top e Ho pure preso la schiacciata di mais nel primo forno

[@lauramigliorati9209]

Ti prego devi venire nel Monte Amiata. In provincia di Siena..c'è il Marron glacé..pasticceria che ha vinto i mondiali...ti prego vieniiiiii!!🎉🎉

[@giacomopaolieri]

Quando vieni a Livorno avvertimi, ti accompagno io in giro per la città 😉👍