French Cherry Jam recipe: Crystal clear, ruby red whole cherries, sweet and easy

[@ueey.7628]

正好需要樱桃食谱 这就有了 ✨ 前段时间樱桃买多了吃不完冷冻起来了 正好这次做成果酱 ✨希望冷冻果子做出来味道不会变太多

[@SweetDumpling]

哈囉，沒問題的，因為冷凍櫻桃已經軟化，煮製果醬的過程會更快速。😊

[@markchiang3449]

第一次材料這麼簡單🎉🎉🎉 本以為 需要分一半打成泥😊😊😊

[@SweetDumpling]

果醬的材料都很簡單呢，因為要保留果粒，所以只要去核即可，很容易哦。😊

[@MirageFalcon]

我現在的做法是一次完成，糖量約果肉的50%，會加點柳橙皮增加一些果膠，煮沸就撈除，最後會用手持均質機稍微打碎再加檸檬汁，剛好手邊有8.5R的華盛頓櫻桃來試試看您的做法

[@SweetDumpling]

感謝您的分享！這個做法聽起來很有趣，尤其是加柳橙皮來增加果膠和使用手持均質機來打碎。讚😊

[@kuitsm8033]

请求教学 黑森林蛋糕 🙂, 这一款蛋糕真的很想学, 尤其老师您的教学.

[@SweetDumpling]

黑森林我們也很感興趣，未來若有做一定會跟大家分享。😊

[@Ching_Lai]

老師建議自製果醬，不開封的話可以保存多久呢？謝謝

[@SweetDumpling]

你好， 一般來講， 密封保存於冰箱：約1-3個月 瓶子有確實消毒且未開封：可存放 6-12 個月 但以前的前題為，使用潔淨的密封罐、保存於陰涼乾燥處。 另外若要擺很久，也要隨時注意有無變質分層 記得開封後儘快食用喔！😊

[@anita73116]

請問在8分28秒時加入的是檸檬汁嗎

[@SweetDumpling]

對，我喜歡有點甜中帶酸的口味，喝起來清爽度大提升。😊

[@Fish-qi8fh]

想請問最近想做柚子醬，也可以用糖漬的方式嗎

[@SweetDumpling]

你是說用台灣文旦嗎？我們沒有這方面的經驗，所以不太確定是否可行，因為文旦的質地和莓果類水果很不同。日本和韓國有種黃色厚皮柚子，他們會用糖漬的方式來製作柚子醬或柚子蜜，通常是將柚子切片，加糖後密封，放在冰箱中靜置幾天，就能做出美味的柚子醬，常用來泡茶。台灣文旦非常多汁甜美，用果醬手法做成醬，應該會有獨特的風味😊。

[@Fish-qi8fh]

@@SweetDumpling 對呦！感謝妳百忙之中用心的回覆，最近會想嘗試看看臺灣柚子直接煮成果醬跟糖漬法做起來的差異

[@Fish-qi8fh]

@@SweetDumpling 想再請教您，瓶子消毒如果用烤箱合適嗎？之前都是用滾水消毒，但覺得還要瀝乾有些麻煩🤣 請問妳有嘗試過烤箱的方式消毒嗎？

[@jingchen8871]

老师下期做可丽露吗？这果酱放入黑森林蛋糕代替酒渍樱桃不知怎样？

[@SweetDumpling]

真抱歉，下期不會做可麗露哦。黑森林蛋糕裡用的是酒漬櫻桃，因為含有酒精，提供了蛋糕獨特的風味。😊

[@chianiou1]

請問成品需要冰嗎？放冰箱可以保存多久呢？

[@SweetDumpling]

你好，通常開封後，冷藏保存的果醬可以保持約1至3個月的新鮮度和品質，但每次舀都要用乾淨的餐具哦。😊

[@money8235]

櫻桃加荔枝做的果醬也很好

[@SweetDumpling]

謝謝！櫻桃加荔枝的搭配聽起來真有創意，應該會很美味呢！😊

[@TheG1F2]

老師，請問可以教學做黑森林蛋糕或惡魔蛋糕嗎~

[@SweetDumpling]

哈哈，兩款糕點都在我們的清單中哦！😊