Friss tavaszi főzelék grillen / kicsit bátor színekkel, de a miénk! Glutén tej mentes

Friss tavaszi főzelék grillen / glutén tej mentes
Hozzávalók:
• Zöld- fehér spárga: 500gramm
• hagyma, újhagyma: 2-3 szál
• pakcsoj: 2 kisebb fej
• burgonya: 500gramm
• főzőtök: 3-400gramm
• friss korianderzöld, petrezselyem, oregano: ízlés szerint
• rizs vagy kókusz tej:1 liter
• só: kevés
• bors, őrölt kömény: ízlés szerint
készítése:
A zöldségeket készítsük elő, és külön-külön készítsük el.
Főzőtököt, karamellizáljuk meg, ízesítsük és kevés növényi tejjel főzzük puhára, majd turmixoljuk szét.
Újhagymát, kevés zsíron futtassuk át, adjuk hozzá a kockázott burgonyát, ízesítsük és kevés vízben főzzük puhára. Készítsünk egy rizslisztes rántást, majd sűrítsük be a burgonyafőzeléket. / csak keveset, mert a zöldség rostokkal sűrítünk/. A felaprított spárgát 1 karika citrommal, csipetnyi sóval rövid folyadékban puhítsuk meg. majd szintén pürésítsük le. A pakcsojt vágjuk nagy kockákra sózzuk, kevés köménnyel ízesítsük és hirtelen forró serpenyőben kevés olivaolajon pörgessük át. Tegyük ugyan ezt a zöld és fehér spárga fejekkel, és indulhat a tálalás.
Tipp: A Szürke szín a vas serpenyő, és a rizs tej eredménye. Ha vízzel indítod, és kókusztejjel fejezed be sokkal fehérebb eredményt kapsz.