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Una paila, un buen marinado con especias, algunos secretos y un aroma inconfundible anuncian que se está cocinando una de las recetas más típicas de nuestro país. Los expertos aseguran que si es en leña y acompañada de un buen mote y tostado, no hay preparación que le compita. Es tan apetecida que hace poco entró al ranking de los mejores platillos preparados a base de cerdo a escala mundial, hoy celebramos la existencia de nuestra fritada.
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