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La merenda golosa dei miei anni di bambina. Quando le mie nonne facevano i "respegghìtt" per noi bambini era una grande festa.
"respegghìtt" - "scrippellitt" - "frittelletti" vari nomi che rappresentano la stessa golosità.
Queste frittelle venivano fatte anche per i contadini in campagna o per gli operai che si avevano in casa.
Quando erano golosi, erano quelli che vedete nel video...quando erano poveri non avevano il latte nè l'olio, ma avevano l'acqua.
Sono un ricordo molto piacevole.
Si fanno davvero in cinque minuti....
per 12/15 pezzi:
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio scarso di olio di oliva
un bicchierino pieno di latte (95/100 grammi)
120 gr di farina
la punta di un cucchiaino di bicarbonato