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I fritti di Natale con uvetta e anice.
Nel periodo natalizio le case profumano di fritti...eh qui dalle mie parti è così...
i torcinelli (detto in italiano) sono una prelibatezza a base di patate che con la frittura fanno diventare la frittella croccantella fuori e morbida morbida dentro.
Anche questi turcinill fanno parte della tradizione e io ve li propongo.
INGREDIENTI:
400 GR. DI PATATE
500 GR. DI FARINA 00
UN UOVO
80 GR DI LATTE
25 GR DI LIEVITO DI BIRRA
UN BICCHIERE SCARSO DI VINO
DUE CUCCHIAI DI ZUCCHERO
UVETTA REIDRATATA IN ACQUA
ANICE
se il bicchiere di vino è più o meno grande, la farina pizzico più pizzico meno, accomoderà tutto