Frittierter FLEISCHWURST CHEESEBURGER - SMASH or PASS? - BBQ-Video

Frittierter FLEISCHWURST CHEESEBURGER - SMASH or PASS? - BBQ-Video - 0815BBQ

Рет қаралды 6,434

Күн бұрын

Пікірлер: 58

@detlefsuenberg5868 Ай бұрын

Alle deine Fleischwurst/Bolognarezepte sind einfach toll. Mit dem Frittieren habe ich es nicht so. Die Zusammensetzung mit der Ananas gefällt mir. Egal wie, auf jeden Fall eine tolle Idee. (Die smoked Bologna nach deinem Rezept habe ich in klein mit echter Lyoner getestet und bin begeistert.) Vielen herzlichen Dank

@namevergessen1100 Ай бұрын

"Kassler Nacken" in der Pfanne gebraten oder vom Grill, ist einfach nur geil. Nitrosamine ? Klarer Fall von Temperatur. Man kann auch mit niedrigen Temperaturen bräunen, schmeckt auch noch viel besser. Nicht nur die Menge, sondern auch die Häufigkeit macht das Gift.

@0815BBQ Ай бұрын

Sehr schöne Einordnung 💪🏼

@janhendrikpape2190 Ай бұрын

Moin Markus, lecker feine Sache ist das mit der Bologna, die habe ich übrigens auch schon im Smoker gemacht, Saulecker! Das Thema Alufolie soll jeder halten wie er will. Und was die Nitrosammine angeht, das Jägerschnitzel aus der ehemaligen haben sie auch überlebt. Viele Grüße Jan

@0815BBQ Ай бұрын

Sehr gute Einordnung Jan

@CsharpLassi Ай бұрын

Wenn das eine Jagdwurst gewesen wäre, statt normaler Fleischwurst, dann wäre es ein Jägerschnitzel-Cheeseburger. xD

@0815BBQ Ай бұрын

@markusgross521 Ай бұрын

ich zitiere das mal mit einer Zeile aus einem Rammstein Song . "Egal, erlaubt ist was gefâllt" bitte ja ne Joppie Sosse, höre ich oft und kann mir nix drunter vorstellen, ich experimentier auch immer mit verschiedenen Burgersossen.

@0815BBQ Ай бұрын

Sehr gut 💪🏼

@kainullvier Ай бұрын

Richtig geil mit der Ananas , ich mache mir da gar kein Kopp wegen den NPS

@0815BBQ Ай бұрын

Alles gut

@KohleStahlGrillenundBBQ Ай бұрын

bis auf die Ananas geiler Burger LG und GlückAuf!

@0815BBQ Ай бұрын

Ich wusste es 😂😂

@kilianmunding3105 Ай бұрын

Markus was ist das für ein Knoblauchsenf oder woher hast du den? Interessantes Rezept wird mal nach gemacht

@0815BBQ Ай бұрын

Der Senf ist aus der Senfmühle in Monschau

@andreklein5222 Ай бұрын

Moin Markus. Nitritsalz interessiert mich eher weniger. Wenn man es so fritiert. Deine Vergleiche sehe ich genauso. Bei Pizza interessiert es auch keinen. Also weiter so. Werd es nachmachen. Aber erst dein Fladenbrot Madame😅😅

@0815BBQ Ай бұрын

Absolut richtig 👍🏼

@posthanne4202 22 күн бұрын

wenn jemand Probleme mit NPS hat, darf er auch keinen bacon grillen, da der auch meistens mit dem zeug eingelegt wird vorm räuchern...🤷‍♂

@0815BBQ 22 күн бұрын

Völlig richtig

@kaidzaack2520 Ай бұрын

Du eskalierst mal wieder komplett! Perfekt! 😊Team Ananas 🍍💪 …und an eine Gefahr durch hocherhitzte Wurst darf jeder denken, der/die gesündeste auf dem Friedhof sein will…😅

@0815BBQ Ай бұрын

😂🤷🏼‍♂️

@0815BBQ Ай бұрын

Dankeschön

@maikelweil Ай бұрын

Ich bin aus Frankfurt. Hier gibt es keine Fleischwurst mit diesem Durchmesser. ( max 4-5 cm) Woher bekommst du das dicke Ding denn?

@tj5484 Ай бұрын

Hier ist das eher Lyoner

@0815BBQ Ай бұрын

Bei uns im Rheinland gibt es diese bei nahezu jedem Metzger an der Theke

@petermertens7782 Ай бұрын

Saulecker sieht es aus aber ich würde die Ananas weglassen ist nicht mein Fall

@0815BBQ Ай бұрын

Ich wusste es 😂

@Ker2pen Ай бұрын

@@0815BBQ Ich würde 2 Burger machen, einen mit Ananas und einen mit Gürkchen! Und in dieser Reihenfolge essen!

@veraullrich645 Ай бұрын

Hallo Markus, das sieht ja wieder sehr sehr lecker aus was du uns hier gezaubert hast und ist genau nach unserem Geschmack. Vielen Dank und LG die Gründauer (Hessen) 👌👍👏🍀🔥

@0815BBQ Ай бұрын

Danke und liebe Grüße nach Gründau

@AA-HH71 Ай бұрын

Moin, sieht echt lecker aus. Das lässt sich bestimmt auch mit Leberkäsescheiben machen 😉

@Ker2pen Ай бұрын

Unpaniert habe ich das auch mit Jagtwurst und Spiegelei gemacht!

@0815BBQ Ай бұрын

Ohhhhh - geile Idee

@dirkwolff7388 Ай бұрын

Du bist tatsächlich ein Mensch nach meinem Geschmack...Ich finde diese Diskussionen ebenfalls sehr scheinheilig. Auch die Sache mit der Alufolie geht mir auf den Sack 😂 Dein Beispiel mit der Pizza Salami passt wirklich optimal. Wenn die Leute wüssten, wie viele Gastronomiebetriebe mit Alupfannen und Töpfen arbeiten, würden sie so einen geistigen Dünnschiss nicht von sich geben. Das Ganze ist aber offensichtlich auch ein deutsches Thema. Wenn Pitmaster X Alufolie benutzt, ist das überhaupt kein Thema. Oder das andere, oft diskutierte Thema...grüner Stielansatz bei Tomaten. Wir sind jährlich im Italien Urlaub. Wenn ich dieses Thema einem Italiener erzähle, lacht der sich über uns Deutsche kaputt und fragt ernsthaft, warum wir uns das Leben immer so komplizieren! Naja, ich finde es aufrichtig und sogar ziemlich mutig, diese Sache hier einmal zu thematisieren. Übrigens ☝️Schönes Rezept 😅

@0815BBQ Ай бұрын

Freut mich, dass du das auch so siehst. Deine Beispiele passen sehr gut in diese Reihe. Alu darf man nur noch als Hut benutzen 😂

@wattejackebbq8545 Ай бұрын

Bis auf den geistigen Dünnschiss sehe ich es ähnlich.

@dirkwolff7388 Ай бұрын

@@wattejackebbq8545 Naja...vielleicht ein wenig derb formuliert 😅Aber das ist nun mal meine Art. Ich schenke keinem nen Haufen Schei.... und mache noch eine Schlaufe drum. Aber das ist ebenfalls so ein Thema. Wirklich deutlich, darf man seine Meinung auch nicht mehr kundtun. Da halten sich alle sofort erschrocken die Hand vor den Mund. Ich finde es viel schlimmer, wenn jemand einfach Unsinn erzählt.

@forsthaustorsten Ай бұрын

Da ich selber Wurst und schinken herstellen werde ich mich zum Thema Pökelsalz nur kurz auslassen. Wer meine Wurst und meinen Schinken nicht mag, weil Pökelsalz drin ist, soll es doch lassen. 😂😂😂 Über ein Joppie sauce Rezept würde ich mich freuen. Der Burger wird auf jeden Fall probiert. 👍👍👍

@0815BBQ Ай бұрын

Ist notiert 👍🏼

@thomasbaumgart4274 Ай бұрын

🙂Klugscheissen an! jetzt definiere Fleischwurst! das was ich sehe ist eine Lyoner! und Fleischwurst ist bei uns Meenzer rund und max Arm 6 cm dick! redest Du mit einem Saarländer ist das umgekehrt! klugscheissen aus :-)

@0815BBQ Ай бұрын

Du merkst hier sehr stark lokale Unterschiede. Hier heißt das Fleischwurst und liegt meist neben der Lyoner. Die ist hier allerdings viel heller

@kerkers5775 Ай бұрын

Der Spruch mit dem "... trinken auch Alkhol ... ist klasse ! Jägerwurst wurde in der DDR auch Paniert und alle haben es überlebt. Weiter mit solchen Rezepten.

@grillgucker2038 Ай бұрын

ich liebe DDR Jäger Schnitzel...........

@0815BBQ Ай бұрын

Stimmt