Frosting puertorriqueño

Como decorar con pasta laminada o fondant
Ingredientes para el Frosting
2 lb de azúcar de confección
1 tza manteca vegetal
1 cdt extracto de almendra
3/4 a 1 tza de agua

[@lucybatista9879]

Me encanto muy bonito voy a tratar de hacerlo.🙏🇵🇷

[@cheffernandoolmeda]

Gracias por el apoyo

[@bluezabalaagosto7665]

Precioso! Me acabo de suscribir. Me encantó

[@cheffernandoolmeda]

Gracias por el apoyo siempre 👍🏻

[@yaniragarcia7569]

Nueva subcriptora 🎉

[@cheffernandoolmeda]

Gracias por el apoyo

[@ursularodriguez5242]

Me gusta mucho la resposteria

[@cheffernandoolmeda]

Gracias por el apoyo siempre

[@estrellavelazques6866]

Hola. Gracias por compartir tu video y se que lo haces de corazon. Siempre hay persona que quieren aprender. Asi que adelante. Gracias

[@cheffernandoolmeda]

Gracias lo hago para ustedes con todo el cariño del mundo el que me critica no me hace daño pues me está viendo también un abrazo y gracias por el apoyo siempre.

[@sandragarcia-iu6xi]

Q bello les quedo.

[@cheffernandoolmeda]

Gracias por el apoyo siempre

[@Waleskamorales97]

De show te quedó quiero ver como haces el bizcocho de cumpleaños gracias

[@cheffernandoolmeda]

Saludos gracias por el apoyo siempre Búscalo como Bizcocho mojadito en mi canal

[@zaidaortiz6030]

Muy bonito! Pero Porque no usas guantes?

[@TurQuesa721]

Esta muyyyyyyy hwrmoso 😍el video q buscaba

[@cheffernandoolmeda]

Gracias por el apoyo siempre

[@yamileryssantiago9461]

Bello

[@cheffernandoolmeda]

Gracias por el apoyo siempre

[@sonialugo526]

WOOOOOW LOS FELICITO.A AMBOS PORQUE SON UN EQUIPO DLB. APRENDO MUCHOOO MIRANDO.EXPLICAS MUY BIEN. SOY 🇵🇷🙏.YOOO NUNCA E HECHOOO BIZCOCHO PEROOO LO INTENTARE. .BUSCANDO AQUI LOS ENCONTRE A USTEDES. EXCELENTES COMO EXPLICAS.🙏

[@cheffernandoolmeda]

Para eso hacemos los videos para que puedas hacerlo usted también

[@maritzavallellanes7274]

Nueva seguidora, le pregunto Chef 🧑‍🍳 cuando usted dice q hay q darle calor es utilizado las manos

[@cheffernandoolmeda]

Gracias por el apoyo siempre Si es amasando la pasta para darle elasticidad,cuando la sacas del empaque está un poco dura a medida que la amasas se va ablandando y es más elástica.

[@edelysantana5208]

Me encanta como explicas cual es la herramienta para hacer los diseños que no vi y donde calientas la pasta laminada y cuanto tiempo.

[@cheffernandoolmeda]

Saludos gracias por el apoyo siempre Lo que use para cortar la pasta laminada son cortadores de galletas,y para darle calor a la pasta solo la amasa por unos minutos y ella se va soltando mientras más la amazes mejor.

[@dorcareyes1276]

Wouuu que sensillo y hermaso!!!👍🏼

[@cheffernandoolmeda]

Gracias por el apoyo

[@angelicamunozrosales2897]

Me gusta mucho Dónde se compra l a 0ast p. A. pasta laminada y que le hecho a la masa 0para que se pusiera asul

[@cheffernandoolmeda]

Saludos gracias por el apoyo siempre La pasta laminada la puedes conseguir en Walmart o en tiendas de repostería y el color también ,te recomiendo que si compras colores los compres en gel son mucho mejor y no agarran la pasta .

[@nilsavadell3458]

Te felicito , te quedó bello

[@cheffernandoolmeda]

Muchas gracias

[@estrellavelazques6866]

Hoy fue la primera vez que vi tu video y ya me subscribi a tu canal. Una nueva subcripcion. Te deseo lo mejor.

[@zulmarivera4337]

Saludos, manteca crisco ó emulsificada?

[@cheffernandoolmeda]

Saludos,si tienes una tienda de repostería a tu disposición pues mejor es la emulsificada y sino pues la Crisco o cualquier otra manteca vegetal

[@maricelisfigueroa856]

No tiene la receta del frosting tradicional de Puerto Rico con sabor a almendras pero de textura suave?

[@cheffernandoolmeda]

Hay varias en mi canal

[@myriammendez1222]

Hola yo quiero saber si cuando le echas el sirup el bizcocho puede estar caliente y el sirup también. Gracias me encanta tus videos

[@cheffernandoolmeda]

Gracias por el apoyo siempre Si el bizcocho está caliente el sirup debe estar caliente si el bizcocho está frío pues el sirup frío un abrazo.

[@myriammendez1222]

@@cheffernandoolmeda gracias por contestarme un abrazo Dios te bendiga y gracias por los videos así si chino o aprendiendo

[@lourdeslaureano8853]

sal para contrastar un poco lo dulce

[@cheffernandoolmeda]

Saludos a que te refieres?

[@lourdeslaureano8853]

@@cheffernandoolmeda hola a que siempre le añado una pizca de sal al frosting , ayuda a contrastar el dulce de Las azucar, Al menos a mi me funciona

[@cheffernandoolmeda]

Lourdes Laureano lo voy a tomar en cuenta gracias

[@RosaRodriguez-uq3zf]

Una pregunta por que al frosting se le pega las migajas del bizcocho

[@cheffernandoolmeda]

Tienes que hacerlo con mucho cuidado y tratar de no pasar la espátula por el mismo sitio tantas veces a mi me pasa también mucha práctica.

[@RosaRodriguez-uq3zf]

@@cheffernandoolmeda a mi me pasa lo mismo que a ti se va enredado los pedazos de bizcochos ese que hicistes de pasta laminada te quedo espectacular 100% me encanto yo quisiera aprender llevo como 7 meses practicando haciendo bizcocho

[@RosaRodriguez-uq3zf]

@@cheffernandoolmeda gracias por contestar te lo agradezco te puedo hacer varias preguntas que yo quisiera saber sobre los tintes de pintar bizcochos

[@cheffernandoolmeda]

Sigue practicando y verás que te va a salir también puedes hacer el fronting un poco más suave le puedes hechar un poco de leche

[@RosaRodriguez-uq3zf]

@@cheffernandoolmeda mira perdona si te molesto los tintes en gel para pintar frosting y luego hacer decoraciones o otros estilos yo tengo uno negro y se lo pongo al frosting pero me queda color gris que hice mal y otra cosa los que son color plateado que se llaman metalic es para frosting o para hacer otra decoraciones se lo puedo poner a un frosting o no gracias muchacho por ayudarme bendiciones.

[@spicesugaramadosrizosconam6813]

Hola cual es la manteca vegetal?

[@cheffernandoolmeda]

Manteca crisco

[@madelineandino5585]

Dlb!! Que clase de almendra usas?

[@cheffernandoolmeda]

Saludos yo uso una que es blanca,la consigues el Walmart o en tienda de repostería.

[@anarojas2339]

Chef Olmeda tengo una duda en cuanto la pasta laminada Luego de hacer la bolita y ponerla a reposar en una bolsita se supone se deje pasar 24 horas antes de cortarla en cuadritos echarle el tylox ammasarlaby estirarla con el rodillo y luego y luego cortarla en las formas que queremos para la decoración es así yo estoy a mitad del proceso mis bolitas de pasta laminada están reposando están duritas y quiero saber si voy bien espero a pucarlas a las 9. Y veinte y legó colas corto y sigo el procedimiento o que debo hacer estoy un poco insegura mi Profe.no me contesta.Gracias por su ayuda

[@aracelyvazquez8832]

Saludos! Té quedó hermoso y seve delicioso!!! Gracias por las clases

[@miguelmiranda8437]

Saludos Luce muy bonito la proxima vez Relleno de pina.La maza echale jugo de pina no uses leche queda muy bueno

[@cheffernandoolmeda]

Gracias por el apoyo lo pondré en mi lista mmmmmmm suena muy bien

[@mabelmarrero8792]

Quedô muy lindo. Yo quiero saber si la manteca que se usa para hacer el frosting Puertorriqueño......si es apta para hacer rosas y otros tipos de borde. Si tiene la consistencia fuerte como el fondant, para hacer esas decoraciones.

[@cheffernandoolmeda]

Saludos gracias por la pregunta Se puede usar para todo tipo de decoración en frosting con la punta adecuada se pueden hacer flores trataré de hacer otro video con técnicas de frosteado.

[@zulmarivera9065]

Es manteca emulsificada?

[@cheffernandoolmeda]

Si

[@zulmarivera9065]

Gracias Chef Fernando Olmeda muy amable, saludos desde Puerto Rico

[@RosaRodriguez-uq3zf]

Hola que tipo de manteca tu usas para ese bizcocho para comprarla gracias

[@analiarios334]

Saludos cheff! Para una actividad al aire libre temperatura sobre los 80 o 90 que tipo de frosteado recomienda?

[@cheffernandoolmeda]

Puedes usar el frosteado que está en este video y también la pasta laminada siempre y cuando no le de el sol directo y que en el sitio sea un sitio con brisa.

[@analiarios334]

@@cheffernandoolmeda Gracias ! saludos desde PA

[@edelysantana5208]

Ya me dieron ganas de hacer uno lo voy a intentar los utensilios para estirar la pasta y el medidor de tamaño donde lo consigo .

[@cheffernandoolmeda]

Lo puedes conseguir en Walmart

[@luzdsantisteban9011]

Pero yo quería ver cómo se hacía la pasta

[@cheffernandoolmeda]

Saludos sales mejor comprándola que hacerla da mucho trabajo.

[@janicemillan5313]

Como hago para que frosting no me quite cantitos del bizcocho

[@cheffernandoolmeda]

Saludos el frosting te tiene que quedar suave y con practica a mi me pasa todavía mucha practica con la paleta y con la espátula también trata limpiando la espátula cada vez que la pases

[@janicemillan5313]

Gracias por escribirme para atras

[@cheffernandoolmeda]

Janice Millan siempre a la orden gracias por el apoyo siempre

[@wildadejesus8513]

Gracias por la receta. Había tratado varias veces y me quedaba granoso. Lo intentaré nuevamente! Mil gracias. Saludos desde Texas! Puertorriqueña en Houston 😊

[@cheffernandoolmeda]

Gracias cualquier duda me puedes escribir también puedes usar leche en ves de agua y lo vas llevando hasta la textura deseada,déjame saber cómo te quedó 👍🏻

[@Yeishmarie]

Quedo Hermoso Y Gracias por el Video❤🤞 le deseo mucho exito!!🥺❤

[@brendafigueroa8151]

Donde compraste la manteca emulsificada?

[@cheffernandoolmeda]

Saludos en ese video utilice Crisco por que yo vivo en asheville nc y todavía no se donde conseguir la manteca emulsificada

[@awakeandready5727]

@@cheffernandoolmeda on line

[@RosaRodriguez-uq3zf]

la pasta laminada es lo que le llaman fondan es lo mismo o es diferente gracias

[@cheffernandoolmeda]

Es lo mismo 👍🏻

[@RosaRodriguez-uq3zf]

@@cheffernandoolmeda gracias fernando oye oye para butter cream es necesario usar heavy cream o no

[@cheffernandoolmeda]

Puedes usar leche pero sabes que es más líquida

[@RosaRodriguez-uq3zf]

@@cheffernandoolmeda ok

[@RosaRodriguez-uq3zf]

que tamaño de molde usastes es de 8 x3 pulgadas

[@zulmarivera9065]

No lo pones en el refrigerador antes de poner la pasta laminada para que se adhiera mejor? Todos trabajamos diferente pero gracias

[@RD28]

Hola buenas soy nueva en su canal ya me suscribí, gracias por los videos. Muy útiles. Solo quería preguntar, dónde puedo conseguir la pasta laminada?

[@cheffernandoolmeda]

Saludos la puedes conseguir en Walmart en el area de los bizcocho

[@jenyhomestuff]

👍👏👏 Chef, de que tamaño son los moldes? 9x2? Y ese fondant te quedó muy bien...😍. Acabo de encontrar tu canal 🙌

[@cheffernandoolmeda]

Te verifico y te contesto,gracias por el apoyo 👍🏻

[@jenyhomestuff]

Chef Fernando Olmeda gracias

[@cheffernandoolmeda]

El tamaño del molde es 9 x 2

[@awakeandready5727]

Esto es un ensayo...pero ni modo.quedo bonito

[@cheffernandoolmeda]

Me enviaste alguna foto?

[@marangelidiaz3299]

Aprende ahí mismo son muchos los que dan claces en Yuo Tube y bien buenas

[@marangelidiaz3299]

Es para q aprendas mucho mas

[@marangelidiaz3299]

Estas colgaou

[@brendamercado1993]

Saludos chef soy nueva en su canal

[@cheffernandoolmeda]

Bienvenida gracias por el apoyo

[@elbafeliciano4815]

Fantástico

[@carlosluna7184]

Lindo

[@biancabaez9644]

Quedó bien sólo un poco más de práctica con el fondant

[@marangelidiaz3299]

Ustedes no me den claces a mi si ustedes son dos y necesitan mucha práctica y claces ufffff

[@cheffernandoolmeda]

Gracias por el comentario es sencillo crea un canal para yo aprender de ti y con todo respeto se escribe clases no claces un abrazo 🤗

[@marangelidiaz3299]

C como c escribe es que en el celu uno escribe rápido como que trabajo en el DE.gracias aprende aquí en PR dan claces gratis😱

[@cheffernandoolmeda]

Marangeli Diaz si gracias yo estudié en PR en IBC pero mi fuerte es la comida y es solo un tutorial para que la gente aprenda cosas básica y no cobro ose es gratis también un abrazooooooo

[@Yeishmarie]

Corazón eso es cuestion de pratica. No juzgo pq soy estudiante de cocina y cojo una clase de postre y no es facil pero al menos el lo intento.. y el bizcocho quedo sencillo y hermoso.. Es algo q yo ni si quiera podria hacer y eso q hago mis bizcochos en casa apesar de que cojo clases.. Si no le gusto el video solo ahorrese los comentarios y no critique. Sin ofender❤🙌

[@cheffernandoolmeda]

Gracias por el comentario y el apoyo un abrazo.

[@carlosrenaud2821]

Falta más práctica en el manejo del fondant al cubrir el bizcocho.

[@cheffernandoolmeda]

Gracias por el comentario